孔令謙談

內(nèi)容概要

吃，是一門大學(xué)問。常見的一些疾病，至少十有八九和飲食不當(dāng)是有關(guān)系的。所以我們不僅要吃好，還要吃對，會吃之人才能吃走疾病，吃來健康。    本書講的是中醫(yī)飲食養(yǎng)生，包括中醫(yī)飲食養(yǎng)生觀念、人群養(yǎng)生、四季養(yǎng)生、現(xiàn)代人典型體質(zhì)養(yǎng)生等內(nèi)容。陰陽失衡是百病之源，不管是體內(nèi)五臟六腑的運(yùn)化，還是食物、中藥四氣五味的辨證治療，都圍繞著陰陽平衡來進(jìn)行。基本方法是辨證養(yǎng)生，也就是我們平常說的因人而異。生搬硬套是飲食養(yǎng)生的大忌。首先我們要了解自己，然后才能知道自己應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該吃什么，什么東西要多吃，什么東西要少吃；才能知道怎樣吃走疾病，吃來健康。

作者簡介

孔令謙——孔子第76代傳人，京城四大名醫(yī)孔伯華嫡孫，著名中醫(yī)孔少華之子，師從著名太極大師孫劍云、田秀臣修習(xí)太極拳。中國傳統(tǒng)文化及中醫(yī)文化學(xué)者，著名中醫(yī)養(yǎng)生專家。
    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長。
    孔伯華中醫(yī)世家醫(yī)術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目傳承人。

書籍目錄

第一章：健康需要一點(diǎn)“吃”心    以吃治未病是養(yǎng)生的最高境界  最怕飲食不均衡，讓營養(yǎng)成了健康木桶最短板    食養(yǎng)如太極，平衡為要義    吃對性味能治百病  汽車的油，人體的糧食，缺一頓都不行    不吃肉，身體就會少點(diǎn)什么  水果蔬菜：大自然什么時候給我，我就什么時候吃    別人能吃的，你不一定能吃  吃對了是良藥，吃多了是毒藥  第二章：三種人敲破醫(yī)生門：陰虛人、內(nèi)熱人、脾濕人     三種人的新“四害”：煙酒、熬夜、壓力、過飽    肝氣不舒也會內(nèi)熱傷陰     飲食過渡傷脾生濕化熱   		  養(yǎng)陰清熱除濕，讓你遠(yuǎn)離現(xiàn)代病）  第三章：陰虛人吃什么，怎么吃  年紀(jì)大了，就會陰虛，這是自然規(guī)律  怎樣判斷自己是不是陰虛    對抗陰虛的兩大法寶：生活自然，飲食要靜     肝腎陰虛吃什么  肺陰虛吃什么    老年哮喘光治肺不行，還要養(yǎng)腎  老年失眠原因多，遍尋不見因陰虛    陰虛咳嗽用雪梨，痰濕咳嗽吃茯苓     海鮮、水產(chǎn)，大多是滋陰佳品    陰虛少吃辣，吃辣配魚不配肉  第四章 內(nèi)熱人吃什么，怎么吃   陰陽不平衡，陰弱于陽，就是內(nèi)熱    讀懂自己的身體，才能有針對性地降火養(yǎng)生    小兒咳嗽往往是內(nèi)熱作祟  內(nèi)熱之人易感冒  黛蛤散，兩味藥治好了皇貴妃的熱咳   分清哪里“上火”，教你怎樣“降火”   第五章：脾濕人吃什么，怎么吃     脾是物流公司，運(yùn)輸出了問題就會脾濕     預(yù)防脾濕不僅要健脾，還要養(yǎng)胃養(yǎng)肝   脾濕和風(fēng)邪是風(fēng)濕的罪魁禍?zhǔn)?    喝對茶養(yǎng)生長壽，喝錯茶傷身生濕     過量飲酒，酒在體內(nèi)會形成痰濕   四川人愛吃辣是為了除濕     妙招教你健脾化濕 第六章：順應(yīng)四時食為養(yǎng)，違背自然食為傷     春養(yǎng)肝，保衛(wèi)陽氣第一戰(zhàn)     養(yǎng)肝三要：心情好、睡眠好、飲食好    小心風(fēng)邪，避風(fēng)如避劍     春天吃什么——種春天最佳食物   春季養(yǎng)生食譜    夏養(yǎng)心，防暑也要防貪涼    莫要因暑貪涼，渴極更需慢飲    夏天吃什么——種夏天最佳食物    夏季養(yǎng)生食譜  秋養(yǎng)肺，飲食養(yǎng)生以潤肺、去燥為主  肺是身體的空調(diào)，別讓秋燥傷害了它  補(bǔ)水、泡澡、按摩，三招戰(zhàn)勝“秋老虎”    飲食養(yǎng)生三步走：排毒、調(diào)腸胃、進(jìn)補(bǔ)  “秋凍”不僅是“凍”，更是“動”    貼秋膘注意別貼出胃病來  多喝水，補(bǔ)充膳食纖維，戰(zhàn)勝便秘  秋天吃什么——種秋天最佳食物  秋季養(yǎng)生食譜     冬養(yǎng)腎，藏陽氣保精氣   養(yǎng)腎防老長壽   冬寒傷身，三招戰(zhàn)勝寒邪     冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時，分清體質(zhì)再進(jìn)補(bǔ)  冬季進(jìn)補(bǔ)不要過飽  火鍋美味又滋補(bǔ)，吃好吃對才健康  冬天吃什么——種冬天最佳食物  冬季養(yǎng)生食譜   第七章：同氣相求，用食物補(bǔ)養(yǎng)五臟六腑     吃補(bǔ)五臟，學(xué)手太極功夫     五臟六腑的三個房間：上中下“三焦”   上焦如羽，非輕不舉  上焦調(diào)養(yǎng)要防氣候的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火     補(bǔ)上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、葉類清淡食物     肺如鐘，撞則鳴     慢性咽炎可以吃肉嗎     中焦調(diào)養(yǎng)要注意飲食的寒、熱、溫、涼     補(bǔ)中焦脾胃，以通為主     下焦調(diào)養(yǎng)主要是滋陰補(bǔ)腎   便宜的海參、鮑魚殼滋補(bǔ)肝腎的效果和鮑魚一樣好   第八章：以食物的偏性糾正身體的偏性     青年人去火，老年人補(bǔ)陰，中年人兩手都要抓     食物和藥的區(qū)別     生姜既可單純調(diào)味，又可食補(bǔ)入藥     小孩消化不良，用山楂配藥  一支蓮藕的四重功效  冬蟲夏草，價比黃金的普通中藥  一筐紅肖梨治好絕癥   第九章：女性以血為本，避免形寒飲冷     女性養(yǎng)生絕八字：憂思忿怒，形寒飲冷     補(bǔ)血圣藥阿膠也不宜常吃  女性水腫要補(bǔ)脾、肺、腎     更年期不要亂服安眠藥   對女性來說，最好的保養(yǎng)方法就是優(yōu)質(zhì)睡眠     用豬肉、鴨肉就可自制高效膠原蛋白   做月子不能學(xué)美國人  孕期小心低熱殺手    孕期最后三個月不要吃黃芪燉雞     只吃蔬菜，減了體重也減了健康   第十章：中老年人養(yǎng)生，要固守精氣神     固守精氣神，是健康長壽的秘訣   養(yǎng)生貴在養(yǎng)心，過激情緒是健康的敵人     人老先老腿，怎樣來養(yǎng)腿  老人睡不好根本的解決辦法是養(yǎng)陰     補(bǔ)陰、潤燥，解決老年便秘   高血脂是一種濕邪     吃肥藕解決老年高血壓     節(jié)飲食，和喜怒，把中風(fēng)的危險降到最小    老年人感冒千萬莫忽視     中醫(yī)治療糖尿病附錄一 養(yǎng)生太極附錄二 四季養(yǎng)生原則	附錄三 五臟食補(bǔ)原則	附錄四 《本草綱目》食療驗方

章節(jié)摘錄

插圖：

媒體關(guān)注與評論

“吃”是一輩子的事，每個人都應(yīng)該重新認(rèn)識每天攝取的食物。這本書，可以讓普通人的每一餐都飽含學(xué)問，每一勺都蘊(yùn)藏智慧。 ——新浪讀書頻道孔令謙先生是飲食養(yǎng)生的倡導(dǎo)者，他的書適用于一切對想通過飲食達(dá)到健康目的的人。 ——《健康時報》真正的飲食養(yǎng)生大道，就是用平常的方法成就健康的人生?！狟TV科教頻道《非常接觸》欄目編輯 孟祥意

編輯推薦

《孔令謙談:會吃才健康(附光盤)》：飲食養(yǎng)生有悠久的歷史，可惜隨著歷史的演變，中醫(yī)飲食養(yǎng)生的精髓：“五味相調(diào)”、“性味相勝”、“因人而施”、“因地制宜”、“因時制宜”、“所宜所忌”等已少有人能了解并準(zhǔn)確應(yīng)用。孔令謙老師在總結(jié)、發(fā)掘前人理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合孔伯華中醫(yī)世家對于現(xiàn)在人體質(zhì)的獨(dú)特見解，通俗易懂的語言講述中醫(yī)飲食養(yǎng)生原理在現(xiàn)代生活中的應(yīng)用，幫助大家辨清個人體質(zhì)，為您解讀真實的中醫(yī)飲食養(yǎng)生秘訣?！犊琢钪t談:會吃才健康(附光盤)》為孔氏醫(yī)學(xué)傳人孔令謙先生扛鼎之作，為你揭秘國人三大致病體質(zhì)：陰虛、內(nèi)熱、脾濕；教你如何讀懂自己的身體，吃對食物治百病；細(xì)述四季養(yǎng)生秘訣：春養(yǎng)肝，保衛(wèi)陽氣第一戰(zhàn)；夏養(yǎng)心，防暑也要防貪涼；秋養(yǎng)肺，飲食養(yǎng)生以潤肺、去燥為主；冬養(yǎng)腎，是飲食進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī)。解讀不同辨證，不同食養(yǎng)方法；找到食物養(yǎng)生普遍規(guī)律；解釋不同人群養(yǎng)生原則。

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