黃金搭配家常菜

內(nèi)容概要

一本科學(xué)實(shí)用的家常菜寶典！
《黃金搭配家常菜》(作者呂健停)約請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家精心搭配100種最科學(xué)合理的家常菜食材組合，并由專(zhuān)業(yè)大廚烹制出家常美味，以精美的圖文、通俗的文字奉獻(xiàn)給讀者。
《黃金搭配家常菜》中不僅分門(mén)別類(lèi)地對(duì)食物本身以及食物搭配后的營(yíng)養(yǎng)功效作了科學(xué)論述，而且還將相對(duì)應(yīng)的食物搭配落實(shí)到具體的食譜，使讀者不僅知道怎樣搭配食物更營(yíng)養(yǎng)，還知道如何使家常菜烹調(diào)得既有營(yíng)養(yǎng)又色香味俱全，從而更健康地享受美食，享受生活。

作者簡(jiǎn)介

呂健停，1967年出生于遼寧省，大學(xué)文化程度，國(guó)內(nèi)不多的具備中餐、西餐雙料高級(jí)技師職稱(chēng)的中國(guó)烹飪大師、遼寧省+大名廚、全國(guó)酒店酒家評(píng)審委員會(huì)評(píng)審員、國(guó)家職業(yè)技術(shù)鑒定高級(jí)評(píng)審員、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。首界北方廚藝大賽總指揮、北方廚藝協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、麥爾斯卓然國(guó)際酒店管理培訓(xùn)集團(tuán)講師團(tuán)高級(jí)講師。
呂健停從事烹飪研究工作近三十年，在繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)烹飪文化、茶文化以及培訓(xùn)廚師、茶藝師人才等方面做出了積極的貢獻(xiàn)。他精通中餐與西餐，對(duì)茶藝也頗有研究。融會(huì)貫通，技藝精湛。出版的書(shū)籍有《新派中國(guó)菜》、《西式烹調(diào)工藝》、《跟大師學(xué)做三文魚(yú)》、《精品海參菜》等。

書(shū)籍目錄

蔬菜
  山藥 
  糖醋枸杞子山藥 
  多彩山藥丁 
  五彩淮山 
  ……
菌類(lèi) 
畜肉、禽肉
水產(chǎn)海鮮
豆、蛋、奶
水果

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

《百姓廚房:黃金搭配家常菜》精心搭配100種最科學(xué)合理的家常菜食材組合，并由專(zhuān)業(yè)大廚烹制出家常美味！家常菜，這樣吃最健康！

圖書(shū)封面

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