人物動物蛋糕制作技巧

前言

隨著深圳市劉科元藝術蛋糕培訓學校昆明分校的籌備到開學，我們又走上了一個新的高度，所以也影響了這本書的交稿時間。我從事蛋糕烘焙行業(yè)十多年，最快樂的事就是能把新作品展現給大家。裱花蛋糕是美食和藝術的載體，既是實用的美食消費品，也是食品藝術。人們應該用一種賦予情感的審美觀點來看待裱花蛋糕設計，才能感受到裱花師的設計目的。賦予情感的設計就是裱花蛋糕設計的生命力。我們的教研團隊經過多年的打造，擁有足夠強大的技術隊伍。作為中國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙公會常務理事單位、全國烘焙業(yè)教育培訓專業(yè)委員會委員的我們在日后的烘焙行業(yè)工作中不僅繼續(xù)扮演好引領烘焙業(yè)潮流的角色，同樣會以審時度勢的眼光不斷地開發(fā)出更多的潮流時尚產品，并推廣到整個行業(yè)，也會不斷地通過書籍出版貢獻給大家。傳承歷史，把握現在，開啟未來是我們劉科元藝術蛋糕教研團隊一直要努力去做的工作，我們將攜起大家的手共同走向燦爛的明天。

內容概要

人物、動物是蛋糕裱花中常見的表現造型。本書介紹了76款形各異、賞心悅目的人物，動物裱花蛋糕的制作方法，每款都附有8步詳細的分解步驟，使您輕松愉快地學會人物，動物蛋糕的制作。

作者簡介

劉科元
　　深圳市劉科元藝術蛋糕培訓學校校長，精通烘焙技術、藝術蛋糕裱花
　　國家西式布點高級技師
　　中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會常務理事
　　《焙烤商務》飛機場專家顧問
　　《中華烘焙》、《焙烤商務》雜志特約撰稿人
　　出版過《蛋糕裱花創(chuàng)意》、《中

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《利來烘焙坊:人物動物蛋糕制作技巧》是由化學工業(yè)出版社出版的。

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