商品學(xué)基礎(chǔ)

內(nèi)容概要

　　本教材突破傳統(tǒng)課程體系的模式，以商品體為基礎(chǔ)，以商品質(zhì)量為中心，通過五個(gè)模塊來研究商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)問題，介紹商品使用價(jià)值實(shí)現(xiàn)的有關(guān)基本理論、基本技能和基本方法。理論內(nèi)容側(cè)重介紹商品的共性內(nèi)容和基本理論，以夠用為度，內(nèi)容力求廣泛、生動(dòng)、有趣，并與專業(yè)課相銜接。項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)側(cè)重于技術(shù)內(nèi)容，突出可操作性。全書內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，突出系統(tǒng)性、前瞻性、理論性、實(shí)用性，從理論到實(shí)踐，循序漸進(jìn)、深入淺出、重點(diǎn)突出、簡明實(shí)用，可有效提高學(xué)生的動(dòng)手能力，突出了高等職業(yè)教育特色，有利于學(xué)生將本書所學(xué)的知識(shí)向?qū)嵺`能力轉(zhuǎn)化。
　　本教材既可作為高職高專經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的教材或參考用書，也可作為成人教育和企事業(yè)單位從事經(jīng)營管理工作的在職人員的培訓(xùn)及參考用書。

書籍目錄

模塊一　認(rèn)識(shí)和區(qū)分商品
　項(xiàng)目一　認(rèn)識(shí)商品
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　分析商品的個(gè)層次構(gòu)成
　　項(xiàng)目一　小結(jié)
　　項(xiàng)目一　習(xí)題
　項(xiàng)目二　商品分類與商品編碼
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　任務(wù)一　商品條碼結(jié)構(gòu)分析
　　　任務(wù)二　企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)查
　　　任務(wù)三　店內(nèi)碼的編制
　　項(xiàng)目二小結(jié)
　　項(xiàng)目二習(xí)題
模塊二　商品質(zhì)量管理與商品標(biāo)準(zhǔn)
　項(xiàng)目一　商品質(zhì)量管理
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　任務(wù)一　食品類商品質(zhì)量要求、分析
　　　任務(wù)二　商品質(zhì)量的影響因素
　　項(xiàng)目一小結(jié)
　　項(xiàng)目一習(xí)題
　項(xiàng)目二　商品標(biāo)準(zhǔn)
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施情況調(diào)研分析
　　項(xiàng)目二小結(jié)
　　項(xiàng)目二習(xí)題
模塊三　商品檢驗(yàn)與商品質(zhì)量監(jiān)督
　項(xiàng)目一　商品檢驗(yàn)
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　商品的感官檢驗(yàn)
　　項(xiàng)目一小結(jié)
　　項(xiàng)目一習(xí)題
　項(xiàng)目二　商品質(zhì)量監(jiān)督
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　商品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志
　　項(xiàng)目二小結(jié)
　　項(xiàng)目二習(xí)題
模塊四　幾大類常見商品特性分析
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　任務(wù)一　紡織纖維特性分析與質(zhì)量鑒別
　　　任務(wù)二　日用工業(yè)品類商品特性分析與質(zhì)量鑒別
　　　任務(wù)三　食品類特性分析與質(zhì)量鑒別
　　模塊四小結(jié)
　　模塊四習(xí)題
模塊五　商品包裝與商品養(yǎng)護(hù)
　項(xiàng)目一　商品包裝
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　商品包裝標(biāo)志識(shí)別與包裝技法
　　項(xiàng)目一小結(jié)
　　項(xiàng)目一習(xí)題
　項(xiàng)目二　商品養(yǎng)護(hù)
　　知識(shí)目標(biāo)
　　能力目標(biāo)
　　理論知識(shí)
　　案例點(diǎn)擊
　　任務(wù)設(shè)計(jì)
　　　商品在庫儲(chǔ)存與在架陳列銷售條件
　　項(xiàng)目二小結(jié)
　　項(xiàng)目二習(xí)題
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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