黃鱔健康養(yǎng)殖新技術

前言

　　隨著生活水平和質量的提高，人們的膳食結構發(fā)生了很大變化。一些名特優(yōu)水產品特別是黃鱔已成為餐桌上的必備佳肴，黃鱔的消費量也隨之劇增，市場供求矛盾突出，供不應求，曾經出現過一鱔難求的局面。近幾年，黃鱔市場價格一路飆升。最新數據顯示，規(guī)格在100克以上的黃鱔，批發(fā)價為每千克60～70元，50克以上的每千克40～50元，50克以下的每千克20～30元。飼養(yǎng)黃鱔的成本低，22～28千克配合飼料就可以生產出10千克黃鱔，每千克配合飼料價格在60元左右，飼養(yǎng)黃鱔的利潤比較豐厚。如果對黃鱔進行深加工，向市場提供高端產品，利潤則更可觀?！　‘斍?，絕大部分黃鱔養(yǎng)殖戶仍憑經驗養(yǎng)殖，設施、設備簡陋，沒有掌握科學的飼養(yǎng)方法，技術水平低，疾病頻發(fā)，大量用藥使得黃鱔成品質量得不到保證，單位水面產量低，未能獲取應有的經濟效益。這樣一方面挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，另一方面造成了市場供應緊張的局面，不利于黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。　　為了幫助廣大養(yǎng)殖戶提高技術水平，科學養(yǎng)鱔，向市場提供優(yōu)質安全的鱔魚，滿足人們的需求，筆者結合近年來的發(fā)展現狀和取得的技術進步，總結多年來黃鱔養(yǎng)殖的經驗，并吸收了同行在養(yǎng)鱔過程中取得的成功的經驗和失敗的教訓，編撰了此書?！　”緯质徽?，介紹了黃鱔的價值、生物學特性、營養(yǎng)需要及飼料、健康養(yǎng)殖模式、人工繁殖、苗種培育、成鱔養(yǎng)殖、病害防治、捕獲、貯存與運輸等技術要點，并附無公害黃鱔食品規(guī)范、黃鱔養(yǎng)殖技術規(guī)范、漁用藥物使用準則和漁用配合飼料安全限量標準等內容，供大家查閱。內容科學系統(tǒng)，語言通俗易懂，技術指導性和實用性強，既可作為養(yǎng)殖專業(yè)戶和廣大農民在生產上的技術指導用書，也可作為基層養(yǎng)殖技術人員的自學用書?！　”緯诰帉戇^程中得到了許多同仁的關心和支持，在書中引用了一些專家、學者的研究成果和相關書刊資料，在此一并表示誠摯的感謝。由于時間倉促，加之編者自身水平有限，疏漏和不妥之處在所難免，懇請廣大讀者批評指正。

內容概要

黃鱔營養(yǎng)豐富，味道鮮美，人工養(yǎng)殖效益高，是農民增收致富的好途徑。本書系統(tǒng)介紹了黃鱔的生物學特點、人工繁殖、成鱔養(yǎng)成以及飼料、疾病防治等內容，包括了養(yǎng)鱔健康養(yǎng)殖的各項關鍵技術，實用性強。     可供黃鱔養(yǎng)殖技術人員和廣大養(yǎng)殖戶參考使用，也可作為相關專業(yè)院校師生的參考用書。

書籍目錄

第一章　概述 　一、黃鱔的價值 　二、我國黃鱔產業(yè)的現狀 第二章　黃鱔的生物學特性 　第一節(jié)　形態(tài)特征 　　一、外形特征 　　二、內部構造 　第二節(jié)　黃鱔的地方種群特征與養(yǎng)殖效果 　　一、深黃大斑鱔 　　二、土黃大斑鱔 　　三、淺黃細斑鱔 　　四、青灰色鱔 　第三節(jié)　黃鱔的生物學特性 　　一、黃鱔的生活史 　　二、黃鱔的呼吸機能 　　三、黃鱔的棲息特性 　　四、黃鱔體表的屏障功能 　　五、黃鱔的食性與攝食特點 　　六、黃鱔的生長與年齡特點 　　七、黃鱔的繁殖與發(fā)育特性 第三章　黃鱔的營養(yǎng)需要及飼料 　第一節(jié)　黃鱔飼料的種類 　第二節(jié)　飼料的營養(yǎng)成分及其功能 　　一、蛋白質 　　二、碳水化合物 　　三、脂肪 　　　　四、維生素 　　五、礦物質 　第三節(jié)　人工配合飼料 　　一、飼料配方中的原料種類 　　二、飼料配方的原則和依據 　　三、黃鱔的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準 　第四節(jié)　提高飼料綜合效率及其他有關因素 　　一、飼料與鱔肉質量的關系 　　二、飼料形狀與飼料效率的關系 第四章　黃鱔的健康養(yǎng)殖模式的建立 　第一節(jié)　黃鱔健康養(yǎng)殖 　　一、黃鱔健康養(yǎng)殖的含義 　　二、黃鱔健康養(yǎng)殖基地的建立和管理 　第二節(jié)　黃鱔健康養(yǎng)殖基地必備條件 　　一、黃鱔健康養(yǎng)殖基地環(huán)境的要求 　　二、黃鱔健康養(yǎng)殖的營養(yǎng)需要及飼料要求 　　三、黃鱔健康養(yǎng)殖藥物使用要求 第五章　黃鱔的人工繁殖 　第一節(jié)　黃鱔的全人工繁殖 　　一、繁殖季節(jié)及繁殖行為 　　二、繁殖洞的建造 　　三、親鱔的雌、雄比例 　　四、產卵與孵化 　　五、親鱔的選擇 　　六、親鱔的培育 　　七、催產和催產劑 　　八、人工授精 　　九、人工孵化 　　十、胚胎發(fā)育 　第二節(jié)　黃鱔的半人工繁殖 　　一、繁殖池的建設和改造 　　二、親鱔的選擇和培育 　　三、人工催產 　　四、產卵、受精和孵化 第六章　黃鱔的苗種培育 第七章　成鱔養(yǎng)殖 第八章　黃鱔的病害防治 第九章　黃鱔捕獲 第十章　黃鱔的貯存與運輸 第十一章　黃鱔活餌的人工培育 附錄 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　二、我國黃鱔產業(yè)的現狀　　近年來我國的黃鱔產業(yè)出現了良好的發(fā)展勢頭，農民養(yǎng)鱔的積極性不斷增強，養(yǎng)殖形式也從單一池塘養(yǎng)殖發(fā)展到水泥池養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網箱養(yǎng)殖、流水無土養(yǎng)殖等，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。雖然黃鱔養(yǎng)殖發(fā)展態(tài)勢良好，但仍然存在一些問題?！　。ㄒ唬┪覈S鱔產業(yè)的主要現狀特點及發(fā)展趨勢　　1.規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖呈現良好勢頭　　規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式具有成本低、產品規(guī)格整齊、抗市場風險能力強、經濟效益好等優(yōu)勢，受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，這種養(yǎng)殖模式改變了傳統(tǒng)的零星單池小生產經營，在很多地區(qū)逐漸鋪開，發(fā)展勢頭良好。如安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的工廠化養(yǎng)鱔，湖北等地的池塘網箱養(yǎng)鱔?！　?.我國黃鱔在國際市場上的地位日益提高　　規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式下生產的黃鱔，可以根據不同的市場需求，生產不同的規(guī)格以滿足消費者的需要。隨著大多數養(yǎng)殖戶采用規(guī)?；B(yǎng)殖后，活鱔產品的規(guī)格提高很快，在國際市場上逐漸受到青睞。如我國黃鱔在美國市場供不應求就是有力的佐證?！　?.深加工產業(yè)初現端倪　目前除活鮮鱔出口外，已出現烤鱔串、黃鱔罐頭、鱔絲、鱔筒等加工產業(yè)，黃鱔產業(yè)鏈條向縱深發(fā)展。深加工提升了黃鱔的經濟價值，已越來越受到食品加工企業(yè)的重視。

圖書封面

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