出版時(shí)間:2010-7 出版社:化學(xué)工業(yè)出版社 作者:邢存章 編 頁數(shù):178
前言
應(yīng)用化學(xué)是化學(xué)與其他科學(xué)技術(shù)相互滲透而形成的一門工科應(yīng)用性學(xué)科,以培養(yǎng)學(xué)生不僅要具有扎實(shí)的化學(xué)理論基礎(chǔ),而且應(yīng)在實(shí)驗(yàn)技能、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力方面得到良好訓(xùn)練,并具有較強(qiáng)的應(yīng)用意識(shí)。畢業(yè)生應(yīng)具有從事科學(xué)研究和教學(xué)的能力,以及在高新技術(shù)部門從事開發(fā)和管理工作的能力。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和要求決定了本科生在實(shí)驗(yàn)理論和實(shí)踐能力方面應(yīng)具備更高的要求?! 稇?yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是相關(guān)高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科學(xué)生的必修實(shí)驗(yàn)課,是培養(yǎng)應(yīng)用型人才和創(chuàng)新人才的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)。應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)是在各門化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)完成后開設(shè)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)課,目的是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)的基本理論知識(shí)和技能來解決科研、生產(chǎn)實(shí)際問題的能力,特別是新產(chǎn)品研制、開發(fā)的能力。 本書根據(jù)使用了多年的講義改編補(bǔ)充而成,該講義歷經(jīng)十幾屆學(xué)生的使用,反映良好,同時(shí)也受到了同行專家的好評(píng)。編者在總結(jié)多年實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和實(shí)踐的基礎(chǔ)上,借鑒和吸收其他高校在化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革方面的經(jīng)驗(yàn),編寫了這本《應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材。鑒于應(yīng)用化學(xué)學(xué)科本身的寬泛性,本教材在內(nèi)容的選取方面力求保持應(yīng)用化學(xué)各部分知識(shí)的系統(tǒng)性及實(shí)驗(yàn)體系的完整性,所選實(shí)驗(yàn)盡量涵蓋應(yīng)用化學(xué)的各個(gè)方面,貼近社會(huì)和生活。各實(shí)驗(yàn)的編排順序也是根據(jù)我校多年教學(xué)實(shí)踐由淺入深,雜而不亂?! ”窘滩慕?jīng)多次修改,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更加豐富、完善,包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)、合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)、高分子化學(xué)及物理學(xué)實(shí)驗(yàn)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及綜合設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn)等,有利于激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣,開闊學(xué)生的視野;在實(shí)驗(yàn)操作中,既有合成制造技術(shù),又有分析測試技能,能夠培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ辉趯?shí)驗(yàn)原理中,有目的地介紹了一些產(chǎn)品生產(chǎn)工藝方面的內(nèi)容,以期幫助學(xué)生獲得工程科學(xué)素質(zhì)的熏陶與訓(xùn)練;在思考題中,既有對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析和對實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論的提問,又有對多種方法思路進(jìn)一步深入思考的提問及對與課程有關(guān)的最新科技成果動(dòng)態(tài)的提問;同時(shí)介紹了一些產(chǎn)品目前所執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),使產(chǎn)品與質(zhì)量相聯(lián)系,讓學(xué)生了解分析檢測在生產(chǎn)、科研中的重要作用;在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中,要求學(xué)生自查文獻(xiàn)資料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,完成從實(shí)驗(yàn)試劑的配制到合成、分析及應(yīng)用的訓(xùn)練,讓學(xué)生有更多思考、發(fā)揮的空間,從而增強(qiáng)學(xué)生的科研能力。 本書是在邢存章教授領(lǐng)導(dǎo)下,由應(yīng)用化學(xué)教研室的全體老師參與編寫而成。參加編寫的人員主要有:邢存章、呂海亮、劉偉、周立國、段洪東、周國偉、班青、于志軍、周建華、高健、房士敏等,全書由邢存章教授審閱定稿?! ”緯诔霭孢^程中,得到了山東輕工業(yè)學(xué)院化學(xué)工程學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,并提出了許多寶貴的建議和意見,在此,謹(jǐn)表謝忱! 感謝化學(xué)工業(yè)出版社編輯的辛勤勞動(dòng),并熱忱期待讀者的批評(píng)和指正!
內(nèi)容概要
本書根據(jù)教育部化學(xué)化工教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)關(guān)于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)的基本教學(xué)要求,并在教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上編寫而成。 全書共分五篇,包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)、合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)、高分子化學(xué)及物理學(xué)實(shí)驗(yàn)、精細(xì)化學(xué)品實(shí)驗(yàn)及綜合設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn),涵蓋色譜、波譜、有機(jī)合成、無機(jī)合成、高分子化學(xué)、高分子物理、表面活性劑、日用化學(xué)品、涂料與黏合劑、輕工化學(xué)品、納米材料、綜合設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容,共收錄了59個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。本書內(nèi)容先進(jìn),突出綜合實(shí)驗(yàn)和研究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),著重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,以及分析和解決問題的能力。每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目均附有思考題和部分參考文獻(xiàn),書后附有部分實(shí)驗(yàn)參考數(shù)據(jù)。 本書可作為應(yīng)用化學(xué)及相關(guān)專業(yè)的教材,也可供其他學(xué)科有關(guān)專業(yè)教學(xué)選用和科研工作者參考。
書籍目錄
第一篇 現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實(shí)驗(yàn) 第一部分 色譜部分 實(shí)驗(yàn)一 氣相色譜法操作技術(shù)和定性定量方法 Ⅰ 氣相色譜填充柱的制備 Ⅱ 混合物的保留值法定性分析及歸一化法定量分析 實(shí)驗(yàn)二 氣相色譜法測定酒或酊劑中C2H5OH含量 實(shí)驗(yàn)三 氣相色譜法測定食品中山梨酸和苯甲酸的含量 實(shí)驗(yàn)四 氣相色譜法測定草酸鐵的熱穩(wěn)定性 實(shí)驗(yàn)五 高效液相色譜法操作技術(shù)和定性定量方法 附一 高效液相色譜儀操作指南 實(shí)驗(yàn)六 高效液相色譜法測定天然海藻中的水溶性維生素 附二 氣相色譜常用的聚合物固定相、擔(dān)體、固定液的性質(zhì)和用途 第二部分 波譜部分 實(shí)驗(yàn)七 紫外光譜技術(shù)及應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)八 紅外光譜法測定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物 實(shí)驗(yàn)九 核磁共振波譜法測定乙苯、乙醇、苯甲酸乙酯和未知物 實(shí)驗(yàn)十 色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分離和鑒定大蒜中的有效成分 第二篇 合成化學(xué)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)十一 由薄荷醇合成薄荷酮 實(shí)驗(yàn)十二 乙二胺四乙酸(EDTA)的合成 實(shí)驗(yàn)十三 抗氧化劑BHT的制備 實(shí)驗(yàn)十四 熒光純硫酸鋅溶液的提純 實(shí)驗(yàn)十五 多步合成局部麻醉藥物苯佐卡因 實(shí)驗(yàn)十六 氧載體模擬化合物的制備、表征和載氧作用 實(shí)驗(yàn)十七 新型添加劑氨基酸鋅的制備及性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)十八 相轉(zhuǎn)移催化法合成扁桃酸 實(shí)驗(yàn)十九 分子篩的制備及其物性測定 第三篇 高分子化學(xué)及物理學(xué)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)二十 丙烯酰胺水溶液聚合 實(shí)驗(yàn)二十一 反相懸浮聚合法合成低交聯(lián)度聚丙烯酸鈉 實(shí)驗(yàn)二十二 醋酸乙烯酯的乳液聚合 實(shí)驗(yàn)二十三 差熱分析 實(shí)驗(yàn)二十四 偏光顯微鏡法觀察聚合物結(jié)晶形態(tài) 實(shí)驗(yàn)二十五 黏度法測定聚合物的分子量 附三 溶液黏度名稱的對照 第四篇 精細(xì)化學(xué)品實(shí)驗(yàn) 第一部分 表面活性劑 實(shí)驗(yàn)二十六 表面活性劑油酸鈉表面張力曲線與泡沫性能的測定 實(shí)驗(yàn)二十七 非離子表面活性劑濁點(diǎn)的測定 實(shí)驗(yàn)二十八 表面活性劑的脫鹽處理及水分、鹽分含量測定 實(shí)驗(yàn)二十九 顯色法鑒別表面活性劑類型 實(shí)驗(yàn)三十 洗衣粉中表面活性劑的分析 實(shí)驗(yàn)三十一 表面活性劑臨界膠束濃度的測定 實(shí)驗(yàn)三十二 增溶能力的測定 第二部分 日用化學(xué)品 實(shí)驗(yàn)三十三 洗發(fā)香波的配制 附四 洗發(fā)香波常用配方 實(shí)驗(yàn)三十四 護(hù)發(fā)素的配制 附五 護(hù)發(fā)素配方 實(shí)驗(yàn)三十五 發(fā)乳的配制 附六 發(fā)乳配方 實(shí)驗(yàn)三十六 洗潔精的配制 附七 洗潔精配方 實(shí)驗(yàn)三十七 護(hù)膚化妝品(潤膚霜)的制備 第三部分 涂料與黏合劑 實(shí)驗(yàn)三十八 涂料性能測試 實(shí)驗(yàn)三十九 純丙外墻乳膠漆的制備 實(shí)驗(yàn)四十 膠黏劑拉伸剪切強(qiáng)度的測定 第四部分 輕工化學(xué)品 實(shí)驗(yàn)四十一 廢紙脫墨劑的制備及應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)四十二 消泡劑的制備及應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)四十三 聚氨基丙烯酸涂飾劑的制備 實(shí)驗(yàn)四十四 三聚氰胺樹脂的制備 第五部分 納米材料 實(shí)驗(yàn)四十五 納米TiO2材料的制備與表征 實(shí)驗(yàn)四十六 濕化學(xué)法制備納米級(jí)ZrO2微粉 第五篇 綜合設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)四十七 阿司匹林的合成、鑒定、含量測定和復(fù)方阿司匹林成分分析 Ⅰ 阿司匹林的合成、鑒定、含量的測定 Ⅱ 復(fù)方阿司匹林成分分析 實(shí)驗(yàn)四十八 毛發(fā)氨基酸的制備及分析 實(shí)驗(yàn)四十九 用蛋殼制備檸檬酸鈣 實(shí)驗(yàn)五十 廢干電池的綜合利用 實(shí)驗(yàn)五十一 γ-Al2O3的制備、表征及脫水活性評(píng)價(jià) 實(shí)驗(yàn)五十二 油脂氫化催化劑的制備 實(shí)驗(yàn)五十三 生活中的化學(xué) 實(shí)驗(yàn)五十四 植物生長調(diào)節(jié)劑2,4-D的合成 實(shí)驗(yàn)五十五 水質(zhì)穩(wěn)定劑羥基亞乙基二磷酸的合成 實(shí)驗(yàn)五十六 超臨界CO2萃取油脂及油品評(píng)價(jià) 實(shí)驗(yàn)五十七 油脂分析 Ⅰ 動(dòng)植物油脂酸值和酸度測定 Ⅱ 動(dòng)植物油脂皂化值測定 Ⅲ 植物油碘值測定 Ⅳ 植物油脂水分及揮發(fā)物含量的測定 Ⅴ 動(dòng)植物油脂不皂化物的測定 Ⅵ 動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯的制備 附八 關(guān)于試劑和操作步驟的說明 Ⅶ 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析 實(shí)驗(yàn)五十八 有序介孔材料的制備與表征 實(shí)驗(yàn)五十九 天然產(chǎn)物的提取——從紅辣椒中提取紅色素
章節(jié)摘錄
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹 ?.學(xué)習(xí)和了解食品中山梨酸、苯甲酸的氣相色譜測定方法?! ?.掌握外標(biāo)法定量?! ?.進(jìn)一步熟悉氫火焰離子化檢測器。 二、實(shí)驗(yàn)原理 外標(biāo)法是在一定操作條件下,用已知濃度的純物質(zhì)配成不同含量的標(biāo)準(zhǔn)溶液,定量進(jìn)樣,用峰面積或峰高對標(biāo)準(zhǔn)溶液含量作標(biāo)準(zhǔn)曲線,待測樣品在相同色譜條件下進(jìn)樣,由所得的待測組分的峰面積或峰高從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出待測組分的含量?! ⊥鈽?biāo)法的優(yōu)點(diǎn)是不必加內(nèi)標(biāo)物,不必用相對校正因子,操作、計(jì)算方便。但要求操作條件穩(wěn)定,進(jìn)樣重復(fù)性好?! ”緦?shí)驗(yàn)采用外標(biāo)法測定食品中山梨酸、苯甲酸的含量。山梨酸、苯甲酸及其鹽是常用的食品添加劑,是抑制微生物生長繁殖的防腐劑,使用量一般為0.5~2g·kg-1,其效力隨介質(zhì)的pH值不同而有較大差異?! ≡趐H=1.6時(shí),用乙醚萃取樣品,選用二乙二醇丁二酸聚酯(簡稱I)EGS)固定液,F(xiàn)ID檢測器。本方法可測定醬油、醋、果汁、罐頭、葡萄酒、面條等食品中山梨酸和苯甲酸的含量。有文獻(xiàn)報(bào)道用GDX一103固定相、TCD檢測器,以十一烷為內(nèi)標(biāo)也可以測定食品中的山梨酸和苯甲酸。
編輯推薦
本教材經(jīng)多次修改,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更加豐富、完善,包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)、合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)、高分子化學(xué)及物理學(xué)實(shí)驗(yàn)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及綜合設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn)等,有利于激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣,開闊學(xué)生的視野;在實(shí)驗(yàn)操作中,既有合成制造技術(shù),又有分析測試技能,能夠培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?;在?shí)驗(yàn)原理中,有目的地介紹了一些產(chǎn)品生產(chǎn)工藝方面的內(nèi)容,以期幫助學(xué)生獲得工程科學(xué)素質(zhì)的熏陶與訓(xùn)練;在思考題中,既有對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析和對實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論的提問,又有對多種方法思路進(jìn)一步深入思考的提問及對與課程有關(guān)的最新科技成果動(dòng)態(tài)的提問;同時(shí)介紹了一些產(chǎn)品目前所執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),使產(chǎn)品與質(zhì)量相聯(lián)系,讓學(xué)生了解分析檢測在生產(chǎn)、科研中的重要作用;在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中,要求學(xué)生自查文獻(xiàn)資料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,完成從實(shí)驗(yàn)試劑的配制到合成、分析及應(yīng)用的訓(xùn)練,讓學(xué)生有更多思考、發(fā)揮的空間,從而增強(qiáng)學(xué)生的科研能力。
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