平菇

內(nèi)容概要

本書作者為2009年度全國優(yōu)秀科技特派員，有著26年食用菌栽培實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。本書介紹了平菇的營養(yǎng)價值、經(jīng)濟(jì)價值、環(huán)境要求、標(biāo)準(zhǔn)化制種技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、高效栽培技術(shù)、采收與保鮮技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)等內(nèi)容。突出了標(biāo)準(zhǔn)、高效、低耗、安全栽培技術(shù)特點(diǎn)。     本書可作為廣大食用菌種植廠及種植戶的參考用書。

書籍目錄

第一章　平菇生產(chǎn)與市場概況   第一節(jié)　平菇的價值  　 一、營養(yǎng)價值  　 二、經(jīng)濟(jì)價值 　第二節(jié)　平菇生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀  　 一、發(fā)展現(xiàn)狀  　 二、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向  　 三、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對策 第二章　生物學(xué)基礎(chǔ)   第一節(jié)　平菇的生活史   　一、生物學(xué)特征   　二、生活史   第二節(jié)　平菇生長分化的條件   　一、水分要求 　  二、營養(yǎng)要求 　  三、空氣要求 　  四、溫度要求 　  五、光照要求 　  六、酸堿度要求 第三章　菌種廠的基本內(nèi)容   第一節(jié)　菌種廠的布局設(shè)計(jì) 　  一、布局設(shè)計(jì) 　  二、基本內(nèi)容設(shè)計(jì)   第二節(jié)　其他設(shè)施、設(shè)備 　  一、容器 　  二、溫室棚膜 　  三、噴灌設(shè)備   第三節(jié)　滅菌與消毒技術(shù) 　  一、物理方法滅菌技術(shù) 　  二、化學(xué)方法滅菌技術(shù) 　  三、消毒與滅菌的效果檢驗(yàn)技術(shù) 第四章　平菇栽培技術(shù)   第一節(jié)　菌種質(zhì)量與鑒定標(biāo)準(zhǔn) 　  一、基本定義 　  二、菌種的提純與復(fù)壯 　  三、純菌種的制備技術(shù) 　  四、菌種保藏技術(shù)   第二節(jié)　栽培技術(shù) 　  一、引種與選種 　  二、原料的購貯 　  三、栽培場地的選擇與棚室建設(shè) 　  四、生產(chǎn)性母種的制作  　 五、原種的制作 　  六、栽培種的制作 　  七、出菇菌棒的制作 　  八、育菇管理 　  九、產(chǎn)品包裝與保鮮 　  十、姬菇的栽培特點(diǎn) 第五章　常見病蟲害防治技術(shù)   一、常見競爭性雜菌病害與防治   二、寄生性雜菌病害   三、食用菌的有害動物   四、有害微生物和動物的綜合防治 第六章　采后加工及貯藏技術(shù)   一、食用菌有機(jī)食品的生產(chǎn)   二、加工與貯藏 附錄   附錄　平菇(側(cè)耳)菌種質(zhì)量要求   附錄　常用母種培養(yǎng)基及其配方   附錄　常用原種和栽培種培養(yǎng)基及其配方   附錄　常用栽培性狀檢驗(yàn)培養(yǎng)基配方   附錄　中國主要農(nóng)業(yè)區(qū)氣象條件   附錄　食用菌采集記錄表 參考文獻(xiàn)

圖書封面

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