用餐的禮儀與優(yōu)雅

出版時(shí)間：2012-6 出版社：化學(xué)工業(yè)出版社作者：[日本] 渡邊忠司編頁(yè)數(shù)：122
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

水流無(wú)法抗拒大自然的引力，不過(guò)是隨著周?chē)那闆r變化自身的形態(tài)而已，水流，還是水流。
其實(shí)禮儀亦是如此。隨著不同的TPO（時(shí)間（time）、地點(diǎn)（place）和場(chǎng)合（occasion））而改變乃為情理之中。否則的話(huà)反而會(huì)出現(xiàn)不自然、不搭配的情況。另外，飲食文化是伴隨著時(shí)代的腳步而不斷變化的，因此產(chǎn)生與時(shí)代相吻合的形式也很正常。不過(guò)，即便如此，我們也該有顆時(shí)刻為他人著想的優(yōu)雅的心。
本書(shū)將為大家介紹各種用餐的禮儀及美味的食用方法，如果能為你在困惑的時(shí)候指引方向，并為你愉快的饕餮生活增添色彩的話(huà)，實(shí)屬我幸！

作者簡(jiǎn)介

伊藤美樹(shù)，是日本著名繪本大師，在日本，她被認(rèn)為擁有著魔女般不可思議的魅力。美樹(shù)的小臉模樣很深入人心，很多人認(rèn)為這是幸福臉的特征，所以有很多美樹(shù)的畫(huà)像和壁紙。
美樹(shù)2001年開(kāi)始作為自由插圖畫(huà)家，主要為女性雜志和書(shū)籍編圖，可以堪稱(chēng)這方面的專(zhuān)家，在年輕女性階層中有很高的人氣。伊藤美樹(shù)獨(dú)到新穎的繪本小品文系列，被稱(chēng)為是生活的小人書(shū)。在日本，美樹(shù)的四本生活的繪本，銷(xiāo)售量都突破了80萬(wàn)冊(cè)，還在再版。獲得好評(píng)的理由之一就是這種風(fēng)格改變以往“強(qiáng)迫的教義”的方式，而是真正的作為一種交流工具。

書(shū)籍目錄

第 1 章　與重要人士用餐時(shí)的心得　　/1<br>
正式場(chǎng)合用餐時(shí)的準(zhǔn)備工作　?。?<br>
可以、不可以要求餐廳做的事　?。?<br>
在西餐廳的行為舉止　　／6<br>
聰明點(diǎn)菜　?。?<br>
掌握西餐的餐桌禮儀　　／10<br>
優(yōu)美的歐式做法　?。?2<br>
日餐店的行為舉止　?。?4<br>
了解筷子的基本使用方法　?。?6<br>
進(jìn)餐中的禮儀與方法　?。?8<br>
壽司店的禮儀與方法　?。?0<br>
中餐廳禮儀　　／22<br>
自助餐禮儀　?。?4<br>
休閑酒吧　?。?6<br>
優(yōu)美的高級(jí)分盛技巧　　／28<br>
應(yīng)付酒鬼　?。?9<br>
穩(wěn)重的成人風(fēng)范　　／30<br>
良好形象，毀于一旦！禁區(qū)醒目！　?。?2<br>
臨近散席　?。?4<br>
拜訪禮儀與方法　　／36<br>
第 2 章　掌握套餐的流程 /37 <br>
法式套餐　?。?8<br>
意式套餐　　／40<br>
日式會(huì)席料理　?。?2<br>
中餐　　／44<br>
壽司一人份套餐　?。?6<br>
天麩羅套餐　　／47<br>
下午茶　?。?8<br>
第 3 章　要想人前顯貴，先要背地用功！ /49 <br>
美妙絕倫的酒世界　其① 清酒?啤酒?燒酒　?。?0<br>
美妙絕倫的酒世界　其② 葡萄酒?雞尾酒　?。?2<br>
美妙絕倫的酒世界　其③ 威士忌?白蘭地　?。?4<br>
盡情享受新鮮美味的蔬菜　洋薊?巴尼亞<br>
　　熱醬拼盤(pán)?蔬菜沙拉?越南春卷　　／56<br>
考驗(yàn)食客的海鮮　其① 魚(yú)類(lèi)　?。?8<br>
考驗(yàn)食客的海鮮　其② 爐烤?鹽燒　　／60<br>
考驗(yàn)食客的海鮮　其③ 蝦類(lèi)?龍蝦?螃蟹　?。?2<br>
考驗(yàn)食客的海鮮　其④ 生蠔?蠑螺燒　　／64<br>
品味珍饈　?。?6<br>
串燒類(lèi)的吃法　法式烤串?鰻魚(yú)燒　?。?7<br>
享受美味的肉世界　其① 牛肉　?。?8<br>
享受美味的肉世界　其② 烤肉?鐵板羊肉?<br>
　　四喜燒?涮肉?泰式火鍋　?。?0<br>
簡(jiǎn)單易食的蛋類(lèi)料理　茶碗蒸?水煮蛋?芙蓉蛋　　／73<br>
體會(huì)深?yuàn)W的面世界　其①蕎麥面?烏冬面?河粉?拉面　?。?4<br>
體會(huì)深?yuàn)W的面世界　其②意大利面　?。?6<br>
火鍋與湯的小技巧　其①火鍋?湯豆腐?酥皮濃湯　?。?8<br>
火鍋與湯的小技巧　其②碗菜?砂鍋燉菜　?。?0<br>
面食派對(duì)　其①比薩餅?松餅?越南煎餅?章魚(yú)燒　?。?2<br>
面食派對(duì)　其②關(guān)西什錦燒?東京文字燒?天麩羅　?。?4<br>
品嘗美味的米飯　米飯?納豆?松花堂便當(dāng)?<br>
　　西班牙海鮮飯?咖喱?炒飯?壽司　?。?8<br>
韓國(guó)料理食用方法指南　其① 石鍋拌飯　　／91<br>
韓國(guó)料理食用方法指南　其② 人參雞湯?冷面?<br>
　　韓式烤肉?腌螃蟹?鐵板燒雞　?。?2<br>
面包守則A to Z　黑麥面包?意大利硬面棒?漢堡包　?。?4<br>
成為乳酪達(dá)人　乳酪的種類(lèi)?瑞士乳酪鍋?乳酪鐵板燒　?。?6<br>
水果與甜點(diǎn)的小技巧　西瓜?葡萄?<br>
　　柑橘?桃子?蛋糕?千層派?泡芙　　／99<br>
煮杯香濃的咖啡　?。?01<br>
沖杯香醇的紅茶　　／102<br>
深度品位日本茶　?。?03<br>
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單泡出清香的中國(guó)茶　?。?04<br>
附錄：美食大辭典　?。?05<br>
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章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：      在西餐廳的行為舉止 除手包之外的東西、外套等放到寄存處，如果沒(méi)有寄存處，那么就交給服務(wù)生吧。 讓女性走在前面是男伴應(yīng)體現(xiàn)的風(fēng)度。 并且，應(yīng)該把能夠一覽餐廳全貌的靠里面的座位讓給女性或客人。 挺直腰身，把手包放置在椅背和身體之間的空隙處。 站在椅子左側(cè)，等待店員將椅子后移，然后走進(jìn)去。輕輕就坐不要向后觀看。 分為含氣礦泉水和普通礦泉水。無(wú)論哪一種都不含糖分。 也也最初很難適應(yīng)含氣礦泉水，但實(shí)際上和法國(guó)料理那濃重的味道很搭配。 適度刺激胃部，促進(jìn)食欲的餐前酒。不習(xí)慣的人不必勉強(qiáng)自己，點(diǎn)杯礦泉水也是完全可以的。 要去化妝間的話(huà)，最好在菜品上桌之前。大部分西餐廳都不會(huì)提供小毛巾，可以借此清潔雙手，并檢查裝束。 可以、不可以要求餐廳做的事在西餐廳要求提供筷子這個(gè)特權(quán)僅限于不善于使用刀叉的老人。 要求更換引領(lǐng)位如果餐廳里不是客滿(mǎn)的話(huà)，直接和店員溝通無(wú)妨。不過(guò)也要體諒餐廳的情況，別提出過(guò)于無(wú)理的要求。 “菜里別放蒜汁”有特殊需求時(shí)，在預(yù)訂或是下單時(shí)提出就好。 不要讓餐廳從已經(jīng)上桌的菜品里剔除忌口食物。 定制菜單里沒(méi)有有菜品 若有自己鐘愛(ài)的菜品，最好在預(yù)訂時(shí)提出，以免出現(xiàn)當(dāng)天餐廳無(wú)法應(yīng)對(duì)的情況。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　大眾讀者、白領(lǐng)、繪本愛(ài)好者

編輯推薦

《生活繪本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》編輯推薦：“用餐禮儀”就像是河里的水流一樣，有著無(wú)法違背的自然流向，雖然無(wú)法改變其本質(zhì)，但是它卻可以配合周?chē)沫h(huán)境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質(zhì)并沒(méi)有改變。適當(dāng)、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周?chē)娜说囊环N表現(xiàn)，而不會(huì)讓你感到縮手縮腳和拘束?！渡罾L本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》基于這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關(guān)的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來(lái)更加美味的方法。所以，請(qǐng)以最輕松的態(tài)度來(lái)閱讀《生活繪本:用餐的禮儀與優(yōu)雅》，而不要把它當(dāng)作生硬的“禮儀教科書(shū)”來(lái)看。我也衷心企盼這本書(shū)能幫助你在用餐時(shí)，享受到更多過(guò)去從未體會(huì)過(guò)的樂(lè)趣！

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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)76條)

和職場(chǎng)禮儀一起買(mǎi)的，用餐是職場(chǎng)中一項(xiàng)重要的活動(dòng)，用餐在職場(chǎng)上對(duì)于人際關(guān)系的作用不言而喻。這本書(shū)里面有介紹中外餐的用餐基本禮儀，不能說(shuō)優(yōu)雅得能登大雅之堂，但是足夠應(yīng)付尋常飯局了。懂一點(diǎn)總比一點(diǎn)不懂好吧~
這些禮儀知識(shí)不僅僅是在聚餐、宴會(huì)上才需要體現(xiàn)的，作為女性，在日常生活、工作崗位、以及約會(huì)、旅行，都需要有個(gè)完美的禮儀和舉止，成為禮儀達(dá)人。其中的插圖也很是厲害，可愛(ài)又幽默，絕非說(shuō)教，讓你馬上就可以收獲的禮儀知識(shí)。當(dāng)看到書(shū)里面還涉及了廁所的使用，浴室的使用的時(shí)候，很是吃驚，這不同于以往的禮儀書(shū)，滿(mǎn)載了方方面面的細(xì)節(jié)，完全可以當(dāng)作禮儀詞典來(lái)用。而且男性也會(huì)學(xué)到東西的。這本書(shū)把日常生活的禮儀細(xì)節(jié)用圖畫(huà)的方式表達(dá)了出來(lái)，場(chǎng)面明快，淺顯易懂，禮儀知識(shí)豐富，內(nèi)容卻也連貫緊湊。在準(zhǔn)備出發(fā)之前，自己讀一讀，應(yīng)該讓你的交際更加自信。輕松里學(xué)知識(shí)，難怪會(huì)很暢銷(xiāo)。從電視里看到的介紹，嘗試著看看其中內(nèi)容。這樣的風(fēng)格使閱讀不再困難，這樣教授的知識(shí)，是禮儀也不再僵硬。值得推薦。不需要灌輸性的學(xué)習(xí)，卻把好多的禮儀知識(shí)輕松的記在了腦中。這有詞典的性質(zhì)，讓女人的禮儀變得自然。
這個(gè)商品是以漫畫(huà)的形式展現(xiàn)用餐的禮議，不似一般的書(shū)只是說(shuō)話(huà)，感覺(jué)像看漫畫(huà)書(shū)一樣，還不錯(cuò)。就是每本書(shū)有點(diǎn)薄。
比想象中的要小很多，不過(guò)粗略翻了一下，覺(jué)得很不錯(cuò)，可以學(xué)到不少用餐的知識(shí)。
雖然講的是以日本人的角度講禮儀，中西餐講的也還是比較全面地很實(shí)用，還是很不錯(cuò)的！~很喜歡！~
漫畫(huà)的形式，展現(xiàn)出來(lái)的禮儀，感覺(jué)不錯(cuò)
其實(shí)這個(gè)比較一般看上去挺枯燥而且有的禮儀比如說(shuō)預(yù)訂之類(lèi)的繁瑣問(wèn)題沒(méi)必要
教會(huì)了許多禮儀，挺實(shí)用的
簡(jiǎn)單日用餐禮儀
很有用！有教到餐桌上禮儀，餐具的使用順序，食用的順序！講到了法國(guó)菜、意大利菜、日本菜、韓國(guó)菜，當(dāng)然也沒(méi)少中國(guó)菜。還有介紹到葡萄酒，芝士，海鮮的最佳食用方法！還有很可愛(ài)的插圖！Nice！
學(xué)學(xué)怎樣做一個(gè)優(yōu)雅的人！
本書(shū)挺實(shí)用，漫畫(huà)形式，不錯(cuò)。就是自由點(diǎn)小哦
這本書(shū)圖文并茂，式休閑和娛樂(lè)的首選讀物，相關(guān)的內(nèi)容寫(xiě)的很具體，更有生動(dòng)的例子，一種貫穿全書(shū)的幽默是本書(shū)的特點(diǎn)所在，值得一讀。
這本書(shū)比預(yù)期的幅面要小，比手掌大一點(diǎn)的大小，也不厚，但是內(nèi)容很喜歡，非常實(shí)用全面，而且是手繪彩圖形式的，很容易理解，非常喜歡！
很喜歡這本書(shū)，漫畫(huà)挺有趣的，介紹的很全面，中西餐都有
比較實(shí)用，能給您的社交場(chǎng)合提供參考
這本書(shū)很不錯(cuò),能讓人長(zhǎng)見(jiàn)識(shí).
很使用，好評(píng)
不錯(cuò)，很有價(jià)值的三本書(shū)，值得閱讀
很有趣的一本書(shū)。建議大家閱讀。
還沒(méi)看，不過(guò)看了下插圖，感覺(jué)很不錯(cuò)
對(duì)于各種食物及吃法介紹言簡(jiǎn)意賅，不過(guò)蠻詳細(xì)的
挺好，簡(jiǎn)單易懂，看得很輕松，講細(xì)節(jié)。
一開(kāi)始我不知道原來(lái)手駐在腦袋上別人看起來(lái)是那么慵懶這本書(shū)很好啊漫畫(huà)畫(huà)的不錯(cuò)嘿嘿
非常喜歡這本書(shū)，已收到快遞我就迫不及待地打開(kāi)來(lái)看了，結(jié)果不失我望，哈哈。圖文并茂，可以在坐車(chē)時(shí)候拿出來(lái)看看，又方便攜帶。
可以隨身攜帶，實(shí)用又易懂，很棒的一本書(shū)，大愛(ài)。
很好的一本書(shū)很有趣
很好漫畫(huà)形式通俗易懂
還沒(méi)看，但是大概翻翻不錯(cuò)。
還不錯(cuò) 值得看看
超贊，絕對(duì)超值
能學(xué)到些實(shí)質(zhì)性的東西
很實(shí)用的這書(shū)
剛到，粗略的看了一下，書(shū)不錯(cuò)很實(shí)用，跟著學(xué)會(huì)改掉很多毛病
隨性讀本，簡(jiǎn)單方便有趣，不過(guò)日式內(nèi)容吧比較多，參考性差了點(diǎn)
熱狗讓他忽然他隔熱板而非更不能讓他好
這個(gè)商品不錯(cuò)。好全面
書(shū)的體積比想象中小，所以字體也很小
在書(shū)店看到的，比書(shū)店便宜，正品，喜歡里面的插畫(huà)。值得買(mǎi)
書(shū)很精美，漫畫(huà)的樣子很容易讀懂。本來(lái)給自己買(mǎi)的，女兒愛(ài)不釋手，一下午就看完了兩本。
簡(jiǎn)單實(shí)用，頁(yè)面簡(jiǎn)潔，圖畫(huà)可愛(ài)易懂，不管是自己學(xué)習(xí)，還是用過(guò)教導(dǎo)孩子，都非常好！
長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。。
講的很具體，也很有意思，內(nèi)容挺豐富的
書(shū)很小，但手繪很可愛(ài)
這個(gè)是我在書(shū)店看好回來(lái)買(mǎi)的，用處真的很大，很實(shí)用的
講的也挺細(xì)致的，畫(huà)面也挺好的，書(shū)的紙質(zhì)啊什么的都很不錯(cuò)，不過(guò)可能因?yàn)樽髡呤侨毡救税?，介紹的一些禮儀可能不是中國(guó)人那么需要的，而且對(duì)于中國(guó)用餐禮儀并不是很全面的介紹，由此可見(jiàn)，或許對(duì)于別的用餐禮儀介紹的也并不是特別全面
中西日式用餐禮儀時(shí)的各種注意事項(xiàng),用插畫(huà)的方法講解和提示,容易理解,排版稍顯花俏,小開(kāi)本,頁(yè)數(shù)薄,等車(chē)或無(wú)聊時(shí)看看即可完成.紙張不錯(cuò),不累眼睛.
書(shū)有點(diǎn)小，而且，內(nèi)容和之前的《不出糗！用餐的優(yōu)雅》有點(diǎn)重合。當(dāng)然，瑕不掩瑜，這本書(shū)還是算不錯(cuò)的。
圖文并茂，比較直觀地講述餐桌禮儀
喜歡那種漫畫(huà)風(fēng)格的。但是講的內(nèi)容跟日本習(xí)俗相關(guān)。貌似中國(guó)比較少用；學(xué)學(xué)也無(wú)妨。
很可愛(ài)的一本書(shū)，看起來(lái)很輕松，還想再買(mǎi)同一些列的其他書(shū)
很小本，但內(nèi)容確實(shí)很精美且新穎，平時(shí)放松時(shí)看很不錯(cuò)
書(shū)比想象的小了一號(hào) 之前也沒(méi)注意大小以為是大本的書(shū)還不錯(cuò) 有的地方字太小了看不清
書(shū)比預(yù)想的要小，不過(guò)內(nèi)容挺好的，還蠻有用的
內(nèi)容文字有趣，可愛(ài)的圖畫(huà)風(fēng)，不錯(cuò)的一小本~~~~~
內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，還沒(méi)怎么看呢
基本款，適合剛?cè)腴T(mén)
挺不錯(cuò)的，不過(guò)還沒(méi)看
書(shū)名
書(shū)很新，內(nèi)容很詳細(xì)，希望以后能夠用上。
挺小的，與價(jià)格不符，但圖畫(huà)挺好的
很不錯(cuò)，迫不及待想看了，期待
一般，雖然有圖片，但是不是特別實(shí)用，很多都提到了但未深入解釋
還可以，不是很喜歡
有點(diǎn)啰嗦，不過(guò)還蠻實(shí)用的啊
沒(méi)有書(shū)中簡(jiǎn)介的內(nèi)容，有點(diǎn)失望
很不喜歡，看了一下內(nèi)容，后邊有點(diǎn)拼湊的感覺(jué)，而且內(nèi)容很少
寫(xiě)的很爛
很幼稚，適合小朋友看，不建議購(gòu)買(mǎi)，完全沒(méi)有實(shí)用可言，內(nèi)容復(fù)雜，順序錯(cuò)亂
對(duì)于希望迅速掌握中西日韓餐飲禮儀的人，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，有趣，簡(jiǎn)明。
往往懂得這些用餐禮儀的作者總是用教條式的語(yǔ)言進(jìn)行教育所以也不例外但是依舊有幫助吧所以很開(kāi)心
比實(shí)體店便宜很多了，我買(mǎi)了一套，可以閑暇時(shí)間翻閱看看呢
比想象中要差。沒(méi)有我想看的內(nèi)容
就好像是小人書(shū)一樣，我個(gè)人覺(jué)得不太全，小巧方便攜帶吧
只是找人重新翻譯了一遍。作者和繪畫(huà)者都沒(méi)有變化，白買(mǎi)了！
書(shū)還沒(méi)看完，但是知道了一些餐桌上要注意的地方，不過(guò)講的很簡(jiǎn)單，內(nèi)容也不細(xì)。

用餐的禮儀與優(yōu)雅

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)76條)

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