梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，果品已經(jīng)進入人們的一日三餐，需求越來越大，要求也越來越高，不僅要求吃到新鮮、優(yōu)質(zhì)、健康的果品，還要求周年均能吃到無公害果品。因此，在食品安全壓力越來越大的今天，普及無公害果品生產(chǎn)技術(shù)顯得更加重要?！　∥覈枪飞a(chǎn)大國，經(jīng)過多年的快速發(fā)展，我國果品生產(chǎn)已逐漸由產(chǎn)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)移，由粗放管理型向集約化管理型發(fā)展。目前果品產(chǎn)業(yè)的水平有了很大提高，已經(jīng)基本實現(xiàn)了大市場、大流通，但果品生產(chǎn)方式仍然是以一家一戶自主經(jīng)營為主。小生產(chǎn)與大市場對接，生產(chǎn)管理、技術(shù)推廣、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量監(jiān)督面對千家萬戶的難度較大。國家自21年實施了農(nóng)產(chǎn)品無公害管理辦法以來，大力建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢測檢驗與質(zhì)量認證體系，特別是市場準入制度的實行，使得果品檢驗合格后才可投放市場，不合格產(chǎn)品不準銷售，因此廣大果農(nóng)迫切需要無公害果品生產(chǎn)實用技術(shù)。為此，在深入進行市場調(diào)研，對基層農(nóng)戶、果樹生產(chǎn)企業(yè)進行考察、訪問的基礎(chǔ)上，組織編寫了本套《果樹優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)叢書》，供廣大果農(nóng)朋友和基層科技推廣人員參考?！　「鶕?jù)果品市場的需求、生產(chǎn)和銷售的特點，我們選擇蘋果、梨、桃、李和杏、櫻桃、葡萄、草莓、特種小漿果（樹莓、藍莓和黑穗醋栗）、棗、板栗和榛子、南果北移栽培技術(shù)共11個分冊進行編寫?！　≡诰帉憙?nèi)容上力求從果農(nóng)的實際需要出發(fā)，以無公害生產(chǎn)實用技術(shù)為主，將理論知識融于技術(shù)操作中。以果樹的物候期進展順序為依據(jù)，重點突出周年生產(chǎn)管理技術(shù)，同時加入典型生產(chǎn)案例?！　”緟矔鞣謨粤η笙到y(tǒng)完整、內(nèi)容全面，技術(shù)先進實用，表述簡明扼要、淺顯易懂，以便果農(nóng)朋友照看照做。但由于實踐經(jīng)驗的局限，對全國情況了解得不夠全面，問題在所難免，希望同行專家不吝賜教，批評指正。　　211年8月

內(nèi)容概要

　　《果樹優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)叢書：梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)》在簡述當前梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、無公害梨生產(chǎn)相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，詳細介紹了無公害標準梨園建立及異常梨園的改造，無公害梨周年生產(chǎn)管理技術(shù)，梨的貯運、加工與營銷等梨樹生產(chǎn)的全過程，并結(jié)合生產(chǎn)實際，重點介紹了以梨樹主要物候期的進程來安排梨的優(yōu)質(zhì)高效栽培管理。

書籍目錄

第一章 無公害梨生產(chǎn)概述第一節(jié) 梨生產(chǎn)概況一、梨的營養(yǎng)二、世界梨的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢三、我國梨的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題第二節(jié) 無公害梨生產(chǎn)的概念、意義、途徑及發(fā)展前景一、無公害梨的概念二、無公害梨生產(chǎn)的意義及途徑三、無公害梨的發(fā)展前景第二章 無公害梨生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識第一節(jié) 無公害梨產(chǎn)地環(huán)境條件一、產(chǎn)地選擇二、環(huán)境空氣質(zhì)量三、灌溉水質(zhì)量四、土壤環(huán)境質(zhì)量五、果園的污染及其治理第二節(jié) 無公害梨生產(chǎn)資料的使用標準一、無公害梨生產(chǎn)農(nóng)藥的選擇二、無公害梨生產(chǎn)的肥料選擇第三節(jié) 無公害梨的質(zhì)量標準、檢驗、認證及保證體系一、無公害梨的質(zhì)量標準二、無公害梨的質(zhì)量檢驗三、無公害梨的質(zhì)量認證四、無公害梨的質(zhì)量保證體系第三章 無公害標準梨園建立及異常梨園的改造第一節(jié) 園址的選擇與規(guī)劃一、我國梨優(yōu)勢區(qū)劃二、優(yōu)質(zhì)高效商品梨園的要求三、園址的選擇及規(guī)劃第二節(jié) 品種的選擇一、梨的主要種類二、梨的優(yōu)良品種三、品種的選擇第三節(jié) 標準梨園的建立一、優(yōu)質(zhì)梨苗的培育二、梨樹的定植三、定植后的管理第四節(jié) 常用樹形與整形過程一、梨樹的樹體組成及與整形有關(guān)的常用術(shù)語二、疏散分層形及整形過程三、小冠疏層形及整形過程四、紡錘形及整形過程五、改良紡錘形及整形過程六、“Y”形及整形過程七、折疊式扇形八、水平棚架三主肋骨形及整形過程九、籬壁形及整形過程十、單層高位開心形及整形過程第五節(jié) 異常梨園的改造技術(shù)一、異常梨園的樹體改造二、異常梨園的土肥水管理三、異常梨園的病蟲害防治第四章 無公害梨周年生產(chǎn)管理技術(shù)第一節(jié) 休眠期管理一、樹體管理二、土肥水管理三、病蟲害防治第二節(jié) 萌芽期管理一、樹體管理二、土肥水管理三、病蟲害防治第三節(jié) 開花坐果期管理一、樹體管理二、土肥水管理三、病蟲害防治第四節(jié) 果實發(fā)育及新梢迅速生長期管理一、果實套袋二、樹體管理三、土肥水管理四、病蟲害防治第五節(jié) 新梢停長及花芽分化期管理一、樹體管理二、土肥水管理三、病蟲害防治第六節(jié) 果實成熟期管理一、適時摘除果袋二、果實分期、分批采收三、病蟲害防治四、鳥害防治第七節(jié) 果實采收后管理一、土肥水管理二、病蟲害防治第五章 無公害梨的貯運、加工與營銷第一節(jié) 無公害梨的分級、預(yù)冷與包裝運輸一、梨的分級二、梨的預(yù)冷三、梨的包裝與運輸?shù)诙?jié) 無公害梨的貯藏一、氣調(diào)貯藏二、低溫貯藏三、簡易貯藏第三節(jié) 無公害梨的加工一、梨汁的加工二、梨罐頭的加工三、梨脯的加工四、梨干的加工第四節(jié) 梨的營銷一、銷售商及其銷售方式二、存在的問題與對策附錄一海城地區(qū)南果梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)實例附錄二無公害食品梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程附錄三病蟲害防治規(guī)程（資料性附錄）附錄四千山王南果梨采收與包裝技術(shù)規(guī)程附錄五千山王南果梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程參考文獻

編輯推薦

　　《果樹優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)叢書：梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)》重點突出、圖文并茂、通俗易懂、實用性強，適合從事梨生產(chǎn)的廣大果農(nóng)、果樹技術(shù)推廣人員及相關(guān)人員參考。

圖書封面

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