基礎(chǔ)化學(xué)（上冊(cè)）

前言

　　“基礎(chǔ)化學(xué)”是應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的核心課程之一，也是應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的職業(yè)技術(shù)核心課程之一。　　本教材是在我院確定為國(guó)家示范性高職建設(shè)院校的背景下編寫的，應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)是國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，本教材以應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案為核心，結(jié)合“化工總控工”、“無(wú)機(jī)反應(yīng)工”、“有機(jī)反應(yīng)工”、“分析工”的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)職業(yè)核心能力培養(yǎng)為目標(biāo)，按照“逆向分解、整合重構(gòu)、動(dòng)態(tài)反饋、循環(huán)提升”的課程設(shè)計(jì)思路，將《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》及相關(guān)的配套實(shí)驗(yàn)有機(jī)地整合為一體，構(gòu)建了“任務(wù)引領(lǐng)，行動(dòng)導(dǎo)向”式的課程體系，重構(gòu)了課程內(nèi)容。　　本教材分上、下兩冊(cè)，共16個(gè)學(xué)習(xí)情境，上冊(cè)包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，混合物的分離技術(shù)，蒸氣壓的測(cè)定，化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)，化學(xué)反應(yīng)速率，化學(xué)平衡，非金屬與金屬元素通論等7個(gè)學(xué)習(xí)情境；下冊(cè)包括物質(zhì)物理常數(shù)的測(cè)定技術(shù)，烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、羧酸，含氮有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物、高分子有機(jī)化合物的合成以及綜合實(shí)訓(xùn)等9個(gè)學(xué)習(xí)情境?！　”窘滩脑诰帉戇^(guò)程中突出了以下特點(diǎn)。　　1.結(jié)構(gòu)新，符合職業(yè)教育的理念。將每個(gè)學(xué)習(xí)情境都設(shè)計(jì)成幾個(gè)工作任務(wù)，在學(xué)習(xí)開始階段，先對(duì)學(xué)生下達(dá)“任務(wù)書”，使學(xué)生明確要完成的任務(wù)及要完成該任務(wù)需具備的操作能力和知識(shí)能力，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和求知欲?！　?.教、學(xué)、做一體化。以典型的工作任務(wù)為載體，融知識(shí)與能力于一體，避免了理論知識(shí)與操作技能脫節(jié)的現(xiàn)象，每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目可操作性強(qiáng)，教學(xué)活動(dòng)在實(shí)訓(xùn)室完成，較好地實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化。.　　3.重應(yīng)用。充分體現(xiàn)高職教育特色，本著理論知識(shí)“必須”、“夠用”為度的原則，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)，樹立理論知識(shí)的學(xué)習(xí)是為職業(yè)能力的獲取與提升服務(wù)的理念，緊緊圍繞工作任務(wù)的完成，開展理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的目的性?！　?.結(jié)構(gòu)合理，符合認(rèn)知規(guī)律。無(wú)論是理論知識(shí)還是操作技能都做到了由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的認(rèn)知規(guī)律?！　?.每個(gè)情境后都配有“能力測(cè)評(píng)與提升”訓(xùn)練項(xiàng)目。學(xué)生可通過(guò)這一項(xiàng)目的訓(xùn)練，使能力得到鑒定與提升?！　　?/pre>


內(nèi)容概要
本書以應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案為核心，以實(shí)現(xiàn)職業(yè)核心能力培養(yǎng)為目標(biāo)，按照“逆向分解、整合重構(gòu)、動(dòng)態(tài)反饋、循環(huán)提升”的課程設(shè)計(jì)思路，將四大化學(xué)及相關(guān)的配套實(shí)驗(yàn)有機(jī)地整合為一體，構(gòu)建了“任務(wù)引領(lǐng)，行動(dòng)導(dǎo)向”式的課程體系，重構(gòu)了本課程內(nèi)容。　　本套教材分上、下兩冊(cè)，共16個(gè)學(xué)習(xí)情境，上冊(cè)包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，混合物的分離技術(shù)，蒸氣壓的測(cè)定，化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)，化學(xué)反應(yīng)速率，化學(xué)平衡，非金屬與金屬元素通論等7個(gè)學(xué)習(xí)情境；下冊(cè)包括物質(zhì)物理常數(shù)的測(cè)定技術(shù)，烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、羧酸，含氮有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物、高分子有機(jī)化合物的合成以及綜合實(shí)訓(xùn)等9個(gè)學(xué)習(xí)情境。本教材為其中的上冊(cè)?！　”窘滩倪m合高職高專化工、醫(yī)藥、材料等工科類專業(yè)的學(xué)生和教師使用。



書籍目錄
(上冊(cè)) 學(xué)習(xí)情境一化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作1 【任務(wù)書一】常用滅火器材操作演習(xí)1 【任務(wù)書二】請(qǐng)同學(xué)們到熟悉的工廠調(diào)研各 工種工作報(bào)告的提交形式1 一、能力目標(biāo)1 二、知識(shí)目標(biāo)1 三、學(xué)、教說(shuō)明1 四、任務(wù)準(zhǔn)備1 五、操作步驟1 【相關(guān)知識(shí)】2 一、實(shí)訓(xùn)室規(guī)則2 二、火災(zāi)、爆炸、中毒及觸電事故的預(yù)防3 三、事故的緊急處理和急救3 四、實(shí)訓(xùn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)訓(xùn)報(bào)告4 【任務(wù)書三】化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用器皿的洗滌與干燥5 一、能力目標(biāo)5 二、知識(shí)目標(biāo)6 三、學(xué)、教說(shuō)明6 四、工作準(zhǔn)備6 五、工作步驟6 【相關(guān)知識(shí)】6 一、常用的玻璃儀器6 二、常用其他器皿和用具6 三、玻璃儀器的洗滌12 四、玻璃儀器的干燥12 【任務(wù)書四】固體和液體試劑的取用練習(xí)13 一、能力目標(biāo)13 二、知識(shí)目標(biāo)13 三、學(xué)、教說(shuō)明13 四、工作準(zhǔn)備13 五、工作步驟13 【相關(guān)知識(shí)】14 一、化學(xué)試劑的規(guī)格14 二、化學(xué)試劑的選用15 三、化學(xué)試劑的保管15 四、化學(xué)試劑的取用15 【任務(wù)書五】實(shí)訓(xùn)室常用試劑及溶液的配制18 一、能力目標(biāo)18 二、知識(shí)目標(biāo)18 三、學(xué)、教說(shuō)明18 四、工作準(zhǔn)備18 五、工作步驟18 【相關(guān)知識(shí)】19 一、溶液組成的表示方法19 二、溶液各濃度之間的換算19 【能力測(cè)評(píng)與提升】20 學(xué)習(xí)情境二混合物的分離技術(shù)22 【任務(wù)書一】粗食鹽的提純22 一、能力目標(biāo)22 二、知識(shí)目標(biāo)22 三、學(xué)、教說(shuō)明22 四、工作準(zhǔn)備22 五、工作步驟23 【相關(guān)知識(shí)】24 一、傾注法24 二、離心分離法24 三、過(guò)濾法25 【任務(wù)書二 】工業(yè)乙醇的蒸餾和分餾27 一、能力目標(biāo)27 二、知識(shí)目標(biāo)27 三、學(xué)、教說(shuō)明27 四、工作準(zhǔn)備27 五、工作步驟28 【相關(guān)知識(shí)】29 一、常壓蒸餾29 二、分餾32 【任務(wù)書三】液?液萃取分離操作35 一、能力目標(biāo)35 二、知識(shí)目標(biāo)35 三、學(xué)、教說(shuō)明35 四、工作準(zhǔn)備35 五、工作步驟35 【相關(guān)知識(shí)】35 一、分配定律35 二、液?液萃取分離36 *三、固體物質(zhì)的萃取38 【能力測(cè)評(píng)與提升】39 學(xué)習(xí)情境三蒸氣壓的測(cè)定41 【任務(wù)書】乙醇飽和蒸氣壓的測(cè)定41 一、能力目標(biāo)41 二、知識(shí)目標(biāo)41 三、學(xué)、教說(shuō)明41 四、工作準(zhǔn)備41 五、工作步驟 42 【相關(guān)知識(shí)】43 一、理想氣體的p、V、n、T之間的關(guān)系43 二、稀溶液的依數(shù)性44 三、相圖47 【能力測(cè)評(píng)與提升】52 學(xué)習(xí)情境四化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)54 【任務(wù)書】萘燃燒熱的測(cè)定54 一、能力目標(biāo)54 二、知識(shí)目標(biāo)54 三、學(xué)、教說(shuō)明54 四、工作準(zhǔn)備54 五、工作步驟55 六、注意事項(xiàng)56 【相關(guān)知識(shí)】56 一、化學(xué)熱力學(xué)基本概念56 二、熱力學(xué)第一定律58 三、等容熱、等壓熱及焓60 四、化學(xué)反應(yīng)熱效應(yīng)的計(jì)算62 五、化學(xué)反應(yīng)的方向63 六、化學(xué)反應(yīng)方向的判斷方法66 【能力測(cè)評(píng)與提升】68 學(xué)習(xí)情境五化學(xué)反應(yīng)速率71 【任務(wù)書】蔗糖水解反應(yīng)速率系數(shù)的測(cè)定71 一、能力目標(biāo)71 二、知識(shí)目標(biāo)71 三、學(xué)、教說(shuō)明71 四、工作準(zhǔn)備71 五、工作步驟72 【相關(guān)知識(shí)】73 一、化學(xué)反應(yīng)速率73 二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素 75 三、旋光現(xiàn)象和旋光度79 四、旋光儀80 【能力測(cè)評(píng)與提升】81 學(xué)習(xí)情境六化學(xué)平衡84 【任務(wù)書一】醋酸電離常數(shù)的測(cè)定(酸度計(jì)法)84 一、能力目標(biāo)84 二、知識(shí)目標(biāo)84 三、學(xué)、教說(shuō)明84 四、工作準(zhǔn)備84 五、工作步驟85 【相關(guān)知識(shí)】85 一、化學(xué)平衡85 二、酸堿平衡91 三、緩沖溶液95 【能力測(cè)評(píng)與提升】96 【任務(wù)書二 】硫酸鋇溶度積常數(shù)的測(cè)定（電導(dǎo)率法）99 一、能力目標(biāo)99 二、知識(shí)目標(biāo)99 三、學(xué)、教說(shuō)明99 四、工作準(zhǔn)備100 五、工作步驟101 【相關(guān)知識(shí)】101 一、沉淀?溶解平衡101 二、溶度積規(guī)則102 三、溶度積規(guī)則的應(yīng)用103 四、影響沉淀反應(yīng)的因素104 【能力測(cè)評(píng)與提升】105 【任務(wù)書三】電極電勢(shì)的測(cè)定107 一、能力目標(biāo)107 二、知識(shí)目標(biāo)107 三、學(xué)、教說(shuō)明107 四、工作準(zhǔn)備107 五、工作步驟108 【相關(guān)知識(shí)】109 一、核外電子的運(yùn)動(dòng)特征109 二、基態(tài)原子電子分布規(guī)律111 三、元素性質(zhì)的周期性變化規(guī)律114 四、氧化還原平衡114 【能力測(cè)評(píng)與提升】120 【任務(wù)書四】銅氨配離子的制備及其性質(zhì)測(cè)定122 一、能力目標(biāo)122 二、知識(shí)目標(biāo)122 三、學(xué)、教說(shuō)明122 四、工作準(zhǔn)備122 五、工作過(guò)程 122 【相關(guān)知識(shí)】123 一、化學(xué)鍵123 二、分子的空間構(gòu)型和雜化軌道理論126 三、配位化合物128 四、配合物的性質(zhì)及應(yīng)用130 【能力測(cè)評(píng)與提升】132 學(xué)習(xí)情境七非金屬和金屬元素通論135 【任務(wù)書一】水的凈化及其純度檢測(cè)135 一、能力目標(biāo)135 二、知識(shí)目標(biāo)135 三、學(xué)、教說(shuō)明135 四、工作準(zhǔn)備135 五、工作過(guò)程136 六、注意事項(xiàng)137 【相關(guān)知識(shí)】137 一、非金屬單質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)137 二、非金屬元素的氫化物140 三、非金屬含氧酸及其鹽141 【能力測(cè)評(píng)與提升】142 【任務(wù)書二】硫酸亞鐵銨的制備及質(zhì)量的測(cè)定144 一、能力目標(biāo)144 二、知識(shí)目標(biāo)144 三、學(xué)、教說(shuō)明144 四、工作準(zhǔn)備144 五、工作步驟145 六、注意事項(xiàng)146 【相關(guān)知識(shí)】146 一、金屬元素通論146 二、鐵系元素及其重要化合物151 【能力測(cè)評(píng)與提升】154 附錄156 附錄一 一些物質(zhì)的熱力學(xué)數(shù)據(jù)（298.15K）156 附錄二 一些物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)摩爾燃燒焓（298.15K）158 附錄三 常見弱酸弱堿的解離常數(shù)（298.15K）159 附錄四 常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)（298.15K）160 附錄五 一些電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)（298.15K）161 附錄六 一些難溶化合物的溶度積（298.15K）164 參考文獻(xiàn)166 元素周期表


章節(jié)摘錄
　　一、能力目標(biāo)　　1.熟悉實(shí)訓(xùn)室環(huán)境，養(yǎng)成自覺(jué)遵守實(shí)訓(xùn)規(guī)則、安全規(guī)則的行為習(xí)慣；　　2.形成遇到意外事故妥善處理的能力；　　3.掌握使用常用滅火器材的能力。　　二、知識(shí)目標(biāo)　　1.理解實(shí)訓(xùn)規(guī)則、安全規(guī)則、安全用電知識(shí)及消防知識(shí)；　　2.熟悉意外事故的緊急處理方法?！　∪?、學(xué)、教說(shuō)明　　學(xué)生在深刻地領(lǐng)會(huì)【相關(guān)知識(shí)】的基礎(chǔ)上，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源認(rèn)識(shí)常用滅火器的構(gòu)造及使用方法，然后由教師引領(lǐng)，熟悉實(shí)訓(xùn)室環(huán)境，并在教師的指導(dǎo)下完成【任務(wù)書一】常用滅火器材操作演習(xí)。四、任務(wù)準(zhǔn)備任務(wù)用品準(zhǔn)備：泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、干粉滅火器、1211滅火器、燃燒槽（長(zhǎng)2m、寬1m、高0.5 m）?？扇嘉铮旱静?、麥草、玉米稈、柴油、火柴等?！　∥濉⒉僮鞑襟E　　1.火場(chǎng)的準(zhǔn)備　?。?）在遠(yuǎn)離建筑物的安全空地上準(zhǔn)備好稻草、麥草、干柴等可燃物代替火場(chǎng)?！　。?）將薄鋼板焊制成的燃燒槽放在安全的位置，倒人柴油，再加少量的汽油代替火場(chǎng)?！　?.滅火操作訓(xùn)練　　（1）基本知識(shí)訓(xùn)練　　將滅火器提到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)照實(shí)物說(shuō)明滅火器的型號(hào)、規(guī)格、滅火原理、操作方法、使用范圍和使用性能等，指出滅火器各組成部件的位置，講述各部件的作用?！　。?）滅火操作訓(xùn)練　　將火場(chǎng)可燃物點(diǎn)燃后，按照各種滅火器的使用方法進(jìn)行滅火操作練習(xí)?！　　?/pre>








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