特種經(jīng)濟(jì)植物栽培技術(shù)

前言

　　中國是植物資源最豐富的國家之一。特種經(jīng)濟(jì)植物作為植物生產(chǎn)多樣性的重要組成成分，是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。特種經(jīng)濟(jì)植物不僅直接或間接地為人類提供生活原料、營養(yǎng)物質(zhì)和保健藥物，而且能夠防止水土流失、調(diào)節(jié)區(qū)域氣候。因此，發(fā)展特種經(jīng)濟(jì)植物是我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的必然要求。隨著科技的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，越來越多的特種經(jīng)濟(jì)植物進(jìn)入人們的生產(chǎn)、生活中。特種經(jīng)濟(jì)植物以其豐富的營養(yǎng)、獨(dú)特的口味、一定的醫(yī)療保健作用、特殊的化學(xué)成分，廣泛應(yīng)用于保健食品、食品工業(yè)、醫(yī)藥化工、造紙工業(yè)和紡織工業(yè)等領(lǐng)域。我國土地遼闊,生態(tài)氣候環(huán)境多樣,特種經(jīng)濟(jì)植物適應(yīng)性強(qiáng)，對建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)民收入及發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有十分重要的意義?！　”窘滩氖歉鶕?jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號文）和《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》（教高司［2000］19號文），結(jié)合高職高專種植類專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，緊緊圍繞培養(yǎng)技能型人才的要求編寫的。　　本教材緊密結(jié)合我國特種經(jīng)濟(jì)植物生產(chǎn)實(shí)際情況，力求反映特種經(jīng)濟(jì)植物生產(chǎn)的前沿動態(tài)，本著科學(xué)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的原則，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合。在編寫過程中，重點(diǎn)考慮知識的系統(tǒng)性和實(shí)用性的統(tǒng)一，以適應(yīng)高等職業(yè)教育教學(xué)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“基礎(chǔ)理論知識夠用、實(shí)踐技能過硬”的培養(yǎng)目標(biāo)?！　”窘滩挠膳砗曛骶?。劉艷俠、元明浩任副主編，全書共分為10章。劉艷俠編寫第一章和第三章；丁愛華編寫第二章；劉洋編寫第四章；夏忠強(qiáng)編寫第五章；潘自舒編寫第六章；田偉編寫第七章；鄭永春編寫第八章；元明浩編寫第九章；孫萬慧編寫第十章。第一至五章由劉艷俠統(tǒng)稿與整理；第六至十章由元明浩統(tǒng)稿與整理；全書由彭宏負(fù)責(zé)制訂編寫大綱、修改與整理?！　”緯鴥?nèi)容新穎，注重實(shí)用性和先進(jìn)性，可供高職高專作物生產(chǎn)技術(shù)、種子生產(chǎn)與經(jīng)營、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、觀光農(nóng)業(yè)、園藝技術(shù)、中草藥栽培技術(shù)、植物保護(hù)、園林技術(shù)、森林資源保護(hù)、野生植物資源開發(fā)與利用、自然保護(hù)區(qū)建設(shè)與管理、森林生態(tài)旅游、香料香精工藝等專業(yè)師生使用，也可供特種經(jīng)濟(jì)植物生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員參考，對需要了解功能性養(yǎng)生保健植物的廣大讀者也有一定的參考價值。　　由于編者水平有限，加之時間倉促，收集和組織材料有限，疏漏之處在所難免，敬請同行專家和廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書共分10章，包括特種經(jīng)濟(jì)植物概述、葉菜用特種植物栽培、根莖類特種植物栽培、果實(shí)種子類特種植物栽培、食用花卉類特種植物栽培、特種水果栽培、特種油脂植物栽培、香料類特種植物栽培、食用色素類特種植物栽培、藥用植物栽培，主要介紹了各種植物的特征特性、栽培技術(shù)和加工利用。全書內(nèi)容新穎，配有各種經(jīng)濟(jì)植物的彩色圖片，注重實(shí)用性和先進(jìn)性，可供高職高專相關(guān)專業(yè)師生使用，也可供特種經(jīng)濟(jì)植物生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員及需要了解功能性養(yǎng)生保健植物的廣大讀者參考。

書籍目錄

第一章  特種經(jīng)濟(jì)植物概述  第一節(jié)  特種經(jīng)濟(jì)植物栽培的意義  第二節(jié)  特種經(jīng)濟(jì)植物研究利用情況及發(fā)展趨勢  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第二章  葉菜用特種植物栽培  第一節(jié)  龍牙楤木  第二節(jié)  短果茴芹  第三節(jié)  柳蒿  第四節(jié)  紫蘇  第五節(jié)  敗醬  第六節(jié)  薺菜  第七節(jié)  馬齒莧  第八節(jié)  朝鮮薊  第九節(jié)  紫背天葵  第十節(jié)  長命菜  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第三章  根莖類特種植物栽培  第一節(jié)  輪葉黨參  第二節(jié)  蘆筍（石刁柏）  第三節(jié)  百合  第四節(jié)  食用仙人掌  第五節(jié)  魔芋  第六節(jié)  葛根  第七節(jié)  慈姑  第八節(jié)  菊芋  第九節(jié)  雪蓮果  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第四章  果實(shí)種子類特種植物栽培  第一節(jié)  佛手瓜  第二節(jié)  節(jié)瓜  第三節(jié)  蛇瓜  第四節(jié)  砍瓜  第五節(jié)  黃秋葵  第六節(jié)  芡實(shí)  第七節(jié)  四棱豆  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第五章  食用花卉類特種植物栽培  第一節(jié)  黃蜀葵  第二節(jié)  霸王花  第三節(jié)  黃花菜  第四節(jié)  木槿  第五節(jié)  玫瑰  第六節(jié)  梔子花  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第六章  特種水果栽培  第一節(jié)  篤斯越橘  第二節(jié)  鈣果  第三節(jié)  萬壽果  第四節(jié)  百香果  第五節(jié)  人參果  第六節(jié)  山竹  第七節(jié)  巴旦杏  第八節(jié)  神秘果  第九節(jié)  人心果  第十節(jié)  無花果  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第七章  特種油脂植物栽培  第一節(jié)  黃連木  第二節(jié)  接骨木  第三節(jié)  月見草  第四節(jié)  文冠果  第五節(jié)  油莎豆  第六節(jié)  沙棗  第七節(jié)  山茶  第八節(jié)  油橄欖  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第八章  香料類特種植物栽培  第一節(jié)  花椒  第二節(jié)  刺槐  第三節(jié)  細(xì)葉杜香  第四節(jié)  小茴香  第五節(jié)  薄荷  第六節(jié)  山蒼子  第七節(jié)  茉莉  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第九章  食用色素類特種植物栽培  第一節(jié)  板藍(lán)根  第二節(jié)  紅花  第三節(jié)  果桑  第四節(jié)  紫草  第五節(jié)  樹莓  第六節(jié)  姜黃  第七節(jié)  玫瑰茄  第八節(jié)  茜草  【復(fù)習(xí)思考題】  參考文獻(xiàn)第十章  藥用植物栽培  第一節(jié)  栝樓  第二節(jié)  忍冬  第三節(jié)  蕺菜  第四節(jié)  銀杏  第五節(jié)  牛蒡  第六節(jié)  桔梗  第七節(jié)  貓爪草  第八節(jié)  玉竹  【復(fù)習(xí)思考題】參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　三、特種經(jīng)濟(jì)植物的分類　　1.按照植物學(xué)特性結(jié)合特種經(jīng)濟(jì)植物的產(chǎn)品歸屬分類　　①葉菜用特種植物，如龍牙橡木、短果茴芹、柳蒿、紫蘇?！　、诟o類特種植物，如輪葉黨參、蘆筍（石刁柏）、百合、食用仙人掌、魔芋、葛根、慈姑?！　、酃麑?shí)種子類特種植物，如黃秋葵、羽扇豆、刀豆、薏苡仁、芡實(shí)?！　、苁秤没ɑ茴愄胤N植物，如黃蜀葵、海棠花、百合花、黃花菜、木槿、玫瑰、梔子花?！　、萏胤N水果，如篤斯越橘、鈣果、萬壽果、百香果、人參果、山竹、巴旦杏、神秘果、人心果。　?、尢胤N油脂植物，如火麻仁、毛株、黃連木、接骨木、月見草、文冠果、油莎豆、沙棗?！　、呦懔项愄胤N植物，如花椒、刺槐、玫瑰、細(xì)葉杜香、小茴香、月見草、薄荷、木姜子。　?、嗍秤蒙仡愄胤N植物，如板藍(lán)根（菘藍(lán)）、果桑、野葡萄、茜草、紫草、裂葉牽牛、樹莓、姜黃、紅花?！　、崴幨硟捎弥参?，如豆腐柴、涼粉草、金銀花、魚腥草、玉竹、貓爪草、銀杏（果實(shí)類）、瓜蔞、石斛、刺五加、牛蒡?！　?.按照各種植物中所含的突出物質(zhì)和用途分類　　按照各種植物中所含的突出物質(zhì)和用途分類，一般劃分為15大類：纖維植物、淀粉及糖類植物、油脂植物、蛋白質(zhì)和氨基酸植物、食用色素和甜味劑植物、野果與野菜植物、保健飲料食品植物、藥用植物、植物性農(nóng)藥、芬芳油植物、糅料植物、樹脂植物和樹膠植物、蜜源植物、花卉植物、其他有用植物等，它們具有很高的開發(fā)利用價值?！　。?）纖維植物凡根、莖、葉、皮經(jīng)加工處理后，可取得纖維的植物均稱為纖維植物。纖維植物應(yīng)用范圍很廣，除日常生活必需的紡織品需要纖維作原料外，一切繩索、包裝用品、編織用品、紙張等都需要纖維原料。　　常見纖維植物有山楊、小葉樸、楊樹、羅布麻、荷麻、馬藺等。黑榆、蒙桑等木本植物和羅布麻、牛蒡等草本植物的莖、皮作紡織及人造棉或造紙的原料，部分木材或剝皮后的枝條作造紙或纖維板的原料，如楊、鍛木、柳等。以枝條或桿、葉柔韌的胡枝子、蘆葦、桂柳、羊草、苔草、馬藺等作編織原料?！　。?）淀粉及糖類（包括多糖）植物能食用或工業(yè)用的富含淀粉及其他糖類的植物為淀粉和糖類植物。含淀粉的野生植物以百合科、禾本科和樺木科中的種類較多。被利用的有橡子粉、葛根粉、蕨粉等。含糖的野生植物則多屬于薔薇科、葡萄科、?？坪瞳J猴桃等科。淀粉用途廣泛，無毒野生植物的淀粉粒可制成粉絲、粉皮等食品或直接食用。在食品加工上還可用作乳化劑、增稠劑、膠黏劑等。棉、麻、毛等紡織工業(yè)作為染料，醫(yī)藥配制片劑、丸劑或粉劑等。糖類除直接食用外，還是黏合劑、防水涂料及果糖生產(chǎn)的原料。有些多糖具有生物活性，如枸杞多糖等?！　。?）油脂植物是處于野生或半野生狀態(tài)具有一定含油量（10％以上）的植物。它們的果實(shí)、種子、莖、葉、根等器官都含有油脂，但以種子含油量最豐富。我國油脂植物資源極為豐富，不少野生植物還可進(jìn)行馴化栽培。木本植物中的核桃揪、野核桃、棒子、文冠果、毛棒、南蛇藤、毛桃、山杏、臭椿等種子含油量均在50％以上。草本植物中的蒼耳、益母草、遏藍(lán)菜等種子含油量均在30％以上。不少油脂都有治病防病的功效。油脂也是重要的工業(yè)原料，主要用于制肥皂、作潤滑劑、制油漆涂料、制蠟燭等，經(jīng)水解產(chǎn)生的脂肪酸及甘油也是重要工業(yè)原料，如硬脂酸可用于制化妝品；使橡膠軟化和防止老化；制蠟筆、復(fù)寫紙及圓珠筆油等；紡織工業(yè)中作潤滑打光劑；在皮革工業(yè)中用作上光劑和制保革油；食品工業(yè)中制作糖果、餅干與乳化劑；在塑料工業(yè)中作增塑劑。甘油的用途也很廣泛，如食品、醫(yī)藥、化妝品、紡織、皮革、金屬加工、油漆、油墨等工業(yè)中都需要大量的甘油?！　　?/pre>








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