有機化學實驗

前言

　　前言　　本書是在第二版的基礎(chǔ)上進行了修訂。它保持了第二版的風格與特點，并使其內(nèi)容更加貼近高職高專的教學實際，更加適應(yīng)未來工作崗位對化工人才素質(zhì)的要求?！　?011年是我國“十二五”規(guī)劃的啟航之時，國家經(jīng)濟建設(shè)形勢的發(fā)展，要求轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、低碳經(jīng)濟，節(jié)能減排，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。因此教育工作者應(yīng)該與時俱進，不斷更新人才培養(yǎng)觀念，在學校教學工作的各個環(huán)節(jié)，特別是教材的編寫中，貫徹落實國家關(guān)于發(fā)展經(jīng)濟的重大戰(zhàn)略思想，以體現(xiàn)教育教學和教材的前瞻性。　　在本書中，首先探討了在有機化學實驗教學中如何實施節(jié)能減排，保護環(huán)境的目標。還針對有機化合物的制備，強調(diào)要理解實驗的設(shè)計方法，使讀者了解每個有機化合物的制備都是經(jīng)過許多次試驗探索，才能得出最佳的反應(yīng)條件，以確保該有機化合物實施工業(yè)化生產(chǎn)時的生產(chǎn)效率最高化和生產(chǎn)資源節(jié)約化，使學生樹立起發(fā)展生產(chǎn)要重視資源節(jié)約的概念。同時，在有機化合物制備實驗中，要求對反應(yīng)中排放的廢水、廢渣與廢氣進行監(jiān)測，報告監(jiān)測數(shù)據(jù)，并討論治理方案。為幫助學生回答問題，本書還介紹了當前我國化工企業(yè)廢水、廢渣與廢氣的治理現(xiàn)狀。這有利于學生樹立起治理“三廢”的理念，了解發(fā)展生產(chǎn)一定要減少污染的排放量，創(chuàng)造環(huán)境友好型的生產(chǎn)條件。此外，還要求學生在進行制備實驗之前，閱讀并填寫實驗流程圖，使其樹立實驗的工程概念以及了解并掌控實驗全局的意識，避免“照方抓藥”的學習弊病，這對于培養(yǎng)高素質(zhì)的化學、化工應(yīng)用型人才有很大的幫助?！　¤b于近年來實際教學中，有關(guān)化合物性質(zhì)的驗證性實驗在逐漸淡化，本次修訂對“有機化合物的性質(zhì)與鑒定”一章做了較大變動。將可用于有機化合物鑒定的化學反應(yīng)與實驗方法歸納列表，以備查閱。為使學生掌握鑒定實驗的操作方法，將烯烴、鹵代烴、醇、酚、醛和酮等幾種重要化合物的典型鑒定反應(yīng)合并安排為一次實驗，同時為培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維并檢驗其學習效果，另安排了一次未知物的鑒定實驗?！　”敬涡抻嗊€對附錄中的有關(guān)內(nèi)容進行了更新?！　≡谟袡C化學實驗教學中，尚有不少課題需待日后進行更為深入的探索與研究。歡迎廣大熱心讀者在使用本教材的過程中，對于書中不足之處提出寶貴意見，以便我們不斷改進與完善，進一步提高教材的編寫質(zhì)量。　　編者　　2010年11月

內(nèi)容概要

　　《有機化學實驗（第3版）》是在保留第二版原有特色和風格的基礎(chǔ)上進行修改的,使之更貼近高職高專的教學實際,更適合未來工作崗位對化工人才的需求。 　　《有機化學實驗（第3版）》內(nèi)容包括有機化學實驗基礎(chǔ)知識、有機化學實驗的基本操作、有機化合物的制備、有機化合物的性質(zhì)與鑒定以及綜合實驗；并在列舉各項實驗知識的同時，重視基礎(chǔ)，注釋詳盡，并附有流程圖，列出了詳細明確的設(shè)計思路及各種合成方法；還探討了實驗教學如何實施節(jié)能減排，且自始至終都貫穿了從源頭治理“三廢”的思想。 　　《有機化學實驗（第3版）》適合高職高?；瘜W、化工、石油化工、煤化工、生物化工、醫(yī)藥、紡織、輕工、材料、環(huán)境科學專業(yè)師生使用。

書籍目錄

第1章　有機化學實驗基礎(chǔ)知識1.1　有機化學實驗的意義、目的與學習方法1.1.1　有機化學實驗的意義1.1.2　有機化學實驗與節(jié)能減排1.1.3　有機化學實驗的目的1.1.4　有機化學實驗的學習方法1.2　有機化學實驗常用玻璃儀器與其他器材1.2.1　標準磨口玻璃儀器1.2.2　玻璃儀器的清洗1.2.3　玻璃儀器的干燥1.2.4　磨口玻璃儀器的保養(yǎng)1.2.5　塑料器皿1.3　化學試劑與化學危險品1.3.1　化學試劑純度的分類和規(guī)格1.3.2　化學試劑的使用1.3.3　化學危險品的分類1.4　實驗室事故的預(yù)防與處理1.4.1　防止玻璃的傷害1.4.2　預(yù)防化學藥品的灼傷與急救1.4.3　防火與滅火1.4.4　防止爆炸1.4.5　防止中毒1.4.6　安全用電1.4.7　安全使用燃氣第2章 有機化學實驗的基本操作2.1　加.與冷卻2.1.1　加熱與熱浴2.1.2　冷卻與冷卻劑2.2　干燥與干燥劑2.2.1　氣體的干燥2.2.2　液體的干燥2.2.3　固體的干燥2.3　萃取與洗滌2.3.1　液體物質(zhì)的萃取（或洗滌)2.3.2　固體物質(zhì)的萃取2.4　重結(jié)晶與過濾2.4.1　重結(jié)晶2.4.2　過濾2.4.3　用重結(jié)晶法提純苯甲酸（基本操作實驗一)2.5　升華2.5.1　適用范圍及條件2.5.2　裝置與操作2.6　熔點及其測定2.6.1　.點及其測定的意義2.6.2　實驗裝置2.6.3　實驗步驟2.6.4　溫度計的校正2.6.5　熔點的測定(基本操作實驗二)2.7　沸點的測定2.7.1　目的要求2.7.2　實驗裝置2.7.3　實驗步驟2.8　蒸餾2.8.1　實驗原理2.8.2　實驗裝置2.8.3　實驗步驟2.8.4　用蒸餾法提純正丁醇(基本操作實驗三)2.9　分餾2.9.1　實驗原理2.9.2　實驗裝置2.9.3　實驗步驟2.9.4　用分餾法分離乙.乙酯與乙酸異戊酯(基本操作實驗四)2.10　水蒸氣蒸餾2.10.1　實驗原理2.10.2　實驗裝置2.10.3　實驗步驟2.10.4　用水蒸氣蒸餾法提取八角茴香(基本操作實驗五)2.11　減壓蒸餾2.11.1　實驗原理2.11.2　實驗裝置2.11.3　實驗步驟2.12　回流2.12.1　實驗裝置2.12.2　回流操作要點2.12.3　用于制備反應(yīng)的分餾裝置2.13　折射率及其測定2.13.1　實驗原理2.13.2　實驗裝置2.13.3　實驗步驟2.13.4　折射率的測定(基本操作實驗六)2.14　紅外吸收光譜2.14.1　實驗原理2.14.2　紅外光譜測試樣品的準備2.14.3　有機化合物的紅外光譜圖解析第3章　有機化合物的制備第4章　有機化合物的性質(zhì)與鑒定第5章　綜合實驗附錄參考文獻索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：冷卻用水在使用后尚可二次利用，或用于洗滌，或用于實驗室清潔衛(wèi)生。在有條件的地方，還可作為中水資源，統(tǒng)一回收處理后集中使用，如果直接排入下水道，顯然水資源沒有得到充分的利用，是十分可惜的。應(yīng)當節(jié)約用水的場合還有很多，例如，要經(jīng)常關(guān)注自來水管道是否有漏水，水龍頭是否損壞而在漏水，實驗結(jié)束后，是否所有的自來水龍頭已關(guān)閉等。（2）節(jié)約用電實驗室內(nèi)的電器設(shè)備較多，正確使用電器，不僅能順利地完成實驗任務(wù)，而且還能節(jié)約用電，保護電器設(shè)備，保障實驗的安全運行。下面以一些具體事例說明如何關(guān)注節(jié)約用電。實驗室內(nèi)加熱的電源，用電熱包代替普通的電爐，可以提高加熱效率，節(jié)省電能。在加熱時，應(yīng)當根據(jù)實驗進程調(diào)節(jié)加熱強度，在開始時，將加熱開關(guān)調(diào)大些，待要接近所要求溫度時，再將加熱開關(guān)逐漸調(diào)小，并保持其溫度的平穩(wěn)，不要出現(xiàn)上下波動。這樣既能保障實驗的順利進行，又節(jié)省了電能。應(yīng)防止實驗一開始就將加熱開關(guān)調(diào)至最大，直到實驗結(jié)束，而不注意調(diào)節(jié)加熱開關(guān)，浪費電能。在使用電烘箱時，如事先把要烘干的玻璃器皿初步晾干，再送入烘箱內(nèi)干燥，就能大大提高烘箱使用效率，節(jié)省電能。不要為一件小的玻璃器皿的干燥而開烘箱，這種單件、小玻璃器皿可使用電吹風吹干。使用電烘箱烘干玻璃器皿時切忌頻繁打開烘箱門而浪費電能。（3）節(jié)約化學實驗用品在有機化學實驗中，要注意節(jié)約使用各種物品。例如，在合成實驗中使用原料時，一般選用化學純試劑（C.P.級），如果選用分析純試劑，就會使實驗成本提高，造成浪費。在稱量藥品時，要避免稱量錯誤和多加藥品的浪費現(xiàn)象。實驗中使用的溶劑，用后要回收，有些還可循環(huán)利用。實驗中產(chǎn)生的副產(chǎn)品也應(yīng)回收留做他用。玻璃儀器是最容易發(fā)生損壞的，但是如果操作得當，就可以減少不必要的損耗。這就要求教師在指導實驗時，應(yīng)特別強調(diào)玻璃儀器在安裝時最容易發(fā)生損壞的部位，如何操作是最安全的。在有針對性的講解并親自示范后，還要逐一檢查學生的安裝與操作，這樣才可以使玻璃儀器的損耗減至最小，節(jié)約化學實驗器材。

編輯推薦

《有機化學實驗(第3版)》：高職高專教材·獲中國石油和化學工業(yè)優(yōu)秀教材獎。

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