食品工廠建筑概論

內(nèi)容概要

　　《食品工廠建筑概論》的內(nèi)容主要包括食品加工法規(guī)、建筑材料、食品工廠總平面設計、食品加工主車間設計、建筑構造以及食品工廠生產(chǎn)環(huán)境四大部分。通過《食品工廠建筑概論》的學習，可以使學生熟悉各種建筑構配件的名稱、作用，熟悉房屋建筑一般的構造做法，領會建筑構造原理，了解主要建筑材料的性能和用途，能夠比較專一地進行食品工廠的設計，比較專一地分析出是否是由手食品工廠設計的不規(guī)范或不協(xié)調(diào)所帶來的對生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品的影響。更重要的是通過《食品工廠建筑概論》的學習，可以使食品科學與工程專業(yè)從事加工的人員?者是建筑、給排水、環(huán)境工程、供熱嗵風，電氣、設備等相關專業(yè)的人員明確各專業(yè)之間在食品工廠設計中所扮演的角色和責任，包括明確在何時、何地、與何專業(yè)進行配套和配合。

書籍目錄

第一章　建筑制圖第一節(jié)　建筑制圖基本知識一、圖紙幅面和格式二、標題欄與會簽欄三、圖線四、字體五、比例六、尺寸標注第二節(jié)　建筑施工圖的內(nèi)容一、建筑圖的種類二、建筑施工圖紙的內(nèi)容三、建筑模數(shù)第三節(jié)　建筑施工圖的讀圖方法和步驟一、讀圖方法二、讀圖步驟三、建筑施工圖的識讀第四節(jié)　食品工廠建設的相關規(guī)范和要求一、GMP對食品工廠建設的要求二、食品工廠GMP與HACCP等體系之間的關系知識要點思考題第二章　常用建筑材料第一節(jié)　鋼材一、鋼的分類二、建筑鋼材的性質(zhì)三、建筑鋼材的標準及選用第二節(jié)　木材一、木材的基本知識和分類二、木材的性質(zhì)第三節(jié)　砌筑材料一、石材二、墻體材料三、屋面材料第四節(jié)　氣硬性無機膠凝材料一、石膏二、石灰三、水玻璃第五節(jié)　水泥一、常用水泥二、特種水泥第六節(jié)　建筑砂漿一、砂漿組成二、建筑砂漿的基本性質(zhì)三、常用的建筑砂漿第七節(jié)　混凝土一、普通混凝土的組成材料二、混凝土的技術性質(zhì)三、鋼筋混凝土四、其他混凝土第八節(jié)　瀝青與瀝青混合料一、石油瀝青二、石油瀝青的技術標準與選用三、石油瀝青的改進第九節(jié)　建筑功能材料一、防水材料二、保溫材料三、裝飾材料四、涂料知識要點思考題……第三章　廠址選擇及總平面圖設計第四章　生產(chǎn)車間的平、剖面設計第五章　建筑體型組合和立面設計第六章　建筑構造第七章　廢水、廢物處理第八章　食品工廠的水電汽工程附錄　風玫瑰圖參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    食品工廠建筑概論 PDF格式下載

---