學(xué)做家常燒魚

內(nèi)容概要

吃魚讓人健康、吃魚讓人聰明。本書介紹了最美味、最簡單易做的家常燒魚菜肴近百種。詳細(xì)介紹了每種菜品的原料、做法、成品標(biāo)準(zhǔn)、制作要領(lǐng)或特點(diǎn)。本書圖文并茂，更貼心地為您介紹了清蒸、煎炸、紅燒、燉煮和炒這幾種烹調(diào)手法的小絕招。跟著大廚邊看邊學(xué)，輕松為您解決烹飪過程中的難題，讓您的餐桌大放異彩。

書籍目錄

吃魚有講究家常魚菜分步圖解 糖醋鯉魚 炸帶魚 紅燒黃魚 清蒸鱸魚 熘魚片鱔魚 黃豆燉鱔魚 蒜瓣?duì)F鱔段 紅燒豆腐鱔段 干燒鱔魚 芹菜炒鱔魚 涼拌鱔絲草魚 醋熘草魚丁 家常草魚片 軟熘草魚段 茄汁草魚片鱸魚 冬菜蒸鱸魚 醬燒鱸魚 菊花鱸魚 清燴鱸魚片黃魚 家常黃魚 糟熘魚片 干煎黃魚 干燒黃花魚 雪菜黃魚湯 五柳海魚帶魚 紅燒帶魚 清蒸帶魚 糖醋帶魚 煎蒸帶魚 醬燒帶魚 麻辣帶魚 泡菜燒帶魚鯽魚鯉魚鲇魚胖頭魚魚頭魷魚蝦蟹牡蠣貝蟶子銀魚墨魚蛤蜊海蜇海螺其他家常小海鮮附錄：烹魚竅門

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《學(xué)做家常燒魚》：吃魚聰明，吃魚苗條，吃魚健康近百道好吃又好做的美味家肴大師指導(dǎo)，一書在手，烹魚不悉

圖書封面

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