芹菜、萵苣、菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問答

前言

　　黨的十七屆三中全會(huì)把“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作”寫進(jìn)了報(bào)告，對(duì)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重大的指導(dǎo)意義。自農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來，蔬菜質(zhì)量安全工作得到全面加強(qiáng)，質(zhì)量安全水平有了明顯提高。當(dāng)前，蔬菜已成為增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。2007年全國(guó)蔬菜總產(chǎn)值7200多億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值比例高達(dá)29％，在種植業(yè)中僅次于糧食，蔬菜生產(chǎn)對(duì)全國(guó)農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)額為650多元?！　∧壳埃覈?guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著，地位突出，對(duì)加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要的作用。我國(guó)蔬菜種植面積在20世紀(jì)80年代年均增長(zhǎng)近10％，90年代年均增長(zhǎng)14，5％，21世紀(jì)前5年平均增長(zhǎng)3％，到2007年已達(dá)到2．6億畝，總產(chǎn)量5，65億噸，人均占有量420多千克。設(shè)施蔬菜發(fā)展更快，1980年設(shè)施蔬菜種植面積不足10萬畝，到2007年已達(dá)到5000多萬畝，增長(zhǎng)了490多倍。目前，我國(guó)蔬菜播種面積和產(chǎn)量已分別占世界的43％和49％，均居世界第一。　　無公害蔬菜生產(chǎn)從20世紀(jì)90年代開始，走過了近20年的路，如何抓好無公害蔬菜生產(chǎn)，盡量降低成本，而又達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，生產(chǎn)實(shí)踐中存在不少的制約因素。為了全面推進(jìn)無公害食品行動(dòng)計(jì)劃，我們組織一部分在基層長(zhǎng)期與農(nóng)民打交道，從事蔬菜栽培技術(shù)推廣與應(yīng)用的科技人員編寫了這套《無公害蔬菜栽培技術(shù)叢書》。

內(nèi)容概要

　　《芹菜、萵苣、菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問答》以問答的形式，分別介紹了芹菜、萵苣和菠菜的無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。重點(diǎn)介紹了目前在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的優(yōu)良品種、無公害栽培技術(shù)及主要病蟲害防治技術(shù)。另外，還對(duì)在生產(chǎn)中遇到的問題進(jìn)行了解析。 　　《芹菜、萵苣、菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問答》適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、菜農(nóng)閱讀，也可供農(nóng)業(yè)院校蔬菜、種植等相關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

第一章 芹菜1第一節(jié) 芹菜優(yōu)良品種11 中國(guó)芹菜有哪些優(yōu)良品種？12 西芹有哪些優(yōu)良品種？2第二節(jié) 芹菜栽培技術(shù)43 春芹菜栽培有哪些關(guān)鍵技術(shù)？44 夏、秋芹菜無公害栽培有哪些關(guān)鍵技術(shù)？65 越冬芹菜栽培有哪些關(guān)鍵技術(shù)？96 芹菜生產(chǎn)如何安排栽培季節(jié)？107 芹菜生產(chǎn)如何培育壯苗？118 芹菜生產(chǎn)如何施肥定植？129 芹菜生產(chǎn)如何進(jìn)行田間管理？1210 芹菜如何進(jìn)行病蟲害防治？1311 怎樣進(jìn)行“大棚早春空心菜—夏小白菜—秋冬芹菜”套作栽培？1512 芹菜軟化栽培方式有哪些？1713 芹菜軟化栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)？1814 家庭小菜園如何栽培芹菜？1915 水芹菜無公害栽培有哪些要點(diǎn)？21第三節(jié) 芹菜栽培疑難解析2316 如何防止春芹菜先期抽薹？2317 夏秋芹菜催芽播種有哪些方法？2518 芹菜如何進(jìn)行遮蔭育苗？2719 芹菜心葉褐變是什么原因？怎樣防治？2920 在芹菜生產(chǎn)上如何正確使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑？3021 為什么芹菜葉片看起來很老，但葉柄基部還是嫩的？3422 芹菜的采收方法有哪些？3523 如何做好芹菜田的田園清潔？36第四節(jié) 芹菜主要病蟲害防治技術(shù)3824 如何防止芹菜缺素癥？3825 如何防治芹菜苗期病害？4126 如何防治芹菜灰霉病？4427 如何防治芹菜腐爛??？4628 如何防治芹菜斑枯??？4829 如何防治芹菜早疫??？5130 如何防治芹菜菌核病？5331 如何防治芹菜花葉病毒病？5532 如何防治芹菜根結(jié)線蟲病？5633 如何防治芹菜上的白粉虱？5834 如何防治芹菜上的蚜蟲？6035 如何防治芹菜上的紅蜘蛛？6236 如何防治芹菜上的蛞蝓？6337 芹菜燒心的原因是什么？如何防止？6538 實(shí)秸芹菜品種為何會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象？怎樣防治？6539 芹菜葉柄開裂的原因是什么？如何防止？6740 芹菜葉柄纖維增多是什么原因？如何防止？68第五節(jié) 芹菜貯藏加工技術(shù)6941 怎樣進(jìn)行芹菜簡(jiǎn)易貯藏？6942 怎樣加工腌芹菜？7043 怎樣加工泡芹菜？7144 怎樣加工糖醋芹菜？7145 怎樣加工芹菜脯？7146 怎樣加工芹菜汁？71第二章 萵苣73第一節(jié) 萵苣優(yōu)良品種7347 適合冬春栽培的耐寒萵筍品種有哪些？7348 適宜夏、秋高溫栽培的萵筍品種有哪些？7549 青皮青肉萵筍有哪些優(yōu)良品種？7850 國(guó)內(nèi)有哪些生菜優(yōu)良品種？8051 國(guó)外引進(jìn)的生菜優(yōu)良品種有哪些？8152 彩葉生菜有哪些優(yōu)良品種？82第二節(jié) 萵苣栽培技術(shù)要點(diǎn)8453 春萵筍地膜覆蓋栽培技術(shù)有哪些要點(diǎn)？8454 秋萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？8655 大棚越冬萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？8756 生菜四季栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？8857 怎樣生產(chǎn)綠色食品萵苣？9058 怎樣進(jìn)行萵苣的病蟲害防治？9159 家庭小菜園怎樣種萵苣？9360 彩葉生菜無公害栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？95第三節(jié) 萵苣栽培疑難解析9661 萵筍夏秋播種催芽方法有哪些？9662 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在萵苣生產(chǎn)上的應(yīng)用有哪些？9763 如何防止萵筍早期抽薹“躥高”？10064 如何防止萵苣莖部開裂？10165 如何防止生菜撒播時(shí)“打團(tuán)”？10266 如何防止結(jié)球生菜葉球畸形?102第四節(jié) 萵苣主要病蟲害防治技術(shù)10367 如何識(shí)別與防治保護(hù)地萵苣灰霉?。?0368 如何識(shí)別與防治萵苣霜霉?。?0569 如何識(shí)別與防治萵苣病毒?。?0670 如何識(shí)別與防治萵苣腐爛?。?0771 如何識(shí)別與防治萵苣（萵筍）黑斑??？10872 如何識(shí)別與防治萵苣菌核?。?0973 如何防治萵苣指管蚜？110第五節(jié) 萵苣貯藏加工技術(shù)11274 怎樣對(duì)萵苣進(jìn)行簡(jiǎn)易貯藏？11275 萵苣有哪些簡(jiǎn)易加工方法？11376 怎樣加工袋裝萵苣？11477 怎樣加工萵苣蘋果復(fù)合果蔬汁？11478 怎樣加工萵苣蜜餞？11579 怎樣加工巧克力糖衣萵苣脯？115第三章 菠菜117第一節(jié) 菠菜優(yōu)良品種11780 菠菜優(yōu)良品種有哪些？117第二節(jié) 菠菜栽培技術(shù)12181 春菠菜露地?zé)o公害栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)？12182 夏菠菜無公害栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)？12283 秋菠菜無公害栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)？12484 越冬菠菜無公害栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)？12685 如何進(jìn)行綠色食品菠菜生產(chǎn)？12886 家庭小菜園如何種菠菜？130第三節(jié) 菠菜栽培疑難解析13187 夏播菠菜怎樣進(jìn)行種子處理？13188 如何防止菠菜低溫障礙？13289 如何防止菠菜抽薹？13290 如何利用菠菜的性型進(jìn)行除雜去劣？13391 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在菠菜生產(chǎn)上有哪些應(yīng)用？135第四節(jié) 菠菜病蟲害防治技術(shù)13692 如何識(shí)別與防治保護(hù)地菠菜炭疽??？13693 怎樣識(shí)別與防治菠菜霜霉?。?3894 怎樣識(shí)別與防治菠菜病毒??？13995 如何防治菠菜菜粉蝶？14096 如何防治菠菜甜菜夜蛾？14297 如何防治菠菜潛葉蠅？144第五節(jié) 菠菜貯藏加工技術(shù)14698 菠菜的貯藏方法有哪些？怎樣貯藏菠菜？14699 菠菜深加工技術(shù)有哪些？怎樣進(jìn)行菠菜深加工？147附錄149附錄1 無公害食品芹菜149附錄2 無公害食品芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程152附錄3 無公害食品葉用萵苣156附錄4 無公害食品葉用萵苣生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程159附錄5 無公害食品菠菜163附錄6 無公害食品菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程167參考文獻(xiàn)171

章節(jié)摘錄

　?。?）美國(guó)西芹王四川種都種業(yè)有限公司產(chǎn)品。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，比同類品種生長(zhǎng)迅速、上市早，株高可達(dá)70厘米，葉色綠，葉柄嫩綠帶淡黃色，有光澤，腹溝較平，基部寬厚，合抱緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維極少，香味特濃，單株重可達(dá)1千克。低溫生長(zhǎng)條件快，抗葉斑病、枯萎病，適宜冬、春保護(hù)地及春、秋露地栽培?！　。?）四季西芹四川種都種業(yè)有限公司產(chǎn)品。適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，株高可達(dá)60厘米，葉柄寬大肥嫩，嫩綠帶淡黃色且具有光澤，纖維少，香味極濃，品質(zhì)佳，耐熱抗寒，抗病性好，四季可栽培，綜合性狀優(yōu)良，可大面積推廣。　?。?）全能廈門市文興蔬菜種苗有限公司產(chǎn)品，早熟，抗病力強(qiáng)，耐抽薹，不易空心，株形粗壯，直立性強(qiáng)，葉柄肥厚光滑，呈鮮綠色，品質(zhì)脆嫩清香，風(fēng)味佳，定株后約80天采收，單株重1．2～1．5千克，成熟整齊，產(chǎn)量豐高，耐貯藏，商品性高。　?。?）皇帝西芹北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司產(chǎn)品。植株生長(zhǎng)旺盛，抱合緊湊，葉色翠綠，葉柄寬厚，淺黃綠色，光澤度好。早熟，發(fā)苗迅速，纖維極少，質(zhì)地脆嫩，商品性極佳。定植到收獲75～80天，商品整齊度好，單株重1．5～2．0千克?！　。?）圣象北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司產(chǎn)品。植株長(zhǎng)勢(shì)緊湊，株高約70～80厘米，生長(zhǎng)快，上市早。葉色翠綠。葉柄淺黃綠，品質(zhì)脆嫩，纖維少，商品性極好。從定植到收獲70～80天。單株重1．5～2．0千克。

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