生物化學(xué)

內(nèi)容概要

　　生物化學(xué)是一門與現(xiàn)代生物學(xué)、化學(xué)、分子生物學(xué)有一定程度交叉的學(xué)科，因此《生物化學(xué)》既保持了從分子水平上介紹生物化學(xué)知識(shí)的特色，又拓展了從細(xì)胞水平、亞細(xì)胞水平等方面介紹與生物化學(xué)相關(guān)的內(nèi)容。本著“理論知識(shí)必需、夠用”的高職高專教材編寫要求，較重視實(shí)際應(yīng)用問題?！渡锘瘜W(xué)》主要涵蓋蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素和輔酶、糖代謝、生物氧化、脂類及其代謝、蛋白質(zhì)降解及氨基酸的代謝、蛋白質(zhì)的生物合成體系、物質(zhì)代謝的調(diào)控等內(nèi)容?！　　渡锘瘜W(xué)》供高職高專制藥技術(shù)類、生物技術(shù)類專業(yè)使用，也可作為食品類及相關(guān)專業(yè)的教材或參考書。

書籍目錄

第一章　緒論一、生物化學(xué)特色二、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)內(nèi)容與其學(xué)習(xí)目的三、細(xì)胞組成成分與其生物學(xué)功能四、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的要點(diǎn)與難點(diǎn)五、生物化學(xué)與生物工程技術(shù)、制藥技術(shù)的關(guān)系思考題第二章　蛋白質(zhì)化學(xué)第一節(jié) 概述一、蛋白質(zhì)的定義與其生物學(xué)作用二、蛋白質(zhì)的組成三、蛋白質(zhì)的分類第二節(jié) 蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸一、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與通式二、氨基酸的分類三、氨基酸的理化性質(zhì)第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點(diǎn)二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)三、蛋白質(zhì)變性、沉淀與凝固四、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)五、蛋白質(zhì)的分離、純化和鑒定六、蛋白質(zhì)含量測(cè)定第五節(jié) 蛋白質(zhì)與氨基酸類藥物一、蛋白質(zhì)與人體健康二、氨基酸藥物三、蛋白質(zhì)藥物本章小結(jié)練習(xí)題第三章　核酸化學(xué)第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成一、核酸的元素組成二、核酸的基本結(jié)構(gòu)單位——核苷酸三、核苷酸的衍生物第二節(jié)　DNA分子的組成和結(jié)構(gòu)一、DNA的堿基組成二、DNA的分子結(jié)構(gòu)第三節(jié) RNA分子的組成和結(jié)構(gòu)一、RNA分子的組成及種類二、RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)三、RNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)一、核酸的分子大小二、核酸的溶解性和黏度三、核酸的酸堿性質(zhì)四、核酸的紫外吸收五、核酸的變性、復(fù)性和DNA雜交第五節(jié) 核酸的提取、分離和含量測(cè)定一、核酸的提取二、核酸含量的測(cè)定第六節(jié) 基因工程及其應(yīng)用技術(shù)一、基因工程的概念二、基因診斷與基因治療三、PCR技術(shù)四、DNA生物芯片五、核酸序列分析與基因組文庫構(gòu)建本章小結(jié)練習(xí)題第四章　酶第一節(jié) 概述一、酶的定義與其生物學(xué)功能二、酶的發(fā)現(xiàn)簡史三、酶的存在與分布四、酶的應(yīng)用第二節(jié) 酶的催化特性一、酶與無機(jī)催化劑的共性二、酶催化的高效性三、酶高度的專一性四、酶活力的調(diào)節(jié)第三節(jié) 酶的命名與分類一、習(xí)慣命名法二、國際系統(tǒng)命名法三、國際系統(tǒng)分類法及酶的編號(hào)……第六章　糖代謝第七章　生物氧化第八章　脂類及其代謝第九章　蛋白質(zhì)降解及氨基酸的代謝第十章　蛋白質(zhì)的生物合成體系第十一章　物質(zhì)代謝的調(diào)控實(shí)驗(yàn)附錄參考文獻(xiàn)

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    生物化學(xué) PDF格式下載

---