新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

關(guān)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)創(chuàng)新人才中的作用，我國(guó)老一輩化學(xué)家從他們的創(chuàng)新實(shí)踐中提出了非常精辟的論述。傅鷹教授提出：“化學(xué)是實(shí)驗(yàn)的學(xué)科，只有實(shí)驗(yàn)才是最高法庭?！秉S子卿教授指出：“在科研工作中，實(shí)驗(yàn)在前，理論在后，實(shí)驗(yàn)是最基本的?！贝靼舶罱淌趯?duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用給予了高度的評(píng)價(jià)：“為貫徹全面的化學(xué)教育，既要由化學(xué)教學(xué)傳授化學(xué)知識(shí)和技術(shù)，更須通過實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練科學(xué)方法和思維，還應(yīng)培養(yǎng)科學(xué)精神和品德。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是實(shí)施全面的化學(xué)教育的一種最有效的教學(xué)形式?！崩弦惠吇瘜W(xué)家的論述為近幾十年來化學(xué)實(shí)驗(yàn)的改革指明了方向，并取得了豐碩的成果。什么是創(chuàng)新人才？創(chuàng)新人才應(yīng)具備的品質(zhì)是：對(duì)科學(xué)的批判精神，能發(fā)現(xiàn)和提出重大科學(xué)問題；對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)有鍥而不舍的忘我精神；對(duì)學(xué)科的濃厚興趣。而學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)持三種不同態(tài)度：一類是實(shí)驗(yàn)的被動(dòng)者，這類學(xué)生不適合從事化學(xué)方面的研究工作；一類是對(duì)實(shí)驗(yàn)及研究充滿激情，他們可以放棄節(jié)假日，埋頭于實(shí)驗(yàn)室工作，他們的才智在實(shí)驗(yàn)室中得以充分體現(xiàn)，他們是“創(chuàng)新人才”的苗子；一類是對(duì)實(shí)驗(yàn)既無(wú)熱情也不排斥，只是把實(shí)驗(yàn)當(dāng)成取得學(xué)分的手段，這類學(xué)生也許能成為合格的化學(xué)人才，但決不能成為創(chuàng)新人才。因此，對(duì)待實(shí)驗(yàn)室工作的態(tài)度是創(chuàng)新人才的“試金石”，有遠(yuǎn)見的化學(xué)教育工作者應(yīng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓優(yōu)秀學(xué)生脫穎而出。近三十年來，各高校對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視程度有所提高，并取得了系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)和成果，但目前的實(shí)際情況尚不盡如人意，在人們的思想中，參加實(shí)驗(yàn)教學(xué)總是排在科學(xué)研究、理論教學(xué)工作之后，更不愿把精力放在教學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究工作上。但是，以揚(yáng)州大學(xué)刁國(guó)旺教授為首的教學(xué)集體以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為己任，長(zhǎng)期投入、潛心鉆研、追求創(chuàng)新，研究出一批新實(shí)驗(yàn)，形成了富有特色的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系，編寫了新的實(shí)驗(yàn)教材，受到了同行的高度好評(píng)，成為江蘇省人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)示范區(qū)、大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程被評(píng)為江蘇省精品課程，刁國(guó)旺教授榮獲江蘇省教學(xué)名師，這種精神是難能可貴的?！缎戮幋髮W(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》就是他們的最新研究成果，全書特色鮮明：（1）全：全書收集了教學(xué)實(shí)驗(yàn)214個(gè)，囊括了基礎(chǔ)綜合探究性各類實(shí)驗(yàn)，可能是目前國(guó)內(nèi)收編教學(xué)實(shí)驗(yàn)最多的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教科書之一，是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革成果的結(jié)晶。（2）新：收集的實(shí)驗(yàn)除了經(jīng)典的基本實(shí)驗(yàn)外，相當(dāng)多的實(shí)驗(yàn)是新編的，有的就是作者的科研成果轉(zhuǎn)化而來，使實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練接近最新的科學(xué)前沿。本教材也以全新的模式展現(xiàn)給讀者。（3）細(xì)：從實(shí)驗(yàn)教學(xué)出發(fā)，教材在編寫時(shí)細(xì)致周到，既為學(xué)生提供了必要的提示，也為教師在安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)上提供了很大的自由度。期望《新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的出版能給我國(guó)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)帶來新活力、增添新氣象、開創(chuàng)新局面，培養(yǎng)出更多的創(chuàng)新人才。

內(nèi)容概要

“大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)新體系系列教材”共包括四個(gè)分冊(cè)：基礎(chǔ)知識(shí)與儀器、基本操作、儀器與參數(shù)測(cè)量、綜合與探究性實(shí)驗(yàn)。本書是第二分冊(cè)。    本書分為基本操作實(shí)驗(yàn)、常數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)、物質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、制備與純化實(shí)驗(yàn)共五章。每個(gè)實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、儀器及試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)、思考題、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容。    本書內(nèi)容廣泛而新穎，可作為化學(xué)、化工、材料、環(huán)境、生物、制藥等專業(yè)的本科生實(shí)驗(yàn)課教材，也可供從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)和科研的相關(guān)人員參考。

書籍目錄

第1章  基本操作實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)1.1  玻璃加工技術(shù)  實(shí)驗(yàn)1.2  常用玻璃儀器的洗滌和干燥與溶液的粗略配制  實(shí)驗(yàn)1.3  溶液的精確配制與標(biāo)定  實(shí)驗(yàn)1.4  熔點(diǎn)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)1.5  蒸餾及沸點(diǎn)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)1.6  減壓蒸餾  實(shí)驗(yàn)1.7  水蒸氣蒸餾  實(shí)驗(yàn)1.8  簡(jiǎn)單分餾  實(shí)驗(yàn)1.9  升華  實(shí)驗(yàn)1.10  重結(jié)晶提純法第2章  常數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)2.1  阿佛加德羅常數(shù)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.2  摩爾氣體常數(shù)尺的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.3  二氯化鉛溶度積的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.4  CO2相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.5  硝酸鉀溶解度的測(cè)定和溶解度曲線的繪制  實(shí)驗(yàn)2.6  化學(xué)反應(yīng)焓變的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.7  化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡  實(shí)驗(yàn)2.8  磺基水楊酸合鐵(Ⅲ)配合物的組成及其穩(wěn)定常數(shù)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.9  六水合鈦配離子分裂能的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.10  離子交換法測(cè)定三草酸合鐵(Ⅲ)配離子的電荷  實(shí)驗(yàn)2.11  化學(xué)反應(yīng)平衡常數(shù)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.12  pH法測(cè)定銅氨配合物的逐級(jí)穩(wěn)定常數(shù)  實(shí)驗(yàn)2.13  光度法測(cè)定過氧化氫合鈦(Ⅳ)配合物的組成和穩(wěn)定常數(shù)  實(shí)驗(yàn)2.14  配合物分光化學(xué)序測(cè)定  實(shí)驗(yàn)2.15  分光光度法測(cè)定[Fe(SCN)]2+的穩(wěn)定常數(shù)第3章  含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)3.1  有機(jī)酸含量分析  實(shí)驗(yàn)3.2  混合堿含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.3  工業(yè)用水總硬度的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.4  過氧化氫含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.5  工業(yè)鐵礦石中鐵含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.6  間接碘量法測(cè)定膽礬中銅的含量  實(shí)驗(yàn)3.7  氯化物中氯含量的測(cè)定(莫爾法)  實(shí)驗(yàn)3.8  氯化鋇中鋇含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.9  合金鋼中鎳的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.10  鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵  實(shí)驗(yàn)3.11  硫酸銨化肥中氮含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.12  鉍、鉛混合液中鉍、鉛的連續(xù)滴定  實(shí)驗(yàn)3.13  硼酸含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.14  水果糖中還原糖的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.15  餅干中NaHCO3、Na2CO3含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.16  食用醋中乙酸含量和植物油酸值測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.17  水中化學(xué)需氧量(COD)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.18  明礬中鋁含量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)3.19  直接碘量法測(cè)定抗壞血酸的含量第4章  物質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)4.1  電離平衡與沉淀平衡  實(shí)驗(yàn)4.2  氧化還原反應(yīng)  實(shí)驗(yàn)4.3  氧和硫的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.4  氮和磷的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.5  鹵素及其化合物的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.6  堿金屬和堿土金屬的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.7  ds區(qū)元素(銅、銀、鋅、鎘、汞)的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.8  鐵、鈷、鎳的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.9  鈦、釩、鉻、錳及其化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)4.10  碳、硅、硼  實(shí)驗(yàn)4.11  鋁、錫、鉛  實(shí)驗(yàn)4.12  砷、銻、鉍  實(shí)驗(yàn)4.13  配合物的生成與性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.14  常見無(wú)機(jī)陽(yáng)離子的分離與鑒別  實(shí)驗(yàn)4.15  常見無(wú)機(jī)陰離子的分離與鑒別  實(shí)驗(yàn)4.16  電解和電鍍  實(shí)驗(yàn)4.17  有機(jī)化合物元素定性分析  實(shí)驗(yàn)4.18  烷烴、烯烴、炔烴的制備和性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.19  芳香烴的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.20  醇、酚和醚的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.21  醛和酮的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.22  羧酸及其衍生物的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.23  含氮化合物的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.24  蛋白質(zhì)的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)4.25  糖的性質(zhì)——旋光儀和顯微鏡的使用第5章  制備與純化實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)5.1  物質(zhì)的分離和提純——KNO3的制備  實(shí)驗(yàn)5.2  由粗食鹽制備試劑級(jí)氯化鈉  實(shí)驗(yàn)5.3  由鈦鐵礦制取二氧化鈦  實(shí)驗(yàn)5.4  四碘化錫的制備  實(shí)驗(yàn)5.5  硫代硫酸鈉的制備  實(shí)驗(yàn)5.6  鋅鋇白的制備  實(shí)驗(yàn)5.7  由孔雀石制備五水硫酸銅并測(cè)定其結(jié)晶水  實(shí)驗(yàn)5.8  硫酸亞鐵銨的制備  實(shí)驗(yàn)5.9  堿式碳酸銅[Cu2(OH)2CO3]的制備  實(shí)驗(yàn)5.10  三草酸合鐵(Ⅲ)酸鉀的合成和組成測(cè)定  實(shí)驗(yàn)5.11  由鉻鐵礦制取重鉻酸鉀  實(shí)驗(yàn)5.12  硫酸鋁鉀(明礬)的制備及單晶培養(yǎng)  實(shí)驗(yàn)5.13  由軟錳礦制備高錳酸鉀(固體堿熔氧化法)  實(shí)驗(yàn)5.14  廢干電池的綜合利用  實(shí)驗(yàn)5.15  從鹽泥中提取七水合硫酸鎂及其含量測(cè)定  實(shí)驗(yàn)5.16  過氧化鈣的制備及含量分析  實(shí)驗(yàn)5.17  甲酸銅的制備  實(shí)驗(yàn)5.18  碘鹽的制備及檢測(cè)  實(shí)驗(yàn)5.19  偶氮苯光化異構(gòu)化反應(yīng)和薄板層析  實(shí)驗(yàn)5.20  正丁醚和β-萘乙醚的制備  實(shí)驗(yàn)5.21  正溴丁烷的制備和折射率的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)5.22  肉桂酸的合成  實(shí)驗(yàn)5.23  鄰氯苯甲酸的制備  實(shí)驗(yàn)5.24  乙酰乙酸乙酯的制備  實(shí)驗(yàn)5.25  苯乙酮的制備——傅-克反應(yīng)實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)5.26  鄰苯二甲酸二丁酯的制備  實(shí)驗(yàn)5.27  鄰硝基苯酚和對(duì)硝基苯酚的制備  實(shí)驗(yàn)5.28  叔戊醇的合成——格氏反應(yīng)  實(shí)驗(yàn)5.29  雙酚A的制備  實(shí)驗(yàn)5.30  十二烷基硫酸銨的制備  實(shí)驗(yàn)5.31  二苯脲的制備  實(shí)驗(yàn)5.32  水楊醛氨基酸Shiff堿的制備  實(shí)驗(yàn)5.33  對(duì)羥基苯甲腈的制備

章節(jié)摘錄

插圖：常有沸點(diǎn)較低的液體先蒸出，這部分餾液稱為“前餾分”或“餾頭”。前餾分蒸完，溫度趨于穩(wěn)定后，蒸出的就是較純的物質(zhì)，這時(shí)應(yīng)更換另一個(gè)潔凈的接收瓶接收，記下這部分液體開始餾出時(shí)和最后一滴時(shí)溫度計(jì)的讀數(shù)，即是該餾分的沸程（沸點(diǎn)范圍）。一般液體中或多或少地含有一些高沸點(diǎn)雜質(zhì)，在所需要的餾分蒸出后，若再繼續(xù)升高加熱溫度，溫度計(jì)的讀數(shù)會(huì)顯著升高；若維持原來的加熱溫度，就不會(huì)再有餾液蒸出，溫度會(huì)突然下降。這時(shí)就應(yīng)停止蒸餾。即使雜質(zhì)含量極少，也不能蒸干，以免燒瓶破裂及發(fā)生其他意外事故。（5）拆除儀器蒸餾完畢，應(yīng)先降低電壓至零，撤去電源，當(dāng)燒瓶中不沸騰時(shí)關(guān)閉水閥，停止通水，拆下儀器。拆除儀器的順序和裝配的順序相反，先取下接收器，然后拆下接液管、冷凝管、溫度計(jì)、蒸餾頭和燒瓶等。液體的沸程可代表它的純度。純粹的液體沸程一般不超過1～2℃，寸于合成實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)品，因大部分是從混合物中采用蒸餾法提純，由于蒸留方法的分離能力有限，故在普通有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)中收集的沸程較寬。

編輯推薦

《新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)(2):基本操作》：大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)新體系系列教材。

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