高品質(zhì)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　改革開放以來，隨著國民經(jīng)濟和人民生活水平的提高，設(shè)施蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)迅猛發(fā)展，設(shè)施栽培面積逐年擴大，產(chǎn)量持續(xù)增長，周年均衡供應(yīng)水平明顯提高。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計，我國設(shè)施蔬菜面積占全世界的70%以上，蔬菜總產(chǎn)量占全世界的49%，均居世界第一位。在保證蔬菜產(chǎn)量滿足供應(yīng)的前提下，蔬菜的產(chǎn)品品質(zhì)越來越受到人們的重視。與世界園藝發(fā)達國家相比，我們的蔬菜產(chǎn)品無論是內(nèi)在質(zhì)量還是外在質(zhì)量都存在著一定的差距，這種差距是導(dǎo)致“高產(chǎn)不高價，增產(chǎn)不增收”的主要原因之一。因此，運用先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)，大力發(fā)展無公害蔬菜、高品質(zhì)蔬菜已成為未來幾年內(nèi)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向?！　”緯轻槍Ξ?dāng)前蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)中存在的一些問題，詳細講解了提高蔬菜品質(zhì)的重要意義、高品質(zhì)蔬菜的質(zhì)量要求、高品質(zhì)蔬菜的生產(chǎn)條件、高品質(zhì)蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)措施及采后處理技術(shù)，以健身栽培、綜合防治病蟲害為主，以加強采后處理和包裝運輸為輔，兼顧蔬菜產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量的提高。本書可作為蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員、科研人員和農(nóng)業(yè)大專院校師生的參考用書。由于作者水平有限，加之時間倉促，書中錯漏之處在所難免，懇請廣大同行批評指正。

內(nèi)容概要

本書從實際應(yīng)用的角度出發(fā)，對高品質(zhì)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的質(zhì)量要求、生產(chǎn)條件、栽培設(shè)施、栽培技術(shù)、病蟲害防治及采后處理等方面進行了詳細介紹，目的是為廣大農(nóng)民提供一套切實可行的生產(chǎn)技術(shù)措施，以達到蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的目的。    本書內(nèi)容注重科學(xué)性和可操作性，可供廣大蔬菜生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)技術(shù)員及農(nóng)業(yè)科技工作者使用。

書籍目錄

第一章  高品質(zhì)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識1  第一節(jié)  蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景1    一、反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀1    二、反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展前景與對策3  第二節(jié)  高品質(zhì)蔬菜的質(zhì)量要求4    一、高品質(zhì)蔬菜的外在質(zhì)量4    二、高品質(zhì)蔬菜的內(nèi)在質(zhì)量5  第三節(jié)  高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的基本條件7    一、高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境要求7    二、高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的施肥原則10    三、高品質(zhì)蔬菜病蟲害防治措施22第二章  高品質(zhì)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的栽培設(shè)施39  第一節(jié)  簡易栽培設(shè)施39    一、風(fēng)障畦和陽畦39    二、電熱溫床42    三、地膜覆蓋46    四、遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)覆蓋48  第二節(jié)  塑料拱棚52    一、塑料大棚52    二、塑料中棚66    三、塑料小拱棚68  第三節(jié)  日光溫室69    一、日光溫室的主要類型70    二、日光溫室的采光設(shè)計70    三、日光溫室的保溫設(shè)計74    四、日光溫室的建造76    五、日光溫室的環(huán)境調(diào)控技術(shù)86第三章  高品質(zhì)瓜類蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)96  第一節(jié)  黃瓜96    一、塑料大棚春早熟黃瓜生產(chǎn)技術(shù)96    二、日光溫室越冬茬黃瓜生產(chǎn)技術(shù)104    三、日光溫室秋冬茬黃瓜生產(chǎn)技術(shù)116  第二節(jié)  西瓜119    一、日光溫室早春茬西瓜生產(chǎn)技術(shù)119    二、地膜小拱棚春早熟西瓜生產(chǎn)技術(shù)124  第三節(jié)  甜瓜127    一、塑料大棚春早熟薄皮甜瓜（香瓜）生產(chǎn)技術(shù)127    二、日光溫室冬春茬厚皮甜瓜生產(chǎn)技術(shù)133  第四節(jié)  西葫蘆、苦瓜138    一、日光溫室冬春茬西葫蘆生產(chǎn)技術(shù)138    二、日光溫室冬春茬苦瓜生產(chǎn)技術(shù)142  第五節(jié)  瓜類蔬菜常見生理障害和病蟲害防治技術(shù)145    一、瓜類蔬菜常見生理障害145    二、瓜類蔬菜常見病害148    三、瓜類蔬菜常見蟲害157第四章  高品質(zhì)茄果類、豆類蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)161  第一節(jié)  茄果類蔬菜161    一、日光溫室冬春茬番茄生產(chǎn)技術(shù)161    二、塑料大棚秋延后番茄生產(chǎn)技術(shù)167    三、小果型番茄設(shè)施栽培技術(shù)要點171    四、日光溫室茄子一年一大茬生產(chǎn)技術(shù)174    五、塑料大棚春早熟辣椒生產(chǎn)技術(shù)179  第二節(jié)  豆類蔬菜183    一、日光溫室早春茬菜豆生產(chǎn)技術(shù)183    二、塑料大棚春早熟豇豆生產(chǎn)技術(shù)187    三、軟莢豌豆設(shè)施春早熟生產(chǎn)技術(shù)189  第四節(jié)  茄果類、豆類蔬菜常見生理障害和病蟲害191    一、茄果類蔬菜常見生理障害191    二、茄果類蔬菜常見病害195    三、茄果類蔬菜常見蟲害205    四、豆類蔬菜常見病害207    五、豆類蔬菜常見蟲害212第五章  高品質(zhì)葉菜類、根莖類蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)213  第一節(jié)  葉菜類蔬菜213    一、塑料大棚春甘藍生產(chǎn)技術(shù)213    二、大白菜設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)215    三、日光溫室韭菜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)218    四、日光溫室秋冬茬芹菜生產(chǎn)技術(shù)223  第二節(jié)  根莖類蔬菜227    一、日光溫室蘿卜反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)227    二、日光溫室春早熟馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)230  第三節(jié)  葉菜類、根莖類蔬菜常見生理障害和病蟲害233    一、葉菜類常見生理障害233    二、葉菜類常見病害235    三、葉菜類常見蟲害240    四、根莖類蔬菜常見生理障害243    五、根莖類蔬菜常見病害244    六、根莖類蔬菜常見蟲害247第六章  高品質(zhì)蔬菜的采后處理和包裝運輸技術(shù)250  第一節(jié)  采后處理技術(shù)250    一、預(yù)處理250    二、分級252  第二節(jié)  包裝和運輸技術(shù)254    一、包裝254    二、運輸256附錄259參考文獻262

章節(jié)摘錄

　　如何增強設(shè)施蔬菜的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，克服限制因素，已成為影響反季節(jié)蔬菜發(fā)展的重要問題。依據(jù)不同地區(qū)的自然資源優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以市場為導(dǎo)向，提高生產(chǎn)水平，優(yōu)化生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，突出品牌效應(yīng)，加大政府扶持力度，真正做到“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我轉(zhuǎn)”，將是反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢和生命力的體現(xiàn)。在當(dāng)前的反季節(jié)蔬菜持續(xù)發(fā)展中需注意以下問題。　　1.增強科技支撐，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量　　反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)是一種科技含量高、技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè)。實現(xiàn)由“以量為主”向“以質(zhì)為主”的轉(zhuǎn)變，加強科技隊伍的建設(shè)，提高蔬菜生產(chǎn)管理水平是其重要保障。在生產(chǎn)操作上，建立健全蔬菜生產(chǎn)和質(zhì)量標準體系，通過技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)等形式向菜農(nóng)推廣。蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行基地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品標準、貯藏和運輸標準及其他相關(guān)標準所構(gòu)成的完整的質(zhì)量控制標準體系，真正實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全程監(jiān)控，以確保生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。　　2.發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營　　根據(jù)美國、荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，利用各地多樣化的氣候優(yōu)勢、區(qū)位和交通優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢及獨特的品種資源發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，才能實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，從而獲得高質(zhì)量和高效益的產(chǎn)品，同時也便于蔬菜產(chǎn)品的交易和集散。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是我國設(shè)施蔬菜業(yè)的發(fā)展方向，它可以將分散的農(nóng)民組織起來，實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)服務(wù)體系，提高反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益?！　?.加強政策扶持，保證銷售暢通　　針對反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地設(shè)施簡陋，抵御自然災(zāi)害能力差等問題，政府部門應(yīng)加大基地建設(shè)的投入力度，給予一定的政策和資金支持，改善蔬菜基地的生產(chǎn)條件。在政府的扶持下，建立示范片，推廣蔬菜新品種、新技術(shù)，以點帶面，輻射周邊菜農(nóng)，帶動整個地區(qū)的發(fā)展。 　　……

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