高品質蔬菜反季節(jié)生產技術

前言

　　改革開放以來，隨著國民經濟和人民生活水平的提高，設施蔬菜反季節(jié)生產迅猛發(fā)展，設施栽培面積逐年擴大，產量持續(xù)增長，周年均衡供應水平明顯提高。據(jù)世界糧農組織統(tǒng)計，我國設施蔬菜面積占全世界的70%以上，蔬菜總產量占全世界的49%，均居世界第一位。在保證蔬菜產量滿足供應的前提下，蔬菜的產品品質越來越受到人們的重視。與世界園藝發(fā)達國家相比，我們的蔬菜產品無論是內在質量還是外在質量都存在著一定的差距，這種差距是導致“高產不高價，增產不增收”的主要原因之一。因此，運用先進的農業(yè)技術，大力發(fā)展無公害蔬菜、高品質蔬菜已成為未來幾年內我國蔬菜產業(yè)發(fā)展的主要方向。　　本書正是針對當前蔬菜反季節(jié)生產中存在的一些問題，詳細講解了提高蔬菜品質的重要意義、高品質蔬菜的質量要求、高品質蔬菜的生產條件、高品質蔬菜的生產技術措施及采后處理技術，以健身栽培、綜合防治病蟲害為主，以加強采后處理和包裝運輸為輔，兼顧蔬菜產品的內在質量和外在質量的提高。本書可作為蔬菜生產技術人員、科研人員和農業(yè)大專院校師生的參考用書。由于作者水平有限，加之時間倉促，書中錯漏之處在所難免，懇請廣大同行批評指正。

內容概要

本書從實際應用的角度出發(fā)，對高品質蔬菜反季節(jié)生產的質量要求、生產條件、栽培設施、栽培技術、病蟲害防治及采后處理等方面進行了詳細介紹，目的是為廣大農民提供一套切實可行的生產技術措施，以達到蔬菜生產優(yōu)質高效的目的。    本書內容注重科學性和可操作性，可供廣大蔬菜生產者、農業(yè)技術員及農業(yè)科技工作者使用。

書籍目錄

第一章  高品質蔬菜反季節(jié)生產的基礎知識1  第一節(jié)  蔬菜反季節(jié)生產現(xiàn)狀及發(fā)展前景1    一、反季節(jié)蔬菜生產現(xiàn)狀1    二、反季節(jié)蔬菜生產的發(fā)展前景與對策3  第二節(jié)  高品質蔬菜的質量要求4    一、高品質蔬菜的外在質量4    二、高品質蔬菜的內在質量5  第三節(jié)  高品質蔬菜生產的基本條件7    一、高品質蔬菜生產的環(huán)境要求7    二、高品質蔬菜生產的施肥原則10    三、高品質蔬菜病蟲害防治措施22第二章  高品質蔬菜反季節(jié)生產的栽培設施39  第一節(jié)  簡易栽培設施39    一、風障畦和陽畦39    二、電熱溫床42    三、地膜覆蓋46    四、遮陽網和防蟲網覆蓋48  第二節(jié)  塑料拱棚52    一、塑料大棚52    二、塑料中棚66    三、塑料小拱棚68  第三節(jié)  日光溫室69    一、日光溫室的主要類型70    二、日光溫室的采光設計70    三、日光溫室的保溫設計74    四、日光溫室的建造76    五、日光溫室的環(huán)境調控技術86第三章  高品質瓜類蔬菜反季節(jié)生產技術96  第一節(jié)  黃瓜96    一、塑料大棚春早熟黃瓜生產技術96    二、日光溫室越冬茬黃瓜生產技術104    三、日光溫室秋冬茬黃瓜生產技術116  第二節(jié)  西瓜119    一、日光溫室早春茬西瓜生產技術119    二、地膜小拱棚春早熟西瓜生產技術124  第三節(jié)  甜瓜127    一、塑料大棚春早熟薄皮甜瓜（香瓜）生產技術127    二、日光溫室冬春茬厚皮甜瓜生產技術133  第四節(jié)  西葫蘆、苦瓜138    一、日光溫室冬春茬西葫蘆生產技術138    二、日光溫室冬春茬苦瓜生產技術142  第五節(jié)  瓜類蔬菜常見生理障害和病蟲害防治技術145    一、瓜類蔬菜常見生理障害145    二、瓜類蔬菜常見病害148    三、瓜類蔬菜常見蟲害157第四章  高品質茄果類、豆類蔬菜反季節(jié)生產技術161  第一節(jié)  茄果類蔬菜161    一、日光溫室冬春茬番茄生產技術161    二、塑料大棚秋延后番茄生產技術167    三、小果型番茄設施栽培技術要點171    四、日光溫室茄子一年一大茬生產技術174    五、塑料大棚春早熟辣椒生產技術179  第二節(jié)  豆類蔬菜183    一、日光溫室早春茬菜豆生產技術183    二、塑料大棚春早熟豇豆生產技術187    三、軟莢豌豆設施春早熟生產技術189  第四節(jié)  茄果類、豆類蔬菜常見生理障害和病蟲害191    一、茄果類蔬菜常見生理障害191    二、茄果類蔬菜常見病害195    三、茄果類蔬菜常見蟲害205    四、豆類蔬菜常見病害207    五、豆類蔬菜常見蟲害212第五章  高品質葉菜類、根莖類蔬菜反季節(jié)生產技術213  第一節(jié)  葉菜類蔬菜213    一、塑料大棚春甘藍生產技術213    二、大白菜設施反季節(jié)生產技術215    三、日光溫室韭菜反季節(jié)生產技術218    四、日光溫室秋冬茬芹菜生產技術223  第二節(jié)  根莖類蔬菜227    一、日光溫室蘿卜反季節(jié)生產技術227    二、日光溫室春早熟馬鈴薯生產技術230  第三節(jié)  葉菜類、根莖類蔬菜常見生理障害和病蟲害233    一、葉菜類常見生理障害233    二、葉菜類常見病害235    三、葉菜類常見蟲害240    四、根莖類蔬菜常見生理障害243    五、根莖類蔬菜常見病害244    六、根莖類蔬菜常見蟲害247第六章  高品質蔬菜的采后處理和包裝運輸技術250  第一節(jié)  采后處理技術250    一、預處理250    二、分級252  第二節(jié)  包裝和運輸技術254    一、包裝254    二、運輸256附錄259參考文獻262

章節(jié)摘錄

　　如何增強設施蔬菜的產業(yè)優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢，克服限制因素，已成為影響反季節(jié)蔬菜發(fā)展的重要問題。依據(jù)不同地區(qū)的自然資源優(yōu)勢，結合當?shù)厥卟水a業(yè)現(xiàn)狀，以市場為導向，提高生產水平，優(yōu)化生產布局和品種結構，突出品牌效應，加大政府扶持力度，真正做到“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我轉”，將是反季節(jié)蔬菜生產優(yōu)勢和生命力的體現(xiàn)。在當前的反季節(jié)蔬菜持續(xù)發(fā)展中需注意以下問題。　　1.增強科技支撐，提高生產技術水平和產品質量　　反季節(jié)蔬菜生產是一種科技含量高、技術密集型的產業(yè)。實現(xiàn)由“以量為主”向“以質為主”的轉變，加強科技隊伍的建設，提高蔬菜生產管理水平是其重要保障。在生產操作上，建立健全蔬菜生產和質量標準體系，通過技術指導、培訓等形式向菜農推廣。蔬菜生產過程中嚴格執(zhí)行基地環(huán)境質量標準、生產操作規(guī)程、產品標準、貯藏和運輸標準及其他相關標準所構成的完整的質量控制標準體系，真正實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全程監(jiān)控，以確保生產出安全、優(yōu)質的蔬菜產品?！　?.發(fā)展專業(yè)化生產，推進產業(yè)化經營　　根據(jù)美國、荷蘭等農業(yè)發(fā)達國家的成功經驗，利用各地多樣化的氣候優(yōu)勢、區(qū)位和交通優(yōu)勢、技術優(yōu)勢及獨特的品種資源發(fā)展專業(yè)化生產，才能實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，從而獲得高質量和高效益的產品，同時也便于蔬菜產品的交易和集散。產業(yè)化經營是我國設施蔬菜業(yè)的發(fā)展方向，它可以將分散的農民組織起來，實現(xiàn)產、供、銷一條龍的生產服務體系，提高反季節(jié)蔬菜生產的經濟效益?！　?.加強政策扶持，保證銷售暢通　　針對反季節(jié)蔬菜生產基地設施簡陋，抵御自然災害能力差等問題，政府部門應加大基地建設的投入力度，給予一定的政策和資金支持，改善蔬菜基地的生產條件。在政府的扶持下，建立示范片，推廣蔬菜新品種、新技術，以點帶面，輻射周邊菜農，帶動整個地區(qū)的發(fā)展。 　　……

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