肉牛安全高效生產(chǎn)技術

內(nèi)容概要

本書全面系統(tǒng)地介紹了肉牛安全生產(chǎn)的關鍵技術，具有較強的實用性、針對性和可操作性，為肉牛安全生產(chǎn)提供技術保證。全書共分為七章，分別是概述、肉牛場的環(huán)境控制、肉牛飼料營養(yǎng)的合理供應、肉牛的科學飼養(yǎng)管理、肉牛疫病的預防和控制、肉牛常見病防治和肉牛的產(chǎn)品采集與處理，并附錄了肉牛用藥的有關要求。本書不僅適宜于肉牛場飼養(yǎng)管理人員和廣大肉牛養(yǎng)殖戶閱讀，也可以作為大專院校和農(nóng)村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

書籍目錄

第一章肉牛生產(chǎn)概述1第一節(jié)我國肉牛生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀1一、牛的品種資源豐富1二、肉牛數(shù)量和牛肉產(chǎn)量增加迅速1三、飼養(yǎng)方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸?四、役畜產(chǎn)畜化效果明顯2第二節(jié)我國肉牛業(yè)存在的問題2一、肉牛良種化程度低3二、肉牛的生產(chǎn)性能差3三、牛肉的品質(zhì)差4四、肉牛加工業(yè)落后4第三節(jié)肉牛安全生產(chǎn)概念及內(nèi)涵5第二章肉牛場的環(huán)境控制6第一節(jié)肉牛場的設置6一、場址選擇和規(guī)劃布局6二、肉牛舍的設計和建設10三、輔助性建筑和設施設備19第二節(jié)肉牛場的環(huán)境管理22一、肉牛場場區(qū)環(huán)境管理22二、肉牛舍的環(huán)境控制36第三章肉牛飼料營養(yǎng)的安全供應44第一節(jié)飼料營養(yǎng)對肉牛的影響44一、飼料營養(yǎng)對肉牛生產(chǎn)和健康的影響44二、飼料營養(yǎng)對肉牛免疫機能的影響51三、飼料污染對肉牛健康的影響54第二節(jié)優(yōu)質(zhì)飼料原料的選擇55一、肉牛的常用的飼料55二、肉牛常用飼料原料選擇的質(zhì)量標準79第三節(jié)飼料的配制加工88一、肉牛的營養(yǎng)標準88二、肉牛的日糧配合102第四節(jié)飼料的加工調(diào)制和品質(zhì)管理112一、肉牛飼料的加工調(diào)制112二、肉牛飼料的質(zhì)量管理132第四章肉牛的飼養(yǎng)管理135第一節(jié)肉牛品種的選擇及經(jīng)濟雜交135一、常見的肉牛品種135二、肉牛的選種和經(jīng)濟雜交147第二節(jié)肉用牛的飼養(yǎng)管理150一、種公牛的飼養(yǎng)管理150二、母牛的飼養(yǎng)管理158三、犢牛的飼養(yǎng)管理179四、肉牛肥育183第五章肉牛的疫病預防和控制195第一節(jié)做好隔離、衛(wèi)生195一、科學規(guī)劃布局195二、嚴格隔離195三、衛(wèi)生管理196第二節(jié)強化飼養(yǎng)管理197一、科學的飼養(yǎng)197二、嚴格管理197第三節(jié)做好消毒工作197一、消毒方法198二、消毒的程序198三、消毒注意事項201第四節(jié)科學的免疫接種202一、免疫接種的類型202二、免疫接種程序203第五節(jié)正確的藥物防治204一、藥物使用的注意事項204二、肉牛用藥保健程序207第六章肉牛的常見病防治209第一節(jié)傳染病209一、病毒性傳染病209二、細菌性傳染病221第二節(jié)寄生蟲病230一、原蟲病230二、蠕蟲病233三、吸蟲病235四、體外寄生蟲病237第三節(jié)普通病238一、營養(yǎng)代謝病238二、中毒病240三、其他病244第七章肉牛的質(zhì)量控制252附錄258參考文獻279

章節(jié)摘錄

　　2.半開放牛舍 （1） 一般半開放舍。半開放牛舍有屋頂，三面有墻（墻上有窗戶），向陽一面敞開或半敞開，墻體上安裝有大的窗戶，有部分頂棚，在敞開一側設有圍欄，水槽、料槽設在欄內(nèi)，肉牛散放其中。每舍（群）15～20頭，每頭牛占有面積4～5米2。這類牛舍造價低，節(jié)省勞動力，但冷冬防寒效果不佳。適用于青年牛和成年牛。（2）塑膜暖棚牛舍。近年北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開放牛舍。與一般半開放牛舍比，保溫效果較好。塑膜暖棚牛舍三面全墻，向陽一面有半截墻，有1／2～2／3的頂棚。向陽的一面在溫暖季節(jié)露天開放，寒冬在露天一面用竹片、鋼筋等材料做支架，上覆單層或雙層塑料膜，兩層膜間留有間隙，使牛舍呈封閉狀態(tài)，借助太陽能和牛體自身散發(fā)熱量，使牛舍溫度升高，防止熱量散失。適用于各種肉牛。修筑塑膜暖棚牛舍要注意：一是選擇合適的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏東或西角度最多不要超過15°，舍南至少10米應無高大建筑物及樹木遮蔽；二是選擇合適的塑料薄膜，應選擇對太陽光透過率高、而對地面長波輻射透過率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100微米為宜；三是合理設置通風換氣口，棚舍的進氣口應設在南墻，其距地面高度以略高于牛體高為宜，排氣口應設在棚舍頂部的背風面，上設防風帽，排氣口的面積以20厘米×20厘米為宜，進氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3米遠設置一個排氣口；四是有適宜的棚舍入射角，棚舍的入射角應大于或等于當?shù)囟習r太陽高度角；五是注意塑膜坡度的設置，塑膜與地面的夾角在55°～65°為宜。3.封閉式牛舍 封閉式牛舍四面有墻和窗戶，頂棚全部覆蓋，分單列封閉牛舍和雙列封閉牛舍。單列封閉牛舍只有一排牛床，舍寬6米，高2.6～2.8米，舍頂可修成平頂也可修成脊形頂，這種牛舍跨度小，易建造，通風好，但散熱面積相對較大。單列封閉牛舍適用于小型肉牛場。雙列封閉牛舍舍內(nèi)設有兩排牛床，兩排牛床多采取頭對頭式飼養(yǎng)。中央為通道。舍寬12米，高2.7～2.9米，脊形棚頂。雙列式封閉牛舍適用于規(guī)模較大的肉牛場，以每棟舍飼養(yǎng)100頭牛為宜。

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