甘藍(lán)安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

前言

　　蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖称?，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀(jì)80年代實(shí)施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，目前已是種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，由于化學(xué)肥料、農(nóng)藥的大量應(yīng)用，出現(xiàn)了諸如環(huán)境污染、蔬菜產(chǎn)品污染等問題。為此提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，特別是以鮮食為主的蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量水平，成為了推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向。推廣生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不斷加大科技創(chuàng)新力度，引進(jìn)新品種，開發(fā)新技術(shù)，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高。編者在總結(jié)多年來一線工作的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術(shù)，編寫了這套《科學(xué)種菜致富叢書》。　　作為叢書一分冊，本書比較詳細(xì)地介紹了甘藍(lán)生產(chǎn)的概況、安全生產(chǎn)應(yīng)具備的環(huán)境條件、安全生產(chǎn)設(shè)施、生物學(xué)性狀與栽培、類型及優(yōu)良品種、育苗技術(shù)、栽培季節(jié)與栽培茬次、安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、主要病蟲害診斷及防治、貯藏保鮮與加工、一代雜種制種技術(shù)等內(nèi)容。目的是想通過本書能為進(jìn)一步提高甘藍(lán)安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)水平，普及推廣甘藍(lán)生產(chǎn)新技術(shù)，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術(shù)人員解決一些生產(chǎn)上的實(shí)際問題做出貢獻(xiàn)。　　在編寫本書時，既參考了一些國內(nèi)知名專家的論著，同時又汲取了廣大農(nóng)技推廣人員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。注重理論和實(shí)踐相結(jié)合，理論知識通俗易懂，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)切合生產(chǎn)實(shí)際，具有較高的實(shí)用性和可操作性。書中附有彩圖，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內(nèi)容。　　本書可供廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員以及農(nóng)業(yè)院校師生學(xué)習(xí)參考。　　由于編者水平所限，書中難免出現(xiàn)不當(dāng)之處，謹(jǐn)請專家、同仁和農(nóng)民朋友不吝批評指正。　　編者　　2011年10月

內(nèi)容概要

　　《科學(xué)種菜致富叢書：甘藍(lán)安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》在簡述甘藍(lán)生產(chǎn)概況、安全生產(chǎn)應(yīng)具備環(huán)境條件等的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了甘藍(lán)安全生產(chǎn)的設(shè)施與類型、優(yōu)良品種、育苗技術(shù)、生物學(xué)性狀與栽培、栽培季節(jié)與栽培茬次、安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、主要病蟲害診斷及防治、采后處理與貯藏保鮮、雜交制種技術(shù)等內(nèi)容。全書語言簡潔，通俗易懂，內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，是甘藍(lán)生產(chǎn)的實(shí)用性手冊?！　　犊茖W(xué)種菜致富叢書：甘藍(lán)安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 概述一、甘藍(lán)的營養(yǎng)價值二、甘藍(lán)栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景第二章 甘藍(lán)安全生產(chǎn)設(shè)施一、地膜覆蓋（一）地膜覆蓋的種類及其性能（二）地膜覆蓋的方式二、小拱棚（一）小拱棚的覆蓋形式及建造方法（二）小拱棚栽培特點(diǎn)三、中棚（一）結(jié)構(gòu)和類型（二）性能及用途四、大棚（一）大棚的類型（二）大棚的建造（三）大棚的性能五、日光溫室（一）日光溫室的類型（二）日光溫室的建造（三）日光溫室的環(huán)境條件特征第三章 甘藍(lán)栽培基礎(chǔ)知識與實(shí)踐一、形態(tài)特征與栽培二、生長發(fā)育與栽培三、對環(huán)境條件的要求第四章 甘藍(lán)類型及優(yōu)良品種一、甘藍(lán)類型二、主要優(yōu)良品種第五章 甘藍(lán)育苗技術(shù)一、常規(guī)育苗（一）結(jié)球甘藍(lán)露地栽培育苗技術(shù)（二）春早熟甘藍(lán)中、小拱棚等設(shè)施栽培育苗技術(shù)二、甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)（一）對環(huán)境條件的要求（二）穴盤育苗技術(shù)（三）成苗標(biāo)準(zhǔn)三、甘藍(lán)營養(yǎng)基質(zhì)塊育苗四、甘藍(lán)苗期常見的生理障害及其控制五、甘藍(lán)育苗過程中的關(guān)鍵問題（一）早熟春甘藍(lán)發(fā)生未熟抽薹的原因（二）防止早熟春甘藍(lán)發(fā)生未熟抽薹的主要措施第六章 甘藍(lán)栽培技術(shù)一、甘藍(lán)生育季節(jié)與栽培茬次安排二、春甘藍(lán)栽培技術(shù)（一）結(jié)球甘藍(lán)春露地栽培技術(shù)（二）結(jié)球甘藍(lán)簡易保護(hù)地栽培技術(shù)（三）塑料拱棚加蓋草苫春早熟甘藍(lán)栽培技術(shù)（四）大棚春甘藍(lán)栽培技術(shù)（五）日光溫室春提早甘藍(lán)栽培技術(shù)三、夏甘藍(lán)栽培技術(shù)四、秋甘藍(lán)栽培技術(shù)（一）露地秋甘藍(lán)栽培技術(shù)（二）小拱棚秋延遲甘藍(lán)栽培技術(shù)五、越冬甘藍(lán)栽培技術(shù)六、特種甘藍(lán)栽培技術(shù)（一）紫甘藍(lán)高效栽培技術(shù)（二）抱子甘藍(lán)高效栽培技術(shù)（三）羽衣甘藍(lán)高效栽培技術(shù)七、目前制約甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的一些因素八、甘藍(lán)的貯藏技術(shù)（一）貯藏條件要求（二）甘藍(lán)的冷風(fēng)庫貯藏方法第七章 甘藍(lán)主要病蟲害診斷與防治一、甘藍(lán)生理性診斷與防治（一）營養(yǎng)元素診斷與防治（二）棚室有害氣體危害（三）生育異常二、侵染性病害診斷與防治三、甘藍(lán)田間傷害診斷檢索表四、甘藍(lán)蟲害診斷與防治五、甘藍(lán)安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制（一）禁止使用的農(nóng)藥種類（二）允許使用的農(nóng)藥種類、用量及安全間隔期（三）科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥第八章 甘藍(lán)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、甘藍(lán)等級劃分二、甘藍(lán)感官要求（一）無公害甘藍(lán)感官要求（二）綠色食品甘藍(lán)感官要求三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）無公害甘藍(lán)衛(wèi)生指標(biāo)（二）綠色甘藍(lán)衛(wèi)生指標(biāo)四、營養(yǎng)指標(biāo)第九章 甘藍(lán)雜交一代高產(chǎn)制種技術(shù)一、制種基地的選擇二、育苗三、田間管理四、提高種子純度的措施五、種子的采收附錄無公害食品甘藍(lán)類蔬菜（NY5008-2001）參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《科學(xué)種菜致富叢書：甘藍(lán)安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

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