靈芝、北蟲草高效栽培與加工

前言

　　隨著國民生活水平的提高，食（藥）用菌漸成國人餐桌及養(yǎng)生保健的新寵，市場對(duì)食（藥）用菌的需求增長迅速。在品種琳瑯的食（藥）用菌中，靈芝、北蟲草（北冬蟲夏草、蛹蟲草）因其悠久的國藥應(yīng)用歷史，出眾的養(yǎng)身保健功能，一直被人們奉為珍品。近年來，靈芝、北蟲草在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)等方面取得較大突破，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度正迅速提高?！　∈常ㄋ帲┯镁a(chǎn)業(yè)具有點(diǎn)腐成金，化害為利，變廢為寶的特點(diǎn)，其生產(chǎn)成本較低，周期短，效益好，是食（藥）用菌企業(yè)及農(nóng)民創(chuàng)造財(cái)富的極佳選擇?！　〗陙?，我國食（藥）用菌生產(chǎn)量一直居世界首位，成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產(chǎn)業(yè)。但某些品種仍然不能滿足市場的需求，其中尤以靈芝、北蟲草等珍稀藥用菌的發(fā)展前景普遍看好?！　∧壳?，國內(nèi)對(duì)于靈芝、北蟲草研究多集中于分散的基礎(chǔ)性研究，而系統(tǒng)的高效栽培與加工技術(shù)規(guī)程方面的研究比較薄弱，給食（藥）用菌企業(yè)及農(nóng)戶中的初涉行業(yè)者造成了很大的困難，增加了栽培風(fēng)險(xiǎn)。有鑒于此，自2007年以來，筆者經(jīng)常下基層，到畬鄉(xiāng)景寧的浙江博士園生物技術(shù)有限公司等食（藥）用菌生產(chǎn)基地，將基礎(chǔ)理論與生產(chǎn)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，在靈芝、北蟲草菌種制作與高效栽培等技術(shù)環(huán)節(jié)，及目前市場需求量較大的精深加工制品方面，取得了一定的成績。經(jīng)各位編者與化學(xué)工業(yè)出版社共同努力，現(xiàn)編印成《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》，與各位同行共享。編寫過程中，注重新技術(shù)、新材料、新方法、新成果的介紹，同時(shí)兼顧新技術(shù)的科學(xué)性、通俗性、實(shí)用性、可靠性和可操作性，并且適當(dāng)應(yīng)用彩色照片，借以強(qiáng)化細(xì)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)介紹，以期為讀者提供系統(tǒng)的、操作性強(qiáng)的，適用于靈芝、北蟲草標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、無害化栽培趨勢(shì)的高效栽培與加工技術(shù)?！　∠抻跁r(shí)間和水平，文中疏漏之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者不吝批評(píng)指正。　　作者　　　　　　2011年12月于武漢

內(nèi)容概要

　　《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》是作者根據(jù)多年來科研與生產(chǎn)實(shí)踐成果總結(jié)而成，按照“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、無害化”栽培指導(dǎo)思想，配以大量高清彩圖，詳細(xì)介紹了靈芝、北蟲草的高效栽培與加工技術(shù)，包括生物學(xué)特性、栽培季節(jié)與工藝流程、菌種制備、各種栽培技術(shù)及加工技術(shù)等，內(nèi)容實(shí)用，可操作性強(qiáng)?！　　鹅`芝、北蟲草高效栽培與加工》可供廣大菇農(nóng)，特別是從事靈芝與北蟲草栽培、加工、管理等人員閱讀。

書籍目錄

第一章　靈芝栽培第一節(jié)　生物學(xué)特性一、形態(tài)及資源分布二、生活史三、生長發(fā)育條件第二節(jié)　栽培季節(jié)與工藝流程一、栽培季節(jié)二、工藝流程第三節(jié)　制備菌種一、母種的制作二、原種和栽培種的制作第四節(jié)　短段木熟料栽培技術(shù)一、畦式栽培二、箱式栽培第五節(jié)　收集靈芝孢子粉一、套筒蓋紙收集孢子粉二、利用吸塵器收集孢子粉三、利用機(jī)械風(fēng)收集孢子粉第六節(jié)　代料栽培技術(shù)一、菌袋制作與培養(yǎng)二、栽培管理三、采收加工第二章　北蟲草栽培第一節(jié)　生物學(xué)特性一、形態(tài)特征二、生活史三、生長發(fā)育條件第二節(jié)　北蟲草菌種的制備一、制備母種二、制備原種與栽培種第三節(jié)　蠶蛹培養(yǎng)基栽培技術(shù)一、栽培季節(jié)二、工藝流程第四節(jié)　小麥大米培養(yǎng)基栽培技術(shù)一、栽培季節(jié)二、工藝流程三、技術(shù)要點(diǎn)第三章　靈芝與北蟲草加工技術(shù)第一節(jié)　生物活性成分提取技術(shù)一、醇提取二、水提醇沉第二節(jié)　多糖注射液制備技術(shù)一、利用生物發(fā)酵技術(shù)制備北蟲草注射液二、利用子實(shí)體制備靈芝注射液第三節(jié)　靈芝銀耳美白潤膚霜加工技術(shù)一、原料及配方二、技術(shù)要點(diǎn)第四節(jié)　靈芝流浸膏及其制備一、水提取法二、醇提取法三、滲濾法提取法四、醇提與水提混合法附錄一　北冬蟲夏草栽培技術(shù)規(guī)程（第1部分：菌種）附錄二　北冬蟲夏草栽培技術(shù)規(guī)程（第2部分：栽培技術(shù)規(guī)程）附錄三　靈芝多糖產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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