柑橘安全高效栽培掌中寶

前言

　　記得還在大學時，專業(yè)老師講果樹栽培的現(xiàn)狀，談到我國果業(yè)存在的問題，有單產(chǎn)低、品種結(jié)構(gòu)不合理、商品化處理差、技術(shù)普及程度低等。沒想到18年后的今天，雖然柑橘的栽種面積和產(chǎn)量均比當時增長了一倍以上，但這些問題仍然作為主要問題存在。之所以如此，筆者認為其核心的障礙是我們的體制和思路問題，很多從業(yè)者不僅沒有掌握合理的技術(shù)，而且沒有建立市場意識、食品安全意識和信息交流意識。中國是柑橘最主要的原產(chǎn)地，有巨大的種質(zhì)資源庫，有4000多年的栽培歷史，栽種面積和產(chǎn)量居世界第一，可是到目前為止我們并不是柑橘強國，國際市場占有率極低，優(yōu)質(zhì)果、綠色果品比例極低，加工原料成本極高，隨著人工成本提高和量的增加，柑橘種植效益更不穩(wěn)定。這時候需要從業(yè)者轉(zhuǎn)變思路；加強技術(shù)實用性和標準化；加強食品安全意識和管理，降低農(nóng)殘使之符合國際安全標準；加強社會服務(wù)功能，發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、標兵人物的引領(lǐng)作用；加強技術(shù)實施，提高優(yōu)質(zhì)果的比例；加強果品的包裝，充分體現(xiàn)果品的文化和商品價值；充分了解和分析市場，加強信息采集和處理。本書沒有采用傳統(tǒng)的柑橘技術(shù)手冊編寫思路，而是讓讀者了解柑橘業(yè)的基本情況和我們的位置（發(fā)展形勢和努力方向），以及發(fā)展柑橘應(yīng)該持有的思路（高效、安全、標準）和目標（追求商品率和提高價值），認識栽培技術(shù)并掌握重點（采取什么樣的技術(shù)及其實施路線）。技術(shù)本身并不復(fù)雜，難點在于掌握并實施到位，這就是本書堅持的寫作觀點。中國有幾億從事柑橘生產(chǎn)和銷售的果農(nóng)、技術(shù)推廣人員、經(jīng)營管理人員等，希望讀者能通過本書提高認識，更新思路，掌握技術(shù)，相信通過大家的努力，我國將很快成為真正的柑橘強國?！　∮捎诠ぷ鞣泵?，時間緊迫，水平和認識所限，書中疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者給予批評指正。　　編者　　2012年1月

內(nèi)容概要

　　《果樹致富掌中寶叢書：柑橘安全高效栽培掌中寶》介紹了柑橘栽培的現(xiàn)狀和市場發(fā)展概況，強調(diào)市場需要和發(fā)展的方向；介紹了品種情況，指導(dǎo)品種選擇；介紹安全高效生產(chǎn)的要求和操作路線，強調(diào)建立安全、標準和高效的管理模式；介紹不同季節(jié)柑橘生產(chǎn)管理技術(shù)，方便讀者理解和掌握技術(shù)；介紹果實的商品化和綜合利用知識，強化商品意識和柑橘果品的文化概念。安全管理、標準化生產(chǎn)、高效經(jīng)營和商品化意識是《果樹致富掌中寶叢書：柑橘安全高效栽培掌中寶》內(nèi)容的主旨。適合廣大生產(chǎn)經(jīng)營者閱讀參考。

書籍目錄

第一章柑橘產(chǎn)銷概述一、柑橘栽培的現(xiàn)狀與市場（一）世界柑橘發(fā)展概況（二）世界柑橘消費概況（三）國際柑橘鮮果貿(mào)易概況（四）國內(nèi)市場分析二、柑橘的分布與區(qū)劃三、當前柑橘產(chǎn)業(yè)的問題與發(fā)展對策（一）從宏觀來看，主要存在的問題（二）從微觀來看，主要存在的問題（三）基本對策第二章柑橘的種類品種及其發(fā)展一、種類品種二、柑橘對栽培環(huán)境的適應(yīng)力三、柑橘的良種選擇3第三章安全高效栽培技術(shù)要求一、安全栽培基本要求二、高效栽培技術(shù)原則第四章柑橘園春季管理（2～5月）一、春梢的發(fā)生與利用二、春肥的施用三、病蟲預(yù)防四、花期管理五、其他春季工作第五章柑橘園夏季管理（5～8月）一、保果二、夏梢管理三、肥水供應(yīng)與利用四、常見土壤管理措施五、病蟲害防治六、幼樹管理技術(shù)七、柑橘根系特性及管理第六章柑橘園秋季管理（8～12月）一、采果前特點與管理二、花芽分化三、高接換種四、病蟲害防治五、果實采收第七章柑橘園冬季管理（12～翌年2月）一、柑橘修剪二、土肥水管理三、病蟲害防治四、晚熟品種的冬季管理技術(shù)第八章果實商品化一、果實商品率影響因素及提高對策二、果實的商品化處理三、果品貯藏與銷售第九章柑橘的加工一、柑橘的綜合利用二、柑橘加工品及加工的現(xiàn)狀三、柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望附錄1禁止使用農(nóng)藥一覽表2限制使用的主要農(nóng)藥（中等毒性以上的農(nóng)藥）一覽表3允許使用的主要農(nóng)藥（低毒農(nóng)藥）一覽表4重慶市柑橘標準化管理操作規(guī)范（摘自重慶市農(nóng)委編輯資料）參考文獻

圖書封面

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