甘藍安全優(yōu)質高效栽培技術

前言

　　蔬菜是人們日常生活中重要的食品，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀80年代實施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，目前已是種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，由于化學肥料、農(nóng)藥的大量應用，出現(xiàn)了諸如環(huán)境污染、蔬菜產(chǎn)品污染等問題。為此提高農(nóng)產(chǎn)品安全質量，特別是以鮮食為主的蔬菜產(chǎn)品安全質量水平，成為了推進農(nóng)業(yè)結構調整、促進蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向。推廣生產(chǎn)標準化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標準化生產(chǎn)不斷加大科技創(chuàng)新力度，引進新品種，開發(fā)新技術，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高。編者在總結多年來一線工作的經(jīng)驗的基礎上，結合國內主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術，編寫了這套《科學種菜致富叢書》?！　∽鳛閰矔环謨?，本書比較詳細地介紹了甘藍生產(chǎn)的概況、安全生產(chǎn)應具備的環(huán)境條件、安全生產(chǎn)設施、生物學性狀與栽培、類型及優(yōu)良品種、育苗技術、栽培季節(jié)與栽培茬次、安全優(yōu)質高效栽培技術、主要病蟲害診斷及防治、貯藏保鮮與加工、一代雜種制種技術等內容。目的是想通過本書能為進一步提高甘藍安全優(yōu)質高效栽培技術水平，普及推廣甘藍生產(chǎn)新技術，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術人員解決一些生產(chǎn)上的實際問題做出貢獻?！　≡诰帉懕緯鴷r，既參考了一些國內知名專家的論著，同時又汲取了廣大農(nóng)技推廣人員的實踐經(jīng)驗。注重理論和實踐相結合，理論知識通俗易懂，實踐經(jīng)驗切合生產(chǎn)實際，具有較高的實用性和可操作性。書中附有彩圖，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內容?！　”緯晒V大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術人員以及農(nóng)業(yè)院校師生學習參考?！　∮捎诰幷咚剿蓿瑫须y免出現(xiàn)不當之處，謹請專家、同仁和農(nóng)民朋友不吝批評指正。　　編者　　2011年10月

內容概要

　　《科學種菜致富叢書：甘藍安全優(yōu)質高效栽培技術》在簡述甘藍生產(chǎn)概況、安全生產(chǎn)應具備環(huán)境條件等的基礎上，詳細介紹了甘藍安全生產(chǎn)的設施與類型、優(yōu)良品種、育苗技術、生物學性狀與栽培、栽培季節(jié)與栽培茬次、安全優(yōu)質高效栽培技術、主要病蟲害診斷及防治、采后處理與貯藏保鮮、雜交制種技術等內容。全書語言簡潔，通俗易懂，內容豐富，技術先進，可操作性強，是甘藍生產(chǎn)的實用性手冊。　　《科學種菜致富叢書：甘藍安全優(yōu)質高效栽培技術》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術人員和農(nóng)業(yè)院校有關專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 概述一、甘藍的營養(yǎng)價值二、甘藍栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景第二章 甘藍安全生產(chǎn)設施一、地膜覆蓋（一）地膜覆蓋的種類及其性能（二）地膜覆蓋的方式二、小拱棚（一）小拱棚的覆蓋形式及建造方法（二）小拱棚栽培特點三、中棚（一）結構和類型（二）性能及用途四、大棚（一）大棚的類型（二）大棚的建造（三）大棚的性能五、日光溫室（一）日光溫室的類型（二）日光溫室的建造（三）日光溫室的環(huán)境條件特征第三章 甘藍栽培基礎知識與實踐一、形態(tài)特征與栽培二、生長發(fā)育與栽培三、對環(huán)境條件的要求第四章 甘藍類型及優(yōu)良品種一、甘藍類型二、主要優(yōu)良品種第五章 甘藍育苗技術一、常規(guī)育苗（一）結球甘藍露地栽培育苗技術（二）春早熟甘藍中、小拱棚等設施栽培育苗技術二、甘藍穴盤育苗技術（一）對環(huán)境條件的要求（二）穴盤育苗技術（三）成苗標準三、甘藍營養(yǎng)基質塊育苗四、甘藍苗期常見的生理障害及其控制五、甘藍育苗過程中的關鍵問題（一）早熟春甘藍發(fā)生未熟抽薹的原因（二）防止早熟春甘藍發(fā)生未熟抽薹的主要措施第六章 甘藍栽培技術一、甘藍生育季節(jié)與栽培茬次安排二、春甘藍栽培技術（一）結球甘藍春露地栽培技術（二）結球甘藍簡易保護地栽培技術（三）塑料拱棚加蓋草苫春早熟甘藍栽培技術（四）大棚春甘藍栽培技術（五）日光溫室春提早甘藍栽培技術三、夏甘藍栽培技術四、秋甘藍栽培技術（一）露地秋甘藍栽培技術（二）小拱棚秋延遲甘藍栽培技術五、越冬甘藍栽培技術六、特種甘藍栽培技術（一）紫甘藍高效栽培技術（二）抱子甘藍高效栽培技術（三）羽衣甘藍高效栽培技術七、目前制約甘藍優(yōu)質高產(chǎn)高效的一些因素八、甘藍的貯藏技術（一）貯藏條件要求（二）甘藍的冷風庫貯藏方法第七章 甘藍主要病蟲害診斷與防治一、甘藍生理性診斷與防治（一）營養(yǎng)元素診斷與防治（二）棚室有害氣體危害（三）生育異常二、侵染性病害診斷與防治三、甘藍田間傷害診斷檢索表四、甘藍蟲害診斷與防治五、甘藍安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制（一）禁止使用的農(nóng)藥種類（二）允許使用的農(nóng)藥種類、用量及安全間隔期（三）科學使用化學農(nóng)藥第八章 甘藍質量標準一、甘藍等級劃分二、甘藍感官要求（一）無公害甘藍感官要求（二）綠色食品甘藍感官要求三、衛(wèi)生標準（一）無公害甘藍衛(wèi)生指標（二）綠色甘藍衛(wèi)生指標四、營養(yǎng)指標第九章 甘藍雜交一代高產(chǎn)制種技術一、制種基地的選擇二、育苗三、田間管理四、提高種子純度的措施五、種子的采收附錄無公害食品甘藍類蔬菜（NY5008-2001）參考文獻

編輯推薦

　　《科學種菜致富叢書：甘藍安全優(yōu)質高效栽培技術》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術人員和農(nóng)業(yè)院校有關專業(yè)師生閱讀參考。

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