蔥安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

前言

　　“民以食為天，食以安為先”，農(nóng)產(chǎn)品安全是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和健康要求的提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和農(nóng)產(chǎn)品出口的重要技術(shù)措施和保證。安全農(nóng)產(chǎn)品包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品。這3個(gè)層次從產(chǎn)地環(huán)境、化學(xué)投入品的控制、生產(chǎn)技術(shù)要求和產(chǎn)品安全評(píng)定規(guī)定了各自的標(biāo)準(zhǔn)和程序，最基本的出發(fā)點(diǎn)是食品安全源自生產(chǎn)過程?！　∈卟耸寝r(nóng)產(chǎn)品的組成部分之一，蔬菜安全生產(chǎn)是適應(yīng)新形勢(shì)和保障人民健康乃至生命安全的基本要求。蔥（包括分蔥、細(xì)香蔥）是蔬菜中的重要的調(diào)味品，既可生食，也可熟食，有增進(jìn)食欲、開胃消食、殺菌防病等功效，對(duì)魚、蝦等水產(chǎn)品的解腥作用更是不可缺少。另外，蔥還具有良好的藥用價(jià)值?！　∈[一直是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)業(yè)，我國是蔥的主要栽培國家，在國際上占有非常重要的地位，產(chǎn)品出口量居世界第一?！　∈[生產(chǎn)的主體是農(nóng)民，只有讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識(shí)到提高蔥產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要意義，樹立以質(zhì)量求效益、求發(fā)展的觀念，提高生產(chǎn)技能，才能生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求的安全蔥產(chǎn)品。因此，安全蔥產(chǎn)品的生產(chǎn)是本書的特色?！　”緯攸c(diǎn)介紹了蔥安全生產(chǎn)應(yīng)具備的環(huán)境條件，大蔥、分蔥、細(xì)香蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，安全蔥產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證，病蟲草害防治技術(shù)等。此外，還簡要介紹了蔥的采收、貯藏保鮮與加工技術(shù)，良種繁育技術(shù)等，可供廣大菜農(nóng)、農(nóng)資商、基層農(nóng)技推廣人員和農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考?！　≡诒緯帉戇^程中參考了許多學(xué)者、同行們的成果和經(jīng)驗(yàn)，在此謹(jǐn)對(duì)他們表示深深的感謝。由于編者水平有限和編寫時(shí)間倉促，書中疏漏和不當(dāng)之處，敬請(qǐng)同行專家、讀者批評(píng)指正?！　【幷摺　?011年10月

內(nèi)容概要

本書在簡述蔥生產(chǎn)概況、安全生產(chǎn)應(yīng)具備環(huán)境條件等的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了蔥安全生產(chǎn)的設(shè)施、類型，優(yōu)良品種，育苗技術(shù)，生物學(xué)性狀與栽培，栽培季節(jié)與栽培茬次，安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術(shù)等內(nèi)容。全書語言簡潔、通俗易懂，內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，是蔥生產(chǎn)的實(shí)用性手冊(cè)。
 本書適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
　　讀者對(duì)象:
 本書適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章　概述
　一、蔥的營養(yǎng)與藥用價(jià)值
　二、蔥的產(chǎn)地與栽培現(xiàn)狀
　三、我國蔥產(chǎn)業(yè)中存在的問題
　四、市場(chǎng)前景
第二章　大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
　一、大蔥安全生產(chǎn)基礎(chǔ)
　　(一)形態(tài)特征與栽培
　　(二)生長發(fā)育周期與栽培
　　(三)環(huán)境條件與栽培
　二、類型及優(yōu)良品種
　　(一)類型
　　(二)大蔥主要優(yōu)良品種
　三、大蔥茬口安排與周年生產(chǎn)
　四、露地高效栽培技術(shù)
　　(一)冬蔥栽培技術(shù)
　　(二)夏秋蔥栽培技術(shù)
　　(三)春蔥栽培技術(shù)
　　(四)云南彎蔥栽培技術(shù)
　五、保護(hù)地栽培技術(shù)
　　(一)秋延遲大蔥栽培技術(shù)
　　(二)保護(hù)地越冬茬大蔥栽培技術(shù)
　六、保護(hù)地囤蔥技術(shù)
　七、蔥黃生產(chǎn)技術(shù)
　　(一)蔥黃生產(chǎn)技術(shù)
　　(二)蔥黃工廠化生產(chǎn)技術(shù)
　八、大蔥生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的問題及預(yù)防(防治)措施
第三章　分蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
　一、分蔥安全生產(chǎn)理論
　　(一)形態(tài)特征與栽培
　　(二)環(huán)境條件與栽培
　　(三)生長發(fā)育周期與栽培
　二、優(yōu)良品種
　三、分蔥安全生產(chǎn)技術(shù)
第四章　細(xì)香蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
　一、細(xì)香蔥安全生產(chǎn)基礎(chǔ)
　二、優(yōu)良品種
　三、細(xì)香蔥安全生產(chǎn)技術(shù)
　　(一)茬口安排
　　(二)細(xì)香蔥栽培技術(shù)
　　(三)細(xì)香蔥有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)
第五章　蔥病蟲草害防治技術(shù)
　一、蔥病蟲草害防治
　　(一)蔥病蟲草害防治原則
　　(二)蔥病蟲草害綜合防治
　　(三)蔥營養(yǎng)元素失調(diào)癥及其防治
　　(四)主要病害及其綜合防治
　　(五)主要蟲害及其綜合防治
　　(六)主要草害及其化學(xué)防治
　二、蔥安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制
　　(一)農(nóng)藥施用原則
　　(二)禁用的農(nóng)藥
第六章　收獲、貯藏保鮮與加工技術(shù)
　一、收獲
　二、貯藏與保鮮
　三、加工
　四、出口保鮮大蔥的收獲、運(yùn)輸、貯藏與保鮮技術(shù)
第七章　良種繁育技術(shù)
　一、大蔥良種繁育技術(shù)
　　(一)選種與提純復(fù)壯
　　(二)大蔥良種繁育技術(shù)
　　(三)利用大蔥核胞質(zhì)雄性不育三系制種方法
　二、分蔥和細(xì)香蔥良種繁育技術(shù)
　　(一)分蔥良種繁育技術(shù)
　　(二)細(xì)香蔥良種繁育技術(shù)
附錄1 NY 5001—2007無公害食品蔥蒜類蔬菜
附錄2 NY/T 744—2003綠色食品蔥蒜類蔬菜
參考文獻(xiàn)
　　

編輯推薦

　　《科學(xué)種菜致富叢書：蔥安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

圖書封面

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