飼料分析與質(zhì)量檢測技術(shù)

前言

　　我國飼料工業(yè)經(jīng)過30多年的快速發(fā)展已取得了巨大的進步，近年來飼料年產(chǎn)量已達千萬噸，技術(shù)也得到了極大的提高，飼料生產(chǎn)已位居世界前列，為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展起到了重要作用，飼料產(chǎn)業(yè)已成為國民經(jīng)濟中的一個重要組成部分?！　‰S著生活水平的逐漸提高，人們對食品的需求已從數(shù)量的保障轉(zhuǎn)為質(zhì)量的提高，因此畜牧業(yè)對飼料的要求更加注重營養(yǎng)、安全。進入21世紀以來，國內(nèi)外發(fā)生的食物中毒事件中有不少是由于飼料的原因而引起的，飼料安全越來越得到了人們的重視，“飼料安全即食品安全”已成共識，飼料的分析和檢測是保證飼料安全的重要手段，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的主要課程之一?！　”緯幷邅碜匀珖鞯氐母叩仍盒！⒖蒲兴蜕a(chǎn)企業(yè)，在總結(jié)了畜牧教學、科研和飼料生產(chǎn)第一線的經(jīng)驗與成果，以培養(yǎng)應用型高級技術(shù)人才為目標，經(jīng)過共同的努力編寫而成。本書的特點是緊扣高職高專教育培養(yǎng)“實用型高級技術(shù)專門人才”的目標，以能力培養(yǎng)為本位，注重提高學生的職業(yè)素質(zhì)和實踐能力；密切聯(lián)系飼料生產(chǎn)實際，注意與國家制定的飼料檢驗化驗員職業(yè)資格標準相適應，突出實用性、適用性和實效性；注重選取飼料分析與檢測方法的最新國家標準，以適應飼料分析與檢測技術(shù)的更新與發(fā)展需要；內(nèi)容上對重點章節(jié)設(shè)置了“操作關(guān)鍵提示”，增強了本書的實用性、針對性和適用性。　　本書在編寫過程中，參考了同行專家的相關(guān)文獻資料及圖表，并得到了四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)分析專家賈剛教授的悉心指導，以及四川省宜賓市五糧液集團飼料公司營養(yǎng)分析師凌受軍對書稿內(nèi)容、文字、數(shù)據(jù)的修改建議，在此我們一并表示誠摯的謝意！　　由于編者水平有限，更有飼料分析檢測技術(shù)及手段的不斷發(fā)展，書中難免有不足之處，誠請廣大讀者提出寶貴的意見和建議，以便再版時修訂?！　【幷摺　?010年11月

內(nèi)容概要

本書依據(jù)飼料生產(chǎn)管理、生產(chǎn)作業(yè)一線的需要，在介紹飼料樣品知識的基礎(chǔ)上，重點闡述了飼料物理性狀的測定，常規(guī)成分分析，熱能、氨基酸、礦物元素、維生素和有毒有害物質(zhì)、添加藥物及違禁藥物測定的基本知識和技能，并結(jié)合飼料廠生產(chǎn)過程，將配合飼料加工過程的質(zhì)量監(jiān)控知識單獨作為一章詳細講授。書中融入了飼料分析與檢測的新技術(shù)、新方法。書后附有飼料分析檢測所需的試劑成分表、培養(yǎng)基配置表及飼料衛(wèi)生標準等內(nèi)容。本書實踐性強，信息量大，較好地滿足了高職高專教育和飼料生產(chǎn)崗位的實際需要。
本書可作為高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)學生的教材，也可作為畜牧生產(chǎn)及飼料生產(chǎn)一線技術(shù)人員或從事相關(guān)工作的技術(shù)和管理人員的參考書和工具書。

書籍目錄

第一章　緒論
　第一節(jié)　飼料分析與質(zhì)量檢測的意義
　　一、簡介
　　二、飼料工業(yè)的標準化
　　三、構(gòu)建飼料質(zhì)量安全體系，提高飼料質(zhì)量安全水平
　第二節(jié)　飼料質(zhì)量檢測的方法
　　一、感官鑒定
　　二、化學分析
　　三、顯微鏡檢測
　　四、點滴試驗與快速試驗
　　五、近紅外光譜分析技術(shù)
　第三節(jié)　飼料分析檢測的儀器
　　一、體視顯微鏡
　　二、生物顯微鏡
　　三、水浴鍋
　　四、快速水分測定儀
　　五、凱氏定氮儀
　　六、粗脂肪測定儀
　　七、粗纖維測定儀
　　八、高溫電爐（馬弗爐）
　　九、能量測定儀
　　十、氨基酸分析儀
　　十一、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器
　　十二、高效液相色譜儀
　　十三、原子吸收分光光度計
　　十四、近紅外光譜分析儀
　【復習思考題】
第二章　飼料樣品的采集與樣品制備
　第一節(jié)　樣品的采集
　　一、采樣的目的
　　二、采樣的原理
　　三、采樣的要求
　　四、采樣工具
　　五、采樣的步驟和基本方法
　　六、不同飼料樣品的采集
　　七、樣品和樣品容器的包裝、封口及發(fā)送
　　八、采樣報告
　第二節(jié)　樣品的制備
　　一、風干樣品的制備
　　二、半干樣品的制備
　　三、絕干樣品的制備（飼料干物質(zhì)測定）
　第三節(jié)　樣本的登記與保存
　　一、樣品的登記
　　二、樣品的保存
　【操作關(guān)鍵提示】
　【復習思考題】
第三章　飼料物理性狀檢測
　第一節(jié)　飼料的鑒定方法
　　一、感官鑒定法
　　二、物理鑒定法
　　三、顯微鏡檢法
　第二節(jié)　摻假魚粉的鑒別
　　一、感官鑒定法
　　二、物理鑒定法
　　三、顯微鏡檢法
　　四、化學分析
　第三節(jié)　蛋氨酸和賴氨酸的真假鑒別
　　一、DL-蛋氨酸的鑒定方法
　　二、L-賴氨酸的鑒定方法
　【操作關(guān)鍵提示】
　【復習思考題】
第四章　飼料中常規(guī)成分分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料中水分含量的測定
　【操作關(guān)鍵提示】
　第三節(jié)　飼料中粗蛋白質(zhì)含量的測定
　……
第五章　飼料熱能的測定
第六章　飼料中氨基酸的測定
第七章　飼料中礦物元素的測定
第八章　飼料中維生素的測定
第九章　飼料中有毒有害物質(zhì)的
第十章　配合飼料加工過程的
附錄
　附錄1相對原子質(zhì)量表
　附錄2常用酸堿指示劑
　附錄3混合酸堿指示劑
　附錄4普通酸堿溶液配制
　附錄5常用基準物質(zhì)的干燥條件
　附錄6篩號與篩孔直徑對照表
　附錄7緩沖溶液的配制
　附錄8培養(yǎng)基和試劑的成分及制備
　附錄9飼料衛(wèi)生標準（GB 13078— 2001）
　附錄10中華人民共和國化學試劑滴定分析（定量分析）用標準溶液的制備
　附錄11微量元素飼料添加劑原料質(zhì)量標準
　附錄12飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標準
參考文獻

圖書封面

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