百姓廚房

內(nèi)容概要

生活中大家都離不開家常菜，但是越家常的菜越難做。《巧做家常菜》為您展示了如何能夠巧做家常菜?！肚勺黾页２恕窞榱俗x者的需要，將家常菜分為家常蔬菜類、美味肉食類和鮮味十足水產(chǎn)類。每種食材都進(jìn)行了歸類，讀者可以根據(jù)自己所準(zhǔn)備的食材進(jìn)行查找，既方便又快捷。并且在每種食材的首頁(yè)都告訴了讀者如何挑選此類食材、其內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪時(shí)的小竅門。不僅如此，還介紹了每道菜的保健功效，讓您對(duì)于每道菜的營(yíng)養(yǎng)都了如指掌。
本書還用分步驟圖詳解的方法對(duì)每一道菜都進(jìn)行了詳細(xì)的操作指導(dǎo)，既便于簡(jiǎn)單操作，又能展示美味菜肴。

書籍目錄

Part 1 家常蔬菜類
　油菜
　　01 香菇燒油菜
　　02 肉片爆油菜
　　03 小油菜炒蛋
　芹菜
　　01 芹菜肉絲
　　02 芹菜炒腐竹
　　03 竹筍爆芹菜
　圓白菜
　　01 干煸圓白菜
　　02 圓白菜炒肉絲
　　03 圓白菜炒腐皮
　小白菜
　　01 小白菜炒雞片
　　02 醋熘小白菜
　大白菜
　　01 醋熘菜幫
　　02 辣炒白菜片
　蓮藕
　　01 蔥油炒藕片
　　02 辣炒藕片
　菠菜
　　01 魚香菠菜
　　02 皮蛋浸菠菜
　洋蔥
　　01 洋蔥燒肉
　　02 素炒洋蔥
　　03 海米粉皮燒洋蔥
　香菇
　　01 鳳片番茄炒香菇
　　02 香菇炒冬筍
　鮮蘑
　　01 鮮蘑韭菜頭炒肉
　　02 辣炒鮮蘑
　茶樹菇
　　01 茶樹菇炒肉
　　02 木耳茶樹菇炒腐皮
　黑木耳
　　01 黑木耳炒胡蘿卜
　　02 肉片青椒炒木耳
　蒜薹
　　01 肉末炒蒜薹
　5青椒
　　01 青椒炒豆干
　　02 粉皮肉末炒青椒
　　03 青椒紅腸炒雞蛋
　辣椒
　　01 辣椒燒肉
　　02 醬豆炒辣椒
　　03 辣椒炒蝦仁
　胡蘿卜
　　01 蔥香胡蘿卜片
　　02 海味胡蘿卜絲
　土豆
　　01 香辣土豆條
　　02 土豆炒芹菜
　　03 家常土豆絲
　西葫蘆
　　01 酸辣西葫蘆
　　02 西葫蘆炒三丁
　冬瓜
　　01 燒雙冬
　　02 蒜香冬瓜
　黃瓜
　　01 蔥油黃瓜
　　02 烹炒瓜片
　茄子
　　01 紅燒茄塊
　　02 魚香茄條
　5榨菜
　　01 榨菜炒肉絲
　　02 香腸炒榨菜
　黃花菜
　　01 黃花菜炒三樣
　　02 木耳黃花菜炒胡蘿卜
Part 2 美味肉食類
　豬肉
　　01 蔥香木耳肉片
　　02 小炒肉絲
　　03 魚香肉絲
　　04 京醬肉絲
　　05 醋熘肉片
　　06 果汁里脊
　臘肉
　　01 西芹臘肉炒枸杞
　　02 臘肉木耳炒茭瓜
　　03 雪菜燒臘肉
　豬肝
　　01 小溜豬肝
　　02 妙炒肝尖
　　03 醬爆豬肝
　豬排
　　01 紅燒排骨
　　02 糖醋豬肋排
　　03 土豆燒排骨
　牛肉
　　01 小炒牛柳
　　02 蔥爆牛肉
　　03 青椒牛柳
　　04 滑炒牛肉絲
　　05 紅燒牛肉
　羊肉
　　01 青筍蔥爆羊肉
　　02 紅燜羊肉
　　03 羊肉煨酸菜
　雞
　　01 紅燒雞塊
　　02 辣炒雞塊
　　03 土豆燒雞塊
　　04 麻辣干煸雞
　　05 脆炸雞塊
　　06 醬爆雞塊
　雞翅
　　01 果味雞翅
　　02 醬燜雞翅
　　03 干炸雞翅
　雞心
　　01 小炒雞心
　　02 爆炒心花
　　03 芹菜炒雞心
　兔肉
　　01 紅燒兔肉
　　02 辣煸兔腿
　　03 腌炸兔腿
　鴨肉
　　01 燜炒鴨子塊
　　02 冬瓜燜燒鴨
　　03 干煸鴨塊
Part 3 鮮味十足水產(chǎn)類
　蛤蜊
　　01 辣炒蛤蜊
　　02 干嘣蛤蜊
　　03 雙椒炒蛤蜊
　扇貝
　　01 扇貝肉炒瓜片
　　02 海帶炒扇貝
　　03 菠菜扇貝炒蛋
　魷魚
　　01 魷魚花炒蒜香花
　　02 芹菜炒魷魚片
　　03 魷魚絲炒銀牙
　蝦皮
　　01 蝦皮爆香菇
　　02 蝦皮油菜炒胡蘿卜
　　03 茭瓜炒蝦皮
　海米
　　01 海米炒木耳肉
　　02 菠菜海米炒雞蛋
　　03 雞蛋番茄炒海米
　鮮蝦
　　01 小白菜炒鮮蝦
　　02 老姜燜鮮蝦
　　03 脆炸鮮蝦
　蝦仁
　　01 小白菜腰炒蝦仁
　　02 番茄蝦仁炒鴿蛋
　　03 干炸蝦仁
　牛蛙
　　01 辣燒牛蛙
　　02 芹菜枸杞炒牛蛙
　　03 干煸牛蛙
　海螺
　　01 青瓜海螺炒肉片
　　02 小米辣炒螺片
　　03 腐乳汁烹炒螺片
　干銀魚
　　01 鍋巴炒銀魚
　　02 干煸銀魚
　　03 腐香蔥絲拌銀魚
　　04 銀魚拌油菜絲

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

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圖書封面

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