范志紅談怎樣吃最安全

用戶評(píng)論 (總計(jì)164條)

•   時(shí)代在日新月異地進(jìn)步，人們?cè)趶摹俺缘蔑枴钡健俺缘煤谩鞭D(zhuǎn)變。但是，隨之而來的飲食安全問題卻非常嚴(yán)峻地?cái)[在了我們的面前。雖然民以食為天下，但是能不能吃得最安全是我們?nèi)祟愋枰岣呤f分的警覺了。
  
  究其原因，我想理由不外乎如下幾條。首先，人們已經(jīng)從原來沒的吃解脫出來。隨之而來的便是要讓自己吃得好而努力。那么，飲食安全自然需要放到重要位置。其次，我們不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在并不是沒得吃；而是吃得不好。不是說沒有可口的，而是說沒有健康的。身體是革命的本錢。而病從口入這個(gè)問題誰都不可否認(rèn)。再次，科技的發(fā)達(dá)讓更多的合成型食物，化學(xué)材料，添加劑，色素層出不窮。伴隨而來的自然是不安全的食品出現(xiàn)。如此環(huán)境下生活的你我自然開始為如何讓自己吃得最安全而未雨綢繆了。
  
  偏門外方的飲食安全方法我們也許讀過不少，為了自己的家人也為了自己的生命安全。那么，這里，我們也不妨用科學(xué)的眼光來一讀《范志紅談怎樣吃最安全》這本專業(yè)飲食書籍吧。這樣，我們不僅可以更加直觀地知道自己所面臨的飲食危險(xiǎn)性有多高，我們同樣可以在認(rèn)識(shí)危險(xiǎn)的過程中尋求最為適合的，健康的食譜和菜單吧！
  
  人難免會(huì)被美食而迷惑說眼。于是，饞嘴的你我會(huì)因?yàn)榭吹剑劦矫朗扯鲆曄嚓P(guān)的危險(xiǎn)性。那么，這個(gè)時(shí)候還是讓我們共同先行增長(zhǎng)下油管的飲食危險(xiǎn)造成的問題吧！在此書的第一部分，我們首先可以讀到的是諸多的我們無法逃避的飲食危險(xiǎn)。在這之上的，高居榜單的是那些原本已經(jīng)讓我們有著相關(guān)認(rèn)知的問題所在。類似于話家常般地我們可以發(fā)現(xiàn)很多自己平時(shí)愛吃的家常菜其實(shí)早已毒性十足，類似于腌制食品，熏制食物，方便食品，速凍食物等等。哪怕就是原本我們以為安全系數(shù)極高的進(jìn)口食品同樣存在著潛在的危險(xiǎn)性。讓人看得瞠目；讓人看得驚心。而在書的第二章節(jié)中，我們還可以讀到少許有些陌生的有害毒物：食品添加劑。在這個(gè)第二部分中，我本人其實(shí)閱讀的過程中，瞬間膽戰(zhàn)心驚。不為別的，原本以為比較安全的很多東西原來還是有著危險(xiǎn)。類似于美妙口感的疏松劑，類似于咀嚼頗有彈性的珍珠奶茶；類似于鮮嫩無比的嫩肉粉等等。原來自己早在不知不覺中下肚了如此諸多的毒物?？杀蓢@啊！在認(rèn)識(shí)了危險(xiǎn)性后，我們自然需要找尋正確的飲食方法。畢竟，我們只有管理好自己的嘴巴，才能讓自己吃對(duì)飯菜，吃出好身體。書的隨后幾個(gè)章節(jié)便是在這樣的情境下向我們上了一堂生動(dòng)的正確飲食課程。比如在第三部分中，我們可以讀到如何選購(gòu)正確，無害的美食。其實(shí)美食隨處都有，關(guān)鍵就是看我們是否有這個(gè)慧眼去挑選它們了。小小的超市中，我們需要憑借著專業(yè)的技巧來選對(duì)正確的菜單。這其中自然包括了面食類的，奶類的，蔬菜類的，速凍類的，瓜果類的，肉類的等等。在這其中，我們尤其需要注意的是學(xué)會(huì)解讀相關(guān)的食品標(biāo)簽，為自己和家庭選對(duì)正確的菜肴。隨后，我們可以逐步領(lǐng)略到五谷雜糧，蔬菜水果等的安全優(yōu)越性。值得吃，適合吃，吃得好，吃得棒。除此之外，我們同樣不能忽略牛奶是生命中最好的營(yíng)養(yǎng)來源。油和鹽等調(diào)味品的巧妙搭配等等。書中的俘虜里面，我們還可以找尋到有關(guān)的加長(zhǎng)減肥運(yùn)動(dòng)20招。讓我們?cè)诔院玫耐瑫r(shí)，更讓生命在于運(yùn)動(dòng)的宗旨得到徹底的貫徹和發(fā)揮。
  
  盡管不能說這本書全部面面俱到地講解了怎樣吃最安全的方法，但是我們絕對(duì)可以從這樣一本專業(yè)書籍中找到適合自己和家庭的最佳飲食方案。吃雖然簡(jiǎn)單，但是吃同樣需要講究安全。正所謂小心駛得萬年船。為了讓我們的健康不是因?yàn)槌远儔模覀冎档脕韺W(xué)一學(xué)這本有關(guān)于飲食安全的書籍。
•   《范志紅談怎樣吃最安全》
  
  吃飯是一門學(xué)問，美食是人類最喜愛的東西，美食在全世界都受到關(guān)注。吃不僅是學(xué)問而且還成為一種文化，食文化。中國(guó)人熱愛美食在全世界都很有知名，不過很多人無法想象在中國(guó)食品安全卻變成了一項(xiàng)學(xué)問，關(guān)于吃什么怎么吃才能安全是中國(guó)老百姓最關(guān)心的問題。
  
  的確每天都能夠看到某地某種食品出現(xiàn)了安全問題，看得大家都麻木了，因?yàn)槲覀兡軌虺缘臇|西，好像沒有沒出現(xiàn)過安全問題的，如果擔(dān)心就干脆不要吃飯了?？磥硪氩怀猿雒?，真的要好好研究研究食品安全這門學(xué)問，可惜的是大學(xué)并沒有這一門課程，也沒有這方面的權(quán)威著作，所以大家也都是口耳相傳，看到什么東西出現(xiàn)了問題，就先不吃，得過去了，時(shí)間長(zhǎng)了大家都忘記了，也就又開始吃上了。不過現(xiàn)在媒體眾多，借助食品安全互相攻擊的食品企業(yè)也大有人在，很多消息也都真真假假，讓人眼花繚亂。這就要求我們不僅要關(guān)注食品安全問題，而且還要更深入一步，要分析整理判斷，不能夠盲目相信這些信息。也就是說關(guān)于食品安全的信息，現(xiàn)在也不那么安全了，也需要打假，也需要去偽存真?？吹竭@門學(xué)問真的很深?yuàn)W啊。
  
  剛開始看這本書，愛人就說，這個(gè)范志紅就是每天電視上“健康一身輕”節(jié)目里面的主持人，講得可好了。是嗎原來如此啊，不看電視的我還真不了解。看看作者介紹，還真的很專業(yè)啊，作者是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的副教授，是食品科學(xué)博士?？磥碚娴氖菍＜伊耍瑫淮蜷_就講了網(wǎng)絡(luò)中風(fēng)傳的很多有毒的家常菜到底有沒有毒，比如“土豆燒牛肉”“小蔥拌豆腐”“豆?jié){沖雞蛋”“茶葉煮雞蛋”等等二十種，每種菜網(wǎng)絡(luò)中都給出了挺專業(yè)的理由，我們看著感覺很有道理，當(dāng)然我們門外漢只能相信這些道理，卻無法質(zhì)疑這些到底是不是真的有道理。范志紅就拿出來一條一條的探究起來，經(jīng)過專家這么一分析，原來那些道理都不攻自破，往往只講述了一個(gè)方面，忽視了更大的方面，當(dāng)你了解以后就感覺這根本算不上是有毒嗎，很正常，要是這也算是有毒，我們吃的都有毒。
  
  這本書就是一本這樣的書，不僅告訴你吃什么怎么吃，還告訴你要思考要學(xué)習(xí)，要專業(yè)一些，知道很多問題背后的道理是什么，這樣才能夠不人云亦云，雖然有點(diǎn)難，但是為了我們的食品安全，我們還是要學(xué)習(xí)，要深入的學(xué)習(xí)，而且最重要的是要跟著專家學(xué)習(xí)，別完全相信那些媒體。
  
  
•   生活在環(huán)境受到破壞的現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，人體不可避免地接觸到各種污染物質(zhì)。無論是大氣、水源、食品，還是室內(nèi)環(huán)境、日化用品，每時(shí)每刻都有很多化學(xué)物質(zhì)不請(qǐng)自來，進(jìn)入人體中。每每看著周邊越來越多的人因?yàn)榄h(huán)境污染、壓力過大、食品問題等產(chǎn)生這樣那樣的疾病甚至癌癥，就會(huì)感嘆到底怎么樣才能讓自己的生活更安全呢？
  范老師在書中告訴我們，人不可能生活在真空中，僅僅是心里害怕也無濟(jì)于事的。人的肉眼很難分辨食物的污染程度，大氣和水的污染也是人們無法控制的。有一個(gè)重要的辦法在于提高自己的抗污染能力，即解毒排毒能力。而提高解毒排毒最重要的還是來源于食品，通過選擇更健康的食品來均衡營(yíng)養(yǎng)，讓自己生活更安全是最有效的途徑。
  謝謝范老師，讓我重新認(rèn)識(shí)到我們?yōu)槭裁闯?，到底要怎么吃?br />
  
•   買了很多書，但激起我很沖動(dòng)的想要發(fā)表評(píng)論的這卻是第一本。
  我和家人很愛下館子，每每在餐廳里吃到好吃的，都會(huì)回家模仿，但味道總是差很遠(yuǎn)。尤其是餐廳里的蔬菜，就算我放再多的油，味道也依然差了十萬八千里。一直以來都懷疑是我廚藝差太遠(yuǎn)，看了這本書才明白其中的奧妙。原來不是我廚藝差，是用油有差別，餐廳里的油大多是反復(fù)煎炸過的，這樣的油做出來的菜顏色特別亮，口感也特別的好。但這樣的油對(duì)身體的危害也特別大，以后在家做菜再也不用責(zé)備自己廚藝差了。
  我超級(jí)愛吃方便面，隔一段時(shí)間不吃，就會(huì)覺得受不了。但每次吃的時(shí)候內(nèi)心都有很大的罪惡感。因?yàn)榕笥殉３８嬲]我：泡面里含有很多防腐劑，小心以后變成木乃伊！但看了這本書我知道，原來方便面里真的不含有防腐劑，可以放心大膽的吃。也學(xué)到了更為營(yíng)養(yǎng)健康的“泡面之道”——煮面的時(shí)候加點(diǎn)蔬菜和雞蛋。以后吃方便面就不用有那么大的愧疚了。
  這本書還幫我解答了生活中的很多誤區(qū)，原來煎炸過的油如果反復(fù)使用其后果比地溝油還可怕，鹽吃多了也會(huì)中毒，食物添加劑并不都是有害的，零食也能吃出健康，范老師還在書中講述了一些輕松的小妙招，教我們做出既營(yíng)養(yǎng)又健康的三餐。
  我們的生活并不是只有絕對(duì)的好或不好，很多東西尤其是食品要用辯證的眼光去看。只要我們追求健康的生活之道，我們就能找出安全的飲食方法。
  健康原來是這么輕松的事情。
•   終于拿到了范老師的新書啦，哈哈，封面范老師的照片大亮啊~~之前是因?yàn)槔蠇尩年P(guān)系，受她影響，我也開始關(guān)注養(yǎng)生的問題啦，媽媽可是范老師的忠實(shí)粉絲，老催著我買書，呵呵
  在單位收到書，乘中午空閑就先翻開看看，塑化劑、地溝油、速凍食品的挑選、方便面、可樂。。。。。。哎呀，都是我們大家很關(guān)注的問題呢。
  一開始就講到了“你最愛吃的家常菜有毒嗎？”，這不是前段時(shí)間微博上很火的一個(gè)帖子嘛！那個(gè)帖子叫做“這些都是有毒的家常菜，請(qǐng)轉(zhuǎn)給你身邊的每一個(gè)人”，看到每日的早飯茶葉蛋赫然在列，為之一驚，說是“茶葉蛋生成的酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于人體消化吸收?！崩碛蓪懙醚赞o鑿鑿，想著每日的雞蛋都白吃了，營(yíng)養(yǎng)沒補(bǔ)到，還要把胃給吃壞了，回到家立即跟我媽說，“以后就放醬油煮蛋吧，茶葉就不要放了。”我媽倒是貫徹執(zhí)行得很徹底。
  看了書中的這一節(jié)才發(fā)現(xiàn)，ORZ。。。居然被忽悠了那么久，果然外行看外行寫的東西，就是看個(gè)熱鬧。書中選取21種在網(wǎng)上號(hào)稱有毒的家常食物搭配方法，對(duì)其有毒的理由作了科學(xué)的分析和推翻。之前的茶葉蛋，說酸性物質(zhì)和鐵元素結(jié)合就有毒，不利消化吸收，原理上是錯(cuò)誤的謬論。實(shí)際上，各種水果中的有機(jī)酸都可以將植物性鐵溶解，從而促進(jìn)鐵的吸收。
  所以，今后對(duì)于網(wǎng)上的這種帖子，看了之后還是多打幾個(gè)問號(hào)，然后去范老師的書里或者節(jié)目、博客里找找真相。哈哈，還是跟著范老師比較靠譜?。。。?/li>
•   之前從電視節(jié)目、報(bào)紙、微博上零零星星地了解到范志紅老師的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和為人處事，開始喜歡她。我自己很喜歡中醫(yī)，很欣喜地看到范老師講解的關(guān)于食品的東西雖然角度不同，但和中醫(yī)竟然是完全不沖突的，可以說是相輔相成。我一直認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)與食品是偏西醫(yī)的學(xué)科，偏西醫(yī)的人往往喜歡否定中醫(yī)（比如方舟子），但范老師沒有這樣的偏見，她做學(xué)術(shù)的態(tài)度很嚴(yán)謹(jǐn)，也很開放。
  
  現(xiàn)在社會(huì)信息爆炸，專家遍地，關(guān)于一個(gè)食物的好處宜忌每個(gè)專家都說的不一樣。比如對(duì)薏仁米，薏仁米美白去濕，有些專家就提倡要多吃，可以以它為主食，但從中醫(yī)的角度來說，薏仁米性涼，身體寒涼的人是要少吃或者不吃的。若單一從食物的成分來說明食物的功效，鼓勵(lì)人們?cè)摮允裁床辉摮允裁?，這樣犯了思維一維僵化的錯(cuò)誤，所提倡的方法也是錯(cuò)誤的，若按這樣的方法實(shí)踐，會(huì)使人越聽專家的，疾病越多，或者這個(gè)問題解決了，又產(chǎn)生另外的問題。
  
  到底什么樣的食物最好最適合自己，那么多專家，該聽哪個(gè)呢？最好的辦法還是傾聽自己身體的聲音，相信自己的生活經(jīng)驗(yàn)。我的生活經(jīng)驗(yàn)告訴我，陳允斌、中里巴人、馬悅凌等中醫(yī)的方法是對(duì)的，是適合我自己的，范志紅老師的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)說也是對(duì)的。
  
  說到這本書，我給它的打分是85分，這是一本很適合家庭主婦的書，教人們?cè)趺慈ケ鎰e食物的優(yōu)劣，怎么做一個(gè)精明的消費(fèi)者，里面的內(nèi)容都很實(shí)用。但欠缺的地方在于，書的內(nèi)容字體為小四，字體偏大，我個(gè)人更喜歡五號(hào)字；另外，書里面有些內(nèi)容很基礎(chǔ)，覺得費(fèi)那么些筆墨講這么基礎(chǔ)的東西沒必要。
•   媽媽這幾年特別注重食品的營(yíng)養(yǎng)與安全問題。今天看見這個(gè)專家說要多吃紅薯，于是紅薯就成了我家餐桌上出現(xiàn)頻率最高的食物，明天看見另一個(gè)專家說要吃水果皮，于是我家的水果都不去皮了……
  前幾天她讓我?guī)退I這本《范志紅談怎么吃最安全》的時(shí)候，我內(nèi)心還在嘀咕，不知道我老媽又要出什么招數(shù)來對(duì)付我們了。令我訝異的是，我期待中的場(chǎng)景并沒有出現(xiàn)。反而我媽改變了很多對(duì)待食品的態(tài)度。不再人云亦云，隨便跟風(fēng)了，而是告訴我們，吃食物是為了食物中的營(yíng)養(yǎng)。看著媽媽不再偏執(zhí)的要求我們一定要怎樣怎樣，而是在接受我們現(xiàn)在生活方式的同時(shí)給我們一些建議，讓我們吃的更安全，更健康，我和老爸別提多開心了！謝謝范老師！
  
  
•   說實(shí)在的，以前從來不看這類健康書，總覺得是忽悠中老年人的精神雞湯，前段時(shí)間不是還有什么張神醫(yī)的事件嗎？知道范老師，完全是受老媽影響，老媽喜歡看健康之路、萬家燈火這些電視節(jié)目，她看時(shí)我也瞄了兩眼，覺得有些內(nèi)容還不錯(cuò)，于是后來到網(wǎng)上偶爾會(huì)去看看范老師的搜狐博客或新浪微博，前幾天看微博上有介紹這本新書，就給老媽買了一本，我也隨手翻了翻，總的來說，范老師對(duì)食品安全問題的說明和怎樣吃更健康的建議都非常中肯，語言通俗易懂，尤其有幾章對(duì)于我老爸老媽這樣的普通中老年人特別實(shí)用。比如，關(guān)于塑化劑的問題，食品添加劑到底是做什么用，添加劑并不全都是有害的，在超市怎樣選購(gòu)食品，反復(fù)使用的油竟然比地溝油害處更大??！我媽以前就經(jīng)常舍不得扔掉炸過的油。。。。
  看完以后會(huì)對(duì)當(dāng)下層出不窮的食品安全問題有一種理性的認(rèn)識(shí)，換句話說，不會(huì)談“吃”色變吧。真心覺得，中國(guó)的老百姓太需要普及基本的食品安全知識(shí)了。
•   名以食為天，食以安為先，范志紅老師的節(jié)目都看了，讓我們?yōu)榱耸澄镏械慕】党煞侄允澄?。既然人們無法離開食物而生存，與其把精力集中在“不能吃什么”的負(fù)面想法上面，還不如換個(gè)思路，更多地考慮“我應(yīng)當(dāng)吃什么”。
  我們的生活并不是只有絕對(duì)的好或不好，很多東西尤其是食品要用辯證的眼光去看。只要我們追求健康的生活之道，我們就能找出安全的飲食方法。
  懂得辨別食品安全的知識(shí)是我們必須掌握的，知道添加劑對(duì)我們的利弊也是必須的，真正做到“讓飲食樂趣、食品安全和健康美麗可以和諧共存”。
•   每次過節(jié)，給我爸媽送保健品的就很多，什么維生素啦，鈣粉啊之類，看二老有時(shí)吃得也蠻起勁的，他們朋友之間也會(huì)常常交流什么保健產(chǎn)品好，但我還是堅(jiān)信那句話，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。
  
  看了范老師的新書，更是讓食補(bǔ)的重要性有了站得住腳的理論依據(jù)，回頭我一定要跟爸媽好好灌輸下這個(gè)健康的理念。
  
  書里就有提到，大杏仁（堅(jiān)果類）和豆?jié){（大豆制品類）能幫助糖尿病人和需要減肥者避免營(yíng)養(yǎng)不良問題。其次，當(dāng)然是它們一向有幫助控制血膽固醇、預(yù)防心臟病的美名。不過，第三個(gè)理由或許很多人都沒有聽說過—它們有利于控制餐后血糖，特別是和淀粉類食物一起吃的時(shí)候作用卓著。近年來的研究也證實(shí)，糧食和豆類一起吃，不僅能改善營(yíng)養(yǎng)，而且有利于預(yù)防慢性疾病。
  
  還有什么吃深綠色的葉菜也是減少糖尿病危險(xiǎn)的好方法。核桃還能幫助人們防癌。五谷加紅棗，更是勝似靈芝草。
  
  看來，我們還是要多重視平時(shí)的飲食習(xí)慣，高脂肪或者那種很**的油炸食品、很辣的食物還是少吃為妙。多吃蔬菜水果，多吃粗糧豆類，吃點(diǎn)完整、新鮮的堅(jiān)果和種仁，是永恒不變的健康忠告，不僅對(duì)于預(yù)防心臟病和糖尿病有幫助，對(duì)于預(yù)防癌癥也一樣大有好處。
  
  多吃健康食物，會(huì)吃藥不如會(huì)吃菜哦?。?！
•   地溝油、塑化劑、染色饅頭……在食品安全問題層出不窮的今天，怎么吃最安全已經(jīng)成為大家最為關(guān)注的問題了。范老師在書里很詳細(xì)的介紹了我們應(yīng)該怎么做才能吃的更安全。一定要把這本書推薦給家人和朋友，讓大家一起攜手生活更健康，吃的更安全
•   每當(dāng)看見媒體曝光各種各樣飲食問題，我就會(huì)糾結(jié)，現(xiàn)在基本已經(jīng)沒有安全的食品了，我們都不知道明天又會(huì)有那個(gè)品牌的產(chǎn)品被曝光有問題。但“人是鐵，飯是鋼”，我們不可能不吃東西，因此，每當(dāng)我看見關(guān)于食品的種種問題時(shí)，我總是充耳不聞，安慰自己，反正吃不吃都會(huì)死，那還不如對(duì)自己好點(diǎn)，想吃什么就吃什么吧，百無禁忌。
  前幾天在老媽的要求下買了這本書，范志紅老師關(guān)于食物的論調(diào)大大震撼了我，范老師舉了一個(gè)淺顯的例子，告訴我們：盡管世界上經(jīng)常發(fā)生交通事故，但如果買一輛車，我們不僅會(huì)考慮安全性能，還要考慮它的其他性能，它能夠給我們帶來的實(shí)際好處。因?yàn)椋瑲w根到底，我們是為了車的好處而買車的。
  老師告訴我們，對(duì)待食物也是一樣，我們是為了食物中的健康成分而吃食物的。既然人們無法離開食物而生存，與其把精力集中在“不能吃什么”的負(fù)面想法上面，還不如換個(gè)思路，更多地考慮“我應(yīng)當(dāng)吃什么”。
  這個(gè)例子讓我重新思考關(guān)于飲食的種種問題。是的，我從來都是把注意力放在“不能吃什么”上，從來沒有考慮過我的身體需要什么，怎么吃對(duì)自己才是最安全健康的。
  在當(dāng)當(dāng)上看到這本書，我毫不猶豫的買了下來，真的是非常實(shí)用的一本書，里面介紹了很多我們身邊常見的飲食危險(xiǎn)，告訴我們應(yīng)該怎么做才能讓自己在所有的不健康中找到最有利的食物，同時(shí)還講述了很多實(shí)用的理念，比如在超市里怎么挑選食物，如何吃粗糧，如何補(bǔ)鈣。
  感謝范老師，感謝這本書讓我知道享受食物，享受生活。
•   引用范老師這本書中的一段話，也是一種正確的生活態(tài)度，與大家共勉：同樣在這個(gè)污染的世界上，吃著同樣的“不安全”的食品，為什么有人健康，有人不健康？我們是為了食物中的健康成分而吃食物的。也就是說，既然人們無法離開食物而生存，與其把精力集中在“不能吃什么”的負(fù)面想法上面，還不如換個(gè)思路，更多地考慮“我應(yīng)當(dāng)吃什么”。思路決定出路，只要換一個(gè)角度思考，我們將看到，在這個(gè)世界上，飲食樂趣、食品安全和健康美麗可以和諧共存。
•   最近一直有很多關(guān)于食品安全問題的新聞爆出來，搞得我們?nèi)叶寂屡碌模再I了這本書回來看看，里面范老師提到的理念很好，當(dāng)問題不能回避的時(shí)候，我們可以選擇更加安全，更加健康的飲食方式。
•   很實(shí)用的書，讓我看到了很多食品中的陷阱，以及對(duì)于食品的成分有了更明確的認(rèn)識(shí)，書是送給媽媽的，讓她仔細(xì)閱讀，可以吃的更安全，身體更健康！
•   教你如何吃更健康，更安全，在食品安全問題頻頻出現(xiàn)負(fù)面報(bào)道的今天，這本書太應(yīng)該看看了
•   現(xiàn)在很多電視節(jié)目上經(jīng)常會(huì)揭露這個(gè)問題那個(gè)問題，但是很少涉及像這本書那么實(shí)質(zhì)。比如說饅頭，里面添加的防腐劑或者添加劑是什么東西，各有什么用處，而且打消了人們的一貫思維，認(rèn)為只要是添加劑就是不好的，其實(shí)有些添加劑到了人體經(jīng)過分解，也是對(duì)人體有益的，所以不能一味的認(rèn)為就是不好。為什么現(xiàn)在的人越來越不愿意吃水果，而是更喜歡果汁，其實(shí)都是添加劑的緣故。
  現(xiàn)在爸爸媽媽們更加注意身體健康，范志紅的這本書很值得給父母?jìng)兛?。里面還有健康減肥的10條，嘻嘻。非常好的一本書。下次打算再訂一本范志紅的書看一下。
•   一直很關(guān)注范志紅,她的觀點(diǎn)總是能結(jié)合科學(xué)理論分析,而且能結(jié)合實(shí)際指點(diǎn),很實(shí)用,能在這個(gè)食品缺乏信任危機(jī)的年代看看她的書可以讓自己放心不少.對(duì)食品安全有擔(dān)憂的人有空翻翻吧,會(huì)有收益的
•   新書拿到手，感覺好安心，快看完了，準(zhǔn)備到時(shí)過年的時(shí)候回老家，帶給爸媽也看看，收獲很大，特別是糾正了一些平時(shí)我自己不太注意的飲食問題。
  
  平時(shí)工作很忙，中飯都在外面吃，晚上回去也懶得燒，其實(shí)也是想多換換口味，在家也不知道燒什么菜，翻來覆去的就這么幾個(gè)。
  
  在范志紅老師的新書，看到了一篇文章，講“反復(fù)用的炒菜油帶來高血壓”，節(jié)假日，大家都喜歡下館子吃飯，總覺得家里的菜色香味不那么過癮，只有館子里才能做出特別好吃的“大菜”來?？墒牵瑸槭裁催@些菜這么亮、這么香、口感這么好呢？
  我之前一直在外面吃飯也沒多想，后來看了文章才知道，是因?yàn)轲^子里的菜要“過油”，有些干脆就是油炸處理。比如說，做“地三鮮”的時(shí)候，土豆、茄子都要在油里過一下，撈起來，然后再二次炒制，所以菜品既不會(huì)變黑，又特別明亮、香濃。反復(fù)加熱的油對(duì)身體的傷害相當(dāng)大，可怕程度毫不遜色于氫化植物油，甚至有過之而無不及。。。。。。
  
  看著我心里真是一陣陣后怕?。。?！真是平時(shí)吃飯只圖口感和方便，沒有想到其實(shí)反而害了自己，難怪常下館子的人當(dāng)中，高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病人那么多，真的不是危言聳聽?。。?br />
  所以，看完書，我決定了，還是自己在家做飯吧，書里還介紹了很多的健康食譜，可以照著做做，多翻翻花樣啦~~~~
  
  準(zhǔn)備把書也推薦給我那幾個(gè)喜歡在外面吃飯的同事，朋友。吃得健康才是最重要的！
•   范老師的書都收了，看完很javascript:;有收獲，終于知道應(yīng)該怎樣愛護(hù)自己及家人的健康，做到合理購(gòu)買食品和飲食~~~
•   既專業(yè)又簡(jiǎn)明易懂。掌勺者決定全家人的健康，建議為人父母者閱讀，以免買錯(cuò)食品誤傷孩子。
•   現(xiàn)在的食品真真要嚇?biāo)廊?，這是本不錯(cuò)的通俗易懂的健康商品指南。
•   掃除了盲目恐懼的迷霧,讓人在面對(duì)食品時(shí)學(xué)會(huì)用理性眼光判斷.尤其是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食物如腐乳\豆?jié){等的分析大有撥亂反正之功
•   在之前，家里還有人因?yàn)橄吗^子吃飯，而送醫(yī)院的事情發(fā)生，所以家里最近對(duì)吃東西是很謹(jǐn)慎的，看了范老師的書，就是想學(xué)習(xí)一下，真的很有幫助，可以吃的又營(yíng)養(yǎng)又安全
•   范老師的文章一以貫之的詳盡、條理清晰、道理講得透徹，把復(fù)雜的化學(xué)、生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的深?yuàn)W道理用通俗的語言講解清楚，深入淺出，花費(fèi)了不少精力，謝謝范老師，謝謝編輯、出版社，謝謝當(dāng)當(dāng)！
•   現(xiàn)在食品安全問題真的很嚴(yán)重，吃東西也怕怕的，現(xiàn)在好了，看了書總算心定了點(diǎn)
•   食品安全科普讀物，每個(gè)家庭一本
•   正在仔細(xì)翻閱中，感覺不錯(cuò)，有理有據(jù)，不空洞有內(nèi)容。作者針對(duì)社會(huì)現(xiàn)狀及時(shí)用專業(yè)知識(shí)出版普及食品科普知識(shí)，尊敬。
•   非常實(shí)用的書，還關(guān)注了范老師的微博，食品安全，任重而道遠(yuǎn)啊，首先要提高自己的認(rèn)識(shí)，多了解這方面的知識(shí)??！
•   老婆學(xué)營(yíng)養(yǎng)的，一直買范志紅老師的書借鑒參考，總體來說不錯(cuò)。
•   喜歡這本書，增加了很多知識(shí)，知道應(yīng)該如何吃才安全，保證自己和家人的食品安全。
•   范老師上次還在微博上解答過我的疑問，真是對(duì)食品安全問題很專業(yè)啊
•   對(duì)當(dāng)今的食品安全問題，有他自己的看法，從本質(zhì)分析著手分析了問題
•   特別適合現(xiàn)在的食品安全現(xiàn)狀。教讀者如何識(shí)別高質(zhì)量、安全的食品。
•   范志紅的書值得收藏 經(jīng)常在“健康一身輕”電視節(jié)目中看到范志紅 近期報(bào)紙連載，馬上在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買了一本，收到的好快啊 ，快遞人員講沈陽就有庫(kù)房。是一本健康養(yǎng)生很好的工具書，經(jīng)常看看很有益處。
•   學(xué)到了一些食品安全知識(shí)
•   作者從專業(yè)的角度分析食品安全的一些誤區(qū)，個(gè)人感覺很實(shí)用，值得推薦！
•   一直有看范老師的文字，這次有書了，推薦給我媽看看，可以對(duì)食品安全有更明確的認(rèn)識(shí)。
•   針對(duì)目前的食品安全提供了一些有益的信息。
•   全部看完了，讓我知道了很多以前不知道的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。讓我意識(shí)到吃飽不等于吃好，要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的東西！很有收獲！
•   范老師對(duì)于食品安全和飲食結(jié)構(gòu)的講解非常全面，這本書絕對(duì)非常值得看
•   喜歡并且相信范老師，關(guān)于食品安全，范老師的觀點(diǎn)我很信任。
•   范老師這本書，糾正我們以前很多飲食的誤區(qū)，告訴我們什么食物是健康的，怎樣搭配食物更科學(xué)。
•   把深?yuàn)W的科學(xué)道理用大白話來講。很易懂。
  內(nèi)容囊括了人們關(guān)心的日常生活的方方面面。很全面。
  食品科學(xué)博士的書，權(quán)威吧。
  反正，我覺得好。
•   營(yíng)養(yǎng)專家不騙人，書寫的很好
•   這本書是媽媽點(diǎn)名要買的，貨到付款很方便，很快就收到書了。是一本很好的食品選擇指向書
•   能了解到我們不知道的一些食品真相
•   范老師這幾本書對(duì)我全家都幫助很大 對(duì)營(yíng)養(yǎng)也不再那么懵懂了。推薦！
•   說實(shí)話，拿到這本書，略有一點(diǎn)失望，這書真的有點(diǎn)土。
  不過內(nèi)容倒是很給我驚喜。在經(jīng)常為食物安全問題發(fā)愁的今天，聽范老師說飲食誤區(qū)，學(xué)習(xí)如何讓自己吃的更安全確實(shí)很重要！
•   此書能教會(huì)我們?nèi)绾握_地識(shí)別和加工食材，有效地避免攝入對(duì)身體不利甚至是不安全的食物。
•   范志紅談怎樣吃最安全
•   大家應(yīng)該從年輕的時(shí)候就要多多關(guān)注健康，范老師的書就很有借鑒意義。應(yīng)該說是居家必備，哈哈
•   情真意切關(guān)心大家，有理有據(jù)談飲食常識(shí)，看了使人重視飲食的弊病，又幫人解除一些夸大事實(shí)的困擾，范志紅心中有群眾，看過他在電視講座的早已認(rèn)識(shí)她了，但此書尤為突出的是在身邊提示方方面面的問題，是使趨利避害更上一層樓。
•   健康的飲食真的是有利身體健康，跟著范老師的書，結(jié)合自己全家人的特點(diǎn)，補(bǔ)鈣的補(bǔ)鈣，補(bǔ)鐵的補(bǔ)鐵，真的是吃藥還不如吃菜呢?。。?/li>
•   跟著范老師 過健康生活
•   書是買來送給長(zhǎng)輩的，他們很喜歡，字體的大小正適合他們閱讀，一些健康類的食譜還能照著做做
•   范老師的書寫的非常好，對(duì)于想要健康的你一定會(huì)很有幫助的
•   語言淺顯易懂，介紹的東西也都是日常生活常吃到的食物。但是封面設(shè)計(jì)應(yīng)該更好一些，現(xiàn)在的封面有點(diǎn)俗，花花綠綠的，可能也是為了引人注目吧。
•   喜歡，希望自己和家人更健康
•   在電視上看過范老師的節(jié)目，今天買了范老師的書，從中知道了如何吃、怎樣吃的安全，受益匪淺，好書！值得一看！
•   不錯(cuò)，糾正了一些日常錯(cuò)的觀念，長(zhǎng)知識(shí)，懂得挑選食物，推薦
•   范志紅特別好的一點(diǎn)是，接地氣！她很明顯自己會(huì)做飯，所以不僅告訴你怎么挑選，還告訴你怎么做。全家人都仔細(xì)學(xué)習(xí)了，個(gè)個(gè)都覺得是很難得的一位專家，很寶貴、很全面的知識(shí)。
•   這本書可以告訴你怎樣分辨有毒食物
•   一直要給老公還有女兒帶飯，所以飲食安全的問題很關(guān)注，之前關(guān)注過范老師的電視節(jié)目，有書當(dāng)然要買一本，很有用。
•   看過許多養(yǎng)生的書，但論簡(jiǎn)便易行，還數(shù)這本為最。不僅學(xué)到了搭配食物的知識(shí)，還改變了一些對(duì)食物的偏見，很有幫助。
•   在電視上看過范志紅的節(jié)目，覺得她很有親和力，文字也淺顯易懂，很貼近生活，所以看到她的書，好不猶豫地買下。
•   范志紅老師現(xiàn)在算是全國(guó)名家了，早有耳聞，終于讀到她作品了，實(shí)用但也簡(jiǎn)單，挺好的。
•   寫的淺顯易懂，在這個(gè)不知道該吃什么的社會(huì)里，有了一個(gè)安全的指引。
•   范老師，之前在電視上看到過，覺得節(jié)目上講的東西都是和日常有關(guān)，很有用。這次看到新書，就買來看了，很實(shí)用，涉及日常飲食的方方面面，可以吃的更加放心
•   值得一看的書，了解吃的安全文化
•   和另一本配套買的，都是范志紅老師出的書
•   現(xiàn)在也不知道能吃什么，什么都不安全
•   神作??！現(xiàn)在進(jìn)超市的時(shí)間變長(zhǎng)了！心里也糾結(jié)了，愛吃的都不是好東西！
•   一直很注重吃飯的安全，看了這本書真心的覺得受益匪淺，真的學(xué)到了很多。很喜歡。
•   看來書才知道，難怪下館子吃都覺得味道很好，原來是過油的關(guān)系，這個(gè)危害大著呢，以后還是少吃為妙，自己在家里做飯吧?。?！
•   剛剛才看到前面幾章，我就來打分了，真的很有用，改變了很多的觀念，也打破很多網(wǎng)上關(guān)于有毒菜的謠言，吃真的是是民生問題，范老師做了件好事啊
•   這樣的科普書，多看一些很有好處的
•   經(jīng)常在電視上看范老師的節(jié)目，很喜歡她講的東西，很實(shí)用
•   我一直很疑惑，為什么很多餐廳里的炒牛肉、羊肉片、羊肉串，還有超市里的西式香腸、火腿，做熟了之后還是粉紅色，甚至比生的時(shí)候還要鮮艷漂亮呢？而自己家里的顏色差遠(yuǎn)了。
  看了范老師的書才知道個(gè)中奧妙，原來，漂亮的粉紅色，是因?yàn)槿庵屑恿恕跋酢保簿褪莵喯跛徕c。它在肉里變成亞硝酸，然后被還原成一氧化氮，再和血紅素結(jié)合成粉紅色的亞硝基血紅素。用硝腌制的肉，煮過炒過之后仍然是美麗的粉紅色。
  看來吃東西的時(shí)候不能追求顏色過于鮮艷的啊！
•   昨天剛拿到書，今早隨便翻看了一篇，寫的很好。通俗易懂，語言流暢，內(nèi)容也很實(shí)用，在目前這個(gè)談食色變的年代能起到很好的指導(dǎo)和鎮(zhèn)靜作用！推薦！
•   很愛喝酸酸乳，一直都認(rèn)為酸酸乳、軟酸飲料什么的都是乳制品，所以每天都喝得很HIGH?？戳朔独蠋熯@本書才知道，原來我很愛喝得這些東西根本就不是乳制品??！虧我還每天自以為是的喝很多！
•   這本書寫的很好，把原本很古板的化學(xué)知識(shí)也寫的通俗易懂，適合廣大老百姓閱讀，而且真的很實(shí)用，對(duì)我們的日常生活幫助很大，即學(xué)即用，超贊，恨不得一口氣讀完
•   從書中知道了平時(shí)在吃方面存在很多誤區(qū)
•   一直在看范老師的博客，書上內(nèi)容更豐富
•   在現(xiàn)在的中國(guó)，吃什么都讓人不放心，非常有必要備著本書，沒事就拿出來看看，很有幫助
•   平時(shí)就在電視上看范老師講課，很喜歡。有了書就更方便了，講得很實(shí)用。
•   看了一部分，對(duì)以后吃東西會(huì)注意
•   可以指導(dǎo)平時(shí)的飲食消費(fèi)。我平時(shí)吃東西戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢了。。
•   東西不錯(cuò) 具體內(nèi)容沒有看 ，給家里老人買的，老人開心，就行
•   因?yàn)樽约菏翘貏e注重吃，所以對(duì)這種書特別有興趣，書很好，又學(xué)了不少知識(shí)。
•   更科學(xué)的生活。感覺書的編排不好，出版社不行
•   書很好 平時(shí)學(xué)點(diǎn)養(yǎng)生知識(shí)是很有必要滴 當(dāng)當(dāng)買書很方便
•   把范老師的書全看完，可以成“專家”了
•   吃對(duì)于我來說太重要了，幫了不少忙！
•   這本書寫的是我看過的最好的一本，說的簡(jiǎn)潔明了，通俗易懂
•   不錯(cuò)啊，不愧為專家啊，漲姿勢(shì)了！
•   買給媽媽看，希望能通過這本書改變下她在飲食方面的誤區(qū)。
•   能得到一些知識(shí)，挺好
•   平時(shí)就喜歡看范老師的節(jié)目，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)還有書，書的內(nèi)容很好，給我們普及了飲食知識(shí)??！
•   很實(shí)在很實(shí)用的書，用科學(xué)給予指導(dǎo)，也解了很多惑

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