生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解

前言

給讀者的話 生物化學(xué)是生物、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、農(nóng)學(xué)等專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程之一。生物化學(xué)涉及面廣，內(nèi)容復(fù)雜而且抽象，學(xué)生普遍反應(yīng)生化學(xué)習(xí)難。為了幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)生化，編者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)編寫了本書，作為王鏡巖主編的《生物化學(xué)》（第三版）教材配套的輔助性教材，并借此給學(xué)習(xí)生化的同學(xué)幾點(diǎn)建議。 先搭框架，總攬全局。生化全書分三部分：靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和分子生物學(xué)部分。靜態(tài)生物化學(xué)主要介紹生物體組成物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，同學(xué)們應(yīng)抓住“結(jié)構(gòu)決定功能，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的主線來學(xué)習(xí)，用規(guī)律性去化解其復(fù)雜性；動(dòng)態(tài)生物化學(xué)主要介紹物質(zhì)和能量代謝，代謝途徑復(fù)雜交錯(cuò)，但反應(yīng)機(jī)理符合有機(jī)化學(xué)理論，其調(diào)節(jié)控制與生物學(xué)功能相適應(yīng)；機(jī)能生物化學(xué)或分子生物學(xué)主要介紹分子遺傳學(xué)的基本內(nèi)容，同學(xué)們應(yīng)抓住“DNA到RNA到蛋白質(zhì)”及之間的相互聯(lián)系來學(xué)習(xí)。學(xué)會(huì)把前學(xué)課程的基礎(chǔ)知識(shí)融合到生化學(xué)習(xí)中去，把握每一章基本內(nèi)容，分析章節(jié)與章節(jié)之間的關(guān)系，構(gòu)建生物化學(xué)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 大處著眼，小處入手。對(duì)具體的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)先掌握其概況，再熟悉其細(xì)節(jié)。如三羧酸循環(huán)，先記憶各步反應(yīng)，再記憶每步反應(yīng)所需的酶，再記憶各步脫氫反應(yīng)生成物，及底物磷酸化過程。 勤于動(dòng)腦，聯(lián)系實(shí)際。如在臨床上使用嘌呤或嘧啶類似物治療癌癥，用胰島素治療糖尿病等，其生化基礎(chǔ)是什么？冬季易發(fā)生的煤煙中毒的原因是什么？磷中毒的原理是什么等。將實(shí)際與理論相聯(lián)系，有助對(duì)理論的認(rèn)識(shí)與理解。 注重理論，結(jié)合實(shí)驗(yàn)。結(jié)合國(guó)內(nèi)重點(diǎn)高校及研究院所近年的考研題來看，綜合性的、與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)易成為重點(diǎn)考查內(nèi)容，尤其是目前常用的生化與分子生物學(xué)分析方法。如根據(jù)氨基酸及蛋白質(zhì)的極性不同，如何用不同的方法進(jìn)行分離；核酸的分離純化及純度鑒定的方法；研究蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用的方法等。要回答這些問題，前提是必需熟練掌握基本理論，在具有一定的實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)上，才能更好地解答。 多做習(xí)題，舉一反三。對(duì)于生化的基本內(nèi)容，應(yīng)在熟練掌握理論的前提下多做習(xí)題。如各種分子徹底氧化分解釋放能量的計(jì)算，即計(jì)算該分子脫下的氫進(jìn)入呼吸鏈所產(chǎn)生的能量，及分子代謝途徑中底物磷酸化的能量總和。因此無論何種分子，只要掌握了其代謝途徑，就可計(jì)算出產(chǎn)生的能量。 善于總結(jié)，學(xué)好生化。在學(xué)習(xí)過程中要對(duì)知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，采用歸納、諧音、順口溜等方法幫助記憶。如三羧酸循環(huán)可概括為“一次底物磷酸化，二次脫羧，三次不可逆反應(yīng)，四次脫氫”。人體的八種必需氨基酸，纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸，可記為“攜（纈）一（異）兩（亮）本（苯）淡（蛋）色（色）書（蘇）來（賴）”。 上述提及的幾點(diǎn)學(xué)習(xí)方法，前提是要做到課前預(yù)習(xí)，認(rèn)真聽課，課后復(fù)習(xí)，由表及里，循序漸進(jìn)。還要多讀書，不同的書敘述問題的角度不同，有助于加強(qiáng)對(duì)問題的理解。此外，還應(yīng)與其他相關(guān)課程如有機(jī)化學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)等結(jié)合起來學(xué)習(xí)，打通它們之間的相互聯(lián)系，找出共性，抓住規(guī)律，更容易做到舉一反三。以上方法僅供參考。 本書參照王鏡巖主編的《生物化學(xué)》（第三版）體系編排，共分為十六章，每章包括基本要求、內(nèi)容提要、試題及試題答案和解析?；疽蟛糠至谐霰菊滦枵莆盏闹攸c(diǎn)與難點(diǎn)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。內(nèi)容提要簡(jiǎn)明扼要地闡述每章的知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生全面概括地了解本章的內(nèi)容，使知識(shí)全面系統(tǒng)，便于掌握。試題部分包括填空題、選擇題、判斷題、名詞解釋、分析與計(jì)算題及問答題。各題型均精選具代表性、啟發(fā)性和綜合性的習(xí)題，使學(xué)生在掌握試題的同時(shí)能夠舉一反三，拓展思路。另外收錄部分中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、廈門大學(xué)、南京大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名研究院所及高校近年的生物化學(xué)碩士研究生入學(xué)考試試題。試題答案和解析部分給出詳細(xì)的習(xí)題解答思路及答案。 本書內(nèi)容豐富，問題解析詳盡清楚，不僅適合作為高校生物化學(xué)教學(xué)的輔助教材，也可作為高等院校教師的教學(xué)指導(dǎo)用書和學(xué)生的學(xué)習(xí)參考書，也適合報(bào)考碩士研究生的學(xué)生自我評(píng)價(jià)和復(fù)習(xí)之用。 本書在編寫時(shí)參考了大量的優(yōu)秀教材和權(quán)威考題。在此，謹(jǐn)向有關(guān)作者和所選考研試題的命題人，及對(duì)本書的出版給予幫助和指導(dǎo)的所有老師、同仁表示衷心的感謝。 由于編者水平有限，雖力求嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確，但不足之處在所難免，敬請(qǐng)讀者不吝批評(píng)指正。 編者 2012年3月

內(nèi)容概要

　　《生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》共十六章，基本參照王鏡巖，朱圣庚，徐長(zhǎng)法主編的《生物化學(xué)》（第三版）體系編排。每章內(nèi)容包括本章基本要求，內(nèi)容提要，試題及試題答案和解析。試題題型包括填空題、選擇題、判斷題、名詞解釋、分析與計(jì)算題及問答題。另外，收錄部分國(guó)內(nèi)知名高校及研究院所近年的碩士研究生入學(xué)考試試題及答案解析。

書籍目錄

第一章糖類1
基本要求1
內(nèi)容提要1
習(xí)題4
答案與精解7
第二章脂類和生物膜10
基本要求10
內(nèi)容提要10
習(xí)題13
答案與精解16
第三章蛋白質(zhì)化學(xué)21
基本要求21
內(nèi)容提要21
習(xí)題27
答案與精解40
第四章酶學(xué)53
基本要求53
內(nèi)容提要53
習(xí)題57
答案與精解63
第五章維生素與輔酶70
基本要求70
內(nèi)容提要70
習(xí)題71
答案與精解73
第六章核酸化學(xué)76
基本要求76
內(nèi)容提要76
習(xí)題79
答案與精解82
第七章激素86
基本要求86
內(nèi)容提要86
習(xí)題87
答案與精解88
第八章糖代謝89
基本要求89
內(nèi)容提要89
習(xí)題98
答案與精解106
第九章生物氧化與氧化磷酸化113
基本要求113
內(nèi)容提要113
習(xí)題118
答案與精解122
第十章脂代謝127
基本要求127
內(nèi)容提要127
習(xí)題134
答案與精解140
第十一章蛋白質(zhì)降解和氨基酸的
分解代謝146基本要求146
內(nèi)容提要146
習(xí)題152
答案與精解154
第十二章核苷酸代謝157
基本要求157
內(nèi)容提要157
習(xí)題161
答案與精解163
第十三章DNA的復(fù)制和修復(fù)165
基本要求165
內(nèi)容提要165
習(xí)題168
答案與精解174
第十四章RNA的生物合成和
加工181基本要求181
內(nèi)容提要181
習(xí)題185
答案與精解190
第十五章蛋白質(zhì)合成及轉(zhuǎn)運(yùn)197
基本要求197
內(nèi)容提要197
習(xí)題200
答案與精解205
第十六章細(xì)胞代謝和基因表達(dá)
調(diào)控212基本要求212
內(nèi)容提要212
習(xí)題215
答案與精解220

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：4.免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白免疫球蛋白G（IgG）含有兩條相同的重鏈和兩條相同的輕鏈。四條鏈通過二硫鍵共價(jià)聯(lián)接成Y字形結(jié)構(gòu)。每一免疫球蛋白分子含有二個(gè)抗原結(jié)合部位，它們位于Y字形結(jié)構(gòu)的兩個(gè)頂點(diǎn)。五、蛋白質(zhì)的分離、純化和表征1.蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)各個(gè)解離基團(tuán)的pK值與游離氨基酸的不完全相同。短肽的等電點(diǎn)和凈電荷量可以根據(jù)pK值計(jì)算，蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)要用等電聚焦等方法測(cè)定。2.蛋白質(zhì)分子的大小與形狀測(cè)定蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的方法有：化學(xué)組成法、滲透壓法、沉降分析法、凝膠過濾法、SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法等。3.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)與蛋白質(zhì)的沉淀（1）蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)蛋白質(zhì)溶液也和一般的膠體系統(tǒng)一樣具有丁達(dá)爾效應(yīng)、布朗運(yùn)動(dòng)以及不能透過半透膜等性質(zhì)。穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體溶液的主要因素有同種電荷互相排斥和質(zhì)點(diǎn)外圍有水化層。（2）蛋白質(zhì)的沉淀沉淀蛋白質(zhì)的方法有鹽析法、有機(jī)溶劑沉淀法、重金屬鹽沉淀法、生物堿試劑和某些酸類沉淀法、加熱變性沉淀法等。4.蛋白質(zhì)的分離純化方法（1）根據(jù)分子大小不同的純化方法透析和超濾、密度梯度離心、凝膠過濾等。（2）利用溶解度差別的純化方法等電點(diǎn)沉淀、蛋白質(zhì)的鹽溶和鹽析、有機(jī)溶劑分級(jí)分離法等。（3）根據(jù)電荷不同的純化方法電泳和離子交換層析等。（4）利用選擇性吸附的純化方法羥基磷灰石層析和疏水作用層析等。（5）利用對(duì)配體的特異生物學(xué)親和力的純化方法親和層析。此外還有高效液相層析和快速蛋白液相層析。5.蛋白質(zhì)的含量測(cè)定與純度鑒定蛋白質(zhì)含量測(cè)定的方法有凱氏定氮法、雙縮脲法、酚試劑法、紫外吸收法、染料結(jié)合法、膠體金法、免疫學(xué)方法和生物活性測(cè)定法等。蛋白質(zhì)純度鑒定的方法有電泳法、HPLC法、免疫學(xué)方法等。

編輯推薦

《生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》與王鏡巖等主編，《生物化學(xué)》（第三版配套）配套。提出每章學(xué)習(xí)要求、歸納每章重點(diǎn)、難點(diǎn)、匯編名校近幾年真題、答案詳實(shí)，知其然，知其所以然。

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