花養(yǎng)女人幸福一生

前言

2009年底和2010年初，吳大真教授分別在北京電視臺和中央電視臺做了兩檔以花為主題的“養(yǎng)生花”系列講座，社會反響良好，影響深遠。    其系列講座中所涉及的12種藥用食療花卉，均是日常生活保健中普遍使用的。只不過經(jīng)吳教授的解讀，一朵朵花變得更加鮮活起來，也讓廣大老百姓更深入地了解了這些花卉的藥食兩用功效。這種創(chuàng)意和解讀，不僅是吳大真教授40余年中醫(yī)臨床保健經(jīng)驗的積累，更是將她多年的生活體驗、臨床案例與專業(yè)知識融會貫通后的溝通和共識，所以節(jié)目播出后，好評如潮。    我國自古以來，就有以花養(yǎng)生、以花療疾、以花駐顏的實踐經(jīng)驗。最早的食花記錄大概是屈原的名句，“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐殘之落英”。當時食花可能并非是為了治病，更多的是文人雅士的一種寄托。直至漢代，以花療疾才開始被使用，當時的皇宮里就有用菊花、桂花等花卉制作成的鮮花酒，用來抗衰養(yǎng)顏，延年益壽。晉代的葛洪曾明確地指出：用白菊花汁、蓮汁、樗汁和丹蒸之，服一年，壽五百年。雖有些夸張，確也道出了鮮花的功效。    時至今日，以花養(yǎng)生，以花祛病的習俗一直延續(xù)至今，并且在民間廣泛使用。在我國廣東，因氣候宜人，四季鮮花不絕，故廣州有“花城”之稱，其南面的南海縣一帶，就盛行著花宴，且風味獨特：北京人愛吃韭菜花，加點鹽磨成糊狀作作料，拌面、蘸餃子吃；香港人歷來有飲“苦涼茶”的習俗，其中有的就是以花為原料的“花茶”，如“五花茶”；鄰國日本，則喜歡用醋拌蒲公英花，制作成涼菜吃，如遇青年男女在舉行婚禮時，則必須喝櫻花湯；緬甸人、泰國人愛吃油菜花等等。    除了食用，以花療疾在日常養(yǎng)生保健中也被廣泛使用，如牙痛口臭用桂花；胃部不適用茉莉花；乳腺增生用玫瑰花；活血調(diào)經(jīng)用月季花等，此外，像菊花、茉莉花等還具有清熱解表、益智安神的功效，金銀花清熱解毒，是廣譜抗菌藥等等。    《全國中草藥匯編》一書中列舉了2200多種藥用植物，其中以花卉入藥的約占1/3。這些中草藥材多數(shù)都是既具有觀賞價值，又具備藥用功效的常見花卉，如本書中涉及的桃花、菊花、梅花、月季花、桂花、百合花、荷花、金銀花、茉莉花等，對防治各種常見病、多發(fā)病，保證人體健康，起到了十分重要的作用。    所以說，花卉對人的身心健康起著相當重要的作用。    此次，吳教授的這本《花養(yǎng)女人幸福一生》，內(nèi)容不僅涉及到中醫(yī)養(yǎng)生學、草藥學、康復學，還涵蓋了烹調(diào)及花道文化，可謂有方、有藥、有膳、有道，對普及保健食品及科普常識起到了積極的促進和宣傳作用。這不僅引發(fā)人們對生命的思考和美好的向往，使人振奮，且兼具創(chuàng)意和實用性，讓人徜徉于美麗的百花園的同時，更多地領(lǐng)略和感受到祖國傳統(tǒng)醫(yī)學的精華和花文化、花養(yǎng)生的深厚底蘊。    希望《花養(yǎng)女人幸福一生》一書能被更多的人閱讀，也祝愿全天下的女人，在未來的日子里，擁有花樣的容顏，繁花似錦的歲月，幸福一生！    中國保健養(yǎng)生協(xié)會    2010年4月

內(nèi)容概要

本書為北京電視臺《養(yǎng)生堂》熱播系列節(jié)目“花養(yǎng)女人幸福一生”和中央電視臺《健康早班車》“養(yǎng)生花”系列節(jié)目講座的精華合集?！　≈袊＝f(xié)會副理事長、主任醫(yī)生吳大真教授累計45年中醫(yī)臨床保健經(jīng)驗，結(jié)合用花調(diào)節(jié)眾多身心疾病的真實案例，告訴您以花養(yǎng)人的中醫(yī)養(yǎng)生奧秘和以花入藥，以花入饌，以花祛病的花療養(yǎng)生保健法?！　∪珪攸c介紹了金銀花、百合、茉莉花、玫瑰、菊花、梅花、三七花、桂花、西紅花、荷花、月季及桃花等12種常見養(yǎng)生花及其對癥保健功效和食療花療方。并介紹了眾多的花茶、花粥、花飲、花膳方，從而教會大家如何學會用花料理身體，做好體內(nèi)環(huán)保。內(nèi)容涵蓋女性養(yǎng)顏、中老年慢性病預防、上班族保健等各類人群的養(yǎng)生照料，有效改善身體和預防疾病。是近年來來難得的一本集花療、花養(yǎng)、花趣于一體的養(yǎng)生科普讀物。

作者簡介

吳大真，女，著名中醫(yī)內(nèi)科專家，著名健康科普教育專家，主任醫(yī)師、教授，研究生導師。
　　北京市政協(xié)委員，中國保健協(xié)會副理事長，中國保健養(yǎng)生協(xié)會科普教育分會會長，北京國際醫(yī)藥促進會常務副會長，中國藥學會原秘書長，原《中國醫(yī)藥報》社長、總編。
　　曾在中國中醫(yī)

書籍目錄

第一章  玫瑰花——養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的“花中皇后”  玫瑰：食藥兩用的舒肝理氣藥  玫瑰水與玫瑰露，祛皺除斑的“美容神水”  玫瑰益母草，月經(jīng)不調(diào)的良藥  排除抑郁不用愁，玫瑰花烤羊心  玫瑰露酒：治療乳腺疾病的良藥  【附】玫瑰食療藥膳方選第二章  百合花——寧心潤肺的“云裳仙子”  百合花：清心潤肺保健名花  百合花泡水，改善膚色暗沉  百合花菊花茶，抑郁癥的良方  百梨銀湯：通治各類咳嗽  蓮子百合薏米粥：美容佳品  【附】百合食療藥膳方選第三章  金銀花——清熱解毒的藥鋪“小神仙”  金銀花：清熱解毒的名品  金銀花露水，消暑去痱夏日涼茶  金銀甘草花飲，瘡瘍之癥的克星  金銀花銀翹飲，治療青春痘的最佳飲品  忍冬藤酒：治風濕瘡瘍之癥  【附】金銀花食療藥膳方選第四章  菊花——平肝明目的延壽名花  小小菊花功效多，散風清熱又明目  菊花決明子粥/茶，平肝明目更有效  菊花酒與菊花膏：延年益壽的良藥  菊花枕：治療慢性頭痛的良藥  小小野菊花：解毒又降壓  【附】菊花食療藥膳方選第五章  茉莉花——理氣開郁的花茶至尊  茉莉入藥一室香，健胃消愁不用愁  茉莉粥與茉莉水：香身潤燥的駐香良方  常飲茉莉花茶：讓口氣清新起來  茉莉烏雞湯，貧血第一方  茉莉石菖蒲茶：胃病患者的保健奇方  茉莉花根有毒，內(nèi)服須謹慎  【附】茉莉花食療藥膳方選第六章  梅花——疏肝和胃的百花之魁  梅花：改善心情不好，食欲不佳的食藥之花  胃部脘痛不用愁：就用梅花水與梅花湯  梅花粥與半夏厚樸湯：防治梅核氣  綠梅冰糖茶：女性的專屬保健茶  菜籽油泡梅花：治療皮膚病的專家  烏梅：固澀養(yǎng)陰解暑佳品  【附】梅花藥膳方選第七章  三七花——平肝降壓的“金不換”  良藥三七花，平肝還降壓  一杯三七花水，幫你輕松入睡  三七花茄汁香蕉，清熱止咳有療效  食用三七燉雞，崩漏消失痕跡  三七冰牛奶，治療吐血可信賴  【附】三七食療藥膳方選第八章  紅花——活血美容的化瘀名花  西紅花：活血化瘀，天下第一花  月經(jīng)過少，泡點紅花山楂酒  紅花茶+紅花面膜，讓你的容顏由內(nèi)而外綻放光彩  紅花煮蛋，寄給不孕女士的福音  【附】紅花食療藥膳方選第九章  桃花——活血悅膚的靚顏佳品  桃花：利水消腫，善除癲狂  每天一杯桃花水，減肥美容效果佳  春日桃花粥，美容新選擇  桃紅四物湯，養(yǎng)血活血，讓你由內(nèi)而外散發(fā)美麗  桃樹一身皆是寶，祛病除災顯神通  【附】桃花食療藥膳方選第十章  荷花——全身是寶的“花中君子”  荷花：活血化瘀駐容顏  荷花粥與荷葉枕，夏季失眠不用愁  山楂荷葉茶，喝出苗條身材  三味蓮子羹，白帶異常的克星  荷花家族能入饌，美味可口又養(yǎng)生  【附】荷花食療藥膳選集第十一章  桂花——溫胃散寒的“花中月老”  桂花：暖胃止痛第一花  桂花酒，化痰散瘀有一手  桂花糯米藕，開胃好幫手  玉花粥與桂花茶，讓你呵氣如蘭  【附】桂花食療藥膳方選第十二章  月季花——疏肝調(diào)經(jīng)的“長春花”  月季，藥食兼優(yōu)的疏肝調(diào)經(jīng)佳品  月季蒲黃酒，調(diào)理月經(jīng)好幫手  月季花炒豬肝，疏肝養(yǎng)肝的珍饈  不得不提的清咳止血神湯  活血消腫，花中數(shù)月季  【附】月季食療藥膳方選附錄一  十二花卉使用手冊附錄二  種花卉藥膳食療索引附錄三  常用花卉入藥摘要附錄四  花療歌——月月有花入藥來

章節(jié)摘錄

1  百合花：清心潤肺保健名花    “風動翠條腰婀娜，不問春歸自放花。”正當萬紫干紅的繁花漸褪的時節(jié)，翠綠纖柔的百合花又打破了夏日濃蔭的寂靜。    說到百合花，自古以來就是文人墨客和歌者常常吟詠的對象，宋代大詩人蘇東坡，用了最高級的形容詞來描述百合花的美麗：“山丹得春雨，艷色照庭除。末品何曾數(shù)，群芳自不如”。據(jù)說，百合花在伊甸園里盛開的時候，魔鬼正在誘惑夏娃。此時周圍的萬物沒有不被污染的，唯獨百合花始終保持她自己的純潔和清白。因此古今中外，若論花的圣潔，非百合莫屬了。所以人們常用它來比喻少女的純潔、俊美。    正因為百合花具有其他花卉所不具有的純潔和俊美，所以早在南北朝時期，它已經(jīng)成為宮廷里的觀賞名花了。梁宣帝曾用“接葉多重，花無異色，含露低垂，從風偃柳”的詩句來贊美它的超凡脫俗和矜持含蓄。至宋代種植百合花的人更多了。大詩人陸游也在窗前的土丘種上了百合花。時至近代，喜愛百合花者也不乏其人。宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經(jīng)常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出后，她生前的美國摯友羅森夫婦，立即將一盆百合花送到在紐約中國常駐聯(lián)合國代表團所設(shè)的靈堂，以表達對她深切的悼念。    而在我國民間，老人華誕，送上一包百合瓣或百合花粉，表達出晚輩祝長者身健心寬、百事如意的敬意。好友結(jié)婚，送去一盆或幾枝百合花，也就帶去了愿新人相親相愛、百年好合的祝福。取的就是“百年好合”、“百事合意”之意。    當然，百合并不僅僅用于觀賞，也常用于飲食和疾病防治中。宋朝王右丞說：“冥收到百合，真使當重肉?！币馑际钦f，從很遠的地方弄到的百合，像肉一樣貴重。而在《金匱要略》一書中，張仲景就曾用它來治病，而《本草綱目拾遺》記載，百合是“消痰火，補虛損”的良藥?！度杖A子本草》則說，百合是“安心，定膽，益氣，養(yǎng)五臟，治癲癲啼泣，狂叫，驚悸”的良藥。《本草綱目》說它能“寧心清熱”。諸如此類的記載還非常多。由此可見，百合和它的名字一樣，對許多疾病都有很好的治療功效。    百合花最主要的治療功效，還在于清心安神和潤肺止咳。    百合花是微苦的。在中醫(yī)看來，苦味的東西是人心經(jīng)的，有泄降心火的作用，所謂“去心火而神自安”，因此，百合花對于情緒煩躁、心神不寧、改善睡眠等都有很好的療效，甚至對抑郁癥、焦慮癥這類的患者都有一定的輔助治療作用。如果您有這類困擾，不妨食用些百合花。    當然，如果您不喜歡食用也沒關(guān)系，在家里放點百合花也行。如果連伺候它都沒時間，那就換個假的，實在再沒時間，去買一個百合花的畫兒掛著也可以。每天晚上睡不著的時候，閉上眼睛，腦子里想著都是百合花。慢慢地聞它的幽香，想著它特有的純潔和美麗，心氣會逐漸平和，心里所有的矛盾都解除了。我把這個方法介紹給一些人，很有作用。它和安眠藥不一樣，但它沒有任何副作用。我們說養(yǎng)花、愛花，你養(yǎng)了它，它也會養(yǎng)你。這就是心靈上的養(yǎng)護。    一個高三男生，16歲，為了高考而晝夜苦讀，每晚1點以后才入睡。開始還能一覺睡到天亮，后來便在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以人眠，甚至通宵達旦未曾進入夢鄉(xiāng)。從此以后，白天頭昏頭痛，記憶力銳減，心慌意亂。他媽媽帶他找到了我，我給他推薦了百合粥，他媽媽親自下廚做給愛子食用。早上一碗，晚上又給喝一碗。如此連喝一周，便能安然入睡了，頭昏頭痛也消失了，之后仍每晨起喝一碗，一個月后頭腦異常清醒，記憶力倍增，終于如愿以償?shù)乜忌狭死硐氲拇髮W。    另外，百合還特別適合于神經(jīng)衰弱者。因為神經(jīng)衰弱的產(chǎn)生，除精神因素外，身體器官功能的衰退和喪失也是其中的重要原因之一。所以，中醫(yī)說它是“陰虛”。而百合有兩種作用。就是滋陰、安神。因而，用百合治神經(jīng)衰弱，效果良好。著名的“金匱百合知母湯”，就是用百合和知母兩味中藥合煎而成的。    百合還有一個非常重要的作用——潤肺止咳。這種說法可見于《本草綱目》中，另外在藥物學里，百合是被列入“肺經(jīng)”的藥物，是治療肺部疾患的良藥。所謂白色入肺，因此百合更是清肺止咳和治療肺部疾患的絕上妙藥。    傳說古時候，東海有一群海盜，把婦女、兒童上百人劫持到一座孤島上。第二天，海盜出海，狂風大作，掀翻了賊船，海盜全被淹死。孤島上的婦女、兒童與外界隔絕，沒有糧食，只有尋野草充饑。島上長著一種開白色喇叭形花的植物，它的根部有一個白色的、圓圓的、如同蒜頭一樣的東西，食之爽口，于是便挖來充饑。吃了一段時候，不僅沒有餓死，原先患有癆病咳血的人也恢復了健康。后來，他們被救回了大陸，并把救命的野草帶回大陸栽種。因野草救活遇難者近百人，人們就給它起名叫“百合”。由此可見，凡肺部有疾患的人，如肺結(jié)核、支氣管擴張咯血、久咳不止、痰中帶血等都適宜用百合進補。特別是用白百合止咳，具有立竿見影的功效。    除此之外，百合還有補中益氣的功效，“中”指的是中焦，就是我們的脾胃，所以百合還有鮮花小人參的美譽。非常適合于體質(zhì)虛弱者食用。    很多中醫(yī)生常會給放化療患者食用百合，取的便是百合的這種功效。因為百合本身是集清、潤于一體的，也就是說百合有滋補的功效。大家知道在放化療期間患者會很虛弱，正氣也很虧損，百合本身有很好的強壯身體作用，作為一個滋補佳品來說非常好。    當然，由于中醫(yī)有“以形補形，以色補色”之說，百合白色如玉，質(zhì)潤多汁，常食用百合，可以增加皮膚營養(yǎng)，促進皮膚的新陳代謝，使得皮膚細嫩、富有彈性。所以百合也是一種美容珍品，尤其對各種發(fā)熱癥治愈后遺留的面容憔悴，長期神經(jīng)衰弱、失眠多夢、更年期的婦女面色無華，有較好地恢復容顏色澤的作用。另外對于濕疹、皮炎、瘡癤、痱毒、痤瘡等皮膚病，百合也有很好的輔助治療作用。    另外，百合還有一個非常特別的功效。叫止涕淚之功，也就是能夠治療迎風流淚之類的疾病，這個記載早在陶弘景的《名醫(yī)別錄》就已經(jīng)出現(xiàn)過了，唐代杰出的詩人和畫家王維，晚年常常因眼部的疾病而淚流不止，使得視線模糊不清，后來他尋得一個食用百合的偏方，果然有效，眼疾明顯好轉(zhuǎn)。于是他題詩贊百合：“果堪止淚無，欲縱望鄉(xiāng)目?！?   百合為什么可以用于治療迎風流淚呢，中醫(yī)上講：肝開竅于目，五臟六腑之精氣上注于目。為什么我們年紀大了，我們身體不好了，我們的眼睛疾病會有這么多呢？這除了眼睛的，局部的病變之外，和我們?nèi)淼纳眢w也有關(guān)系。目得血而能視，而肝藏血，心主血，脾統(tǒng)血。還是這句話，氣血旺盛了，五官就可以好了，所以王維吃了百合之后，迎風流淚的病好了。    由此可見，百合是女性朋友健康美麗的良伴之一，會用百合，用好百合，健康美麗將與您同駐。    P17-21

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