綠色蔬菜自己種

前言

隨著著人民生活水平的提高，人們對蔬菜的品質(zhì)和質(zhì)量有了更高的要求，越來越多的人渴望能吃到放心的綠色無公害蔬菜產(chǎn)品。而當前蔬菜種植者卻忽視了農(nóng)藥殘留問題，因農(nóng)藥錯誤使用和濫用導(dǎo)致的“毒蔬菜”事件時有發(fā)生，在注重花色品種和營養(yǎng)搭配的同時，蔬菜的安全問題日益受到人們的重視。越來越多的城市居民仿效農(nóng)民在自家陽臺、天臺、樓前空地種植蔬菜，建設(shè)屬于自己的家庭小菜園，將蔬菜的整個生產(chǎn)過程置于自己的監(jiān)管之下，不僅可以滿足家庭蔬菜安全需求，也成為一種新的生活休閑方式。對于大多數(shù)城鎮(zhèn)居民來說，基本上沒有種植蔬菜的經(jīng)驗，需要針對于家庭小菜園蔬菜種植技術(shù)的知識來解決遇到的實際問題，幫助他們自己種植綠色蔬菜。為此特編寫《綠色蔬菜自己種》一書，以指導(dǎo)廣大的市民朋友進行科學(xué)種植，收獲綠色無公害的蔬菜產(chǎn)品。本書根據(jù)城市居民的特點主要介紹了綠色蔬菜基本知識、家庭小菜園的種植技巧和常見各類蔬菜的種植技術(shù)等內(nèi)容，力求用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術(shù)，提高家庭小菜園的種植水平。書中所介紹的內(nèi)容以基本的蔬菜種植理論為主，結(jié)合多位從事蔬菜研究的專業(yè)人員多年蔬菜種植經(jīng)驗和家庭種菜的實踐經(jīng)驗，并配以實物照片，為讀者識別蔬菜和實際操作提供指導(dǎo)。呂艷玲、王鑫、趙麗麗、鄭濤、劉石磊等為本書的參編人員，為本書的編寫提供了許多珍貴的照片和文字資料，為本書的出版做出了貢獻，在此對他們表示誠摯的謝意。由于編者的水平和經(jīng)驗有限，書中難免會有錯誤和疏漏，敬請廣大讀者批評指正！

內(nèi)容概要

利用家庭陽臺、天臺、樓前空地等種植蔬菜，不僅能隨時獲得新鮮的蔬菜產(chǎn)品，美化居住環(huán)境，而且還能緩解工作、生活中的壓力，已經(jīng)成為城市生活新潮流。     本書根據(jù)城市居民不熟悉蔬菜種植的特點和家庭小菜園的特定要求，主要介紹了如何識別、選購綠色蔬菜、家庭小菜園的種植技巧和常見各類蔬菜的種植技術(shù)等內(nèi)容。本書作者為從事蔬菜種植多年的專業(yè)人員，將多年的實踐經(jīng)驗匯總提煉出來，用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術(shù)，提高家庭小

作者簡介

吳海東，農(nóng)科院蔬菜研究所蔬菜種植專家，自1996年以來一直從事蔬菜的栽培和育種工作，掌握常見蔬菜的栽培管理技術(shù)，熟悉當前蔬菜新的種植模式和栽培技術(shù)，對蔬菜的無土栽培技術(shù)和組織培養(yǎng)技術(shù)有所研究，熟知蔬菜病蟲害的無公害防治技術(shù)。

書籍目錄

第一章 綠色蔬菜種植的基本知識   第一節(jié) 了解綠色蔬菜   第二節(jié) 綠色蔬菜生長所需的基本環(huán)境條件   第三節(jié) 綠色蔬菜種植的準備工作   第四節(jié) 肥料的選擇及制作   第五節(jié) 病蟲害的識別與防治 第二章 家庭小菜園的種植技巧   第一節(jié) 種植蔬菜的選擇   第二節(jié) 家庭小菜園蔬菜的種植方式   第三節(jié) 家庭小菜園   第四節(jié) 家庭小菜園的種植技術(shù) 第三章 常見蔬菜的種植技術(shù)  第一節(jié) 果菜類蔬菜   第二節(jié) 葉菜類蔬菜   第三節(jié) 豆類蔬菜   第四節(jié) 蔥蒜類蔬菜  第五節(jié) 芽菜   第六節(jié) 山野菜 參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：蔬菜育苗期間對水分的要求比較嚴格。果菜類在育苗期間，根系分布淺，水分過多會造成秧苗徒長，但若水分控制過嚴，不但使正常生長受到限制，而且會使組織木栓化或成為老苗，所以在育苗期通過控制水分而進行蹲苗時，要掌握好蹲苗的時間與程度。果菜類從定植到開花結(jié)果，土壤水分要稍少些，避免莖葉徒長，但在開花期如果水分不足，子房發(fā)育受到抑制，會引起落花，不管是番茄、黃瓜或茄子，進入結(jié)果期，是需水最多的時期，如果這段時間水分不足，果實就會發(fā)育不良，產(chǎn)量將大大降低。營養(yǎng)條件良好的營養(yǎng)條件不僅能保證蔬菜生長良好，而且還能減少病蟲害的發(fā)生，獲得優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。庭院蔬菜茬次多，單位時間、單位面積產(chǎn)量高，養(yǎng)分消耗多，有時會造成用地和養(yǎng)地脫節(jié)，土壤質(zhì)地變劣，肥力下降。因此應(yīng)不斷增施有機肥，減少單一化用肥量，改良土壤結(jié)構(gòu)，切實提高菜園營養(yǎng)條件，從而保證蔬菜的生長發(fā)育。應(yīng)該根據(jù)蔬菜作物的種類和不同生長階段對營養(yǎng)條件的需求特點，及時而準確地施用肥料，滿足蔬菜生長發(fā)育對營養(yǎng)條件的需求。（1）小型葉菜如小白菜、生菜等在整個生長期需要氮素最多：而大型葉菜如大白菜、甘藍等除需要較多氮素外，生長盛期還需增施鉀肥和磷肥。如果氮不足，則植株矮小，葉片粗硬。后期磷、鉀不足，不易結(jié)球。（2）果菜類蔬菜如茄子、番茄、黃瓜等，一邊現(xiàn)蕾一邊開花結(jié)果，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，前期氮不足則植株矮小，磷、鉀不足則開花晚，產(chǎn)量和品質(zhì)降低：如果后期氮過多，而磷不足，則莖葉徒長，影響結(jié)果：同時這類蔬菜在幼苗期需氮較多，需磷、鉀較少：進入開花結(jié)果期磷的需要量激增，而氮的吸收量則下降。（3）不同種類蔬菜各種蔬菜對養(yǎng)分的利用能力不同，甘藍最能利用氮素，番茄利用磷的能力最弱，但對大量的磷酸鹽類卻無不良反應(yīng)。茄子對磷酸鹽的反應(yīng)較好。黃瓜既需吸收大量氮，又需吸收大量鉀和磷。通風條件主要影響菜園的溫度、濕度和蔬菜植株間二氧化碳的含量.如通風條件差，空氣不流通，蔬菜植株間的二氧化碳由于光合作用而逐漸減少，就會降低光合作用而減產(chǎn)。當通風條件好，蔬菜植株間能夠及時補充二氧化碳，就會滿足光合作用，促進蔬菜生長和提高產(chǎn)量。通風條件對果菜類，尤其是搭架種植的瓜類和豆類蔬菜影響較大，通風良好是保證這類蔬菜獲得高產(chǎn)的重要因素。

編輯推薦

《綠色蔬菜自己種》：版權(quán)已售至臺灣，現(xiàn)在已出版第二版《家庭種菜--綠色蔬菜自己種（第二版）》，和第一版比增加了品種尤其是增加了薄荷等食藥用品種，并更替了一些圖片，更加提升圖書質(zhì)量。一小片空地，九個盆器，一包種子，一本《綠色蔬菜自己種》ok，綠色的田園生活開始了！安全，經(jīng)濟，體驗收獲的快樂不僅介紹盆栽、槽栽，還有房前屋后小空地栽培，真正實現(xiàn)日常食用蔬菜的自給自足，還可以饋贈親友哦!

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