化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解

前言

本書是與李德華編著的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）配套的學(xué)習(xí)指導(dǎo)用書。為能更好地體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，突出重點，分清主次，本書在內(nèi)容的編排上，均按《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）教材的章節(jié)順序編寫，且公式、符號與教材一致。目的是幫助讀者更好地把握《化學(xué)工程基礎(chǔ)》一書的脈絡(luò)，按照正確的思維方法，準確地掌握書中所涉及的重要概念和計算方法，以提高讀者的知識水平和應(yīng)試能力?！痘瘜W(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》各章編寫基本順序為：學(xué)習(xí)指導(dǎo)（包括學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)要點、重點提示）、例題及解題分析、習(xí)題詳解等。在內(nèi)容敘述、例題選編和習(xí)題詳解方面，有以下特點。1注重基礎(chǔ)《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》強調(diào)《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）所涉及的化學(xué)工程學(xué)中的基本概念和基本原理。本書中的例題與習(xí)題解答是專門針對與化學(xué)工程學(xué)有關(guān)概念的練習(xí)，在強調(diào)對相關(guān)概念理解的同時，還特別注重其應(yīng)用環(huán)境。對基本概念和基本原理的強調(diào)，有助于迅速把握課程的精髓。2突出重點《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》緊扣《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）的內(nèi)容要點。其中，“學(xué)習(xí)要點”簡明扼要地敘述、歸納和總結(jié)各章的內(nèi)容，列出學(xué)習(xí)該章之后讀者應(yīng)能夠回答的問題?！爸攸c提示”詳細列出了每章內(nèi)容的知識要點、復(fù)習(xí)要點和概念。各章均提綱挈領(lǐng)地列出了教材中的重要內(nèi)容，便于讀者迅速掌握《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）的知識架構(gòu)和重要知識點。3應(yīng)用面廣《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》適合于化學(xué)工程、環(huán)境工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)的師生在講授和學(xué)習(xí)化學(xué)工程基礎(chǔ)課程或化工原理課程時使用。對于教師而言，本書中的“學(xué)習(xí)要點”即為教學(xué)重點，重點提示則是一份完整的教學(xué)提綱，而書中的例題及習(xí)題則可為編制試卷提供參考。對于上述相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來說，本書為其扎實掌握基礎(chǔ)知識提供了復(fù)習(xí)要點與練習(xí)的空間。借助于本書，可以迅速掌握《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）的框架結(jié)構(gòu)和重要概念，以便復(fù)習(xí)和更加靈活地應(yīng)用所學(xué)知識。4啟發(fā)性大《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》并非是對《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）教材內(nèi)容的簡單重復(fù)，而是列出其關(guān)鍵點。有利于讀者在遵循一定的邏輯思路的前提下，逐步形成自己對該學(xué)科的認識，以達到啟發(fā)讀者思路的效果。基于這樣的目的，“習(xí)題詳解”針對《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）每章的課后習(xí)題，給出了解答。作者借本書拋磚引玉，望能啟發(fā)讀者的答題思路，得到更加簡潔、明晰的解題過程，達到學(xué)以致用目的。本書編寫過程中，參考了一些文獻資料，在此對相關(guān)作者和單位深表感謝。書中錯漏與不妥之處，亦望廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》是與李德華編著的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）配套的學(xué)習(xí)指導(dǎo)用書。為讀者更好地把握《化學(xué)工程基礎(chǔ)》一書的脈絡(luò)，準確地掌握書中涉及的重要概念及計算提供有益的幫助。內(nèi)容編排依據(jù)《化學(xué)工程基礎(chǔ)》（第二版）教材，且章節(jié)、公式、符號亦與教材一致。各章編寫基本順序為：學(xué)習(xí)指導(dǎo)（包括學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)要點、重點提示）、例題及解題分析、習(xí)題詳解等?！　　痘瘜W(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》可作為高等院校教師講授化工原理課程或化學(xué)工程基礎(chǔ)課程的參考書，也可作為化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、材料、環(huán)境工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)的本?？茖W(xué)生自習(xí)、復(fù)習(xí)、練習(xí)的指南，有助于學(xué)生理清各章學(xué)習(xí)的知識要點，并配合練習(xí)加深對知識點的理解與應(yīng)用。

書籍目錄

第一章 化學(xué)工業(yè)與化學(xué)工程1一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)1學(xué)習(xí)目的1學(xué)習(xí)要點1重點提示4二、例題及解題分析5第二章 流體流動過程7一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)7學(xué)習(xí)目的7學(xué)習(xí)要點7重點提示20二、例題及解題分析20三、習(xí)題詳解27第三章 傳熱41一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)41學(xué)習(xí)目的41學(xué)習(xí)要點41重點提示51二、例題及解題分析51三、習(xí)題詳解55第四章 蒸發(fā)66一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)66學(xué)習(xí)目的66學(xué)習(xí)要點66重點提示69二、例題及解題分析69三、習(xí)題詳解71第五章 吸收74一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)74學(xué)習(xí)目的74學(xué)習(xí)要點74重點提示80二、例題及解題分析80三、習(xí)題詳解83第六章 精餾90一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)90學(xué)習(xí)目的90學(xué)習(xí)要點90重點提示96二、例題及解題分析96三、習(xí)題詳解99第七章 萃取109一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)109學(xué)習(xí)目的109學(xué)習(xí)要點109重點提示114二、例題及解題分析114三、習(xí)題詳解116第八章 新型分離技術(shù)120一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)120學(xué)習(xí)目的120學(xué)習(xí)要點120重點提示125二、思考題125第九章 干燥126一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)126學(xué)習(xí)目的126學(xué)習(xí)要點126重點提示132二、例題及解題分析132三、習(xí)題詳解134第十章 化學(xué)反應(yīng)工程學(xué)——反應(yīng)器基本原理139一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)139學(xué)習(xí)目的139學(xué)習(xí)要點139重點提示155二、例題及解題分析155三、習(xí)題詳解159參考文獻169

章節(jié)摘錄

插圖：新型分離技術(shù)學(xué)習(xí)目的通過對本章的學(xué)習(xí)，了解膜分離操作的基本概念、基本原理、膜組件的型式、構(gòu)成、膜分離工藝的主要應(yīng)用領(lǐng)域及未來發(fā)展方向；了解超臨界萃取的基本性質(zhì)、原理及工業(yè)應(yīng)用前景。學(xué)習(xí)要點一、膜分離技術(shù)的發(fā)展膜分離是一項新興的高效分離技術(shù)。它是基于物質(zhì)透過固態(tài)膜或液態(tài)膜速率的不同，而將多組分混合物或溶液中各組分加以分離、分級、、純化或富集的過程。若將現(xiàn)代高分子膜作為新型分離技術(shù)研究的起點，則20世紀50年代至今分為以下幾個階段：（1）20世紀50年代為奠定基礎(chǔ)階段主要進行膜分離科學(xué)的基礎(chǔ)理論研究和膜分離技術(shù)的初期工業(yè)開發(fā)。（2）20世紀60～70年代為發(fā)展階段許多膜分離技術(shù)實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，并得到廣泛應(yīng)用。（3）20世紀80～90年代為發(fā)展深化階段不斷提高和完善已實施工業(yè)化的膜分離技術(shù)，并擴大其應(yīng)用范圍，攻克一些較難的膜分離技術(shù)，并開拓新的膜分離技術(shù)。20世紀90年代以來，被稱為膜接觸器的膜吸收、膜蒸餾、膜萃取、膜汽提等，為膜分離技術(shù)全面滲入化工領(lǐng)域提供了可能。近幾年來，膜促進傳遞、膜反應(yīng)器、膜傳感器、控制釋放等膜技術(shù)發(fā)展很快，膜式燃料電池則成為當(dāng)今發(fā)達國家研究的熱點。二、膜及膜分離技術(shù)的定義和分類1.膜的定義和分類（1）膜的定義膜是分離流體相和作為選擇性傳遞物質(zhì)的屏障。它可與一種或兩種相鄰的流體相之間構(gòu)成不連續(xù)區(qū)間并影響流體中各組分的透過速度。膜是有一定三維結(jié)構(gòu)的隔層，以區(qū)別通常所說的“相界面”。照此定義，膜可分為固相、液相和氣相。（2）膜的分類通?？砂粗圃炷さ牟牧喜煌?，膜孔的大小、膜的結(jié)構(gòu)以及膜的制造方法等對膜加以分類。①根據(jù)膜的材質(zhì)，從相態(tài)上可分為固體膜和液體膜。②從材料來源上，可分為天然膜和合成膜，合成膜又分為無機材料膜和有機高分子膜。③根據(jù)膜的結(jié)構(gòu)，可分為多孔膜和致密膜。

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《化學(xué)工程基礎(chǔ)全程導(dǎo)學(xué)與習(xí)題詳解》是高等學(xué)校教學(xué)用書。

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