春芽工程系列

前言

每小時我國有2000名新生兒誕生。過去，一直以為新生兒是無所作為的，父母只要盡心喂養(yǎng)即可，而教育對這一年齡的孩子并沒有什么重要意義。但這一觀點已被近二十年來的科學(xué)研究成果所否定。其實，喂養(yǎng)、教育等各種教養(yǎng)方式，對于孩子來說是一段綜合性歷程，它承載著傳授知識、培訓(xùn)技能、發(fā)現(xiàn)潛能及促進身心全面發(fā)展的重任。研究證明，在生命的最初階段，感知覺系統(tǒng)正在迅速發(fā)展，并在比運動系統(tǒng)更發(fā)達的層次上發(fā)揮其機能。嬰兒正是通過運動模式和感覺經(jīng)驗，在與特定的環(huán)境事件的聯(lián)系中進行辨認學(xué)習(xí)，表現(xiàn)出他們特有的感覺運動智能，而且早期的經(jīng)驗對其一生的發(fā)展將產(chǎn)生重要影響。近年來，嬰幼兒早期教養(yǎng)的重要性越來越被國家、社會和家庭所重視。我國政府制定了2020年教育發(fā)展規(guī)劃，號召全社會為造就高素質(zhì)人才而努力。隨著國民經(jīng)濟的提高，社會和家庭對嬰幼兒教養(yǎng)的需求也與日俱增。尤其是孩子的營養(yǎng)、喂養(yǎng)得到極大提高，還有越來越多的家長認識到了早教對孩子發(fā)展的重要性，全國掀起了一股早教熱潮。從1998年開始掀起的早教熱潮，在這幾年尤為興盛。嬰幼兒期是身心健康發(fā)展、形成良好個性、培養(yǎng)行為習(xí)慣的關(guān)鍵期，將決定日后成長的眾多重要方面，也決定了中國下一代的素質(zhì)。因而教育在早期即向0～3歲嬰幼兒延伸具有重要的戰(zhàn)略意義。遺憾的是，我們發(fā)現(xiàn)兩類家長大量存在。一類是不懂也不管孩子教養(yǎng)的家長，他們主要是來自農(nóng)村的年輕父母，沒有早期教養(yǎng)的意識。他們的父輩用傳統(tǒng)的方法教養(yǎng)他們，現(xiàn)在時代發(fā)展了，他們卻依然用最傳統(tǒng)的方式養(yǎng)育自己的下一代。另一類是過分重視孩子教養(yǎng)的家長，他們多半是在城市生活和工作的父母，一心想讓孩子贏在起跑線上，拔苗助長、過度教養(yǎng)造成孩子超負荷所帶來的各種隱患。在中國，城市與農(nóng)村存在著一定的經(jīng)濟差別，但是人們并不希望看到在教養(yǎng)上也存在著這種差距。應(yīng)該做到讓農(nóng)村與城市的孩子有著公平的機遇。要做到這點，新的任務(wù)正擺在我們面前：0～3歲嬰幼兒教養(yǎng)實踐亟須科學(xué)理論的支持，又亟須合理實證的支撐，還需要積極在城鄉(xiāng)推廣。一句話，需要適合中國國情的嬰幼兒教養(yǎng)方法。究竟應(yīng)該如何合理教育、科學(xué)喂養(yǎng)0～3歲的孩子？從生理、心理發(fā)展來看，從出生到3歲的嬰幼兒正處于大腦重量的快速增長時段，大腦的構(gòu)型與身體各部分功能的有機聯(lián)系正在縝密增強和完善，尤其是功能方面向高層次及更深空間發(fā)展。在此階段兒童在感覺、運動以及與此有關(guān)的技能掌握和進展方面都有明顯的提高。在此基礎(chǔ)上所反映出來的大腦綜合功能的有序性發(fā)展已有相應(yīng)的、可快速測查的客觀標(biāo)志。這些都為嬰幼兒體能及心理的良好發(fā)展創(chuàng)建了必要的條件。而且，這個階段腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的增長及功能的實現(xiàn)遠較身體其他部位更快和更完善,從而為創(chuàng)建以中樞神經(jīng)-內(nèi)分泌系統(tǒng)為中心導(dǎo)向的生理代謝模式提供必要條件。因而為滿足嬰幼兒身心全面健康發(fā)展的需要，必須為其提供和創(chuàng)建必要的環(huán)境條件，科學(xué)合理喂養(yǎng)及適齡保健就是其中的重要基礎(chǔ)。胎兒自出生直至幼兒期經(jīng)歷從流食到固體食物喂養(yǎng)等階段，這段自然發(fā)展時段有其內(nèi)在的因素和規(guī)律，如唾液腺及胃腸道腺體的發(fā)育，出牙，肝、膽、胰腺功能的成熟，腸道良性微生態(tài)的建立和機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等。遵循這個規(guī)律創(chuàng)建條件結(jié)合兒童具體情況進行合理喂養(yǎng)及保健就可取得事半功倍的實效。為大腦及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展及功能成熟，協(xié)調(diào)和處理好這段時期的喂養(yǎng)、膳食調(diào)理工作以及維護能量及營養(yǎng)素供求間的穩(wěn)定、平衡關(guān)系，是嬰幼兒才智運用、健康發(fā)展及拓展?jié)撃艿年P(guān)鍵所在。胎兒出生后即通過自身感覺器官感受所獲得的信息，在經(jīng)過腦-中樞神經(jīng)相應(yīng)部位接收、整理、分析、投射至相關(guān)功能區(qū)并經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)合后，在已經(jīng)取得的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上，對所獲得的信息進行搜尋、對比，以找出過去環(huán)境中是否有同樣的人或物體（或類似主體）的信息（刺激）記錄，做出或不做出是否熟悉這一信息的相應(yīng)反應(yīng)。這種反應(yīng)和應(yīng)答也是在形體發(fā)育及運動發(fā)展過程中所獲得經(jīng)驗的基礎(chǔ)上作出的。所有這一切都與這一時期大腦的快速增長和功能進一步成熟有密切關(guān)系,這種與環(huán)境交往、互動并借此增進認知、累積經(jīng)驗的過程被廣義地理解為教育過程，根據(jù)嬰幼兒生理特點而設(shè)計并開展的教育也就是早期教育。接受教育是新生兒與生俱來的本能，科學(xué)合理的早期教育則是充實智慧、開啟兒童潛能的重要途徑。這也是中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會編寫“春芽工程系列”叢書的期望。我們希望通過本叢書，為社會公眾建立一套可依循的跨學(xué)科的、全面的、客觀的嬰幼兒教養(yǎng)理論，建立一套易于操作實踐的科學(xué)方法。在全社會的關(guān)心下，讓嬰幼兒健康快樂地成長，成為身心全面發(fā)展有益于社會、為國家創(chuàng)立功勛的人才。本叢書具備如下特點。1. 讓父母在實踐中體會教養(yǎng)理論及其運用。關(guān)于0～3歲嬰幼兒早期教養(yǎng)理論與實踐的研究國家早已列入日程，它迫切需要解決的問題是將科學(xué)成果通過教育和實踐轉(zhuǎn)化為城鄉(xiāng)居民自己的行為。為此，我們在書中提供了較多的實踐操作指導(dǎo)，如嬰兒的撫觸、嬰幼兒早期發(fā)展的自我評價等。2. 嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度讓家長有據(jù)可依。我們在本叢書中引用了大量的數(shù)據(jù)和圖表，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)及圖表便于家長很好地操作和比對應(yīng)用。這些數(shù)據(jù)都是我們在多種標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)中精心選擇的，為了這些數(shù)據(jù)，專家委員會經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶ｎ}會議研討。例如，為讀者提供不同喂養(yǎng)方式下（母乳喂養(yǎng)及不確定喂養(yǎng)）嬰幼兒各自參照應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)，以及為便于家長對營養(yǎng)失衡嬰幼兒的營養(yǎng)健康狀態(tài)做出一次性直接判讀，借以區(qū)分及評價體重低下、發(fā)育遲緩、肥胖及消瘦等狀況的相應(yīng)數(shù)值。尤其是關(guān)于嬰幼兒心理發(fā)展的評價，按照月齡結(jié)合中國嬰幼兒特點詳盡地做出判斷的依據(jù)，為家庭自我評價提供適合我國兒童的可靠參數(shù)。3. 跨學(xué)科的科學(xué)教養(yǎng)指導(dǎo)手冊。中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會和兒童發(fā)展研究中心組織了來自保健、醫(yī)療、心理、營養(yǎng)、法律等各行各業(yè)的從事并關(guān)注下一代健康發(fā)展的優(yōu)秀資深專家，專家們就各自的專業(yè)所長，以月齡為基礎(chǔ)就嬰幼兒整體發(fā)展態(tài)勢，在形體增長、智能發(fā)展、營養(yǎng)保健等多方面講述該月齡的特點及應(yīng)注意事項，使讀者獲得該嬰幼兒作為一個完整個體的全面綜合的知識信息。本書在編寫過程中得到中國關(guān)心下一代工作委員會組織指導(dǎo)。參加本書編寫工作的除編委會的各位專家外，還有：車廷菲、張靜、牟龍、樓曉悅、強燕平、李微、何丹、豐怡欣、劉玲玲、趙獻榮等老師，借此機會，謹(jǐn)致以誠摯謝意。中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會2011年夏

內(nèi)容概要

　　中國嬰幼兒身心成長指南(13-36個月篇)》為“春芽工程系列”圖書中的一冊，為中國嬰幼兒身心成長指南：13～36個月篇。《春芽工程系列:中國嬰幼兒身心成長指南(13-36個月篇)》豐富翔實的內(nèi)容為新手父母和即將成為父母的讀者提供關(guān)于13～36個月寶寶養(yǎng)育的各種問題的最權(quán)威、最全面的解決方案，《春芽工程系列:中國嬰幼兒身心成長指南(13-36個月篇)》所介紹的寶寶發(fā)育特點和養(yǎng)護方式都是從中國寶寶的實際情況出發(fā)的。

作者簡介

中國關(guān)心下一代工作委員會（簡稱：中國關(guān)工委），于1990年2月經(jīng)黨中央國務(wù)院批準(zhǔn)成立。中國關(guān)工委是以組織老同志，來進行關(guān)心、教育下一代的工作為目的的群眾性工作組織，中國關(guān)工委主任由黨中央任命，全國各省市縣區(qū)及相關(guān)行政管理部門都設(shè)立了關(guān)工委組織，目前、全國各級各類工作組織70余萬個，人員900多萬人。

書籍目錄

第一章　13～36個月
　13～36個月幼兒生理發(fā)育特點
　　形體增長速度減慢
　　營養(yǎng)供需矛盾凸顯
　　喂養(yǎng)模式更替的重要時段
　　預(yù)防疾病
　　培養(yǎng)良好進食習(xí)慣及鍛煉生活自理能力
　幼兒平衡膳食
　　已經(jīng)具備實施兒童平衡膳食的基礎(chǔ)
　　平衡膳食
　　日常蔬菜、瓜類食物
　增強嬰幼兒體質(zhì)的基石-平衡膳食與體育鍛煉
第二章　13～15個月
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　13～15個月幼兒體重、身長、頭圍、體質(zhì)指數(shù)（Kaup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　13個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　14個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　15個月寶寶喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　寶寶不宜久用學(xué)步車
　　要早發(fā)現(xiàn)寶寶生病了
　　1歲以上寶寶注意培養(yǎng)進餐習(xí)慣
　　1歲半以上的寶寶最好不要穿開襠褲
　　要注意排便衛(wèi)生
　智能體能發(fā)展
　　1歲以上幼兒早期教育
　　智能、體能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　　精細運動發(fā)展
　　認知發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　寶寶1歲多還不會走路怎么辦
　　寶寶半夜不睡，喜歡起來玩怎么辦
　　寶寶哮喘的原因是什么
　　寶寶得了哮喘怎么辦
　　本年齡段寶寶有哪些預(yù)防接種
第三章　16～18個月
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　16～18個月幼兒體重、身長、頭圍、體質(zhì)指數(shù)（Kaup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　16個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　17個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　18個月寶寶喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　孩子會走路后防止意外傷害
　　防止寶寶上呼吸道感染
　　寶寶上呼吸道感染的護理
　智能體能發(fā)展
　　智能、體能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　　精細運動發(fā)展
　　認知發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　及時發(fā)現(xiàn)寶寶營養(yǎng)不良
　　寶寶患遺尿癥怎么辦
　　本年齡段寶寶有什么預(yù)防接種
　　接種過麻疹、水痘疫苗還會患麻疹或水痘嗎
第四章　19～21個月
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　19～21個月幼兒體重、身長、頭圍、體質(zhì)指數(shù)（Kaup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　19個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　20個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　21個月寶寶喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　患傳染病的父母或養(yǎng)育者，護理寶寶時有講究
　　父母或養(yǎng)護人為乙肝表面抗原陽性或艾滋病
　　毒攜帶者，在護理嬰幼兒時的注意事項
　智能體能發(fā)展
　　1.5～2歲幼兒早期教育
　　智能、體能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　　精細運動發(fā)展規(guī)律
　　認知能力發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　異物進入寶寶眼睛怎么辦
　　異物進入寶寶外耳道怎么辦
　　異物進入寶寶鼻孔怎么辦
第五章　22～24個月
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　22～24個月幼兒體重、身長、頭圍、體質(zhì)指數(shù)（Kaup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　22個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　23個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　24個月寶寶喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　防治寶寶被昆蟲叮咬
　　預(yù)防寶寶出現(xiàn)意外傷害
　智能體能發(fā)展
　　智能、體能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　　精細運動
　　認知能力發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　本年齡段寶寶預(yù)防接種有哪幾種
　　接種疫苗后可能出現(xiàn)的問題和注意事項
第六章　2歲1個月～2歲6個月
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　2歲1個月～2歲6個月幼兒體重、身高、頭圍、
　　體質(zhì)指數(shù)（Kaup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　2～3歲幼兒的生理與喂養(yǎng)特點
　　2～3歲幼兒的膳食
　　2～3歲幼兒用餐心理
　　2歲1個月～2歲6個月幼兒喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　2歲的寶寶要開始刷牙
　　牙膏和牙刷的選擇
　　教會寶寶刷牙
　　帶寶寶外出時需要做的準(zhǔn)備
　智能體能發(fā)展
　　2～3歲幼兒早期教育
　　智能、體能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　精細運動發(fā)展規(guī)律
　　認知能力發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　寶寶尿頻尿急是怎么回事
　　寶寶過敏怎么辦
　　寶寶溺水怎么辦
　　怎樣改變寶寶的暈車體質(zhì)
　　本年齡段有哪些預(yù)防接種
第七章　2歲7個月～3歲
　身體生長發(fā)育
　　體重
　　2歲7個月～3歲幼兒體重、身高、頭圍、體質(zhì)指數(shù)
　?。↘aup指數(shù)）的參考值
　喂養(yǎng)知識
　　2歲7個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　2歲8個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　2歲9個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　2歲10個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　2歲11個月寶寶喂養(yǎng)要點
　　3歲0月寶寶喂養(yǎng)要點
　護理寶寶須知
　　家中養(yǎng)寵物時要防止寶寶被感染罹
　　患傳染病
　　2～3歲寶寶要預(yù)防的意外傷害
　　要避免玩具傷害寶寶
　　注意保護寶寶的眼睛
　　培養(yǎng)寶寶良好的坐姿
　智能體能發(fā)育
　　體能、智能發(fā)育
　　語言發(fā)展
　　大動作發(fā)展
　　精細運動發(fā)展規(guī)律
　　認知能力發(fā)展
　　社會性發(fā)展
　嬰幼兒保健專家提示
　　寶寶齲齒是怎么回事
　　如何早期發(fā)現(xiàn)寶寶弱視和斜視
　　寶寶弱視和斜視怎么辦
　　寶寶疝氣是怎么回事
　　寶寶被狗咬傷怎么辦
　　本年齡段寶寶預(yù)防接種有哪些

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：熟吃蔬菜時，過長時間的烹調(diào)不利于營養(yǎng)素的保存，高溫煎炸更可能產(chǎn)生促癌物質(zhì)。快速烹炒、短時間烹煮、燙熟或蒸熟之后再加調(diào)味品涼拌，都是不錯的方法。對于富含胡蘿卜素的綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜來說，如果沒有一點油脂，也會妨礙其中營養(yǎng)素的吸收。只要在蔬菜烹調(diào)中使用肉湯、少量烹調(diào)油、香油和色拉醬等，即可保證胡蘿卜素的吸收，無需使用大量油脂。蔬菜本身脂肪含量極低，富含膳食纖維，是一類熱能極低、口味清淡的食物。在烹調(diào)的時候，應(yīng)當(dāng)注意發(fā)揮蔬菜這個優(yōu)勢，培養(yǎng)孩子清淡健康的口味，而不是用大量油脂將它變成高脂肪高能量食物。有些孩子胃腸嬌嫩，對粗纖維和生冷食物比較敏感，那么應(yīng)當(dāng)盡量采用熟食，質(zhì)地可以烹調(diào)得略微軟一些。對于纖維過多的蔬菜來說，此時用燉煮方式更為合適。特別需要注意的是，豆角類菜肴必須徹底烹熟，否則可能發(fā)生食物中毒。（3）分著吃還是合著吃有些家庭喜歡把蔬菜單獨烹調(diào)，也有的喜歡和肉類一起烹調(diào)。實際上，兩種烹調(diào)方式各有優(yōu)勢。單獨烹調(diào)時往往能更好地掌握火候，而且口味清爽，脂肪含量較低；和肉類一起烹調(diào)可以增加原料的多樣性，調(diào)味更為濃郁，也可增進蛋白質(zhì)吸收；但是烹調(diào)程序較為復(fù)雜，而且往往會失去蔬菜的清爽感，脂肪含量較高。

編輯推薦

《春芽工程系列:中國嬰幼兒身心成長指南(13-36個月篇)》：我們希望通過本叢書，為社會公眾建立一套可依循的、跨學(xué)科的、全面的、客觀的嬰幼兒教養(yǎng)理論，建立一套易于學(xué)習(xí)、易于操作實踐的科學(xué)方法。在全社會的關(guān)心下，讓嬰幼兒健康快樂地成長，成為身心全面發(fā)展有益于社、會、為國家創(chuàng)立功勛的人才?！袊P(guān)心下一代工作委員會專家委員會《中國嬰幼兒身心成長指南》的三個特點：讓父母在實踐中體會教養(yǎng)理論及其運用，關(guān)于0-3歲嬰幼兒早期教養(yǎng)理論與實踐的研究.國家早已列入日程，它迫切需要解決的問題是將科學(xué)成果通過教育和實踐轉(zhuǎn)化為城鄉(xiāng)居民自己的行為。為此，我們在書中提供了較多的實踐操作指導(dǎo)，如嬰兒的撫觸、嬰幼兒早期發(fā)展的自我評價等。嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度讓家長有據(jù)可依，我們在本叢書中引用了大量的數(shù)據(jù)和圖表。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)及圖表便于家長很好地操作和比對應(yīng)用。這些數(shù)據(jù)都是我們在多種標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)中精心選擇的，為了這些數(shù)據(jù)，專家委員會經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶ｎ}會議研討。例如，為讀者提供不同喂養(yǎng)方式下（母乳喂養(yǎng)及不確定喂養(yǎng)）嬰幼兒各自參照應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)，以及為便于家長對營養(yǎng)失衡嬰幼兒的營養(yǎng)健康狀態(tài)做出一次性直接判讀，借以區(qū)分及評價體重低下、發(fā)育遲緩、肥胖及消瘦等狀況的相應(yīng)數(shù)值。尤其是關(guān)于嬰幼兒心理發(fā)展的評價，按照月齡結(jié)合中國嬰幼兒特點詳盡地做出判斷的依據(jù)，為家庭自我評價提供在實踐結(jié)果上產(chǎn)生的符合我國兒童的可靠參數(shù)?？鐚W(xué)科的科學(xué)教養(yǎng)指導(dǎo)手冊，中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會和兒童發(fā)展研究中心組織了來自保健、醫(yī)療、心理、營養(yǎng)、法律等各行各業(yè)的從事并關(guān)注下一代健康發(fā)展的優(yōu)秀資深專家，專家們就各自的專業(yè)所長，以月齡為基礎(chǔ)就嬰幼兒整體發(fā)展態(tài)勢，在形體增長、智能發(fā)展、營養(yǎng)保健等多方面講述該月齡的特點及應(yīng)注意事項，使讀者獲得該兒童作為一個完整個體的全面綜合的知識信息。——中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會

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