表面活性劑化學

前言

表面活性劑是一類重要的精細化學品，用途十分廣泛，在洗滌、紡織、石油、建筑、涂料、農(nóng)藥和醫(yī)藥等各行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，其應(yīng)用范圍幾乎覆蓋了精細化工的所有領(lǐng)域。近年來，隨著高新技術(shù)的不斷發(fā)展，表面活性劑的需求量和年產(chǎn)量持續(xù)增長，也為其基礎(chǔ)理論的研究和新品種的開發(fā)提出了更高的要求。目前，關(guān)于表面活性劑的專著和研究論文很多，從不同的角度論述了表面活性劑的特性、應(yīng)用和新品種的開發(fā)。本教材力圖全面介紹表面活性劑的有關(guān)概念、性質(zhì)、應(yīng)用原理、重要類型表面活性劑的典型合成方法等，適用于普通高等學校本科生學習使用，對工程技術(shù)人員了解、應(yīng)用和開發(fā)表面活性劑也有幫助。教材共分9章，第1章為概述；第2章介紹表面活性劑的有關(guān)基本概念和理論；第3章重點介紹表面活性劑的應(yīng)用原理；第4～7章分別講述了陰離子、陽離子、兩性型和非離子表面活性劑的典型品種和合成方法；第8章簡要介紹了碳氟、含硅、高分子等特殊類型的表面活性劑；第9章介紹表面活性劑的復(fù)配理論和相關(guān)研究成果。本書第1～3章和第9章由王世榮、劉東志編寫；第4～6章由李祥高、劉東志編寫；第7、8章由何莉莉編寫。由于編者水平有限，時間倉促，教材涉及內(nèi)容較為廣泛，錯誤和不妥之處懇請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書全面介紹了表面活性劑的分類、國內(nèi)外發(fā)展狀況、作用原理、功能與應(yīng)用、重要類型表面活性劑的典型品種和合成方法(包括陰離子、陽離子、兩性型和非離子表面活性劑)、表面活性劑的復(fù)配理論和相關(guān)研究成果。對于碳氟、含硅、高分子等特殊類型的表面活性劑本書也進行了簡要介紹。     本書可作為普通高等學?；瘜W、化工、精細化工、應(yīng)用化學、輕化工等相關(guān)專業(yè)本科生教材，對工程技術(shù)人員了解、應(yīng)用和開發(fā)表面活性劑也有幫助。

書籍目錄

第1章 表面活性劑概述  1.1 表面活性劑的分類  1.2 表面活性劑的國內(nèi)外發(fā)展狀況  參考文獻第2章 表面活性劑的作用原理  2.1 表面張力與表面活性  2.2 表面活性劑膠束  2.3 表面活性劑結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系  參考文獻第3章 表面活性劑的功能與應(yīng)用  3.1 增溶作用  3.2 乳化與破乳作用  3.3 潤濕功能  3.4 起泡和消泡作用  3.5 洗滌和去污作用  3.6 分散和絮凝作用  3.7 表面活性劑的其他功能  參考文獻第4章 陰離子表面活性劑  4.1 陰離子表面活性劑概述  4.2 烷基苯磺酸鹽  4.3 α-烯烴磺酸鹽  4.4 烷基磺酸鹽  4.5 琥珀酸酯磺酸鹽  4.6 高級脂肪酰胺磺酸鹽  4.7 其他類型陰離子表面活性劑  參考文獻第5章 陽離子表面活性劑  5.1 陽離子表面活性劑概述  5.2 陽離子表面活性劑的合成  5.3 陽離子表面活性劑的應(yīng)用  參考文獻第6章 兩性表面活性劑  6.1 兩性表面活性劑概述  6.2 兩性表面活性劑的性質(zhì)  6.3 兩性表面活性劑的合成  6.4 兩性表面活性劑的應(yīng)用  參考文獻第7章 非離子表面活性劑  7.1 概述  7.2 非離子表面活性劑的性質(zhì)  7.3 合成聚氧乙烯表面活性劑的基本反應(yīng)——氧乙基化反應(yīng)  7.4 非離子表面活性劑的合成  參考文獻第8章 特殊類型的表面活性劑  8.1 碳氟表面活性劑  8.2 含硅表面活性劑  8.3 高分子表面活性劑  8.4 冠醚型表面活性劑  8.5 反應(yīng)型表面活性劑  8.6 生物表面活性劑  參考文獻第9章 表面活性劑的復(fù)配  9.1 表面活性劑分子間的相互作用參數(shù)  9.2 產(chǎn)生加和增效作用的判據(jù)  9.3 表面活性劑的復(fù)配體系  參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：2.2.4膠柬作用簡介當表面活性劑在溶液中的濃度達到臨界膠束濃度以后，便會在溶液內(nèi)部由分子或離子分散狀態(tài)聚集成膠束，改變了物系的界面狀態(tài)，并產(chǎn)生乳化、起泡、分散、增溶及催化等作用。（1）乳化作用  所謂乳化是指將一種液體的細小顆粒分散于另一種不相溶的液體中，所得到的分散體系稱為乳液。乳化劑是為增加乳液穩(wěn)定性而添加的表面活性劑，在乳液中可以起到降低表面張力，使乳液容易生成并穩(wěn)定的作用。乳化劑既可在被分散小顆粒上形成吸附層，使之不易因相互碰撞合并變大而發(fā)生破乳，還可使分散粒子的靜電性質(zhì)發(fā)生變化，有利于雙電層的形成，依靠靜電斥力的作用使乳液保持穩(wěn)定。（2）泡沫作用  泡沫實際是氣體分散于液體中的分散體系，泡沫的形成涉及起泡和穩(wěn)泡兩個因素。起泡是指泡沫形成的難易，穩(wěn)泡則是指生成泡沫的持久性。低的表面張力和高強度表面膜的形成是形成泡沫的基本條件。表面活性劑既可作為起泡劑，又可作為穩(wěn)泡劑。例如肥皂、洗衣粉中的主要成分烷基苯磺酸鈉、烷基硫酸鈉是良好的起泡劑，月桂酰二乙醇胺則是良好的穩(wěn)泡劑。（3）分散作用  固體粒子在溶液中的分散也同樣存在分散和分散穩(wěn)定性問題。分散過程中，固體粒子體積變小，表面積增大，體系的自由能增大，處于不穩(wěn)定狀態(tài)。表面活性劑的加入，可在固液界面上形成吸附層，降低界面自由能，改變固體粒子的表面性質(zhì)，使之容易分散。同時表面活性劑有利于粒子周圍雙電層的形成，通過靜電斥力阻礙粒子聚集。（4）增溶作用  指水溶液中表面活性劑的存在能使不溶或微溶于水的有機化合物的溶解度顯著增加的現(xiàn)象，這種作用只有在表面活性劑的濃度超過臨界膠束濃度后才顯現(xiàn)出來。（5）催化作用  表面活性劑膠束的直徑通常為3～5nm，其大小、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與含酶球狀蛋白相似，因此具有與酶類似的催化作用，合理選擇表面活性劑可以使化學反應(yīng)速率顯著提高。多數(shù)實驗結(jié)果表明，陽離子表面活性劑膠束能夠增加親核陰離子與未帶電基質(zhì)的反應(yīng)速率，陰離子膠束則會使此類反應(yīng)速率降低，而非離子和兩性離子膠束對該反應(yīng)速率的作用效果很小或沒有作用?？傊?，表面活性劑的很多應(yīng)用均與膠束的形成有關(guān)，詳細內(nèi)容將在第3章中介紹。表面活性劑結(jié)構(gòu)不同，應(yīng)用性能和應(yīng)用領(lǐng)域不同，因此掌握其結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系，對于深入理解和有效地應(yīng)用表面活性劑具有十分重要的意義。

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《表面活性劑化學(第2版)》是由化學工業(yè)出版社出版的。

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