現(xiàn)代發(fā)酵微生物實驗技術

前言

　　發(fā)酵技術是食品、制藥、酶制劑等行業(yè)生產(chǎn)的主要技術手段。《現(xiàn)代發(fā)酵微生物實驗技術》旨在闡述發(fā)酵技術的核心，為相關研究技術人員快速掌握發(fā)酵技術提供指導，是發(fā)酵工程及相關專業(yè)的學生和技術人員培養(yǎng)的必修課?！　∽鳛榘l(fā)酵工程學科碩士學生教材和發(fā)酵工程技術人員參考用書，《現(xiàn)代發(fā)酵微生物實驗技術》（第一版）于數(shù)年前出版。由于近幾年生物技術的發(fā)展，原書中的部分內(nèi)容已不適合現(xiàn)代發(fā)酵技術的要求，應讀者要求作者在第一版的基礎上進行了較大的修改和補充?！　”緯永m(xù)了第一版編寫中“圖文并茂，有論述，有操作，有結果”的特色。在內(nèi)容上保持了顯微技術、微生物細胞特殊結構的觀察、噬菌體、標記菌種的獲得與應用、原生質體系列育種技術和固定化細胞生物轉化等實用技術，并結合本研究室近幾年的研究經(jīng)驗，對基因工程育種技術部分實驗進行了修改，增加了基因敲除、定點突變、表達蛋白提純等實驗技術，使本書體系更完善。此外，還增加了第八章“菌種保藏方法與機構”和第二章中“酵母子囊孢子的形成及觀察”等相關實驗技術?！　”緯杂山洗髮W(原無錫輕工大學)生物工程學院工業(yè)微生物研究中心集體編寫，諸葛斌和諸葛健教授擔任主編，方慧英和沈微副教授為副主編?！　⒓虞o助編寫工作的博士和碩士研究生有杜好勉、高曉娜、曹艷輝、丁小云、范俊英、焦策、李漢文和聶玲燕，張成和宋保平參加了部分章節(jié)的編寫工作?！　”緯饕獏⒕幷叨继幵诮虒W與科研的第一線，都有較為豐富的實踐經(jīng)驗和相當?shù)难芯砍晒?。所編?nèi)容力求以實用、常用和經(jīng)典技術為核心，做到了常用工業(yè)微生物實驗技術“一書通”，同時也為讀者提供實驗思路和方案?！　∠抻诰帉懭藛T的學識和寫作水平，本書難免有所疏漏乃至錯誤，希望廣大師生和讀者及時提出寶貴意見?！　【幷摺　?011年1月于江蘇無錫

內(nèi)容概要

本書作者所在的發(fā)酵工程學科是我國最早授予的國家重點學科之一，參與編寫者在教學與科研上都有較為豐富的實踐經(jīng)驗和研究成果。 本書延續(xù)了《現(xiàn)代發(fā)酵微生物實驗技術》(第一版)編寫中“圖文并茂，有論述，有操作，有結果”的特色。 在內(nèi)容上保留了顯微技術、微生物細胞特殊結構的觀察、噬菌體、標記菌種獲得與應用、原生質體系列育種技術和固定化細胞生物轉化等實用技術，并結合本研究室近幾年的研究經(jīng)驗，對基因工程育種技術部分實驗進行了修訂，增加了基因敲除、定點突變、表達蛋白提純等實驗技術，使該章節(jié)體系更完善。 新增了第八章“菌種保藏與機構”和第二章中“酵母菌子囊孢子的形成及觀察”等相關實驗技術。 本書適合高等院校微生物學、發(fā)酵工程、生物工程、食品工程等專業(yè)的高年級本科生及研究生閱讀使用，也可供相關科研人員參考。

書籍目錄

第一章　顯微技術 　第一節(jié)　顯微觀察 　　一、相差顯微鏡 　　實驗1?1相差顯微鏡的使用 　　二、熒光顯微鏡 　　實驗1?2熒光顯微鏡的使用 　　三、電子顯微鏡 　　實驗1?3　細菌、酵母菌超薄切片的透射電鏡觀察 　　實驗1?4　噬菌體的透射電鏡觀察 　　實驗1?5　質粒DNA的透射電鏡觀察 　　實驗1?6　酵母細胞的掃描電鏡觀察 　第二節(jié)　顯微攝影 　　實驗1?7　顯微攝影、菌落攝影和凝膠攝影 　第三節(jié)　放射自顯影 　　實驗1?8　硝酸纖維素濾紙上標記DNA的放射自顯影 　第四節(jié)　顯微操作技術用于單細胞分離 　　實驗1?9　顯微操縱器用于單細胞分離 　　實驗1?10　顯微操縱器用于酵母子囊的解剖及子囊孢子單孢化 　　實驗1?11　玻璃微型工具的制作 　第五節(jié)　流式細胞儀測定細胞核內(nèi)DNA的含量 　　實驗1?12　流式細胞儀計數(shù)法 第二章　微生物細胞特殊結構的觀察 　第一節(jié)　染色技術 　　一、染色的基本原理 　　二、染料 　　三、染色 　　實驗2?1　真菌的熒光染色與觀察 　第二節(jié)　細胞主要結構成分的分離與觀察 　　實驗2?2　革蘭陽性細菌細胞壁的制備 　　實驗2?3　酵母細胞壁甘露聚糖的制備 　　實驗2?4　細胞壁的形態(tài)觀察 　　實驗2?5　革蘭陰性菌細胞外膜蛋白的分離 　　實驗2?6　細菌莢膜的觀察 　　實驗2?7　細菌鞭毛的觀察 　　實驗2?8　微生物細胞核的觀察 　　實驗2?9　細菌染色體DNA的分離與觀察 　　實驗2?10　異染顆粒的觀察 　　實驗2?11　酵母細胞內(nèi)脂肪顆粒和肝糖顆粒的觀察 　　實驗2?12　酵母液泡及線粒體的提取 　第三節(jié)　芽孢、子囊孢子和假菌絲的觀察 　　一、芽孢 　　實驗2?13　細菌芽孢形成及發(fā)芽的觀察 　　實驗2?14　伴孢晶體的觀察 　　二、酵母子囊孢子 　　實驗2?15　酵母子囊孢子的形成及觀察 　　實驗2?16　釀酒酵母單倍體細胞的制備與鑒定 　　三、流式細胞術 　　實驗2?17　釀酒酵母染色體倍性鑒定 　　四、酵母假菌絲 　　實驗2?18　酵母假菌絲的觀察 第三章　噬菌體 　實驗3?1　噬菌體的分離與純化 　實驗3?2　高效價噬菌體原液的制備 　實驗3?3　溶源菌的鑒定 　實驗3?4　抗噬菌體產(chǎn)α?淀粉酶菌株的選育 第四章　標記菌種的獲得與應用 　第一節(jié)　富集培養(yǎng)技術在獲得標記菌種中的應用 　　一、營養(yǎng)缺陷型富集法在原核細胞中的應用 　　實驗4?1　芽孢桿菌營養(yǎng)缺陷型的篩選 　　二、營養(yǎng)缺陷型富集法在真核細胞中的應用 　　實驗4?2　酵母營養(yǎng)缺陷型的篩選 　　實驗4?3　青霉菌營養(yǎng)缺陷型菌株的篩選 　　三、濃度梯度法富集抗性突變株 　　四、富集法在研究次級代謝的重組DNA技術中的應用 　第二節(jié)　營養(yǎng)缺陷型標記菌種的獲得 　　一、誘變方法 　　二、淘汰野生型 　　三、檢出缺陷型 　　四、營養(yǎng)缺陷型生長譜的確定 　　實驗4?4　芽孢桿菌營養(yǎng)缺陷型生長譜的確定 　第三節(jié)　呼吸缺陷型標記菌種的獲得 　　實驗4?5　酵母呼吸缺陷型的篩選 　第四節(jié)　抗反饋調節(jié)抗性突變株的獲得與應用 　　實驗4?6　氨基酸抗反饋調節(jié)突變株的選育 　……第五章　原生質體系列育種技術 第六章　基因工程育種技術 第七章　微生物細胞固定化方法 第八章　菌種保藏方法與機構 參考文獻

編輯推薦

　　本書適合高等院校微生物學、發(fā)酵工程、生物工程、食品工程等專業(yè)的高年級本科生及研究生閱讀使用，也可供相關科研人員參考。

圖書封面

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