有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

　　前言　　本書是在第二版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂。它保持了第二版的風(fēng)格與特點(diǎn)，并使其內(nèi)容更加貼近高職高專的教學(xué)實(shí)際，更加適應(yīng)未來工作崗位對(duì)化工人才素質(zhì)的要求。　　2011年是我國(guó)“十二五”規(guī)劃的啟航之時(shí)，國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)形勢(shì)的發(fā)展，要求轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)，節(jié)能減排，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。因此教育工作者應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新人才培養(yǎng)觀念，在學(xué)校教學(xué)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是教材的編寫中，貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重大戰(zhàn)略思想，以體現(xiàn)教育教學(xué)和教材的前瞻性。　　在本書中，首先探討了在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中如何實(shí)施節(jié)能減排，保護(hù)環(huán)境的目標(biāo)。還針對(duì)有機(jī)化合物的制備，強(qiáng)調(diào)要理解實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法，使讀者了解每個(gè)有機(jī)化合物的制備都是經(jīng)過許多次試驗(yàn)探索，才能得出最佳的反應(yīng)條件，以確保該有機(jī)化合物實(shí)施工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)效率最高化和生產(chǎn)資源節(jié)約化，使學(xué)生樹立起發(fā)展生產(chǎn)要重視資源節(jié)約的概念。同時(shí)，在有機(jī)化合物制備實(shí)驗(yàn)中，要求對(duì)反應(yīng)中排放的廢水、廢渣與廢氣進(jìn)行監(jiān)測(cè)，報(bào)告監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，并討論治理方案。為幫助學(xué)生回答問題，本書還介紹了當(dāng)前我國(guó)化工企業(yè)廢水、廢渣與廢氣的治理現(xiàn)狀。這有利于學(xué)生樹立起治理“三廢”的理念，了解發(fā)展生產(chǎn)一定要減少污染的排放量，創(chuàng)造環(huán)境友好型的生產(chǎn)條件。此外，還要求學(xué)生在進(jìn)行制備實(shí)驗(yàn)之前，閱讀并填寫實(shí)驗(yàn)流程圖，使其樹立實(shí)驗(yàn)的工程概念以及了解并掌控實(shí)驗(yàn)全局的意識(shí)，避免“照方抓藥”的學(xué)習(xí)弊病，這對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)的化學(xué)、化工應(yīng)用型人才有很大的幫助?！　¤b于近年來實(shí)際教學(xué)中，有關(guān)化合物性質(zhì)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)在逐漸淡化，本次修訂對(duì)“有機(jī)化合物的性質(zhì)與鑒定”一章做了較大變動(dòng)。將可用于有機(jī)化合物鑒定的化學(xué)反應(yīng)與實(shí)驗(yàn)方法歸納列表，以備查閱。為使學(xué)生掌握鑒定實(shí)驗(yàn)的操作方法，將烯烴、鹵代烴、醇、酚、醛和酮等幾種重要化合物的典型鑒定反應(yīng)合并安排為一次實(shí)驗(yàn)，同時(shí)為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維并檢驗(yàn)其學(xué)習(xí)效果，另安排了一次未知物的鑒定實(shí)驗(yàn)?！　”敬涡抻嗊€對(duì)附錄中的有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了更新?！　≡谟袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，尚有不少課題需待日后進(jìn)行更為深入的探索與研究。歡迎廣大熱心讀者在使用本教材的過程中，對(duì)于書中不足之處提出寶貴意見，以便我們不斷改進(jìn)與完善，進(jìn)一步提高教材的編寫質(zhì)量?！　【幷摺　?010年11月

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第3版）》是在保留第二版原有特色和風(fēng)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行修改的,使之更貼近高職高專的教學(xué)實(shí)際,更適合未來工作崗位對(duì)化工人才的需求。 　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第3版）》內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作、有機(jī)化合物的制備、有機(jī)化合物的性質(zhì)與鑒定以及綜合實(shí)驗(yàn)；并在列舉各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的同時(shí)，重視基礎(chǔ)，注釋詳盡，并附有流程圖，列出了詳細(xì)明確的設(shè)計(jì)思路及各種合成方法；還探討了實(shí)驗(yàn)教學(xué)如何實(shí)施節(jié)能減排，且自始至終都貫穿了從源頭治理“三廢”的思想。 　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第3版）》適合高職高專化學(xué)、化工、石油化工、煤化工、生物化工、醫(yī)藥、紡織、輕工、材料、環(huán)境科學(xué)專業(yè)師生使用。

書籍目錄

第1章　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義、目的與學(xué)習(xí)方法1.1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義1.1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)與節(jié)能減排1.1.3　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的1.1.4　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器與其他器材1.2.1　標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器1.2.2　玻璃儀器的清洗1.2.3　玻璃儀器的干燥1.2.4　磨口玻璃儀器的保養(yǎng)1.2.5　塑料器皿1.3　化學(xué)試劑與化學(xué)危險(xiǎn)品1.3.1　化學(xué)試劑純度的分類和規(guī)格1.3.2　化學(xué)試劑的使用1.3.3　化學(xué)危險(xiǎn)品的分類1.4　實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防與處理1.4.1　防止玻璃的傷害1.4.2　預(yù)防化學(xué)藥品的灼傷與急救1.4.3　防火與滅火1.4.4　防止爆炸1.4.5　防止中毒1.4.6　安全用電1.4.7　安全使用燃?xì)獾?章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作2.1　加.與冷卻2.1.1　加熱與熱浴2.1.2　冷卻與冷卻劑2.2　干燥與干燥劑2.2.1　氣體的干燥2.2.2　液體的干燥2.2.3　固體的干燥2.3　萃取與洗滌2.3.1　液體物質(zhì)的萃?。ɑ蛳礈?2.3.2　固體物質(zhì)的萃取2.4　重結(jié)晶與過濾2.4.1　重結(jié)晶2.4.2　過濾2.4.3　用重結(jié)晶法提純苯甲酸（基本操作實(shí)驗(yàn)一)2.5　升華2.5.1　適用范圍及條件2.5.2　裝置與操作2.6　熔點(diǎn)及其測(cè)定2.6.1　.點(diǎn)及其測(cè)定的意義2.6.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.6.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.6.4　溫度計(jì)的校正2.6.5　熔點(diǎn)的測(cè)定(基本操作實(shí)驗(yàn)二)2.7　沸點(diǎn)的測(cè)定2.7.1　目的要求2.7.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.7.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.8　蒸餾2.8.1　實(shí)驗(yàn)原理2.8.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.8.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.8.4　用蒸餾法提純正丁醇(基本操作實(shí)驗(yàn)三)2.9　分餾2.9.1　實(shí)驗(yàn)原理2.9.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.9.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.9.4　用分餾法分離乙.乙酯與乙酸異戊酯(基本操作實(shí)驗(yàn)四)2.10　水蒸氣蒸餾2.10.1　實(shí)驗(yàn)原理2.10.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.10.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.10.4　用水蒸氣蒸餾法提取八角茴香(基本操作實(shí)驗(yàn)五)2.11　減壓蒸餾2.11.1　實(shí)驗(yàn)原理2.11.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.11.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.12　回流2.12.1　實(shí)驗(yàn)裝置2.12.2　回流操作要點(diǎn)2.12.3　用于制備反應(yīng)的分餾裝置2.13　折射率及其測(cè)定2.13.1　實(shí)驗(yàn)原理2.13.2　實(shí)驗(yàn)裝置2.13.3　實(shí)驗(yàn)步驟2.13.4　折射率的測(cè)定(基本操作實(shí)驗(yàn)六)2.14　紅外吸收光譜2.14.1　實(shí)驗(yàn)原理2.14.2　紅外光譜測(cè)試樣品的準(zhǔn)備2.14.3　有機(jī)化合物的紅外光譜圖解析第3章　有機(jī)化合物的制備第4章　有機(jī)化合物的性質(zhì)與鑒定第5章　綜合實(shí)驗(yàn)附錄參考文獻(xiàn)索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：冷卻用水在使用后尚可二次利用，或用于洗滌，或用于實(shí)驗(yàn)室清潔衛(wèi)生。在有條件的地方，還可作為中水資源，統(tǒng)一回收處理后集中使用，如果直接排入下水道，顯然水資源沒有得到充分的利用，是十分可惜的。應(yīng)當(dāng)節(jié)約用水的場(chǎng)合還有很多，例如，要經(jīng)常關(guān)注自來水管道是否有漏水，水龍頭是否損壞而在漏水，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，是否所有的自來水龍頭已關(guān)閉等。（2）節(jié)約用電實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的電器設(shè)備較多，正確使用電器，不僅能順利地完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，而且還能節(jié)約用電，保護(hù)電器設(shè)備，保障實(shí)驗(yàn)的安全運(yùn)行。下面以一些具體事例說明如何關(guān)注節(jié)約用電。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)加熱的電源，用電熱包代替普通的電爐，可以提高加熱效率，節(jié)省電能。在加熱時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)程調(diào)節(jié)加熱強(qiáng)度，在開始時(shí)，將加熱開關(guān)調(diào)大些，待要接近所要求溫度時(shí)，再將加熱開關(guān)逐漸調(diào)小，并保持其溫度的平穩(wěn)，不要出現(xiàn)上下波動(dòng)。這樣既能保障實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，又節(jié)省了電能。應(yīng)防止實(shí)驗(yàn)一開始就將加熱開關(guān)調(diào)至最大，直到實(shí)驗(yàn)結(jié)束，而不注意調(diào)節(jié)加熱開關(guān)，浪費(fèi)電能。在使用電烘箱時(shí)，如事先把要烘干的玻璃器皿初步晾干，再送入烘箱內(nèi)干燥，就能大大提高烘箱使用效率，節(jié)省電能。不要為一件小的玻璃器皿的干燥而開烘箱，這種單件、小玻璃器皿可使用電吹風(fēng)吹干。使用電烘箱烘干玻璃器皿時(shí)切忌頻繁打開烘箱門而浪費(fèi)電能。（3）節(jié)約化學(xué)實(shí)驗(yàn)用品在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，要注意節(jié)約使用各種物品。例如，在合成實(shí)驗(yàn)中使用原料時(shí)，一般選用化學(xué)純?cè)噭–.P.級(jí)），如果選用分析純?cè)噭?，就?huì)使實(shí)驗(yàn)成本提高，造成浪費(fèi)。在稱量藥品時(shí)，要避免稱量錯(cuò)誤和多加藥品的浪費(fèi)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)中使用的溶劑，用后要回收，有些還可循環(huán)利用。實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的副產(chǎn)品也應(yīng)回收留做他用。玻璃儀器是最容易發(fā)生損壞的，但是如果操作得當(dāng)，就可以減少不必要的損耗。這就要求教師在指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)玻璃儀器在安裝時(shí)最容易發(fā)生損壞的部位，如何操作是最安全的。在有針對(duì)性的講解并親自示范后，還要逐一檢查學(xué)生的安裝與操作，這樣才可以使玻璃儀器的損耗減至最小，節(jié)約化學(xué)實(shí)驗(yàn)器材。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)(第3版)》：高職高專教材·獲中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)。

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