基礎化學（上冊）

前言

　　“基礎化學”是應用化工技術專業(yè)及相關專業(yè)的核心課程之一，也是應用化工技術專業(yè)及相關專業(yè)的職業(yè)技術核心課程之一。　　本教材是在我院確定為國家示范性高職建設院校的背景下編寫的，應用化工技術專業(yè)是國家重點建設專業(yè)之一，本教材以應用化工技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案為核心，結合“化工總控工”、“無機反應工”、“有機反應工”、“分析工”的國家職業(yè)標準，以實現(xiàn)職業(yè)核心能力培養(yǎng)為目標，按照“逆向分解、整合重構、動態(tài)反饋、循環(huán)提升”的課程設計思路，將《無機化學》、《有機化學》、《物理化學》及相關的配套實驗有機地整合為一體，構建了“任務引領，行動導向”式的課程體系，重構了課程內容?！　”窘滩姆稚稀⑾聝蓛?，共16個學習情境，上冊包括化學實驗基本操作，混合物的分離技術，蒸氣壓的測定，化學熱力學基礎，化學反應速率，化學平衡，非金屬與金屬元素通論等7個學習情境；下冊包括物質物理常數(shù)的測定技術，烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、羧酸，含氮有機化合物、雜環(huán)化合物、高分子有機化合物的合成以及綜合實訓等9個學習情境?！　”窘滩脑诰帉戇^程中突出了以下特點?！　?.結構新，符合職業(yè)教育的理念。將每個學習情境都設計成幾個工作任務，在學習開始階段，先對學生下達“任務書”，使學生明確要完成的任務及要完成該任務需具備的操作能力和知識能力，任務驅動，激發(fā)學生學習的主動性和求知欲。　　2.教、學、做一體化。以典型的工作任務為載體，融知識與能力于一體，避免了理論知識與操作技能脫節(jié)的現(xiàn)象，每個實訓項目可操作性強，教學活動在實訓室完成，較好地實現(xiàn)了教、學、做一體化。.　　3.重應用。充分體現(xiàn)高職教育特色，本著理論知識“必須”、“夠用”為度的原則，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)，樹立理論知識的學習是為職業(yè)能力的獲取與提升服務的理念，緊緊圍繞工作任務的完成，開展理論知識的學習，增強學習的目的性?！　?.結構合理，符合認知規(guī)律。無論是理論知識還是操作技能都做到了由淺入深、由簡單到復雜的認知規(guī)律?！　?.每個情境后都配有“能力測評與提升”訓練項目。學生可通過這一項目的訓練，使能力得到鑒定與提升?！　　?/pre>


內容概要
本書以應用化工技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案為核心，以實現(xiàn)職業(yè)核心能力培養(yǎng)為目標，按照“逆向分解、整合重構、動態(tài)反饋、循環(huán)提升”的課程設計思路，將四大化學及相關的配套實驗有機地整合為一體，構建了“任務引領，行動導向”式的課程體系，重構了本課程內容?！　”咎捉滩姆稚稀⑾聝蓛?，共16個學習情境，上冊包括化學實驗基本操作，混合物的分離技術，蒸氣壓的測定，化學熱力學基礎，化學反應速率，化學平衡，非金屬與金屬元素通論等7個學習情境；下冊包括物質物理常數(shù)的測定技術，烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、羧酸，含氮有機化合物、雜環(huán)化合物、高分子有機化合物的合成以及綜合實訓等9個學習情境。本教材為其中的上冊?！　”窘滩倪m合高職高?；ぁ⑨t(yī)藥、材料等工科類專業(yè)的學生和教師使用。



書籍目錄
(上冊) 學習情境一化學實驗基本操作1 【任務書一】常用滅火器材操作演習1 【任務書二】請同學們到熟悉的工廠調研各 工種工作報告的提交形式1 一、能力目標1 二、知識目標1 三、學、教說明1 四、任務準備1 五、操作步驟1 【相關知識】2 一、實訓室規(guī)則2 二、火災、爆炸、中毒及觸電事故的預防3 三、事故的緊急處理和急救3 四、實訓預習、記錄和實訓報告4 【任務書三】化學實驗常用器皿的洗滌與干燥5 一、能力目標5 二、知識目標6 三、學、教說明6 四、工作準備6 五、工作步驟6 【相關知識】6 一、常用的玻璃儀器6 二、常用其他器皿和用具6 三、玻璃儀器的洗滌12 四、玻璃儀器的干燥12 【任務書四】固體和液體試劑的取用練習13 一、能力目標13 二、知識目標13 三、學、教說明13 四、工作準備13 五、工作步驟13 【相關知識】14 一、化學試劑的規(guī)格14 二、化學試劑的選用15 三、化學試劑的保管15 四、化學試劑的取用15 【任務書五】實訓室常用試劑及溶液的配制18 一、能力目標18 二、知識目標18 三、學、教說明18 四、工作準備18 五、工作步驟18 【相關知識】19 一、溶液組成的表示方法19 二、溶液各濃度之間的換算19 【能力測評與提升】20 學習情境二混合物的分離技術22 【任務書一】粗食鹽的提純22 一、能力目標22 二、知識目標22 三、學、教說明22 四、工作準備22 五、工作步驟23 【相關知識】24 一、傾注法24 二、離心分離法24 三、過濾法25 【任務書二 】工業(yè)乙醇的蒸餾和分餾27 一、能力目標27 二、知識目標27 三、學、教說明27 四、工作準備27 五、工作步驟28 【相關知識】29 一、常壓蒸餾29 二、分餾32 【任務書三】液?液萃取分離操作35 一、能力目標35 二、知識目標35 三、學、教說明35 四、工作準備35 五、工作步驟35 【相關知識】35 一、分配定律35 二、液?液萃取分離36 *三、固體物質的萃取38 【能力測評與提升】39 學習情境三蒸氣壓的測定41 【任務書】乙醇飽和蒸氣壓的測定41 一、能力目標41 二、知識目標41 三、學、教說明41 四、工作準備41 五、工作步驟 42 【相關知識】43 一、理想氣體的p、V、n、T之間的關系43 二、稀溶液的依數(shù)性44 三、相圖47 【能力測評與提升】52 學習情境四化學熱力學基礎54 【任務書】萘燃燒熱的測定54 一、能力目標54 二、知識目標54 三、學、教說明54 四、工作準備54 五、工作步驟55 六、注意事項56 【相關知識】56 一、化學熱力學基本概念56 二、熱力學第一定律58 三、等容熱、等壓熱及焓60 四、化學反應熱效應的計算62 五、化學反應的方向63 六、化學反應方向的判斷方法66 【能力測評與提升】68 學習情境五化學反應速率71 【任務書】蔗糖水解反應速率系數(shù)的測定71 一、能力目標71 二、知識目標71 三、學、教說明71 四、工作準備71 五、工作步驟72 【相關知識】73 一、化學反應速率73 二、影響化學反應速率的因素 75 三、旋光現(xiàn)象和旋光度79 四、旋光儀80 【能力測評與提升】81 學習情境六化學平衡84 【任務書一】醋酸電離常數(shù)的測定(酸度計法)84 一、能力目標84 二、知識目標84 三、學、教說明84 四、工作準備84 五、工作步驟85 【相關知識】85 一、化學平衡85 二、酸堿平衡91 三、緩沖溶液95 【能力測評與提升】96 【任務書二 】硫酸鋇溶度積常數(shù)的測定（電導率法）99 一、能力目標99 二、知識目標99 三、學、教說明99 四、工作準備100 五、工作步驟101 【相關知識】101 一、沉淀?溶解平衡101 二、溶度積規(guī)則102 三、溶度積規(guī)則的應用103 四、影響沉淀反應的因素104 【能力測評與提升】105 【任務書三】電極電勢的測定107 一、能力目標107 二、知識目標107 三、學、教說明107 四、工作準備107 五、工作步驟108 【相關知識】109 一、核外電子的運動特征109 二、基態(tài)原子電子分布規(guī)律111 三、元素性質的周期性變化規(guī)律114 四、氧化還原平衡114 【能力測評與提升】120 【任務書四】銅氨配離子的制備及其性質測定122 一、能力目標122 二、知識目標122 三、學、教說明122 四、工作準備122 五、工作過程 122 【相關知識】123 一、化學鍵123 二、分子的空間構型和雜化軌道理論126 三、配位化合物128 四、配合物的性質及應用130 【能力測評與提升】132 學習情境七非金屬和金屬元素通論135 【任務書一】水的凈化及其純度檢測135 一、能力目標135 二、知識目標135 三、學、教說明135 四、工作準備135 五、工作過程136 六、注意事項137 【相關知識】137 一、非金屬單質的結構和性質137 二、非金屬元素的氫化物140 三、非金屬含氧酸及其鹽141 【能力測評與提升】142 【任務書二】硫酸亞鐵銨的制備及質量的測定144 一、能力目標144 二、知識目標144 三、學、教說明144 四、工作準備144 五、工作步驟145 六、注意事項146 【相關知識】146 一、金屬元素通論146 二、鐵系元素及其重要化合物151 【能力測評與提升】154 附錄156 附錄一 一些物質的熱力學數(shù)據(jù)（298.15K）156 附錄二 一些物質的標準摩爾燃燒焓（298.15K）158 附錄三 常見弱酸弱堿的解離常數(shù)（298.15K）159 附錄四 常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)（298.15K）160 附錄五 一些電極的標準電極電勢（298.15K）161 附錄六 一些難溶化合物的溶度積（298.15K）164 參考文獻166 元素周期表


章節(jié)摘錄
　　一、能力目標　　1.熟悉實訓室環(huán)境，養(yǎng)成自覺遵守實訓規(guī)則、安全規(guī)則的行為習慣；　　2.形成遇到意外事故妥善處理的能力；　　3.掌握使用常用滅火器材的能力?！　《⒅R目標　　1.理解實訓規(guī)則、安全規(guī)則、安全用電知識及消防知識；　　2.熟悉意外事故的緊急處理方法?！　∪W、教說明　　學生在深刻地領會【相關知識】的基礎上，并通過網(wǎng)絡資源認識常用滅火器的構造及使用方法，然后由教師引領，熟悉實訓室環(huán)境，并在教師的指導下完成【任務書一】常用滅火器材操作演習。四、任務準備任務用品準備：泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、干粉滅火器、1211滅火器、燃燒槽（長2m、寬1m、高0.5 m）?？扇嘉铮旱静?、麥草、玉米稈、柴油、火柴等?！　∥濉⒉僮鞑襟E　　1.火場的準備　?。?）在遠離建筑物的安全空地上準備好稻草、麥草、干柴等可燃物代替火場。　?。?）將薄鋼板焊制成的燃燒槽放在安全的位置，倒人柴油，再加少量的汽油代替火場?！　?.滅火操作訓練　　（1）基本知識訓練　　將滅火器提到現(xiàn)場，對照實物說明滅火器的型號、規(guī)格、滅火原理、操作方法、使用范圍和使用性能等，指出滅火器各組成部件的位置，講述各部件的作用。　?。?）滅火操作訓練　　將火場可燃物點燃后，按照各種滅火器的使用方法進行滅火操作練習?！　　?/pre>








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