送教下鄉(xiāng)系列圖書(shū)

內(nèi)容概要

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》是“送教下鄉(xiāng)系列圖書(shū)”之一，講述了優(yōu)質(zhì)蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)，全書(shū)共分十三章。第一～第四章為蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)，內(nèi)容有蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、蔬菜生產(chǎn)設(shè)施及應(yīng)用、蔬菜播種育苗技術(shù)和綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。第五～第十三章編寫(xiě)了茄果類、瓜類、豆類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、根菜類、蔥蒜類、芽苗菜類9類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)，每類蔬菜重點(diǎn)描述了其生物學(xué)特性和生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。
《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》是一本集科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性于一體的農(nóng)民培訓(xùn)用書(shū)，亦可供農(nóng)學(xué)種植類相關(guān)專業(yè)的高職、中職院校學(xué)生選用。

書(shū)籍目錄

第一章 蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
  第一節(jié) 蔬菜種類和分類
  第二節(jié) 蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程
  第三節(jié) 蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求
  第四節(jié) 蔬菜的栽培制度及周年供應(yīng)
第二章 蔬菜生產(chǎn)設(shè)施及應(yīng)用
  第一節(jié) 簡(jiǎn)易設(shè)施
  第二節(jié) 塑料拱棚
  第三節(jié) 日光溫室
  第四節(jié) 設(shè)施環(huán)境條件的調(diào)節(jié)
第三章 蔬菜播種育苗技術(shù)
  第一節(jié) 蔬菜種子及播前種子處理
  第二節(jié) 蔬菜播種技術(shù)
  第三節(jié) 蔬菜育苗技術(shù)
第四章 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
  第一節(jié) 綠色食品蔬菜的基本概念
  第二節(jié) 綠色食品蔬菜生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)
第五章 茄果類
  第一節(jié) 番茄
  第二節(jié) 辣椒
  第三節(jié) 茄子
第六章 瓜類
  第一節(jié) 黃瓜
  第二節(jié) 西葫蘆
  第三節(jié) 西瓜
第七章 豆類
  第一節(jié) 菜豆
  第二節(jié) 豇豆
第八章 薯芋類
  第一節(jié) 生姜
  第二節(jié) 馬鈴薯
第九章 綠葉菜類
  第一節(jié) 芹菜
  第二節(jié) 菠菜
  第三節(jié) 萵苣
  第四節(jié) 番杏
  第五節(jié) 紫背天葵
第十章 白菜類
  第一節(jié) 大白菜
  第二節(jié) 結(jié)球甘藍(lán)
  第三節(jié) 花椰菜
第十一章 根菜類
  第一節(jié) 胡蘿卜
  第二節(jié) 蘿卜
第十二章 蔥蒜類
  第一節(jié) 韭菜
  第二節(jié) 大蔥
  第三節(jié) 大蒜
第十三章 芽苗菜類
  第一節(jié) 芽苗菜的種類和特點(diǎn)
  第二節(jié) 籽芽菜生產(chǎn)技術(shù)
  第三節(jié) 體芽菜生產(chǎn)技術(shù)
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.根菜類　　包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍(lán)、根用慕菜等。以其膨大的直根為食用部分。適宜冷涼的氣候。第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第二年開(kāi)花結(jié)實(shí)。在低溫下通過(guò)春化階段，長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段。均用種子繁殖。要求疏松、深厚的土壤，需鉀肥較多?！　?.白菜類　　包括大白菜、甘藍(lán)及芥菜等。以柔嫩的葉叢或葉球?yàn)槭秤貌糠帧＞梅N子繁殖，適宜濕潤(rùn)冷涼的氣候。生長(zhǎng)快，根系分布淺，要求保肥保水性強(qiáng)的土壤。對(duì)氮肥的需求量較高，多為二年生蔬菜、是秋冬主要蔬菜?，F(xiàn)在能四季栽培。早春栽培時(shí)要避免先期抽薹。　　3.茄果類　　包括茄子、番茄和辣椒。這三種蔬菜的生物學(xué)特性和栽培技術(shù)都很相同。要求肥沃的土壤和較高的溫度，不耐寒冷，只能在無(wú)霜期生長(zhǎng)。　　4.瓜類　　包括黃瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜和苦瓜等葫蘆科蔬菜。莖蔓生、雌雄異花同株、有共同的開(kāi)花結(jié)果習(xí)性，要求較高的溫度和充足的光照，尤其是西瓜和甜瓜，適宜于晝夜溫差大的環(huán)境及排水良好的土壤?？衫谜?，整枝等來(lái)控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與開(kāi)花結(jié)果的關(guān)系?！　?.豆類　　包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、豌豆及蠶豆。除豌豆和蠶豆要求冷涼的氣候以外，其他均要求溫暖的環(huán)境。為夏季的主要蔬菜。豆科植物雖有固氮菌.但前期仍需施適量氮肥。 　　……?

圖書(shū)封面

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