化學實驗技術基礎

內容概要

　　《化學實驗技術基礎（第2版）》是依據(jù)中等職業(yè)教育化工技術類專業(yè)“化學實驗技術基礎課程教學大綱”，以訓練學生化學實驗操作技能為主要目的編寫的教材。主要內容包括“化學實驗的基礎知識”、“化學實驗的基本操作技術”、“物質的物理參數(shù)測定技術”、“物質的制備技術”、“物質的定量分析技術”以及“化學實驗技術綜合實訓”等。
　　本教材突破了傳統(tǒng)的四大化學實驗體系，建立了基礎化學實驗教學新體系。全書符合中等職業(yè)教育特點，內容簡明扼要，文字通俗易懂，具有實用性。在講述各類實驗技術前編有“知識目標”和“技能目標”，在每個實驗項目后編有“實驗指南與安全提示”和“預習指導”等內容，對教與學都具有較強的指導性。適當選編的“小資料”，內容新穎，可讀性強，既可激發(fā)學生學習興趣，又可拓寬學生知識視野。
　　《化學實驗技術基礎（第2版）》供中等職業(yè)教育化工技術類專業(yè)及相關專業(yè)教學使用，也可用做技工學校、職業(yè)高中、成人教育化工及相關專業(yè)的教材，還可供從事化工技術專業(yè)的工作人員參考。

書籍目錄

1.化學實驗的基礎知識
1.1化學實驗技術及其學習方法
1.1.1化學實驗技術的任務和目的
1.1.2化學實驗技術的分類
1.1.3化學實驗技術的學習方法
1.1.4化學實驗數(shù)據(jù)的記錄與處理
1.1.5化學實驗文獻資料簡介
思考與習題
1.2化學實驗常識
1.2.1化學實驗室規(guī)則
1.2.2化學實驗的安全與防護常識
1.2.3化學實驗綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學實驗常用玻璃器皿的洗滌和干燥
思考題
1.2.5化學試劑知識
思考題
1.2.6化學實驗用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭發(fā)也可監(jiān)測環(huán)境污染
2.化學實驗的基本操作技術
2.1加熱與冷卻技術
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習題
2.2溶解與蒸發(fā)技術
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發(fā)
思考與習題
2.3沉淀與過濾技術
2.3.1沉淀
2.3.2過濾
思考與習題
2.4結晶與重結晶技術
2.4.1結晶
2.4.2重結晶
思考題
2.5干燥與干燥劑
2.5.1氣體物質的干燥
2.5.2液體物質的干燥
2.5.3固體物質的干燥
思考與習題
實驗2.1粗食鹽的提純
思考題
實驗2.2苯甲酸的重結晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實驗2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實驗2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實驗2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質的萃?。ɑ蛳礈欤?br />2.7.3固體物質的萃取
2.8升華技術
2.8.1常壓升華
2.8.2減壓升華
實驗2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術
2.9.1玻璃管的簡單加工
2.9.2塞子的鉆孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術
3.物質的物理參數(shù)測定技術
3.1沸點的測定技術
3.1.1沸點及其測定的意義
3.1.2測定沸點的裝置
3.1.3測定沸點的方法
實驗3.1液體沸點的測定
思考題
3.2熔點與凝固點的測定技術
3.2.1熔點的測定
3.2.2凝固點的測定
實驗3.2固體熔點的測定
思考題
小資料數(shù)字熔點儀
3.3密度的測定技術
3.3.1密度及其測定原理
3.3.2測定密度的方法
實驗3.3液體密度的測定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測定技術
3.4.1毛細管黏度計及其測定原理
3.4.2測定黏度的方法
實驗3.4液體黏度的測定
思考題
3.5折射率的測定技術
3.5.1折射率及其測定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測定折射率的方法
實驗3.5液體折射率的測定
思考題
3.6旋光度的測定技術
3.6.1旋光度及其測定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測量旋光度的方法
實驗3.6蔗糖水解過程旋光度的測定
思考題
3.7電導率的測定技術
3.7.1電導率及其測定的意義
3.7.2測定電導率的儀器
3.7.3測定電導率的方法
實驗3.7電導法測定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質的制備技術
4.1制備物質的步驟和方法
4.1.1實驗計劃的制定
4.1.2實驗裝置的選擇
4.1.3實驗條件的控制
4.1.4實驗產(chǎn)品的精制
4.1.5實驗“三廢”的處理
思考題
4.2實驗的產(chǎn)率與計算
4.2.1影響實驗產(chǎn)率的因素
4.2.2提高實驗產(chǎn)率的措施
4.2.3實驗產(chǎn)率的計算
思考與習題
4.3氣體物質的制備
4.3.1實驗室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的凈化與收集
思考題
實驗4.1氫氣和乙烯的制備
思考與習題
4.4液體和固體物質的制備
4.4.1制備裝置和操作要點
4.4.2粗產(chǎn)品的精制
思考題
實驗4.2硝酸鉀的制備
思考與習題
實驗4.3硫酸亞鐵銨的制備
思考與習題
小資料目視比色法
實驗4.4肥皂的制備
思考與習題
小資料肥皂
實驗4.5阿司匹林的制備
思考與習題
小資料阿司匹林
實驗4.6β.萘乙醚的制備
思考題
小資料定香劑
實驗4.7乙酸異戊酯的制備
思考題
小資料酯類
實驗4.8肉桂酸的制備
思考與習題
實驗4.9季戊四醇的制備
思考題
小資料合成染料
5.物質的定量分析技術
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結果與計算
思考與習題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習題
實驗5.1分析天平的稱量練習
思考與習題
實驗5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習
思考題
實驗5.3氫氧化鈉標準滴定溶液的制備和工業(yè)乙酸含量的測定
思考題
實驗5.4鹽酸標準滴定溶液的制備和混合堿的測定
思考與習題
*實驗5.5EDTA標準滴定溶液的制備和水中鈣鎂總量的測定
思考題
*實驗5.6高錳酸鉀標準滴定溶液的制備和亞鐵鹽含量的測定
思考題
*實驗5.7硫代硫酸鈉標準滴定溶液的制備和硫酸銅含量的測定
思考與習題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習題
*實驗5.8直接電位法測定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來歷
*實驗5.9電位滴定法測定酸牛乳的總酸度
思考與習題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見分光光度法
思考與習題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習題
*實驗5.10可見分光光度法測定微量鐵
思考與習題
*實驗5.11原子吸收光譜法測定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習題
*實驗5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習題
小資料氣相色譜專家系統(tǒng)
*實驗5.13果汁中有機酸的液相色譜分析
思考與習題
6.化學實驗技術綜合實訓
實驗6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及其組成的測定
思考題
實驗6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的制備
思考題
*實驗6.3用糠醇改性的脲醛樹脂黏合劑的制備
思考題
*實驗6.4植物生長調節(jié)劑2,4.二氯苯氧乙酸的制備
思考題
小資料植物生長調節(jié)劑
實驗6.5局部麻醉劑苯佐卡因的制備
思考題
小資料麻醉劑
實驗6.6含鋅藥物的制備及其含量測定
思考題
小資料含鋅藥物
實驗6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實驗6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實驗6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習題
小資料農藥殘留物的檢測
附錄
附錄1國際相對原子質量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對密度和濃度
附錄3標準電極電勢（位）（298K）
附錄4我國選定的非國際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞1.化學實驗的基礎知識
1.1化學實驗技術及其學習方法
1.1.1化學實驗技術的任務和目的
1.1.2化學實驗技術的分類
1.1.3化學實驗技術的學習方法
1.1.4化學實驗數(shù)據(jù)的記錄與處理
1.1.5化學實驗文獻資料簡介
思考與習題
1.2化學實驗常識
1.2.1化學實驗室規(guī)則
1.2.2化學實驗的安全與防護常識
1.2.3化學實驗綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學實驗常用玻璃器皿的洗滌和干燥
思考題
1.2.5化學試劑知識
思考題
1.2.6化學實驗用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭發(fā)也可監(jiān)測環(huán)境污染
2.化學實驗的基本操作技術
2.1加熱與冷卻技術
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習題
2.2溶解與蒸發(fā)技術
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發(fā)
思考與習題
2.3沉淀與過濾技術
2.3.1沉淀
2.3.2過濾
思考與習題
2.4結晶與重結晶技術
2.4.1結晶
2.4.2重結晶
思考題
2.5干燥與干燥劑
2.5.1氣體物質的干燥
2.5.2液體物質的干燥
2.5.3固體物質的干燥
思考與習題
實驗2.1粗食鹽的提純
思考題
實驗2.2苯甲酸的重結晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實驗2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實驗2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實驗2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質的萃取（或洗滌）
2.7.3固體物質的萃取
2.8升華技術
2.8.1常壓升華
2.8.2減壓升華
實驗2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術
2.9.1玻璃管的簡單加工
2.9.2塞子的鉆孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術
3.物質的物理參數(shù)測定技術
3.1沸點的測定技術
3.1.1沸點及其測定的意義
3.1.2測定沸點的裝置
3.1.3測定沸點的方法
實驗3.1液體沸點的測定
思考題
3.2熔點與凝固點的測定技術
3.2.1熔點的測定
3.2.2凝固點的測定
實驗3.2固體熔點的測定
思考題
小資料數(shù)字熔點儀
3.3密度的測定技術
3.3.1密度及其測定原理
3.3.2測定密度的方法
實驗3.3液體密度的測定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測定技術
3.4.1毛細管黏度計及其測定原理
3.4.2測定黏度的方法
實驗3.4液體黏度的測定
思考題
3.5折射率的測定技術
3.5.1折射率及其測定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測定折射率的方法
實驗3.5液體折射率的測定
思考題
3.6旋光度的測定技術
3.6.1旋光度及其測定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測量旋光度的方法
實驗3.6蔗糖水解過程旋光度的測定
思考題
3.7電導率的測定技術
3.7.1電導率及其測定的意義
3.7.2測定電導率的儀器
3.7.3測定電導率的方法
實驗3.7電導法測定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質的制備技術
4.1制備物質的步驟和方法
4.1.1實驗計劃的制定
4.1.2實驗裝置的選擇
4.1.3實驗條件的控制
4.1.4實驗產(chǎn)品的精制
4.1.5實驗“三廢”的處理
思考題
4.2實驗的產(chǎn)率與計算
4.2.1影響實驗產(chǎn)率的因素
4.2.2提高實驗產(chǎn)率的措施
4.2.3實驗產(chǎn)率的計算
思考與習題
4.3氣體物質的制備
4.3.1實驗室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的凈化與收集
思考題
實驗4.1氫氣和乙烯的制備
思考與習題
4.4液體和固體物質的制備
4.4.1制備裝置和操作要點
4.4.2粗產(chǎn)品的精制
思考題
實驗4.2硝酸鉀的制備
思考與習題
實驗4.3硫酸亞鐵銨的制備
思考與習題
小資料目視比色法
實驗4.4肥皂的制備
思考與習題
小資料肥皂
實驗4.5阿司匹林的制備
思考與習題
小資料阿司匹林
實驗4.6β.萘乙醚的制備
思考題
小資料定香劑
實驗4.7乙酸異戊酯的制備
思考題
小資料酯類
實驗4.8肉桂酸的制備
思考與習題
實驗4.9季戊四醇的制備
思考題
小資料合成染料
5.物質的定量分析技術
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結果與計算
思考與習題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習題
實驗5.1分析天平的稱量練習
思考與習題
實驗5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習
思考題
實驗5.3氫氧化鈉標準滴定溶液的制備和工業(yè)乙酸含量的測定
思考題
實驗5.4鹽酸標準滴定溶液的制備和混合堿的測定
思考與習題
*實驗5.5EDTA標準滴定溶液的制備和水中鈣鎂總量的測定
思考題
*實驗5.6高錳酸鉀標準滴定溶液的制備和亞鐵鹽含量的測定
思考題
*實驗5.7硫代硫酸鈉標準滴定溶液的制備和硫酸銅含量的測定
思考與習題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習題
*實驗5.8直接電位法測定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來歷
*實驗5.9電位滴定法測定酸牛乳的總酸度
思考與習題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見分光光度法
思考與習題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習題
*實驗5.10可見分光光度法測定微量鐵
思考與習題
*實驗5.11原子吸收光譜法測定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習題
*實驗5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習題
小資料氣相色譜專家系統(tǒng)
*實驗5.13果汁中有機酸的液相色譜分析
思考與習題
6.化學實驗技術綜合實訓
實驗6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及其組成的測定
思考題
實驗6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的制備
思考題
*實驗6.3用糠醇改性的脲醛樹脂黏合劑的制備
思考題
*實驗6.4植物生長調節(jié)劑2,4.二氯苯氧乙酸的制備
思考題
小資料植物生長調節(jié)劑
實驗6.5局部麻醉劑苯佐卡因的制備
思考題
小資料麻醉劑
實驗6.6含鋅藥物的制備及其含量測定
思考題
小資料含鋅藥物
實驗6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實驗6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實驗6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習題
小資料農藥殘留物的檢測
附錄
附錄1國際相對原子質量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對密度和濃度
附錄3標準電極電勢（位）（298K）
附錄4我國選定的非國際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞的密度
附錄9幾種常見金屬的熔點
附錄10弱酸和弱堿的離解常數(shù)（25℃）
附錄11一些物質在熱導檢測器上的相對響應值和相對校正因子
附錄13氣壓讀數(shù)的溫度校正值
附錄14氣壓讀數(shù)緯度重力校正值
附錄15沸程溫度隨氣壓變化的校正值（CV）
附錄16常用有機溶劑的純化
附錄17有毒化學品及其極限安全值
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：   4.1.3 實驗條件的控制 化學反應能否進行，進行到什么程度，與反應條件密切相關。實驗者只有在實驗過程中嚴格地控制反應條件，才能確保制備實驗的成功。反應條件通常包括以下幾個方面。 （1）反應物料的摩爾比根據(jù)制備實驗的化學反應式，可以深入理解制備反應的原理，還可以從中了解該反應的投料量是等摩爾比，還是某一反應物以過量形式投料。選擇哪種反應物過量，要從對提高轉化率有利、反應后容易分離、自身成本低等方面綜合考慮。 （2）反應溫度有些化學反應是吸熱反應，通過升溫，可以加速反應的進行。有些化學反應是放熱反應，需要在較低溫度下進行。因此反應溫度的設定與調控在物質的制備中十分重要。顯然，不同的化學反應需設定不同的反應溫度。有的反應可在一定的溫度范圍內進行，實驗中，應始終將反應溫度控制在設定的范圍內。 （3）反應時間 合理地控制反應時間是保證實驗產(chǎn)率的重要前提。大多數(shù)制備反應，特別是有機化合物的制備，需要較長時間才能使反應進行完全，實驗中不要輕易縮短反應時間。 （4）反應介質可在水溶液中進行的反應通常采用水為反應介質。有些反應需用有機溶劑作為反應介質，這時應盡量選用無毒害、易分離、可回收的溶劑。 （5）催化劑 催化劑是根據(jù)反應的不同需要進行選擇的，其用量也是根據(jù)反應的需要及催化劑的性能來決定，反應開始前加入，反應結束則要將其除去。 4.1.4 實驗產(chǎn)品的精制 制備實驗的產(chǎn)物常常是與過剩的原料、溶劑和副產(chǎn)物混合在一起的，要得到純度較高的產(chǎn)品，還需進行精制。精制的實質就是把反應產(chǎn)物與雜質分離開來，這就需要根據(jù)反應產(chǎn)物與雜質理化性質的差異，選擇適當?shù)姆蛛x提純方法。一般氣體產(chǎn)物中的雜質，可通過裝有液體或固體吸收劑的洗滌瓶或洗滌塔除去；液體產(chǎn)物可借助萃取或蒸餾的方法進行純化；固體產(chǎn)物則可利用沉淀分離、重結晶或升華的方法進行精制。有時還可以通過離子交換或色層分離的方法來達到純化物質的目的。 4.1.5 實驗“三廢”的處理 制備實驗中產(chǎn)生的各種廢氣、廢液和廢渣，必須經(jīng)過無害化處理后才能排放，以免污染環(huán)境，危害健康。 對于少量有害氣體，可采取吸收或燃燒等方式進行轉化。如酸性氣體用堿溶液吸收；堿性氣體用酸溶液吸收；CO點燃轉變?yōu)镃O2等。 少量廢液和廢渣可分類收集，集中處理。如廢酸或廢堿溶液經(jīng)過中和，使pH值在6～8范圍內，再用大量水稀釋后排放；含鎘廢液中加入消石灰等堿性試劑，使金屬離子形成氫氧化物沉淀；含汞廢液中先加入Na2S，使其生成難溶的HgS沉淀，再加入FeSO4作為共沉淀劑，清液排放，殘渣用焙燒法回收汞，或再制成汞鹽；含酚廢液加入NaClO或漂白粉使酚氧化為CO2和H2O等。

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