儀器分析實(shí)用技術(shù)

前言

　　前言　　本教材根據(jù)高等職業(yè)教育對“儀器分析實(shí)用技術(shù)”的基本要求和課程標(biāo)準(zhǔn)編寫。全書共分七個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括電位分析法、庫侖分析法、紫外?可見分光光度法、紅外光譜分析法、原子吸收分光光度法、氣相色譜分析法、高效液相色譜分析法、其他儀器分析法簡介（發(fā)射光譜法、質(zhì)譜法、核磁共振波譜法、毛細(xì)管電泳法）以及儀器聯(lián)用方法等。其內(nèi)容涵蓋了儀器選型、操作規(guī)程、操作技巧、維護(hù)保養(yǎng)、常見故障處理及應(yīng)用案例等，書中涉及的儀器既有生產(chǎn)實(shí)際中的常用儀器，也有具有較大應(yīng)用潛力的新型儀器，內(nèi)容新穎、實(shí)用。書末附錄和儀器中英文名稱為學(xué)習(xí)提供了相關(guān)的資料。本書可作為高職精細(xì)化學(xué)、工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為分析化驗(yàn)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)用書及參考資料?！　”窘滩尼槍δ壳案呗毥逃奶厣推髽I(yè)需求編寫，與企業(yè)深度合作，邀請企業(yè)專家指導(dǎo)。注重學(xué)生操作技能培養(yǎng)。本教材適合“教學(xué)做一體化”和“目標(biāo)教學(xué)法”教學(xué)模式，這正是目前高職教材一個(gè)重大突破，也可引導(dǎo)部分尚未具備上述教學(xué)模式的院校進(jìn)行相應(yīng)的改革，還可讓自學(xué)人員易學(xué)易用。其主要特色如下?！　。?）與企業(yè)深度合作、基于工作過程，以項(xiàng)目為載體：注重理論與實(shí)際相結(jié)合，以具體產(chǎn)品或項(xiàng)目分析、檢測為載體，力求貼近實(shí)際工作，更符合高職培養(yǎng)目標(biāo)?！　。?）制定任務(wù)卡，教學(xué)做一體化：每個(gè)教學(xué)單元都設(shè)計(jì)了教學(xué)任務(wù)卡，該任務(wù)卡包含了操作規(guī)程、操作技巧及故障處理，可大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和目的性?！　。?）拓展訓(xùn)練和課后習(xí)題有機(jī)結(jié)合：在完成每一個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)后設(shè)計(jì)了拓展項(xiàng)目，配備了課后習(xí)題，以鞏固和檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)和技能，增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)用能力、提高技能的遷移能力?！　。?）操作能力、分析能力和解決問題的能力統(tǒng)一：將具有代表性的儀器操作規(guī)程、技巧、安全注意事項(xiàng)和常見故障處理融入教材，以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力?！　。?）相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容依據(jù)國家和行業(yè)的最新標(biāo)準(zhǔn)編寫?！　№?xiàng)目設(shè)計(jì)講求內(nèi)在邏輯性，前一個(gè)任務(wù)的完成是后一個(gè)任務(wù)進(jìn)行的前提；在項(xiàng)目完成過程中注重學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)以及表達(dá)能力的培養(yǎng)。教學(xué)過程中一組相互之間有內(nèi)在邏輯關(guān)系的問題和任務(wù)的提出是項(xiàng)目化教學(xué)中實(shí)現(xiàn)實(shí)踐與理論對接的有效方式。本教材在每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程中都提出了適當(dāng)?shù)膯栴}和相關(guān)任務(wù)，對課堂活動(dòng)進(jìn)行了精心的組織，有助于教師的備課和授課。　　本教材由谷雪賢、黎春怡、柳瀅春主編。中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院谷雪賢編寫了緒論、項(xiàng)目一和項(xiàng)目六；項(xiàng)目二和項(xiàng)目四由寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院葉海亞編寫；項(xiàng)目三由廣東食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院張培麗編寫；項(xiàng)目五由茂名職業(yè)技術(shù)學(xué)院黎春怡編寫；項(xiàng)目七由中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳瀅春編寫。　　由于編者水平有限，書中難免有疏漏和不妥之處，歡迎專家和讀者批評指正！　　編者　　2011年6月

內(nèi)容概要

　　《儀器分析實(shí)用技術(shù)》根據(jù)高職教育對儀器分析實(shí)用技術(shù)的基本要求和課程標(biāo)準(zhǔn)編寫，共分為七個(gè)項(xiàng)目，具體內(nèi)容包括電化學(xué)法，紫外?可見分光光度法，原子吸收分光光度法，紅外吸收光譜法，氣相色譜法，高效液相色譜法，其他儀器分析方法；附錄部分包括國際相對原子質(zhì)量表，標(biāo)準(zhǔn)電極電位法，用于原子吸收分光光度分析的標(biāo)準(zhǔn)溶液，常用分析儀器中英文名稱及英文縮寫和色譜術(shù)語?！　　秲x器分析實(shí)用技術(shù)》可供高職高專“儀器分析實(shí)用技術(shù)”課程使用，也可供相關(guān)技術(shù)人員參考。

書籍目錄

緒論 相關(guān)知識(shí) 1?儀器分析法概述 2?儀器分析的特點(diǎn) 3?儀器分析的內(nèi)容和分類 4?儀器分析的發(fā)展趨勢 項(xiàng)目一　電化學(xué)法 任務(wù)1　認(rèn)識(shí)電位分析法 相關(guān)知識(shí) 一、電化學(xué)分析概述 二、電位分析法的理論依據(jù) 三、指示電極 四、參比電極 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)2　溶液pH的測定——直接電位法測定pH 相關(guān)知識(shí) 一、酸度計(jì)的使用——學(xué)會(huì)閱讀儀器說明書 二、pH測定原理 三、pH實(shí)用定義 四、儀器的校正 五、pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液 六、酸度計(jì)常見的故障及排除方法 七、酸度計(jì)的維護(hù)保養(yǎng) 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、牙膏pH的測定 二、土壤pH酸堿度的測定 任務(wù)3　測定氟離子含量——直接電位法測定離子活度 相關(guān)知識(shí) 一、溶液離子活度測定原理 二、定量方法 三、測量儀器及操作方法 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 牙膏中游離氟和可溶性氟含量的測定 任務(wù)4利用電位滴定檢測溶液中氯化鈉的含量 相關(guān)知識(shí) 一、基本原理 二、電位滴定法的基本裝置 三、實(shí)驗(yàn)方法 四、滴定終點(diǎn)的確定 五、儀器操作 六、常見故障及其排除方法 七、電位滴定分析應(yīng)用 八、永停滴定法 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、竹鹽牙膏中氯化鈉含量的檢測 二、工業(yè)廢水中鋇離子含量的測定 三、電位滴定法測定硫酸亞鐵的含量 項(xiàng)目二　紫外?可見分光光度法 任務(wù)1　認(rèn)識(shí)紫外?可見分光光度法 相關(guān)知識(shí) 一、認(rèn)識(shí)紫外?可見分光光度法 二、認(rèn)識(shí)紫外?可見分光光度計(jì) 三、紫外?可見分光光度計(jì)的操作 四、分光光度計(jì)的校驗(yàn) 五、分光光度計(jì)的維護(hù)和保養(yǎng) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 分光光度計(jì)的調(diào)校 任務(wù)2　利用可見分光光度法測定茶葉中茶多酚的含量 相關(guān)知識(shí) 一、紫外?可見分光光度法的基本原理 二、可見分光光度法 三、可見分光光度法的應(yīng)用 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、茶葉中茶多酚含量的測定 二、鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵 任務(wù)3　利用紫外分光光度法對茶葉中咖啡因含量進(jìn)行檢測 相關(guān)知識(shí) 一、認(rèn)識(shí)紫外分光光度法 二、有機(jī)化合物紫外?可見光譜的產(chǎn)生 三、紫外吸收光譜的常用術(shù)語 四、常見有機(jī)化合物的紫外吸收光譜圖及解析 五、紫外吸收光譜的應(yīng)用 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、茶葉中咖啡堿含量測定 二、紫外分光光度法測定蒽醌含量 項(xiàng)目三原子吸收分光光度法 任務(wù)1　認(rèn)識(shí)原子吸收分光光度法 相關(guān)知識(shí) 一、原子吸收分光光度法的定義 二、原子吸收分光光度法的基本原理 三、原子吸收分光光度計(jì)的組成 四、原子吸收分光光度計(jì)常用輔助部件的使用 五、原子吸收實(shí)驗(yàn)室對環(huán)境、基本條件的要求及其管理 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)2　祛斑霜中重金屬鉛的含量的測定 相關(guān)知識(shí) 一、原子吸收分光光度計(jì)的使用 二、原子吸收分析法實(shí)驗(yàn)技術(shù) 三、原子吸收分光光度法的干擾效應(yīng)及其消除方法 四、最佳實(shí)驗(yàn)條件的選擇 五、定量分析方法 六、原子吸收分光光度計(jì)的維護(hù)保養(yǎng) 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、化妝品中重金屬鉛的含量的測定 二、化妝品中重金屬鎘的含量的測定 三、食品中鉛的測定 項(xiàng)目四紅外吸收光譜法 任務(wù)1認(rèn)識(shí)紅外吸收光譜法 相關(guān)知識(shí) 一、紅外吸收光譜儀 二、紅外光譜儀輔助設(shè)備的使用 三、紅外吸收光譜法基本原理 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)2　苯甲酸的紅外吸收光譜的測定及解析 相關(guān)知識(shí) 一、試樣的處理和制備 二、紅外吸收光譜與分子結(jié)構(gòu)關(guān)系 三、常見官能團(tuán)的特征吸收頻率 四、紅外光譜的應(yīng)用 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 苯甲酸的紅外吸收光譜測定(壓片法) 項(xiàng)目五氣相色譜法 任務(wù)1認(rèn)識(shí)氣相色譜法 相關(guān)知識(shí) 一、色譜分析法及其分類 二、氣相色譜實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置與管理 三、氣相色譜儀 四、氣相色譜儀基本操作流程 五、氣相色譜操作注意事項(xiàng) 六、氣相色譜分離原理 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)2　氣相色譜條件的確定 相關(guān)知識(shí) 一、氣相色譜分析的基本步驟 二、確定氣相色譜儀的基本配置 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)3　祛斑霜中氫醌和苯酚的測定——氣相色譜定性和定量分析 相關(guān)知識(shí) 一、色譜工作站的使用 二、氣相色譜定性分析方法 三、定量分析的方法 四、定量分析方法的選擇 五、色譜分析的實(shí)驗(yàn)記錄和報(bào)告 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、祛斑霜中氫醌和苯酚的測定 二、工業(yè)用甲醇中乙醇的定性分析 三、水性涂料中水分含量測定 任務(wù)4　氣相色譜儀的維護(hù)保養(yǎng) 相關(guān)知識(shí) 一、氣相色譜的日常維護(hù)與保養(yǎng) 二、氣相色譜分析常見異常情況及處理 項(xiàng)目六　高效液相色譜法 任務(wù)1　認(rèn)識(shí)液相色譜實(shí)訓(xùn)室和高效液相色譜儀的操作 相關(guān)知識(shí) 一、認(rèn)識(shí)高效液相色譜法 二、高效液相色譜儀 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)2　分離條件的選擇與優(yōu)化 相關(guān)知識(shí) 一、高效液相色譜分析方法建立的一般步驟 二、檢測器的選擇 三、高效液相色譜基本理論 四、梯度洗脫技術(shù) 拓展任務(wù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 苯系物HPLC分離條件的選擇 任務(wù)3　對祛斑霜中苯甲酸、山梨酸等11種防腐劑進(jìn)行定性和定量的分析方法 相關(guān)知識(shí) 一、實(shí)驗(yàn)技術(shù) 二、定性和定量方法 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 一、利用高效液相色譜法對祛斑霜中苯甲酸、山梨酸等11種防腐劑進(jìn)行分析 二、布洛芬膠囊中主要成分含量的測定 三、嬰幼兒奶粉中三聚氰胺的檢測 項(xiàng)目七　其他儀器分析方法 任務(wù)1　原子發(fā)射光譜法 相關(guān)知識(shí) 一、原子發(fā)射光譜的定義 二、原子發(fā)射光譜的基本原理 三、原子發(fā)射光譜分析的特點(diǎn) 四、譜線的自吸和自蝕 五、原子發(fā)射光譜分析儀器 六、原子發(fā)射光譜分析儀器的操作 七、光譜定性分析 八、光譜定量分析 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 原子發(fā)射光譜法測定水中的鈣、鎂離子 任務(wù)2　毛細(xì)管電泳法 相關(guān)知識(shí) 一、毛細(xì)管電泳法的定義及特點(diǎn) 二、毛細(xì)管電泳的基本原理 三、毛細(xì)管電泳的儀器結(jié)構(gòu) 四、毛細(xì)管電泳分析儀器的操作 五、毛細(xì)管電泳分類 六、實(shí)驗(yàn)技術(shù) 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 毛細(xì)管電泳分離核酸 任務(wù)3　質(zhì)譜法 相關(guān)知識(shí) 一、質(zhì)譜法的定義 二、質(zhì)譜分析的優(yōu)缺點(diǎn) 三、質(zhì)譜儀的基本結(jié)構(gòu) 四、質(zhì)譜儀的工作過程及原理 五、質(zhì)譜分析儀器的操作 六、質(zhì)譜圖 七、質(zhì)譜中主要離子峰 八、質(zhì)譜圖的解析 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 任務(wù)4　氣相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用 相關(guān)知識(shí) 一、氣質(zhì)聯(lián)用（GC?MS）系統(tǒng)的工作原理和構(gòu)成 二、氣質(zhì)聯(lián)用法和其他氣相色譜法的區(qū)別 三、 GC?MS聯(lián)用中主要的技術(shù)問題 四、氣質(zhì)聯(lián)用儀的接口技術(shù) 五、氣質(zhì)聯(lián)用儀操作規(guī)程及數(shù)據(jù)處理 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 氣質(zhì)聯(lián)用儀檢測煙用香精香料 任務(wù)5　液相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用 相關(guān)知識(shí) 一、液質(zhì)聯(lián)用儀的原理及構(gòu)成 二、液質(zhì)聯(lián)用儀的接口 三、液質(zhì)聯(lián)用儀的應(yīng)用領(lǐng)域及能解決的問題 四、液質(zhì)聯(lián)用儀常見故障排除 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 實(shí)驗(yàn)任務(wù)指導(dǎo)書 檢測蔬菜中蟲酰肼和甲氧蟲酰肼 任務(wù)6　核磁共振波譜法 相關(guān)知識(shí) 一、認(rèn)識(shí)核磁共振 二、核磁共振波譜儀的結(jié)構(gòu) 三、核磁共振波譜儀的基本操作 四、圖譜及解析 五、核磁共振波譜儀的應(yīng)用及能解決的問題 知識(shí)應(yīng)用與技能訓(xùn)練 附錄 附錄1　國際相對原子質(zhì)量表 附錄2　標(biāo)準(zhǔn)電極電位表 附錄3　用于原子吸收分光光度分析的標(biāo)準(zhǔn)溶液 附錄4　常用分析儀器中英文名稱及英文縮寫和色譜術(shù)語 參考文獻(xiàn)

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