有機化學

內(nèi)容概要

　　本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材和普通高等教育國家級精品教材。是按照化學、化工類及相關專業(yè)基礎化學教學的基本要求，在第二版教材教學實踐和廣泛征集使用學校意見的基礎上修訂而成的。全書共有16章，主要內(nèi)容有烷烴、不飽和烴、脂環(huán)烴、芳烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物、對映異構(gòu)、糖類以及氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、高分子化合物簡介等。此外，各章設有學習指南、思考與練習、本章要點及習題，以便幫助讀者復習、總結(jié)和鞏固提高。為拓展學習者的知識面，還編入了與教材內(nèi)容密切相關、涉及有機化學前沿領域新知識、新進展的閱讀資料。本教材符合高職高專教育的特點，內(nèi)容豐富，信息量較多，語言簡練，通俗易懂，聯(lián)系生產(chǎn)、生活實際比較緊密，有利于職業(yè)能力的培養(yǎng)，實用性較強。書中采用了現(xiàn)行國家標準規(guī)定的術(shù)語、符號和單位，化合物的命名依據(jù)IUPAC及中國化學會提出的命名原則，體現(xiàn)了科學性和先進性。本書既可作為高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術(shù)學院化學、化工、紡織、制藥、分析檢驗等專業(yè)的教學用書，也可用做五年制高職相關專業(yè)教材，還可供從事化學、化工技術(shù)專業(yè)的工作人員參考。

書籍目錄

第一章 緒論
第二章 烷烴
第三章 烯烴和二烯烴
第四章 炔烴
第五章 脂環(huán)烴
第六章 芳烴
第七章 鹵代烴
第八章 醇 酚 醚
第九章 醛和酮
第十章 羧酸及其衍生物
第十一章 含氮化合物
第十二章 雜環(huán)化合物
第十三章 對映異構(gòu)
第十四章 糖類簡介
第十五章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸簡介
第十六章 合成高分子化合物簡介
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：許多農(nóng)副產(chǎn)品是有機化合物的重要來源，如玉米芯、谷糠是生產(chǎn)糠醛的原料，蓖麻油是生產(chǎn)尼龍-1010的原料等等。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，充分發(fā)揮這一優(yōu)勢，綜合利用農(nóng)副產(chǎn)品，可獲得更多、更好的有機化工產(chǎn)品。許多動植物體中含有大量的天然有機化合物，可用適當?shù)奈锢砗突瘜W方法加以提取。例如，從動物內(nèi)臟中提取激素；用動物毛發(fā)水解制取胱氨酸；由植物中提取天然色素、香精油或表面活性劑；從中草藥中提取生物堿等有效成分制成醫(yī)藥針劑等等。我國自然條件優(yōu)越，生物資源豐富，天然有機物的提取具有廣闊的天地，大有可為。三、有機化學和有機化學工業(yè)1.有機化學及其研究對象有機化學就是研究有機化合物的化學。它主要研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、來源、制法、相互之間的轉(zhuǎn)化關系及其在生產(chǎn)、生活中的應用。2.有機化學工業(yè)的發(fā)展與展望有機化學的深入研究推動了有機化學工業(yè)的快速發(fā)展。從19世紀末到20世紀初，有機化學工業(yè)主要以煤作為生產(chǎn)原料，現(xiàn)在已把石油作為主要的生產(chǎn)原料。石油煉制和加工已成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。由石油化工得到的基本化學品的深加工成為有機化學工業(yè)發(fā)展的源泉。有機化工產(chǎn)品已達3000多種，涉及國計民生的各個部門，如輕工、紡織、醫(yī)藥、農(nóng)藥、機械、電子等領域。世界乙烯年生產(chǎn)能力達到5000萬噸，30萬噸乙烯裝置超過了100套，大規(guī)模集成化已成為發(fā)展趨勢，人們的衣、食、住、行已離不開合成材料。新興的合成高分子技術(shù)，將人類帶入了征服材料的時代。進入20世紀以來，化學家們設計并合成出數(shù)百萬種有機化合物，幾乎又創(chuàng)造了一個新的自然界。塑料、橡膠、纖維和涂料這四種廣泛應用的高分子材料成為20世紀人類文明的標志之一，也是提高人類生活質(zhì)量的主要物質(zhì)基礎之一。生物材料的研制已發(fā)展到可工業(yè)化生產(chǎn)人工瓣膜、人工關節(jié)、模擬生物膠黏劑和模擬生物膜等?，F(xiàn)代有機合成技術(shù)已可做到具有一定的生物相容性（即互不排斥或排斥性很?。?。例如：合成聚乳酸作為類骨骼材料；含氟人造血漿用作輸血材料；用有機硅制成隱形眼鏡材料；用聚氨酯做成人造皮膚等等?；瘜W合成藥物已在醫(yī)藥工業(yè)中占主導地位。20世紀人類壽命平均增長了近30歲，可以說，是化學藥物對人類健康做出了功不可沒的貢獻。有機化學工業(yè)的飛速發(fā)展又促進了有機化學的研究，也促進了各學科之間的相互交叉和滲透。生命科學已成為利用有機化學成果去研究生命現(xiàn)象、了解生命本質(zhì)和生命過程的現(xiàn)代自然科學之一。從生命物質(zhì)DNA結(jié)構(gòu)的確定到遺傳密碼的破譯，從核酸的復制到遺傳信息中心法則的發(fā)現(xiàn)，使生命科學的發(fā)展前進了一大步。人類可以利用有機化學知識認識自然、改造自然，認識自身，改善生存條件，提高生存質(zhì)量，保障生存安全。進入21世紀，常用有機化工產(chǎn)品總量已達17000多種，世界乙烯裝置的平均生產(chǎn)規(guī)模在80～100萬噸／年，2010年全球乙烯產(chǎn)能超過1.38億噸／年。

編輯推薦

《普通高等教育"十一五"國家級規(guī)劃教材?高職高專教材?普通高等教育國家級精品教材:有機化學(第3版)》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，高職高專教材，普通高等教育國家級精品教材之一。既可作為高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術(shù)學院化學、化工、紡織、制藥、分析檢驗等專業(yè)的教學用書，也可用做五年制高職相關專業(yè)教材，還可供從事化學、化工技術(shù)專業(yè)的工作人員參考。

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