家常養(yǎng)生菜典

出版時間:2011-5  出版社:化學工業(yè)  作者:董書山//朱太治//雙福  頁數(shù):348  

內(nèi)容概要

  本書集合了家庭中常見養(yǎng)生食材180余種,包括蔬菜、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品等18大類,家庭常見食材應有盡有!每種類別所屬食材按照拼音順序排列,方便查找!
  每種食材全面解析養(yǎng)生知識、相宜相克,養(yǎng)生功效、適合人群、烹飪指導等內(nèi)容,豐富詳細,指導性強;推薦養(yǎng)生美食近千種,配有全彩精美圖片,讓你的養(yǎng)生美食制作無憂!
  索引部分列舉特殊人群推薦食譜,可讓家人“食有所依、補而有道”,呵護全家人健康!

作者簡介

董書山,高級烹調(diào)技師,中國烹飪大師,中國魯菜特級烹飪大師,青島酒店管理學院副教授,青島市飲食營養(yǎng)專家,青島市餐飲經(jīng)營管理大師?,F(xiàn)任國家烹飪大賽評委,青島市飲食文化研究會名譽會長。曾主編《烹調(diào)藝術(shù)》、《魚味飄香》、《清新素食》、《海鮮大全》、《家常菜大全》等系列餐飲類暢銷圖書,深受讀者好評。

書籍目錄

Contents
白菜
醋溜海米白菜
海米白菜湯
大白菜炒肥腸
酸辣白菜
菠菜
姜汁菠菜
菠菜豆腐湯
肉醬菠菜
麻醬菠菜
豆苗
豆苗冬菇
火腿筍絲炒豆苗
肉絲豆苗湯
豆苗炒雞片
芥菜
芥菜咸蛋肉片湯
銀魚芥菜
芥菜魚頭湯
黃豆芽
黃豆芽排骨豆腐湯
黃豆芽蘑菇湯
干煸黃豆芽
冬菜豆芽湯
蘆筍
雪菜蘆筍餃
百合炒蘆筍
蘆筍意面
奶油蘆筍湯
如何使用本書
綠豆芽
肉絲綠豆芽
香辣綠豆芽
三絲綠豆芽
綠豆芽蜆肉湯
芹菜
芹菜牛肉絲
芹菜拌蝦仁
海米西芹
西芹鴨腸
生菜
奶油生菜沙司
蠔油生菜
三絲生菜
涼拌生菜
茼蒿
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
辣炒茼蒿肉絲
蝦醬茼蒿炒豆腐
小白菜
素炒小白菜
莧菜
炒莧菜
香菜
香菜蘿 絲
香菜梗炒鱔絲
香菜炒肉絲
紅油牛百葉
油菜
清香碎油菜
油菜滑炒里脊片
肉丸油菜
香菇油菜
圓白菜
素炒圓白菜
圓白菜炒青椒
肉片炒卷心菜
糖醋卷心菜
百合
西芹炒百合
水梨百合羹
雜燴鮮百合
百合草莓白藕湯
白蘿卜
蘿 粉絲湯
蘿 排骨湯
羊蹄蘿 湯
白蘿 水餃
荸薺
芹香荸薺粥
荸薺雞肉餃
果醬甜橙櫻桃
圣果香蕉羹
胡蘿卜
油胡蘿
胡蘿 蛋糕
胡蘿 蘋果泥
酪香胡蘿 泥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:插圖:

編輯推薦

《時尚美食館:家常養(yǎng)生菜典》:你常吃的家庭常見食材你愛吃的各式各樣菜品你需要了解的菜品養(yǎng)生知識《時尚美食館:家常養(yǎng)生菜典》一次精彩全收錄養(yǎng)生功效、烹飪指導、相宜相克、適宜人群……——全解讀,實用性超強!潤肺、補腎、降壓、補血、孕婦、產(chǎn)婦……——特色對癥索引,養(yǎng)生無憂!特級烹飪大師精心編著營養(yǎng)專家審定推薦800道經(jīng)典家常養(yǎng)生食譜詳盡豐富18類別180余種家庭常用食材應有盡有家庭必備,烹飪首選養(yǎng)生保健菜品一本全

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載


    家常養(yǎng)生菜典 PDF格式下載


用戶評論 (總計103條)

 
 

  •   書里面詳細的講解了一些食材的 營養(yǎng)價值和功效還有 適宜什么 不適宜什么 都寫得很清楚 很值得作為現(xiàn)代人的生活食譜 健康養(yǎng)生 完全可以根據(jù)家人的情況來挑選幾道菜作為常用菜譜
  •   拿到書的時候發(fā)現(xiàn)很沉,我很滿意。給老媽看的,她說不錯,有食材的養(yǎng)生功能介紹。老媽就愛個養(yǎng)生,這本書正好適合她,她說可以照著書上的搭配做飯,還挺省事的!!她老人家滿意就好!
  •   一直想找本實用、漂亮、寶典式的菜譜書,就放在廚房隨時翻翻查查。看了書摘和插圖,發(fā)現(xiàn)這本以不同食材為索引,又有功效,又有烹飪技巧,還有這一食材的不同做法,思路不錯,挺貼心的。拿到以后發(fā)現(xiàn)果然很好用。而且300多頁的書打了折才20多塊,還挺值的。
  •   都是家常小菜,平時自己可以做下,不會像其他菜那樣需要很多的食材,用少量常見的食材做出的小菜,簡單、方便、快速。
  •   這本書是我買了最喜歡的,印刷很好,按食材分類,很細致,想做什么了,直接查找就好了。就是介紹的有點簡單,每個菜都是1-2-3步驟,初學者還是不太好把握!
  •   畫面都很精美,原料也都是常見的食材,很實用
  •   以前自己喜歡買菜譜,都是小資的精致點的,但婆婆總覺得里面配料復雜。
    這本比較家常,而且按食材分類,好找,放廚房里比較方便,發(fā)愁做什么飯時可以翻翻找靈感。
  •   給媽子買的,有寫菜的概述,養(yǎng)生功效,適宜人群,完全符合我的要求~
  •   養(yǎng)生菜典很不錯,里面介紹的很詳細,而且書的質(zhì)量也不錯。
  •   書很好~沒有任何破損~全彩頁的~里面的菜看起來也很有食欲~~~還有養(yǎng)生知識的介紹~~~很滿意~
  •   圖文并茂,介紹的也很詳細,是媽媽一直想要的養(yǎng)生食譜,很不錯!
  •   非常好!很厚的書,也很實用,基本上每一種可以吃的東西都有一系列的菜譜,最最貼心的是,書的后面幾頁還建立了索引,索引目錄是哪些菜適合哪些人群,比如孕婦,高血脂,高血壓,病人等等。還要再買兩本送人!
  •   吃得美味,還得吃得健康。書里介紹的搭配非常豐富,做法也不難,而且菜品看上去都特別好吃。書印得很精美,對得起這個價錢。藥補不如食補,平時吃得講究點,身體自然會變好。
    很喜歡這本書!
  •   養(yǎng)生是現(xiàn)在的必修課了,吃東西也要簡單并且健康,很好的實用書,很喜歡~~
  •   養(yǎng)生知識很全面,還有搭配的實用菜譜,該吃什么該怎么吃一本書都解決了,非常好
  •   朋友推薦的,沖著養(yǎng)生的名買了一本給老媽看,感覺還不錯,以后有好吃的了
  •   在書店看到這本書了,挺厚的一大本,內(nèi)容還挺全,帶養(yǎng)生指導,挺好。當當就是便宜,性價比高,值了!
  •   書挺厚的,這個價格挺值的,吼吼??!
    買過不少菜譜了,這本算是比較全的,家常的都有了!有菜、有湯還有主食,小女子我準備大顯身手了?。?/li>
  •   昨天收到書,晚上做了粥,今天中午炒了兩個菜,味道都很不錯!第一次下廚哦!超贊的!
    就是一些經(jīng)驗方面的東西還得自己品??偟膩碚f很滿意。
  •   希望老媽能多學幾道菜,飽飽口福~~
  •   書中說的很詳細,做法很簡單,適合家庭做法。對自己很受益。
  •   很好的一本食譜。內(nèi)容很全。
  •   食譜不錯哦 很好用
  •   實用的文字配上精美的圖片,太棒了
  •   有菜、有粥、有豆?jié){
  •   內(nèi)容很好,操作簡單,對健康有益。
  •   剛剛拿到手,比想象中的厚多了,348頁完了還帶張光盤,建議大家都來買!
  •   內(nèi)容編排的超級方便,實用。
  •   很實用,印刷很好。都是家常菜,做法簡單易懂
  •   很實用,內(nèi)容很全面,物超所值
  •   圖片很生動,就是做法描述太簡單,自己做的話,不一定能做出那種效果。
  •   同事說不錯,已經(jīng)按照書里菜譜做了炸醬面,很好吃
  •   買這本書也是讓家里人用,看著挺實用的才買的。
  •   很實用的一本書,對于我這個新手也是易學的
  •   買給爸爸的一本書,挺不錯的,我自己也有對著學過,就是材料實在是太豐富了,哈哈
  •   去書店看了,覺得挺好的,但是有些貴,跑到當當上一看,果然便宜很多。
    我覺得如果有人跟我一樣沒有買過菜譜,那買本這個,其他的就不用買了,平時吃的這里都有了,買那么多也是重復和浪費??傊?,頂一個!
  •   就是光盤不是很多,只有半個小時
  •   內(nèi)容很豐富,看起來不錯。
  •   不錯,紙質(zhì)很好~內(nèi)容豐富
  •   書中介紹的很全面哦,
  •   很厚重,彩圖印刷,不錯的書
  •   奶奶說很不錯 實用
  •   挺實用,可自己做出來的不怎么好吃
  •   實用啊,,,,好多種菜,有待學習
  •   圖文并茂,對我這樣在吃上不愿意下功夫的人來說,確實實用。同事們都說好
  •   媽媽說,挺實用的,都是家常菜
  •   還沒讀,暫時不評價書的內(nèi)容了
  •   今天收到書啦,哈哈。送貨員很給力。很速度。 書厚厚的,有關(guān)盤。挺好的。內(nèi)容挺全的,關(guān)鍵是比較好做,找的到。這種質(zhì)量與價格才能收獲好的效益。頂,支持!
  •   質(zhì)量好,但是這書沒買對,內(nèi)容不好。
  •   很好的書,很精彩的內(nèi)容
  •   食品分類很細,挺好的
  •   還是比較全的,很喜歡
  •   買來送嬸嬸的,很喜歡!尤其值得稱贊的是送貨速度非???!
  •   這本書里面東西很多,不過感覺步驟有點簡單
  •   真是一本好書啊 印刷也很好
  •   已經(jīng)成為我每次煮飯前的“好參謀'了
  •   物流很快,書很快就收到了,阿姨朋友等見到不錯,再買八本。
  •   書質(zhì)量很好,很完整,送貨的速度也超快,下次還在當當上定!
  •   代同事買了多本,應該不錯吧
  •   送父母的 不錯 彩圖 都是魯系
  •   做了再詳評。
  •   買了,同事還叫我買了好幾本,評價很好
  •   做菜前也會翻翻,看看做什么好吃的,
  •   買給女友的,她說不錯。
  •   心血來潮想做菜時,就不用擔心一下子不知道做什么了,里面幾乎都可以找的到你也幾乎都能做的了的
  •   正版書籍!字跡清晰,圖文鮮明!
  •   很好很充實
  •   彩色圖,很艷麗
  •   紙張也很厚
  •   家居人的選擇
  •   非常好。同屋的兩個同事看了之后立刻決定每人買了一本。
  •   樣式很多
  •   準備做做看看
  •   1、書本印刷不錯,字體圖片清晰,光盤也能正常播放。
    2、炒菜步驟不夠詳細,菜譜難道就是講“這個菜和那個菜能做成某個菜”么?食材的處理、烹飪時的火候,時間等都很少提及。沒有廚藝基礎(chǔ)的人對著菜譜很難做出像樣的菜。
  •   菜譜按食材品種分類,需要時很利于查找,這點很方便,不過做菜過程描述簡單,要是加上小貼士就好了。
  •   看過不少菜譜了,感覺這個還不錯,價格不貴,菜還挺全的,養(yǎng)生的東西爸媽現(xiàn)在可在乎了
  •   書上寫明了哪些菜有哪些營養(yǎng),哪些一起相宜,哪些一起相忌,讓你吃得明白。當然,盡信書不如無書,因為書中也有個別自相矛盾的地方。
  •   此書的菜式做法容易,適合一般家庭,而且實用有效。
  •   介紹的菜品不少,但都是一些比較普通菜色,好多都知道怎么做。但也有一些不錯的菜,我照著做了幾道,老公很滿意。
  •   菜比較全,就是每個菜做法比較簡單,不過就是為了看書找靈感,還不錯。
  •   書收到很長時間了一直沒空看,昨天看著菜譜做了道豆腐,還行,比較適合我這種初學做飯的,比較喜歡,也看的懂。給個好評
  •   彩色的哇,好好看,書里的菜,看著都好好吃啊,真想快點學會做給自己吃……
  •   書是不錯,但是隨書附送的光盤在運輸途中碎裂了,看不到相關(guān)視頻教學或者其他內(nèi)容,對此表示有點遺憾, 不錯書的紙張質(zhì)量還是不錯的,買給媽媽看,她個人也很喜歡
  •   書本紙張質(zhì)量不錯,內(nèi)容是家人在看,據(jù)反饋還可以。。
  •   還不錯 ,就是做法過于簡單
  •   多適合初學的
  •   剛收到,還沒細看,想想這樣的書應該不會有問題吧
  •   書編的不錯 ,步驟很少 ,感覺挺簡單的
  •   買了就沒有經(jīng)??戳? 呵呵 下次翻出來再看看
  •   沒事常翻翻,多實踐實踐做菜,是一種人生的享受!
  •   幫同事買的 呵呵
  •   這本書厚厚的,喜歡,如果在詳細點就更好了
  •   初學者可供參考。
  •   給老婆買的,結(jié)果老婆不愛看
  •   太麻煩
  •   挺一般的,比較籠統(tǒng)。估計做不出多好吃
  •   按食材分類。總體來說推薦菜少單一
  •   書很正版,還配有DVD,不錯。菜譜根據(jù)不同的食材做的菜譜,菜譜描述得有點簡單,有些配料的量不是很詳細。
  •   看起來挺不錯的,但有些菜的做法挺不實用的。把菜的養(yǎng)生用途的分類歸類的挺好的。
  •   1、每道菜的步驟寫得過于簡單
    2、介紹每種食物的營養(yǎng)價值,不錯
    3、光盤電腦打不開
 

250萬本中文圖書簡介、評論、評分,PDF格式免費下載。 第一圖書網(wǎng) 手機版

京ICP備13047387號-7