有機(jī)化學(xué)

前言

本教材是根據(jù)教育部高職高?；ぜ夹g(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、中國化工教育協(xié)會(huì)全國化工高等職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃組織的全國高職高專石油化工類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材之一。針對(duì)高職高專培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線?？茖哟蔚母咚刭|(zhì)技能型專門人才的目標(biāo)，本書結(jié)合近幾年開展的國家示范性院校建設(shè)項(xiàng)目對(duì)石油化工技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案改革的要求，從培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型、技能型和服務(wù)型人才的需要出發(fā)，適應(yīng)高職高專專業(yè)教學(xué)改革的不斷深入，對(duì)課程體系和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，在突出職業(yè)技術(shù)特點(diǎn)的同時(shí)，注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，并加強(qiáng)了針對(duì)性和實(shí)用性。本書內(nèi)容思路清晰，編排上重視基本概念和基本原理的敘述，并與具體實(shí)際案例緊密結(jié)合，幫助學(xué)生加深對(duì)基本知識(shí)的理解和掌握。目前許多高職高專院校大幅削減有機(jī)化學(xué)課程學(xué)時(shí)，但市面上多數(shù)有機(jī)化學(xué)教材篇幅較大，難以適合少學(xué)時(shí)有機(jī)化學(xué)課程的教學(xué)需要。鑒于這種情況，依據(jù)知識(shí)理論“必須、夠用”的原則，編寫了這本適用于少學(xué)時(shí)的《有機(jī)化學(xué)》。本教材有下列特點(diǎn)：1專業(yè)特色明顯，突出基本知識(shí)、基本理論、基本技能以應(yīng)用為目的的思想。2教材所涉及內(nèi)容全部是與石油、天然氣、煤加工生產(chǎn)相關(guān)的有機(jī)化學(xué)知識(shí)，是相關(guān)專業(yè)學(xué)生必須掌握的內(nèi)容，刪減了部分偏深、不常用、應(yīng)用性差的內(nèi)容。3通過對(duì)內(nèi)容進(jìn)行合理整合，解析實(shí)際生產(chǎn)過程原理，增加實(shí)際應(yīng)用知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解。4本教材通過知識(shí)拓展部分增加了相關(guān)新材料、新技術(shù)、新成果應(yīng)用，使化學(xué)與社會(huì)、生活和生產(chǎn)緊密聯(lián)系，旨在開闊視野、增長(zhǎng)知識(shí)、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。本教材由蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院索隴寧、陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院盧永周任主編，陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院閆曉前編寫第1章、第2章，盧永周編寫第3章、第4章，天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院魏文靜編寫第5章，銀川科技職業(yè)學(xué)院徐向軍編寫第6章,索隴寧編寫第7章～第9章。全書由索隴寧統(tǒng)稿，并負(fù)責(zé)擬定編寫提綱，做最后的修改定稿工作。本教材由承德石油高等?？茖W(xué)校曹克廣教授任主審，通審了全書并提出了許多寶貴的修改意見，山東科技職業(yè)學(xué)院王崇妍等老師也參與了本書的審定。另外，在編寫過程中，還借鑒和采納了許多專家學(xué)者的研究成果。在此，對(duì)這些專家學(xué)者表示衷心的感謝。本教材主要作為高職高專院校石油化工生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)和煉油技術(shù)專業(yè)的教學(xué)用書，同時(shí)也適用于應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)、工業(yè)分析與檢測(cè)、有機(jī)化工、煤化工、高聚物、精細(xì)化工等相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用，也可作為其他讀者自學(xué)的參考用書。本書有配套PPT課件，授課教師可聯(lián)系索取其他輔助教學(xué)資料。高職教育發(fā)展速度很快，教學(xué)改革也在不斷深化，我們?cè)诮滩木帉懛矫孀隽艘恍﹪L試，限于編者的水平，不妥之處在所難免，懇請(qǐng)專家及使用本教材的師生提出寶貴意見。編者2011年6月

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)》為適應(yīng)高職高專專業(yè)教學(xué)的要求，對(duì)課程體系及教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，在突出職業(yè)技術(shù)特點(diǎn)的同時(shí)，注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，并加強(qiáng)了針對(duì)性和實(shí)用性。全書共分9章，分別對(duì)烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴、二烯烴、芳香烴、鹵代烴、含氧有機(jī)化合物、有機(jī)硫化物及有機(jī)氮化物的有關(guān)物化性能進(jìn)行了闡述，并于章節(jié)后附有應(yīng)用案例與知識(shí)拓展，可幫助學(xué)生加深對(duì)基本知識(shí)的理解和掌握?！　　队袡C(jī)化學(xué)》主要作為高職高專院校石油化工生產(chǎn)專業(yè)和煉油技術(shù)專業(yè)的教學(xué)用書，同時(shí)也適用于應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)、工業(yè)分析與檢測(cè)、有機(jī)化工、煤化工、高聚物、精細(xì)化工等相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用，也可供其他讀者作自學(xué)和參考用書。

書籍目錄

第1章 緒論11.1 有機(jī)化學(xué)的發(fā)展和有機(jī)化合物11.1.1 有機(jī)化學(xué)的發(fā)展11.1.2 有機(jī)化合物21.2 有機(jī)化合物的特點(diǎn)21.3 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特征31.4 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型61.4.1 有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵61.4.2 化學(xué)鍵的斷裂方式81.4.3 有機(jī)反應(yīng)的類型81.5 有機(jī)化合物的分類81.5.1 按碳骨架分類81.5.2 按官能團(tuán)分類9本章 小結(jié)10習(xí)題10第2章 烷烴、環(huán)烷烴122.1 烷烴、環(huán)烷烴的來源122.2 烷烴、環(huán)烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象和命名132.2.1 烷烴、環(huán)烷烴的通式132.2.2 烷烴、環(huán)烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象132.2.3 烷烴、環(huán)烷烴的命名152.3 烷烴、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)192.3.1 烷烴的結(jié)構(gòu)192.3.2 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)222.4 烷烴、環(huán)烷烴的物理性質(zhì)252.5 烷烴的化學(xué)性質(zhì)282.5.1 氧化反應(yīng)282.5.2 裂化反應(yīng)292.5.3 異構(gòu)化反應(yīng)292.5.4 鹵代反應(yīng)292.6 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)332.6.1 加成反應(yīng)332.6.2 取代反應(yīng)342.6.3 氧化反應(yīng)342.7 對(duì)映異構(gòu)342.7.1 物質(zhì)的旋光性和比旋光度342.7.2 分子的手性和對(duì)稱性362.7.3 含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)372.7.4 對(duì)映異構(gòu)體的構(gòu)型表示和構(gòu)型標(biāo)記382.7.5 具有兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)39【應(yīng)用案例】石油加工中的應(yīng)用——常減壓蒸餾41石油烴類的催化裂化反應(yīng)41本章 小結(jié)42【知識(shí)拓展】汽油的辛烷值42習(xí)題43第3章 烯烴、炔烴453.1 烯烴、炔烴的結(jié)構(gòu)453.1.1 烯烴的結(jié)構(gòu)453.1.2 炔烴的結(jié)構(gòu)473.2 烯烴、炔烴的異構(gòu)和命名483.2.1 烯烴的同分異構(gòu)和命名483.2.2 炔烴的異構(gòu)和命名513.3 烯烴、炔烴的物理性質(zhì)523.4 烯烴的化學(xué)性質(zhì)533.4.1 加成反應(yīng)533.4.2 氧化反應(yīng)583.4.3 聚合反應(yīng)603.4.4 岐睬庠擁穆貝從3.5 炔烴的化學(xué)性質(zhì)613.5.1 加成反應(yīng)613.5.2 氧化反應(yīng)633.5.3 聚合反應(yīng)633.5.4 炔氫的反應(yīng)643.6 烯烴、炔烴的來源和制備方法653.6.1 烯烴的來源和制法653.6.2 炔烴的來源和制法65【應(yīng)用案例】天然氣生產(chǎn)聚乙烯醇67本章 小結(jié)67【知識(shí)拓展】乙烯、丙烯、丁烯、異丁烯、乙炔的生產(chǎn)及應(yīng)用69習(xí)題70第4章 二烯烴744.1 二烯烴的分類和命名744.1.1 二烯烴的分類744.1.2 二烯烴的命名744.2 二烯烴的結(jié)構(gòu)和共軛效應(yīng)754.2.1 1,3丁二烯的結(jié)構(gòu)754.2.2 共軛體系和共軛效應(yīng)754.2.3 超共軛效應(yīng)764.3 共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)774.3.1 共軛二烯烴的1,2加成和1,4加成774.3.2 雙烯合成784.3.3 聚合反應(yīng)79【應(yīng)用案例】1,3丁二烯的工業(yè)生產(chǎn)79本章 小結(jié)80【知識(shí)拓展】合成橡膠及用途81習(xí)題83第5章 芳香烴855.1 單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)和命名855.1.1 單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)855.1.2 單環(huán)芳烴的命名865.1.3 芳基875.1.4 單環(huán)芳烴衍生物的命名875.2 單環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)885.3 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)895.4 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)895.4.1 取代反應(yīng)895.4.2 加成反應(yīng)935.4.3 氧化反應(yīng)935.4.4 芳烴側(cè)鏈上的反應(yīng)945.5 苯環(huán)上的親電取代反應(yīng)歷程945.6 親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律及應(yīng)用965.6.1 一元取代苯的定位規(guī)律965.6.2 二元取代苯的定位規(guī)律975.6.3 定位規(guī)律的應(yīng)用985.6.4 定位規(guī)律的理論解釋995.7 稠環(huán)芳烴1005.7.1 萘1005.7.2 蒽1035.7.3 菲1045.7.4 致癌稠環(huán)芳烴1045.8 芳烴的來源1055.8.1 由石油加工得到芳烴1055.8.2 從煤焦油中提取芳烴105【應(yīng)用案例】甲苯生產(chǎn)2,6二叔丁基對(duì)甲苯酚106本章 小結(jié)106【知識(shí)拓展】苯、甲苯、二甲苯的應(yīng)用107習(xí)題108第6章 鹵代烴1106.1 鹵代烷烴1106.1.1 鹵代烷烴的分類1106.1.2 鹵代烷烴的命名法1116.1.3 鹵代烷烴的制法1116.2 鹵代烷烴的物理性質(zhì)1126.3 鹵代烷烴的化學(xué)性質(zhì)1136.3.1 取代反應(yīng)1136.3.2 消除反應(yīng)1146.3.3 與金屬鎂的反應(yīng)——格利雅試劑的生成1156.4 親核取代反應(yīng)的機(jī)理1166.4.1 雙分子親核取代機(jī)理(SN2)1166.4.2 單分子親核取代機(jī)理(SN1)1176.5 鹵代烯烴和鹵代芳烴1176.5.1 鹵代烯烴的分類和命名1176.5.2 鹵代芳烴的分類和命名1186.5.3 鹵代烯烴和鹵代芳烴的制備1186.5.4 不同類型鹵代烯烴或鹵代芳烴分子中鹵原子活性的比較1196.6 多鹵代烴1206.6.1 三氯甲烷1216.6.2 四氯化碳1216.6.3 二氟二氯甲烷1216.6.4 四氟乙烯122本章 小結(jié)122【知識(shí)拓展】聚氯乙烯和聚四氟乙烯123習(xí)題123第7章 含氧有機(jī)化合物1267.1 醇、酚、醚1267.1.1 醇1267.1.2 酚1367.1.3 醚1447.2 醛和酮1497.2.1 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名1497.2.2 醛和酮的制法1507.2.3 醛和酮的物理性質(zhì)1527.2.4 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)1527.2.5 重要的醛和酮1597.3 羧酸及其衍生物1627.3.1 羧酸1627.3.2 羧酸衍生物1737.4 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在合成上的應(yīng)用1807.4.1 乙酰乙酸乙酯在合成上的應(yīng)用1807.4.2 丙二酸二乙酯在合成上的應(yīng)用1837.5 呋喃及其衍生物1847.5.1 呋喃1847.5.2 糠醛185本章 小結(jié)186【知識(shí)拓展】石油中的含氧有機(jī)化合物189含氧有機(jī)化合物對(duì)石油加工及產(chǎn)品的影響189習(xí)題190第8章 有機(jī)硫化物1948.1 活性有機(jī)硫化物1948.1.1 硫醇1948.1.2 硫酚1968.2 非活性有機(jī)硫化物1978.2.1 硫醚、二硫化物1978.2.2 噻吩1988.3 其他有機(jī)硫化物1998.3.1 亞砜、砜1998.3.2 磺酸(R-SO3H)199【應(yīng)用案例】石油及產(chǎn)品中的有機(jī)硫化物及脫除方法200本章 小結(jié)203【知識(shí)拓展】煉廠腐蝕簡(jiǎn)介204習(xí)題206第9章 有機(jī)氮化物2079.1 堿性氮化物2079.1.1 胺2079.1.2 吡啶2149.1.3 喹啉2179.2 非堿性氮化物2189.2.1 吡咯2189.2.2 吲哚219【應(yīng)用案例】石油及產(chǎn)品中的氮化物及脫除方法220本章 小結(jié)222【知識(shí)拓展】氮化物對(duì)石油加工的影響223習(xí)題224部分習(xí)題參考答案226參考文獻(xiàn)242

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)》由索隴寧、盧永周主編，是根據(jù)教育部高職高?；ぜ夹g(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、中國化工教育協(xié)會(huì)全國化工高等職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃組織的全國高職高專石油化工類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材之一。    本教材主要作為高職高專院校石油化工生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)和煉油技術(shù)專業(yè)的教學(xué)用書，同時(shí)也適用于應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)、工業(yè)分析與檢測(cè)、有機(jī)化工、煤化工、高聚物、精細(xì)化工等相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用。

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