香豬高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通

前言

　　香豬品種屬中國小型豬的地方品種。香豬具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，其皮薄肉嫩，蒸煮易爛，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量豐富，是高級滋補(bǔ)食品。剛斷奶的仔豬烤食也無膻味、腥味，不加任何調(diào)料仍然是香味撲鼻，深受消費(fèi)者的青睞。香豬小巧、美觀、精靈、逗人，深受追求“新、奇、特”趣味的寵物愛好者的歡迎，成為寵物市場的新秀。香豬基因高度純合，生理生化常值與人類相似，有的器官可作為人體器官移植的實驗材料，價值極高，是研究人體生命科學(xué)的黃金材料等。香豬養(yǎng)殖具有廣闊的前景。　　我國香豬規(guī)模養(yǎng)殖起步晚，養(yǎng)殖數(shù)量少，養(yǎng)殖水平不高，為了推廣和普及香豬養(yǎng)殖配套技術(shù)，提高香豬的養(yǎng)殖水平，促進(jìn)香豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我們根據(jù)多年養(yǎng)殖香豬的實踐經(jīng)驗，并參考有關(guān)文獻(xiàn)資料，編寫了此書。書中從香豬的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)及生物學(xué)特性、香豬的品種和引種、香豬的繁育、香豬的飼料飼養(yǎng)、香豬場的建設(shè)、香豬的飼養(yǎng)管理、香豬的疾病防治、香豬產(chǎn)品的開發(fā)利用、香豬場的經(jīng)營管理9個方面進(jìn)行了詳細(xì)論述，書后附有全國香豬養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會、基地以及香豬的常用藥物和疫苗等信息，可供讀者在生產(chǎn)實踐中參考。

內(nèi)容概要

　　《香豬高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通》結(jié)合我國香豬養(yǎng)殖的實際，系統(tǒng)地介紹了香豬的特點(diǎn)、品種、繁育、飼養(yǎng)、疾病防治、香豬產(chǎn)品的開發(fā)利用、香豬場的建設(shè)和管理等內(nèi)容，對香豬的生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。同時，給出了我國香豬養(yǎng)殖協(xié)會、基地等信息以及香豬常用的藥物、疫苗的使用情況，方便讀者查閱?！　　断阖i高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通》內(nèi)容全面，實用性強(qiáng)，適合香豬養(yǎng)殖場技術(shù)人員、香豬養(yǎng)殖專業(yè)戶等學(xué)習(xí)使用，并可作為農(nóng)業(yè)相關(guān)院校師生的參考用書。

書籍目錄

第一章 香豬的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)及生物學(xué)特性1第一節(jié) 香豬的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)價值、養(yǎng)殖前景1一、香豬的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)1二、香豬的經(jīng)濟(jì)價值4三、香豬的養(yǎng)殖前景4第二節(jié) 香豬的生物學(xué)特性7一、香豬的外貌特征7二、香豬的生物學(xué)特性8第二章 香豬的品種和引種12第一節(jié) 香豬的品種12一、從江香豬12二、劍白香豬14三、久仰香豬15四、巴馬香豬16五、環(huán)江香豬18六、五指山香豬19七、藏香豬20八、版納香豬21九、中國實驗用小香豬22第二節(jié) 香豬的選擇和引進(jìn)23一、優(yōu)良香豬的選擇23二、優(yōu)良香豬的引進(jìn)24第三章 香豬的繁育28第一節(jié) 香豬的選種和選配28一、選種方法28二、選種步驟29三、香豬的選配29第二節(jié) 香豬的繁殖31一、香豬的配種31二、香豬的妊娠與分娩43第四章 香豬的飼料飼養(yǎng)48第一節(jié) 香豬的營養(yǎng)需要48一、蛋白質(zhì)48二、脂肪49三、碳水化合物50四、無機(jī)鹽51五、維生素51六、水分52第二節(jié) 香豬的常用飼料53一、能量飼料53二、蛋白質(zhì)飼料58三、青綠多汁飼料65四、青貯飼料68五、粗飼料70六、礦物質(zhì)飼料73七、飼料添加劑75第三節(jié) 香豬的日糧配制76一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)76二、日糧配方設(shè)計76三、飼料的加工調(diào)制81四、飼料的配制84第五章 香豬場的建設(shè)86第一節(jié) 場址選擇及規(guī)劃86一、場址選擇86二、豬場的規(guī)劃布局88第二節(jié) 香豬舍的設(shè)計和建筑90一、香豬舍的建筑形式90二、香豬舍豬欄的排列形式91三、不同圈舍的設(shè)計92第三節(jié) 香豬場的常用設(shè)備94一、供水飲水設(shè)備94二、供料設(shè)備95三、香豬欄95四、通風(fēng)設(shè)備97五、降溫和升溫設(shè)備98六、消毒設(shè)備98七、糞污處理設(shè)備98第四節(jié) 香豬場的環(huán)境控制99一、糞污處理99二、病死豬處理100三、水源保護(hù)101四、滅鼠滅蟲101五、綠化環(huán)境103六、環(huán)境消毒103第六章 香豬的飼養(yǎng)管理104第一節(jié) 飼養(yǎng)管理的一般原則104一、合理搭配香豬飼料104二、定時、定量、定質(zhì)飼喂104三、合理補(bǔ)充飲水104四、控制好豬舍環(huán)境105五、加強(qiáng)管理105第二節(jié) 不同類型香豬的飼養(yǎng)管理106一、種公香豬的飼養(yǎng)管理106二、母香豬的飼養(yǎng)管理112三、仔香豬的飼養(yǎng)管理125四、育肥期香豬的飼養(yǎng)管理138五、寵物香豬的飼養(yǎng)管理142第七章 香豬的疾病防治145第一節(jié) 香豬疾病的診斷145一、現(xiàn)場資料調(diào)查分析145二、臨床檢查診斷145三、病理剖檢診斷149四、治療觀察153五、實驗室診斷153第二節(jié) 香豬疾病的綜合防治153一、香豬場的隔離衛(wèi)生153二、科學(xué)的飼養(yǎng)管理155三、保持適宜的環(huán)境條件156四、嚴(yán)格消毒156五、免疫接種161六、藥物防制164第三節(jié) 香豬常見病的防治165一、常見的病毒性傳染病165二、常見的細(xì)菌性疾病防治173三、常見的寄生蟲病192四、常見的營養(yǎng)代謝病198五、常見的中毒病201六、常見的內(nèi)科疾病206第八章 香豬產(chǎn)品的開發(fā)利用213第一節(jié) 香豬的屠宰與保存213一、屠宰前的準(zhǔn)備和要求213二、屠宰加工的工藝流程214三、肉品的衛(wèi)生檢查216四、胴體肉的分割加工217五、肉的保存217第二節(jié) 香豬肉的加工218一、香豬肉的直接烹飪加工219二、香豬肉腸制品的加工225第三節(jié) 香豬鬃、皮、骨、內(nèi)臟的加工230一、香豬鬃的加工利用230二、香豬皮的加工利用231三、香豬骨加工骨粉233四、香豬內(nèi)臟的加工利用234第四節(jié) 香豬產(chǎn)品的藥用保健239一、香豬產(chǎn)品的營養(yǎng)成分239二、香豬產(chǎn)品的藥用性味、功效及用法240三、香豬產(chǎn)品入藥的驗方243第九章 香豬場的經(jīng)營管理246第一節(jié) 經(jīng)營管理的概述246一、經(jīng)營管理的基本概念246二、經(jīng)營管理的意義247三、經(jīng)營管理的基本內(nèi)容247第二節(jié) 香豬場的生產(chǎn)和計劃管理248一、豬群管理248二、計劃管理249三、勞動定額和組織253第三節(jié) 香豬場的經(jīng)濟(jì)核算254一、記錄管理255二、資產(chǎn)核算257三、成本和贏利核算258第四節(jié) 提高香豬養(yǎng)殖效益的措施262一、生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品262二、提高資金的利用效率262三、提高勞動生產(chǎn)率263四、提高產(chǎn)品產(chǎn)量263五、降低飼料費(fèi)用263附錄1 全國香豬養(yǎng)殖協(xié)會、基地等信息一覽表265附錄2 豬場常用藥物267附錄3 豬場常用的疫苗294參考文獻(xiàn)297

章節(jié)摘錄

　　一、香豬的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)　　香豬在動物學(xué)分類上屬哺乳綱，偶蹄目，豬科，豬屬，香豬品種屬中國小型豬的地方品種，其體型小，早熟易肥，肉質(zhì)香嫩，基因純合。小乳豬宰食時，無奶腥味，用于烤全豬，香味濃郁，肉嫩味鮮，故而得名香豬，中心產(chǎn)區(qū)在貴州從江縣的宰便、加鳩、剛邊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。香豬的外在特征為小、矮、短、圓、肥，內(nèi)在特征為香（肉味香）、嫩（肉質(zhì)嫩）：純（基因純）、凈（無污染）?！　?.體軀矮小、發(fā)育緩慢　　1992年9月，香豬作為貴州省唯一送展豬種，參加了在深圳市舉行的“92中國養(yǎng)豬行業(yè)交易會”，立即受到國內(nèi)外專家和客商們的廣泛關(guān)注，被公認(rèn)是中國最小的豬種，并被一致認(rèn)為是當(dāng)今世界上體型最小的豬種之一。仔豬初生體重平均0.3～0.5千克，60日齡體重平均3.86千克，6月齡后備豬體重平均26.48千克，成年母豬體重平均35.41千克（體長80.79厘米，胸圍73.02厘米，體高43.72厘米），成年公豬（當(dāng)?shù)厝罕妭鹘y(tǒng)方法培育）體重平均11.74千克（體長49.83厘米、胸圍41.83厘米、體高28.58厘米）。公豬120日齡開始配種利用，后備母豬6月齡即可配種，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔（6.65士0.57）頭。育肥豬10月齡體重平均為38.01千克，日增重135克。

圖書封面

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