黃金搭配家常菜

出版時間:2011-9  出版社:化學工業(yè)出版社  作者:呂健停  頁數(shù):106  

內(nèi)容概要

一本科學實用的家常菜寶典!
《黃金搭配家常菜》(作者呂健停)約請營養(yǎng)專家精心搭配100種最科學合理的家常菜食材組合,并由專業(yè)大廚烹制出家常美味,以精美的圖文、通俗的文字奉獻給讀者。
《黃金搭配家常菜》中不僅分門別類地對食物本身以及食物搭配后的營養(yǎng)功效作了科學論述,而且還將相對應的食物搭配落實到具體的食譜,使讀者不僅知道怎樣搭配食物更營養(yǎng),還知道如何使家常菜烹調(diào)得既有營養(yǎng)又色香味俱全,從而更健康地享受美食,享受生活。

作者簡介

呂健停,1967年出生于遼寧省,大學文化程度,國內(nèi)不多的具備中餐、西餐雙料高級技師職稱的中國烹飪大師、遼寧省+大名廚、全國酒店酒家評審委員會評審員、國家職業(yè)技術(shù)鑒定高級評審員、高級營養(yǎng)師。首界北方廚藝大賽總指揮、北方廚藝協(xié)會副秘書長、麥爾斯卓然國際酒店管理培訓集團講師團高級講師。
呂健停從事烹飪研究工作近三十年,在繼承和發(fā)揚祖國烹飪文化、茶文化以及培訓廚師、茶藝師人才等方面做出了積極的貢獻。他精通中餐與西餐,對茶藝也頗有研究。融會貫通,技藝精湛。出版的書籍有《新派中國菜》、《西式烹調(diào)工藝》、《跟大師學做三文魚》、《精品海參菜》等。

書籍目錄

蔬菜
山藥
糖醋枸杞子山藥
多彩山藥丁
五彩淮山
……
菌類
畜肉、禽肉
水產(chǎn)海鮮
豆、蛋、奶
水果

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:插圖:

編輯推薦

《百姓廚房:黃金搭配家常菜》精心搭配100種最科學合理的家常菜食材組合,并由專業(yè)大廚烹制出家常美味!家常菜,這樣吃最健康!

圖書封面

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用戶評論 (總計3條)

 
 

  •   搭配非常好,營養(yǎng)均衡,家中必備
  •   很好,從書店看了又買的,爸爸很喜歡
  •   很好的一本書 操作比較簡單 實用 唯一的缺點 菜的樣式太少了
 

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