卷煙危害性評價原理與方法

前言

自20世紀(jì)50年代以來，吸煙與健康問題一直是醫(yī)學(xué)、毒理學(xué)和煙草科學(xué)關(guān)注的熱點問題之一。幾十年來，煙草行業(yè)致力于卷煙降焦、減害研究，在卷煙煙氣有害成分的形成機(jī)理、作用機(jī)制以及危害性評價等方面進(jìn)行了積極的探索，開發(fā)出了一批降低卷煙有害成分釋放量的實用技術(shù)，研制了多種多樣的“低危害”卷煙產(chǎn)品。但是，如何評價卷煙的危害性、如何界定“低危害”卷煙產(chǎn)品，國內(nèi)外還沒有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。以往以焦油等常規(guī)化學(xué)指標(biāo)作為卷煙危害性的評判標(biāo)準(zhǔn)，不科學(xué)、不全面、不客觀。因此，研究建立整體評價卷煙煙氣危害性的科學(xué)方法逐漸成為“吸煙與健康”研究的重要方向之一。本書以卷煙危害性評價為主題，從以下六個方面的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。①煙草和煙氣化學(xué)成分：介紹了煙草的主要化學(xué)成分組成以及卷煙燃燒過程中發(fā)生的變化，重點描述了卷煙煙氣的物理性質(zhì)和化學(xué)組成，以及主流煙氣、側(cè)流煙氣和環(huán)境煙草煙氣（ETS）之間的本質(zhì)區(qū)別和產(chǎn)生原因。②煙草和煙氣主要有害成分：對卷煙煙氣中主要有害成分進(jìn)行了概述，總結(jié)了卷煙煙氣中已報道的149種有害成分。分別介紹了卷煙煙氣中多環(huán)芳烴、煙草特有亞硝胺、無機(jī)氣體、酚類化合物、芳香胺類化合物、羰基化合物、有害元素、揮發(fā)性成分和半揮發(fā)性成分等主要有害成分的種類以及危害性。③卷煙煙氣主要有害成分測定方法：詳細(xì)介紹了卷煙主流煙氣中十一大類有害成分的測定方法和國內(nèi)外卷煙釋放量的水平。④卷煙煙氣危害性評價原理：介紹了危害性評價的基本概念，安全性毒理學(xué)評價、風(fēng)險度評價和混合物毒性評價的基本原則和實施程序，以及卷煙煙氣危害性評價原理。⑤卷煙煙氣毒理學(xué)評估方法：介紹了卷煙煙氣動物體內(nèi)毒性實驗、體外毒理學(xué)評估方法和生物標(biāo)記物在毒理學(xué)評價中的應(yīng)用。⑥卷煙煙氣危害性評價方法：討論了采用卷煙焦油釋放量進(jìn)行危害性評價的不足與缺陷，介紹了幾種近期建立的卷煙危害性評價方法，重點闡述了上述評價方法的技術(shù)思路和評價原則。各章撰稿人為：緒論謝劍平，第1章聶聰、趙閣，第2章謝復(fù)煒、劉惠民，第3章張曉兵、戴亞、杜文、丁麗、郭吉兆，第4章謝劍平、朱茂祥、聶聰、謝復(fù)煒，第5章劉惠民、李翔、尚平平，第6章謝劍平、朱茂祥、李翔、尚平平。全書由謝劍平、劉惠民負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。本書在編撰過程中，得到了國家煙草專賣局的大力支持，朱尊權(quán)先生親自為本書作了序，鄭州煙草研究院煙草化學(xué)重點實驗室的青年科技人員為本書的編寫收集了大量的資料，對此表示衷心的感謝。限于編者的水平有限，書中難免有不當(dāng)之處，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　吸煙與健康問題一直是醫(yī)學(xué)、毒理學(xué)和煙草科學(xué)關(guān)注的熱點問題之一，研究建立整體評價卷煙煙氣危害性的科學(xué)方法逐漸成為“吸煙與健康”研究的重要方向之一?！毒頍熚：π栽u價原理與方法》以卷煙危害性評價為主題，對煙草和煙氣化學(xué)成分、煙草和煙氣主要有害成分、卷煙煙氣主要有害成分測定方法、卷煙煙氣危害性評價原理、卷煙煙氣毒理學(xué)評估方法、卷煙煙氣危害性評價方法六個方面進(jìn)行了系統(tǒng)闡述?！　　毒頍熚：π栽u價原理與方法》可供煙草以及相關(guān)領(lǐng)域的科技開發(fā)人員參考。

書籍目錄

緒論0.1 吸煙與健康的認(rèn)識過程0.2 吸煙對健康的危害0.3 吸煙與健康流行病學(xué)研究存在的缺陷0.4 卷煙危害性評價參考文獻(xiàn)第1章 煙草和煙氣化學(xué)成分1.1 煙草的主要化學(xué)成分1.1.1 煙草的化學(xué)組成1.1.2 不同類型煙葉代表性化學(xué)成分比較1.2 煙氣的形成1.2.1 卷煙的燃燒1.2.2 主流煙氣的形成1.3 煙氣的化學(xué)成分1.3.1 煙氣的化學(xué)組成1.3.2 煙氣化學(xué)組成的變化1.3.3 煙氣中化學(xué)成分的分布1.4 煙氣化學(xué)成分與煙草化學(xué)成分的關(guān)系1.4.1 煙氣成分與煙草中碳水化合物及其衍生物的關(guān)系1.4.2 煙氣成分與煙草中含氮類物質(zhì)的關(guān)系1.4.3 煙氣成分與煙草中有機(jī)酸類物質(zhì)關(guān)系1.4.4 煙氣成分與煙草中多酚類物質(zhì)的關(guān)系1.5 側(cè)流煙氣與環(huán)境煙氣1.5.1 側(cè)流煙氣的形成1.5.2 側(cè)流煙氣的化學(xué)組成1.5.3 環(huán)境煙氣的形成與物理化學(xué)性質(zhì)1.5.4 環(huán)境煙草煙氣實驗艙1.5.5 環(huán)境煙氣對室內(nèi)空氣質(zhì)量影響參考文獻(xiàn)第2章 煙草和煙氣主要有害成分2.1 概述2.1.1 煙草和煙氣中的有害成分2.1.2 卷煙煙氣主要有害成分名單2.1.3 卷煙煙氣有害成分致癌性評價結(jié)果2.2 煙草特有亞硝胺（TSNAs）2.2.1 煙草和煙氣中主要的N亞硝胺2.2.2 煙草和煙氣中N亞硝胺的形成及其影響因素2.2.3 煙草特有N亞硝胺的毒理性質(zhì)2.3 多環(huán)芳烴（PAHs）2.3.1 多環(huán)芳烴及其分布2.3.2 煙草和煙氣中的多環(huán)芳烴2.3.3 煙氣中多環(huán)芳烴的形成機(jī)理2.3.4 多環(huán)芳烴的生物學(xué)評價2.4 主要羰基化合物2.4.1 卷煙煙氣中的低分子醛酮類化合物2.4.2 低分子醛酮類化合物的來源2.4.3 低分子醛酮類化合物對人體健康的影響2.5 主要酚類化合物2.5.1 卷煙煙氣中的酚類化合物2.5.2 卷煙煙氣中酚類化合物的來源2.5.3 酚類化合物對人體健康的影響2.6 主要芳香胺類化合物2.6.1 卷煙煙氣中的主要芳香胺類化合物2.6.2 芳香胺的形成機(jī)理2.6.3 芳香胺的毒性2.7 主要氣體有害成分（CO、HCN、NOx、NH3）2.7.1 CO2.7.2 HCN2.7.3 氮氧化物（NOx）2.7.4 氨2.8 主要有害元素2.9 揮發(fā)性和半揮發(fā)性有機(jī)物2.9.1 揮發(fā)性有機(jī)化合物2.9.2 半揮發(fā)性有機(jī)化合物參考文獻(xiàn)第3章 卷煙煙氣主要有害成分測定方法3.1 概述3.1.1 卷煙煙氣的捕集3.1.2 現(xiàn)行抽吸方法的局限性3.1.3 卷煙深度抽吸方法3.1.4 卷煙煙氣有害成分的檢測方法3.2 卷煙主流煙氣中主要煙草特有亞硝胺(TSNAs)的測定3.2.1 概述3.2.2 氣相色譜熱分析聯(lián)用法測定主流煙氣總粒相物中的煙草特有N亞硝胺3.3 卷煙主流煙氣中多環(huán)芳烴（PAHs）的測定3.3.1 概述3.3.2 氣質(zhì)聯(lián)用法測定煙氣總粒相物中的多環(huán)芳烴3.4 卷煙主流煙氣中主要羰基化合物的測定3.4.1 概述3.4.2 高效液相色譜法測定主流煙氣中的主要羰基化合物3.5 卷煙主流煙氣中主要酚類化合物的測定3.5.1 概述3.5.2 高效液相色譜法測定卷煙主流煙氣中主要酚類化合物3.6 卷煙主流煙氣中主要芳香胺類化合物的測定3.6.1 概述3.6.2 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測定主流煙氣總粒相物中主要芳香胺3.7 卷煙主流煙氣中氫氰酸(HCN)的測定3.7.1 概述3.7.2 連續(xù)流動法測定主流煙氣中的氰化氫3.8 卷煙主流煙氣中氮氧化物（NOｘ）的測定3.8.1 概述3.8.2 化學(xué)發(fā)光法測定主流煙氣中氮氧化物3.9 卷煙主流煙氣中氨的測定3.9.1 概述3.9.2 離子色譜法測定主流煙氣中氨3.1 0卷煙主流煙氣中主要有害元素的測定3.1 0.1 概述3.1 0.2 靜電捕集ICPMS測定卷煙主流煙氣中痕量有害元素3.1 1卷煙主流煙氣中主要揮發(fā)性成分的測定3.1 1.1 概述3.1 1.2 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測定卷煙主流煙氣中主要揮發(fā)性有機(jī)物3.1 2卷煙主流煙氣中主要半揮發(fā)性成分的測定3.1 2.1 概述3.1 2.2 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測定卷煙主流煙氣中主要半揮發(fā)性有機(jī)物3.1 3卷煙煙氣中主要有害成分釋放量分布3.1 3.1 測試樣品3.1 3.2 樣品測定結(jié)果參考文獻(xiàn)第4章 卷煙煙氣危害性評價原理4.1 基本概念4.1.1 劑量和暴露特征4.1.2 毒性參數(shù)和安全限值4.1.3 劑量效應(yīng)關(guān)系和劑量反應(yīng)關(guān)系4.2 安全性毒理學(xué)評價4.2.1 安全性毒理學(xué)評價的基本原則4.2.2 安全性毒理學(xué)評價需注意的問題4.3 風(fēng)險度評價4.3.1 風(fēng)險度評價的概念和發(fā)展4.3.2 風(fēng)險度評價的基本原則4.4 混合物毒性評價4.4.1 毒物的聯(lián)合作用4.4.2 混合物毒性評價原則4.5 卷煙煙氣危害性評價原理4.5.1 焦油4.5.2 煙氣有害成分4.5.3 煙氣毒理學(xué)4.5.4 煙氣風(fēng)險度評價參考文獻(xiàn)第5章 卷煙煙氣毒理學(xué)評估方法5.1 動物體內(nèi)毒性試驗5.1.1 實驗動物5.1.2 實驗動物卷煙煙氣染毒方式5.1.3 卷煙煙氣動物體內(nèi)毒性評價方法5.2 體外毒性試驗5.2.1 體外毒性試驗概述5.2.2 體外毒性試驗的卷煙煙氣染毒方式5.2.3 卷煙煙氣體外毒性試驗5.3 生物標(biāo)志物5.3.1 生物標(biāo)志物的定義及分類5.3.2 煙氣生物標(biāo)志物參考文獻(xiàn)第6章 卷煙煙氣危害性評價方法6.1 卷煙焦油量6.1.1 各國政府和國際組織對卷煙焦油的管制6.1.2 卷煙焦油的變化趨勢6.1.3 問題和缺陷6.2 BAT煙氣風(fēng)險度評價方法6.2.1 BAT煙氣風(fēng)險度評價方法的原理6.2.2 BAT煙氣風(fēng)險度評價方法的過程6.3 RJRT煙氣風(fēng)險度評價方法6.3.1 RJRT煙氣風(fēng)險度評價方法的原理6.3.2 RJRT煙氣風(fēng)險度評價方法的過程6.4 ZTRI卷煙危害性指數(shù)6.4.1 ZTRI卷煙危害性指數(shù)技術(shù)原理6.4.2 分析指標(biāo)6.4.3 卷煙樣品6.4.4 數(shù)據(jù)模型的建立6.4.5 卷煙危害性定量評價方案參考文獻(xiàn)索引

章節(jié)摘錄

插圖：第1章 煙草和煙氣化學(xué)成分1.4　煙氣化學(xué)成分 與煙草化學(xué)成分的關(guān)系煙氣中的成分主要源自煙草成分，是煙草成分在卷煙燃吸過程中通過不同的途徑轉(zhuǎn)移到煙氣中形成的。在煙草燃燒的過程中，煙草成分經(jīng)歷不同的演變過程，最終以不同的比例、不同的形式轉(zhuǎn)移到煙氣中。煙草成分向煙氣中轉(zhuǎn)移主要通過以下方式進(jìn)行：①直接通過揮發(fā)轉(zhuǎn)移。盡管由煙草中直接轉(zhuǎn)移到煙氣中的化合物的量僅是其含量的1/3，但煙草中大部分揮發(fā)性成分主要是通過這種途徑向煙氣中轉(zhuǎn)移的；②通過細(xì)胞噴發(fā)作用由煙草轉(zhuǎn)移到煙氣中；③通過熱解形成新的化合物后轉(zhuǎn)移到煙氣中。這是煙草中的大多數(shù)非揮發(fā)性成分向煙氣中轉(zhuǎn)移的主要途徑。盡管從煙草和煙氣中鑒定的化學(xué)成分達(dá)5000多種，但煙氣化學(xué)成分與煙草成分的關(guān)系的公開報道尚不是太多。

編輯推薦

《卷煙危害性評價原理與方法》為化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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