小烤箱大美味

前言

闊別大家一段時(shí)間，現(xiàn)在我又帶著這本“小烤箱大美味”與讀者朋友們分享。 從事烹飪教學(xué)很多年，我知道學(xué)生最需要的是什么？就是成功的成品。就算賣相不佳，但親手做的手工口感，絕對(duì)比外面賣的有過(guò)之而無(wú)不及，許多朋友都向我反映，家里的器材不夠，所以在前幾年我規(guī)劃了“三個(gè)模型的巧思”；現(xiàn)在又有學(xué)生說(shuō)，家里的烤箱太簡(jiǎn)易，沒(méi)有許多功能可以設(shè)定，其實(shí)，你只要有一臺(tái)簡(jiǎn)易的小烤箱，就能變化出許多西點(diǎn)，不只是餅干，布丁、蛋糕全都做得出來(lái)，所以，只要有想做的心，工具和材料皆備，再加上這本“小烤箱大美味”內(nèi)簡(jiǎn)易的做法和正確的配方，我相信你一定能夠把這些美味，與你的親朋好友分享。 這次與我合作出書的黃展慶師傅，我都戲稱他是“娃娃臉師傅”，年紀(jì)輕輕就已經(jīng)是兩個(gè)小孩的爸了，出版社編輯初見到他，還以為他是大學(xué)生呢！不過(guò)年紀(jì)小，功力可不含糊，在面包坊磨煉很久，也不斷提高自己，這本書有許多菜單都是他幫忙完成的，非常謝謝他。 希望各位讀者能夠喜歡這本“小烤箱大美味”，也希望它可以長(zhǎng)伴你左右，變成你最實(shí)用的工具書。 哇～真是太高興這本書完成了！謝謝許正忠?guī)煾怠⒅x謝林倍加師傅，也謝謝提供場(chǎng)地拍攝小圖的李麗蓉老師。這本書從年初籌備到現(xiàn)在，終于可以出版發(fā)行，這是我的第一本書，很希望能夠呈現(xiàn)出完美的作品給大家。 進(jìn)入西點(diǎn)烘焙的領(lǐng)域大約有10年了，因?yàn)閷?duì)烘焙有興趣，所以去面包店當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)過(guò)程很累，但得到的成就感卻凌駕所有辛苦之上。相信大家也是這樣，鑒于讓大家能夠較快速、容易地學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的西點(diǎn)，這本“小烤箱大美味”因而誕生了。在我制作這本書的時(shí)候，每一道點(diǎn)心我都親手照著上面的材料與步驟去做，做出來(lái)的成品我也絕對(duì)有信心，會(huì)讓大家都很驚訝：原來(lái)只要小烤箱，這些點(diǎn)心的做法居然這么簡(jiǎn)單。 在這本書中，我們將單元分作：親子篇、同樂(lè)會(huì)篇、人氣小點(diǎn)篇。親子篇中，我們很期待大人可以帶著小朋友一起玩烘焙，相信在揉揉面團(tuán)、搓圓球或是攪拌的過(guò)程中，不只你，小朋友也可以得到許多歡樂(lè)；同樂(lè)會(huì)篇?jiǎng)t是在三五好友相聚的下午茶時(shí)光，大家可以一起共享的美味；人氣小點(diǎn)是除了節(jié)日、生日、聚會(huì)之外，公司的會(huì)議茶點(diǎn)自己動(dòng)手做也是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

內(nèi)容概要

只要一臺(tái)簡(jiǎn)易的小烤箱，就可以做出許多西點(diǎn)，不光是餅干，蛋糕、布丁都可以哦，只要你想做，工具和材料具備，再加上本書中簡(jiǎn)易的做法和正確的配方，你一定能把這些美味和你的親朋好友一起分享！     本書共分親子篇、同樂(lè)會(huì)篇、人氣小點(diǎn)篇三個(gè)部分，你可以和小朋友一起動(dòng)手，完成30種美味，哪怕是新手也會(huì)一次成功，讓你輕松愛上烘焙！

作者簡(jiǎn)介

許正忠，建成國(guó)中、成德國(guó)中“技能班講師”，開平中學(xué)“烘焙科召集人”，五洲調(diào)酒烹飪教室“講師”，景文技術(shù)學(xué)院“餐飲科講師”，文化大學(xué)“海青班講師”，臺(tái)南縣烘焙食品職業(yè)訓(xùn)練班“講師”，烘焙食品乙級(jí)技術(shù)士檢定合格，中華職訓(xùn)“西點(diǎn)講師”，教育部?？茖I(yè)技術(shù)老師，“西餐烹飪、西式烘焙”檢定合格，現(xiàn)任：福華飯店“點(diǎn)心房領(lǐng)班”，黃展慶，丙級(jí)西點(diǎn)烘焙技術(shù)士檢定合格，新竹國(guó)賓大飯店點(diǎn)心廚師。

書籍目錄

烘焙小幫手 香草戚風(fēng)蛋糕基本制作法 糖油拌和基本制作法 Part1 親子篇 　燕麥餅干 　咖啡奶酥 　美式巧克力餅干 　杏仁雪球 　葡萄酥 　杏仁瓦片 　雞蛋布丁 　椰子球 　天使紅豆蛋糕 　抹茶紅豆燒果子 Part2 同樂(lè)會(huì)篇人氣小點(diǎn)篇 　香蕉巧克力蛋糕 　蘋果奶酪蛋糕 　黃金香橙蛋糕 　小重奶酪 　奶油水果蛋糕 　雙色瑞士卷 　水果夾心 　巧克力瑞士卷 　輕奶酪 　巧克力吉士蛋糕 Part3 人氣小點(diǎn)篇 　黑糖蜂巢 　櫻桃奶酪塔 　檸檬馬芬 　巧克力塔 　泡芙 　菠蘿泡芙 　布朗尼 　蘋果派 　奶茶馬芬 　檸檬火山

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《小烤箱大美味》：30種餅干、蛋糕、慕斯等糕點(diǎn)，用簡(jiǎn)單的小烤箱全部都可以完成，失敗率0、成功百分百，適合新手與親子一起嘗試的烘焙食譜！只用小烤箱，就能完成店鋪販?zhǔn)鄣拿牢?，大朋友，小朋友一起?dòng)手，簡(jiǎn)單玩烘焙，30種好吃又營(yíng)養(yǎng)的點(diǎn)心，不怕失敗，一次就成功！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    小烤箱大美味 PDF格式下載

---