棗優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　目前，我國(guó)擁有世界98%以上的棗樹資源和產(chǎn)量。棗樹在我國(guó)分布極廣，除黑龍江省外，其他各省、市、自治區(qū)都有分布，是我國(guó)當(dāng)今第一大干果和第八大果樹樹種，我國(guó)擁有近100%的棗產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易，在農(nóng)副產(chǎn)品出口中占重要地位。棗樹抗旱、耐澇、耐瘠薄、耐鹽堿，棗果實(shí)含有非常豐富的糖、維生素C、環(huán)狀核苷酸以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素P和鐵、磷、鈣、鋅等人類必需的物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。近年來，棗在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林工作中發(fā)揮了重要作用。并且，隨著我國(guó)加入WTO，棗產(chǎn)品將成為我國(guó)最具優(yōu)勢(shì)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)副產(chǎn)品之一。　　目前，棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益壯大，但是在棗區(qū)生產(chǎn)上還存在重視老品種，輕視或不視新品種；品種熟性配比不均衡，重發(fā)展輕管理技術(shù)等一系列與棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的問題亟待解決，這里不僅依靠我們廣大棗研究者大力倡導(dǎo)，主動(dòng)幫助等一系列幫扶措施，還需要我們?yōu)檗r(nóng)戶編撰出通俗易懂、可靠實(shí)用的圖書，供他們參考學(xué)習(xí)。因此，我們結(jié)合本單位及眾多科研院所的研究和生產(chǎn)實(shí)踐，綜合了近二十多年來科研工作者潛心研究的技術(shù)成果匯編此書，希望能夠?qū)V大生產(chǎn)者的生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)有所幫助?！　「髡碌木帉懭藛T分別為趙智慧（第一章）、于立杰（第二章～第四章、第八章）、梁春莉（第五章～第七章）。中國(guó)棗中心趙智慧、劉平兩位專家在繁忙之余為本書做了大量圖片采集和資料匯總工作。衣冠東、孟凡麗、馬媛媛等為本書文稿整理都做了大量工作。　　本書在編著過程中得到中國(guó)棗研究中心的大量幫助，相關(guān)品種彩圖均來源于山西果樹研究所，病蟲害彩圖大多由中國(guó)棗研究中心提供，編寫過程中參考了有關(guān)單位和專家的文獻(xiàn)資料，在此一并表示誠(chéng)摯的感謝。由于編者水平和時(shí)間所限，疏漏之處敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。　　編者　　2011年8月

內(nèi)容概要

　　本書參考當(dāng)前棗樹生產(chǎn)最新研究成果。在簡(jiǎn)述我國(guó)棗樹的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了無公害棗樹栽培產(chǎn)地環(huán)境、配套技術(shù)、優(yōu)良品種等，重點(diǎn)介紹了棗樹育苗、建園、土肥水管理、整形修剪、周年管理技術(shù)以及病蟲害防治等實(shí)用技術(shù)。
　　本書綜述內(nèi)容新穎，可操作性強(qiáng)?？晒V大果農(nóng)、技術(shù)人員以及農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章　概述
　第一節(jié)　棗的分布
　第二節(jié)　棗的栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景
　第三節(jié)　棗樹生產(chǎn)上存在的主要問題及解決措施
　　一、棗生產(chǎn)上存在問題
　　二、我國(guó)棗樹業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和對(duì)策
　第四節(jié)　發(fā)展無公害棗樹栽培的意義及發(fā)展前景
　　一、無公害農(nóng)產(chǎn)品與果品
　　二、無公害棗果的生產(chǎn)要求
第二章　棗優(yōu)良品種
　第一節(jié)　棗品種的分類
　第二節(jié)　優(yōu)良棗品種
　　一、鮮食品種
　　二、制干品種
　　三、兼用品種
　　四、蜜棗品種
　　五、觀賞棗品種
第三章　棗育苗技術(shù)
　第一節(jié)　苗圃地選擇與規(guī)劃
　　一、苗圃地的選擇
　　二、苗圃的規(guī)劃
　第二節(jié)　棗育苗方法
　　一、根蘗育苗
　　二、嫁接育苗
　　三、嫩枝扦插育苗
　　四、組織培養(yǎng)育苗
第四章　無公害棗園的建園和規(guī)劃設(shè)計(jì)
　第一節(jié)　棗生長(zhǎng)的環(huán)境條件
　　一、溫度
　　二、濕度
　　三、光照
　　四、土壤
　　五、風(fēng)
　第二節(jié)　建園
　　一、園址的選擇
　　二、園地規(guī)劃
　第三節(jié)　棗樹栽植技術(shù)
　　一、栽植品種選擇與授粉樹配置
　　二、棗樹栽植時(shí)期
　　三、栽植密度
　　四、栽植方法
第五章　棗園土肥水管理技術(shù)
　第一節(jié)　棗樹根系
　第二節(jié)　土壤管理
　　一、棗園土壤深翻熟化
　　二、土壤改良
　　三、土壤耕作制度
　第三節(jié)　肥水管理
　　一、施肥技術(shù)
　　二、水分管理
第六章　棗樹整形修剪技術(shù)
　第一節(jié)　芽和枝條
　　一、芽的類型、特點(diǎn)
　　二、枝的種類
　第二節(jié)　棗樹的物候期年生命周期
　　一、物候期
　　二、年齡時(shí)期
　第三節(jié)　棗樹各時(shí)期修剪技術(shù)
　　一、修剪的原則和依據(jù)
　　二、整形修剪的時(shí)期
　　三、整形修剪基本手法
　　四、幼樹整形與修剪技術(shù)
　　五、盛果期棗樹修剪技術(shù)
　　六、衰老期棗樹修剪技術(shù)
　　七、放任樹的修剪
第七章　棗樹周年栽培管理技術(shù)
　第一節(jié)　棗園春季管理技術(shù)（1～3月）
　　一、棗樹整形修剪
　　二、棗樹春季土肥水管理技術(shù)
　　三、幼樹定植
　　四、病蟲害防治
　第二節(jié)　棗園夏季管理技術(shù)（4～7月）
　　一、萌芽展葉期管理
　　二、開花結(jié)果期管理
　　三、夏季土肥水管理
　　四、中耕除草，合理間作
　　五、高接換種
　　六、主要病蟲害及防治
　第三節(jié)　棗園秋季管理技術(shù)(8～10月)
　　一、秋季土肥水管理技術(shù)
　　二、病蟲害防治
　　三、果實(shí)采收
　第四節(jié)　棗園冬季管理技術(shù)(11月～翌年1月)
　　一、樹體防寒
　　二、清園
　　三、刮老皮
　　四、堵樹洞
第八章　棗果采收、貯藏與加工
　第一節(jié)　棗果生長(zhǎng)發(fā)育與成熟
　　一、果實(shí)結(jié)構(gòu)及發(fā)育
　　二、棗果的成熟特征
　第二節(jié)　棗果采收、分級(jí)、包裝與運(yùn)輸
　　一、適期采收
　　二、采后分級(jí)、包裝與運(yùn)輸
　第三節(jié)　鮮棗貯藏
　　一、鮮棗貯藏影響因素
　　二、鮮棗貯藏保鮮方法
　第四節(jié)　棗果加工
　　一、棗果干制
　　二、醉?xiàng)椉庸?br />　　三、金絲蜜棗加工
　　四、棗醋加工
　　五、棗酒加工
　　六、紅棗沖劑
　　七、紅棗汁
　　八、棗茶
　附錄
　　一、化學(xué)肥料成分、性質(zhì)與施用表
　　二、棗樹周年管理作業(yè)歷
　　三、棗園常用農(nóng)藥一覽表
　　四、棗無公害栽培管理規(guī)程
　參考文獻(xiàn)

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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