生物化學

內容概要

　　生物化學是一門與現代生物學、化學、分子生物學有一定程度交叉的學科，因此《生物化學》既保持了從分子水平上介紹生物化學知識的特色，又拓展了從細胞水平、亞細胞水平等方面介紹與生物化學相關的內容。本著“理論知識必需、夠用”的高職高專教材編寫要求，較重視實際應用問題?！渡锘瘜W》主要涵蓋蛋白質化學、核酸化學、酶、維生素和輔酶、糖代謝、生物氧化、脂類及其代謝、蛋白質降解及氨基酸的代謝、蛋白質的生物合成體系、物質代謝的調控等內容。　　《生物化學》供高職高專制藥技術類、生物技術類專業(yè)使用，也可作為食品類及相關專業(yè)的教材或參考書。

書籍目錄

第一章　緒論一、生物化學特色二、生物化學的學習內容與其學習目的三、細胞組成成分與其生物學功能四、學習生物化學的要點與難點五、生物化學與生物工程技術、制藥技術的關系思考題第二章　蛋白質化學第一節(jié) 概述一、蛋白質的定義與其生物學作用二、蛋白質的組成三、蛋白質的分類第二節(jié) 蛋白質的基本單位——氨基酸一、氨基酸的結構特點與通式二、氨基酸的分類三、氨基酸的理化性質第三節(jié) 蛋白質的分子結構一、蛋白質一級結構二、蛋白質的空間結構三、蛋白質結構與功能的關系第四節(jié) 蛋白質的理化性質一、蛋白質的兩性解離與等電點二、蛋白質的膠體性質三、蛋白質變性、沉淀與凝固四、蛋白質的顏色反應五、蛋白質的分離、純化和鑒定六、蛋白質含量測定第五節(jié) 蛋白質與氨基酸類藥物一、蛋白質與人體健康二、氨基酸藥物三、蛋白質藥物本章小結練習題第三章　核酸化學第一節(jié) 核酸的化學組成一、核酸的元素組成二、核酸的基本結構單位——核苷酸三、核苷酸的衍生物第二節(jié)　DNA分子的組成和結構一、DNA的堿基組成二、DNA的分子結構第三節(jié) RNA分子的組成和結構一、RNA分子的組成及種類二、RNA的一級結構三、RNA的二級結構第四節(jié) 核酸的理化性質一、核酸的分子大小二、核酸的溶解性和黏度三、核酸的酸堿性質四、核酸的紫外吸收五、核酸的變性、復性和DNA雜交第五節(jié) 核酸的提取、分離和含量測定一、核酸的提取二、核酸含量的測定第六節(jié) 基因工程及其應用技術一、基因工程的概念二、基因診斷與基因治療三、PCR技術四、DNA生物芯片五、核酸序列分析與基因組文庫構建本章小結練習題第四章　酶第一節(jié) 概述一、酶的定義與其生物學功能二、酶的發(fā)現簡史三、酶的存在與分布四、酶的應用第二節(jié) 酶的催化特性一、酶與無機催化劑的共性二、酶催化的高效性三、酶高度的專一性四、酶活力的調節(jié)第三節(jié) 酶的命名與分類一、習慣命名法二、國際系統(tǒng)命名法三、國際系統(tǒng)分類法及酶的編號……第六章　糖代謝第七章　生物氧化第八章　脂類及其代謝第九章　蛋白質降解及氨基酸的代謝第十章　蛋白質的生物合成體系第十一章　物質代謝的調控實驗附錄參考文獻

圖書封面

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