實(shí)用炊事爐灶節(jié)能技術(shù)

前言

能源是人類生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。薪柴時(shí)代和煤炭時(shí)代之后，石油時(shí)代引領(lǐng)了現(xiàn)代化進(jìn)程。然而石油已跨越了峰值期，資源也日漸枯竭，而煤炭尚可供人類使用近200年。目前全球有約三分之一的人在爐灶里燒用生物質(zhì)燃料和煤炭。以用爐灶為主的農(nóng)村能源已占農(nóng)村社會(huì)總能耗的40%。生物質(zhì)能源已經(jīng)成為繼煤炭、石油、天然氣三大礦物能源之后的第四大能源。特別是被視為CO2零排放的生物質(zhì)能源可以再生，更成為當(dāng)今世界能源可持續(xù)發(fā)展的重中之重。隨著能源工業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，發(fā)達(dá)國家已采用改變能源結(jié)構(gòu)的方法，用電、天然氣和石油制品取代了固體燃料爐灶。然而廣大農(nóng)村發(fā)展滯后，全世界有近15億人口還不得不以農(nóng)作物秸稈、薪柴、雜草為燃料，甚至有不少地方還以木材為燃料，濫伐森林的現(xiàn)象至今未能杜絕。破壞生態(tài)環(huán)境的狀況仍在繼續(xù)。爐灶燃燒的煙氣不僅直接污染本地居民，還可能遠(yuǎn)距離輸出污染。所以爐灶的節(jié)能減排是當(dāng)今世界上數(shù)量最大、地域最廣、能耗最高、涉及人數(shù)最多、與人類生活最接近、最重大、最應(yīng)該盡快解決的問題。然而受經(jīng)濟(jì)條件的制約，適用的爐灶又必須是結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、價(jià)格低廉的低價(jià)高效燃燒設(shè)備。因此爐灶節(jié)能改造成了經(jīng)百年努力攻而不克的老大難問題。

內(nèi)容概要

本書作者從燃料、燃燒、爐灶結(jié)構(gòu)原理、爐灶設(shè)計(jì)參數(shù)、爐灶型號(hào)、爐型設(shè)計(jì)、爐灶節(jié)能改造、爐灶煙氣減排等全面闡述了爐灶學(xué)基礎(chǔ)理論，并根據(jù)其40多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出應(yīng)用于固體燃料炊事爐灶的“一表式科學(xué)改灶工具”——《炊事爐灶主要設(shè)計(jì)參數(shù)表》。讀者可根據(jù)海拔高度、煙囪高低、鍋大小等幾個(gè)關(guān)鍵參數(shù)在一分鐘內(nèi)選定爐灶的主要設(shè)計(jì)參數(shù)并預(yù)告該灶的熱工性能。本書特別適用于文化程度較低的讀者，參考本書即能方便地設(shè)計(jì)新灶型和改良爐灶。    本書主要面對(duì)基層農(nóng)村能源和環(huán)?？萍脊ぷ髡呒盃t灶工匠，亦可供軍地兩用人才、中職和高職或大專院校相關(guān)專業(yè)參考使用，爐灶生產(chǎn)企業(yè)及爐灶研究人員亦可參考。

書籍目錄

1 爐灶的沿革2 燃料3 空氣4 燃燒5 燃燒煙氣的大氣污染及其防治6 炊事爐灶結(jié)構(gòu)原理7 炊事爐灶的規(guī)范系列8 設(shè)計(jì)參數(shù)的選定9 灶型設(shè)計(jì)和節(jié)能灶型10 階梯爐排灶11 新建灶與改舊灶12 科學(xué)燒火13 火爐的結(jié)構(gòu)原理14 蜂窩煤和蜂窩煤爐15 炊事中的節(jié)能減排16 黑煙的產(chǎn)生與消除17 無黑煙爐灶18 燃煤硫污染及爐灶的燃煤脫硫19 脫氟消煙節(jié)煤灶20 炊事爐灶的科學(xué)評(píng)價(jià)附錄1 常用單位及其換算2 常用化學(xué)元素表3 灶用耐火材料4 灶用耐熱保溫材料5 煤的自然堆積角6 鍋的相似幾何圖形底面積及其容積計(jì)算公式參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：揮發(fā)分容易與空氣接觸，很容易從焦炭表面奪取助燃的氧氣。所以，一般情況下都是在揮發(fā)分大部分燃燒后焦炭才開始燃燒。而且焦炭還繼續(xù)緩緩地析出少量的揮發(fā)分一起燃燒。并可能一起燃盡。焦炭燃燒時(shí)間長，是煤燃燒放熱的主要階段。焦炭塊的燃燒，要靠不斷及時(shí)地將包裹在炭塊周圍的煙氣吹開，讓空氣與焦炭表面接觸才可能繼續(xù)燃燒。這就是增加風(fēng)速和鼓風(fēng)量，能夠強(qiáng)化燃燒，提高爐膛熱強(qiáng)度的道理。4.2.4 焦炭燃盡生成灰渣隨著焦炭燃燒的進(jìn)行，礦物質(zhì)也發(fā)生了一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，最終變?yōu)榛曳?。及時(shí)地排除焦炭周圍的灰殼和炭塊縫隙中的積灰，并防止灰分熔融包裹炭粒和堵塞縫隙，以保證焦炭的正常燃燒和殘?zhí)康娜急M，是司爐的一個(gè)重要內(nèi)容。采用任何方式燃煤都要經(jīng)歷上述4個(gè)階段。但是由于局部受熱不勻，這4個(gè)階段不可能有明顯的分界，往往都是多階段交叉、重疊進(jìn)行的。較大塊的煤受熱失水和揮發(fā)分析出可能同時(shí)存在。甚至有些水分還來不及蒸發(fā)完，煤塊的外表已經(jīng)開始燃燒的情況也可能發(fā)生。

編輯推薦

《實(shí)用炊事爐灶節(jié)能技術(shù)》主要面對(duì)基層農(nóng)村能源和環(huán)?？萍脊ぷ髡呒盃t灶工匠，亦可供軍地兩用人才、中職和高職或大專院校相關(guān)專業(yè)參考使用，爐灶生產(chǎn)企業(yè)及爐灶研究人員亦可參考。

圖書封面

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