黃鱔健康養(yǎng)殖新技術(shù)

前言

　　隨著生活水平和質(zhì)量的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。一些名特優(yōu)水產(chǎn)品特別是黃鱔已成為餐桌上的必備佳肴，黃鱔的消費量也隨之劇增，市場供求矛盾突出，供不應(yīng)求，曾經(jīng)出現(xiàn)過一鱔難求的局面。近幾年，黃鱔市場價格一路飆升。最新數(shù)據(jù)顯示，規(guī)格在100克以上的黃鱔，批發(fā)價為每千克60～70元，50克以上的每千克40～50元，50克以下的每千克20～30元。飼養(yǎng)黃鱔的成本低，22～28千克配合飼料就可以生產(chǎn)出10千克黃鱔，每千克配合飼料價格在60元左右，飼養(yǎng)黃鱔的利潤比較豐厚。如果對黃鱔進行深加工，向市場提供高端產(chǎn)品，利潤則更可觀?！　‘?dāng)前，絕大部分黃鱔養(yǎng)殖戶仍憑經(jīng)驗養(yǎng)殖，設(shè)施、設(shè)備簡陋，沒有掌握科學(xué)的飼養(yǎng)方法，技術(shù)水平低，疾病頻發(fā)，大量用藥使得黃鱔成品質(zhì)量得不到保證，單位水面產(chǎn)量低，未能獲取應(yīng)有的經(jīng)濟效益。這樣一方面挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，另一方面造成了市場供應(yīng)緊張的局面，不利于黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展?！　榱藥椭鷱V大養(yǎng)殖戶提高技術(shù)水平，科學(xué)養(yǎng)鱔，向市場提供優(yōu)質(zhì)安全的鱔魚，滿足人們的需求，筆者結(jié)合近年來的發(fā)展現(xiàn)狀和取得的技術(shù)進步，總結(jié)多年來黃鱔養(yǎng)殖的經(jīng)驗，并吸收了同行在養(yǎng)鱔過程中取得的成功的經(jīng)驗和失敗的教訓(xùn)，編撰了此書?！　”緯质徽?，介紹了黃鱔的價值、生物學(xué)特性、營養(yǎng)需要及飼料、健康養(yǎng)殖模式、人工繁殖、苗種培育、成鱔養(yǎng)殖、病害防治、捕獲、貯存與運輸?shù)燃夹g(shù)要點，并附無公害黃鱔食品規(guī)范、黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、漁用藥物使用準(zhǔn)則和漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，供大家查閱。內(nèi)容科學(xué)系統(tǒng)，語言通俗易懂，技術(shù)指導(dǎo)性和實用性強，既可作為養(yǎng)殖專業(yè)戶和廣大農(nóng)民在生產(chǎn)上的技術(shù)指導(dǎo)用書，也可作為基層養(yǎng)殖技術(shù)人員的自學(xué)用書。　　本書在編寫過程中得到了許多同仁的關(guān)心和支持，在書中引用了一些專家、學(xué)者的研究成果和相關(guān)書刊資料，在此一并表示誠摯的感謝。由于時間倉促，加之編者自身水平有限，疏漏和不妥之處在所難免，懇請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

黃鱔營養(yǎng)豐富，味道鮮美，人工養(yǎng)殖效益高，是農(nóng)民增收致富的好途徑。本書系統(tǒng)介紹了黃鱔的生物學(xué)特點、人工繁殖、成鱔養(yǎng)成以及飼料、疾病防治等內(nèi)容，包括了養(yǎng)鱔健康養(yǎng)殖的各項關(guān)鍵技術(shù)，實用性強。     可供黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)人員和廣大養(yǎng)殖戶參考使用，也可作為相關(guān)專業(yè)院校師生的參考用書。

書籍目錄

第一章　概述 　一、黃鱔的價值 　二、我國黃鱔產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 第二章　黃鱔的生物學(xué)特性 　第一節(jié)　形態(tài)特征 　　一、外形特征 　　二、內(nèi)部構(gòu)造 　第二節(jié)　黃鱔的地方種群特征與養(yǎng)殖效果 　　一、深黃大斑鱔 　　二、土黃大斑鱔 　　三、淺黃細(xì)斑鱔 　　四、青灰色鱔 　第三節(jié)　黃鱔的生物學(xué)特性 　　一、黃鱔的生活史 　　二、黃鱔的呼吸機能 　　三、黃鱔的棲息特性 　　四、黃鱔體表的屏障功能 　　五、黃鱔的食性與攝食特點 　　六、黃鱔的生長與年齡特點 　　七、黃鱔的繁殖與發(fā)育特性 第三章　黃鱔的營養(yǎng)需要及飼料 　第一節(jié)　黃鱔飼料的種類 　第二節(jié)　飼料的營養(yǎng)成分及其功能 　　一、蛋白質(zhì) 　　二、碳水化合物 　　三、脂肪 　　　　四、維生素 　　五、礦物質(zhì) 　第三節(jié)　人工配合飼料 　　一、飼料配方中的原料種類 　　二、飼料配方的原則和依據(jù) 　　三、黃鱔的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 　第四節(jié)　提高飼料綜合效率及其他有關(guān)因素 　　一、飼料與鱔肉質(zhì)量的關(guān)系 　　二、飼料形狀與飼料效率的關(guān)系 第四章　黃鱔的健康養(yǎng)殖模式的建立 　第一節(jié)　黃鱔健康養(yǎng)殖 　　一、黃鱔健康養(yǎng)殖的含義 　　二、黃鱔健康養(yǎng)殖基地的建立和管理 　第二節(jié)　黃鱔健康養(yǎng)殖基地必備條件 　　一、黃鱔健康養(yǎng)殖基地環(huán)境的要求 　　二、黃鱔健康養(yǎng)殖的營養(yǎng)需要及飼料要求 　　三、黃鱔健康養(yǎng)殖藥物使用要求 第五章　黃鱔的人工繁殖 　第一節(jié)　黃鱔的全人工繁殖 　　一、繁殖季節(jié)及繁殖行為 　　二、繁殖洞的建造 　　三、親鱔的雌、雄比例 　　四、產(chǎn)卵與孵化 　　五、親鱔的選擇 　　六、親鱔的培育 　　七、催產(chǎn)和催產(chǎn)劑 　　八、人工授精 　　九、人工孵化 　　十、胚胎發(fā)育 　第二節(jié)　黃鱔的半人工繁殖 　　一、繁殖池的建設(shè)和改造 　　二、親鱔的選擇和培育 　　三、人工催產(chǎn) 　　四、產(chǎn)卵、受精和孵化 第六章　黃鱔的苗種培育 第七章　成鱔養(yǎng)殖 第八章　黃鱔的病害防治 第九章　黃鱔捕獲 第十章　黃鱔的貯存與運輸 第十一章　黃鱔活餌的人工培育 附錄 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　二、我國黃鱔產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀　　近年來我國的黃鱔產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭，農(nóng)民養(yǎng)鱔的積極性不斷增強，養(yǎng)殖形式也從單一池塘養(yǎng)殖發(fā)展到水泥池養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水無土養(yǎng)殖等，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。雖然黃鱔養(yǎng)殖發(fā)展態(tài)勢良好，但仍然存在一些問題?！　。ㄒ唬┪覈S鱔產(chǎn)業(yè)的主要現(xiàn)狀特點及發(fā)展趨勢　　1.規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖呈現(xiàn)良好勢頭　　規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖模式具有成本低、產(chǎn)品規(guī)格整齊、抗市場風(fēng)險能力強、經(jīng)濟效益好等優(yōu)勢，受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，這種養(yǎng)殖模式改變了傳統(tǒng)的零星單池小生產(chǎn)經(jīng)營，在很多地區(qū)逐漸鋪開，發(fā)展勢頭良好。如安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的工廠化養(yǎng)鱔，湖北等地的池塘網(wǎng)箱養(yǎng)鱔?！　?.我國黃鱔在國際市場上的地位日益提高　　規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式下生產(chǎn)的黃鱔，可以根據(jù)不同的市場需求，生產(chǎn)不同的規(guī)格以滿足消費者的需要。隨著大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用規(guī)?；B(yǎng)殖后，活鱔產(chǎn)品的規(guī)格提高很快，在國際市場上逐漸受到青睞。如我國黃鱔在美國市場供不應(yīng)求就是有力的佐證?！　?.深加工產(chǎn)業(yè)初現(xiàn)端倪　目前除活鮮鱔出口外，已出現(xiàn)烤鱔串、黃鱔罐頭、鱔絲、鱔筒等加工產(chǎn)業(yè)，黃鱔產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深發(fā)展。深加工提升了黃鱔的經(jīng)濟價值，已越來越受到食品加工企業(yè)的重視。

圖書封面

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