家庭小菜園養(yǎng)護實用技術(shù)

前言

　　目前，全國總?cè)丝诩s有13億多人，其中城鎮(zhèn)6億左右，鄉(xiāng)村7億左右，3?5億左右家庭，鄉(xiāng)村家庭一般都有自己的自留地種植蔬菜等經(jīng)濟作物，除自供自給外，少數(shù)作為商品出售，城鎮(zhèn)也有不少家庭有自己的“一畝三分地”，甚至陽臺、天臺、庭院等，也可種植蔬菜?！　‖F(xiàn)在流行的虛擬菜園種菜已經(jīng)落伍了。最近報道，美國人興起了在自家花園里種菜的熱潮，就連美國第一夫人米歇爾·奧巴馬也把白宮的一塊草坪變成了菜地，今年俄羅斯有1360多萬城市家庭（占42％）自己種菜，古巴首都100％的有機蔬菜均來自家庭種菜，上海等都市消費的85％～95％的蔬菜來自家庭種植，而南京打工的一個女孩通過種植盆栽蔬菜，年賺100多萬元…全球正掀起一場無論是網(wǎng)上虛擬種菜還是在自家真實菜園里種菜的熱潮，家庭菜園種菜，不施化肥不打農(nóng)藥保證全家人的食品安全，播撒愛心的種子，體驗種植的樂趣，可觀賞，可品嘗健康的勞動果實，節(jié)省開銷，還可作為青少年種植教育的迷你素材，用廚房垃圾做堆肥，充分利用容易變成垃圾場的空地種菜，還可美化市容。家庭種菜真是一舉數(shù)得，百利無一害?！　≈袑W(xué)時代，記得自家的菜園里，蔬菜種得真的不怎么樣，辣椒葉片出現(xiàn)斑斑駁駁不知是什么原因，茄子一棵棵地死掉束手無策，瓠瓜、南瓜藤長得越是茂盛越是不結(jié)果，蘿卜一棵棵地發(fā)爛…一定要把自家的菜園打理好！這樣一個小小的念頭，卻鬼使神差讓筆者上大學(xué)時報考了蔬菜專業(yè)，上了蔬菜這條“賊船”二十多年?！　〖彝バ〔藞@種菜，除了可自供自給、自娛自樂外，也可上市充實市場，滿足消費者的需要，取得一定的經(jīng)濟效益，是鄉(xiāng)村家庭開源創(chuàng)收的一條重要途徑，各個城市為城管所頭痛的肩挑手提賣菜的大多是那些家庭種菜者。但家庭種菜大多是那種自然原始的種植法，很少講究科技含量，如何選擇優(yōu)良品種，怎樣搞好施肥用藥管水等田間管理，哪些肥藥甚至可以自配，帶著這些問題，筆者結(jié)合在生產(chǎn)一線的經(jīng)驗，在參考了大量資料基礎(chǔ)上，選編了38種家庭常見的蔬菜種類，按照有機蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，以露地栽培為主，手把手教您種植家庭小菜園，重點介紹新品種、栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)要點，并簡述了適合城鎮(zhèn)小家庭充分利用自家陽臺、屋頂、空坪隙地、農(nóng)家小院等進行的容器栽培，從種菜中得到樂趣，詩意地生活。

內(nèi)容概要

本書詳細介紹了家庭小菜園中辣椒、茄子、番茄、黃瓜等38種常規(guī)蔬菜的新優(yōu)品種、栽培養(yǎng)護技術(shù)、病蟲害綜合防治、家庭容器栽培、家庭簡易貯藏加工等技術(shù)要點。另外，還介紹了相關(guān)蔬菜特有的營養(yǎng)保健知識，力求使家庭種菜簡單化、程序化，提高種植水平，增加效益，并能豐富和增長知識。 　　本書直觀簡潔，圖文并茂，易懂易學(xué)，實用性、操作性強，適合城郊、鄉(xiāng)村家庭、青少年及廣大菜農(nóng)閱讀，也可供進行有機蔬菜生產(chǎn)的相關(guān)人員參考。

書籍目錄

第一章　辣椒第二章　茄子第三章　番茄第四章　黃瓜第五章　苦瓜第六章　絲瓜第七章　南瓜第八章　冬瓜第九章　瓠瓜第十章　西葫蘆第十一章　薄皮甜瓜第十二章　豇豆第十三章　菜豆第十四章　扁豆第十五章　荷蘭豆第十六章　蘿卜第十七章　胡蘿卜第十八章　大白菜第十九章　小白菜第二十章　甘藍第二十一章　芹菜第二十二章　萵筍第二十三章　菠菜第二十四章　蕹菜第二十五章　莧菜第二十六章　芫荽第二十七章　茼蒿第二十八章　冬寒菜第二十九章　韭菜第三十章　大蒜第三十一章　大蔥第三十二章　花椰菜第三十三章　青花菜第三十四章　葉用芥菜第三十五章　莖用芥菜第三十六章　馬鈴薯第三十七章　生姜第三十八章　草莓參考文獻

章節(jié)摘錄

　　辣椒（彩圖1），又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，包括甜椒和辣椒，在果實沒有變紅前采收做菜用的又通稱為青椒。原產(chǎn)于中南美洲，在溫帶地區(qū)屬一年生草本植物，在熱帶則是多年生灌木。　　辣椒以果實供食，可以生吃，或制作糟辣椒、腌漬，或拌涼菜做泡菜，也可曬干掛藏，以及制成辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒粉等，或制作辣椒罐頭。辣椒有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎的作用，健胃消食，有助于胃潰瘍的防治，具有減肥降脂的健美功效，是治療凍瘡、凍傷的“靈丹”，還可預(yù)防癌癥，果實、莖稈和種子還可入藥。　　辣椒喜溫，不耐寒，怕霜凍，也不耐熱。在15～34℃都能生長，但最適溫度為白天23～28℃，夜間18～23℃。種子發(fā)芽適溫為25～30℃；苗期要求較高溫度，白天25～30℃，夜間15～18℃；開花結(jié)果初期適溫為白天20～25℃，夜間15～20℃，進人盛果期可適當(dāng)降低夜溫，氣溫超過35℃則容易落花落果。育苗期要求較強的光照，結(jié)果期要求中等光照強度。辣椒屬中光性植物，對日照時間長短要求并不嚴(yán)格，但對水分要求嚴(yán)格，既不耐旱也不耐澇，喜歡較干爽的空氣條件，特別是大果型品種，對水分的要求更為嚴(yán)格，被水淹數(shù)小時植株就會出現(xiàn)萎蔫，嚴(yán)重時死亡。土壤相對含水量80％左右，空氣相對濕度60％～80％時，對辣椒生長有利。在中性和微酸性土壤上都可種植，宜在土層深厚肥沃、富含有機質(zhì)和通透性良好的沙壤土或兩合土地上種植。在施足底肥的基礎(chǔ)上，適時搞好追肥，有利于提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。 　　……

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