實(shí)用家庭進(jìn)補(bǔ)全書

前言

　　隨著我國(guó)人民生活水平的提高，健康意識(shí)的增強(qiáng)，長(zhǎng)壽養(yǎng)生的問題，已經(jīng)引起人們的廣泛重視。進(jìn)補(bǔ)，也已經(jīng)?成為家庭養(yǎng)生方面一項(xiàng)重要的內(nèi)容。從養(yǎng)生學(xué)的角度講，進(jìn)補(bǔ)主要分為食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩方面，針對(duì)人們渴望得到食補(bǔ)和藥補(bǔ)方面的有關(guān)知識(shí)，以達(dá)到健身防病、祛病延年的需求，我們特意編著《實(shí)用家庭進(jìn)補(bǔ)全書》一書。　　在編著本書的過程中，參閱了國(guó)內(nèi)外大量的文獻(xiàn)資料，集歷代與當(dāng)代補(bǔ)益之精華，對(duì)各種補(bǔ)品、補(bǔ)藥進(jìn)行通俗的記述，為健全、豐富和發(fā)展我國(guó)傳統(tǒng)的烹飪、飲食與食療、補(bǔ)養(yǎng)等方面，增添了新的一筆，盡我們一份微薄之力。　　本書分為：引言、食物進(jìn)補(bǔ)、藥物進(jìn)補(bǔ)3個(gè)部分。重點(diǎn)向讀者朋友們介紹常見補(bǔ)益食物、藥物的產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)成分、性味、功效和民間常用的滋補(bǔ)、治病方法等。　　本書，旨在弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)知識(shí)，反映傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的精華，崇尚科學(xué)養(yǎng)生，提倡養(yǎng)生要講究之道，用正確的科學(xué)醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)進(jìn)補(bǔ)。本書具有文字通俗易懂，內(nèi)容新穎，突出知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，適合于廣大城鄉(xiāng)群眾閱讀。　　但愿《實(shí)用家庭進(jìn)補(bǔ)全書》一書，能夠成為居家養(yǎng)生的好顧問，廣大群眾的健康益友。

內(nèi)容概要

家庭進(jìn)補(bǔ)是養(yǎng)生的重要內(nèi)容，如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)是大家都很關(guān)心的問題。本書告訴您不同體質(zhì)的人在不同季節(jié)應(yīng)如何進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)品的正確服用方法，從補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽、補(bǔ)陰四個(gè)方面，精選常用補(bǔ)益食品和中藥材，介紹其性味、功效、特點(diǎn)、服用宜忌，并附有實(shí)用滋補(bǔ)方藥。希望本書能夠成為您居家養(yǎng)生的小顧問，為您的健康服務(wù)。

書籍目錄

引言　1.補(bǔ)藥、補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)品、保健品的區(qū)別及補(bǔ)藥和補(bǔ)品的概念　2.中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)的分類　3.使用補(bǔ)藥應(yīng)掌握的基本原則　4.補(bǔ)藥的正確服用　5.補(bǔ)藥該怎樣煎服　6.四季進(jìn)補(bǔ)總則　7.不同體質(zhì)人群進(jìn)補(bǔ)總則上篇　食物進(jìn)補(bǔ)　一、補(bǔ)氣食物　　1.小米——健胃滋腎的良物　　2.板栗——益腎添美的果實(shí)　　3.花生——名副其實(shí)長(zhǎng)生果　　4.荔枝——益智健氣好水果　　5.花粉——神奇誘人的營(yíng)養(yǎng)結(jié)晶　　6.菱角——益氣養(yǎng)人的抗癌佳品　　7.大棗——天然的維生素丸　　8.白扁豆——補(bǔ)氣妙品　　9.黑木耳——天然活血的良藥　　10.蜂乳——延年益壽的佳品　　11.蜂蜜——天然營(yíng)養(yǎng)品　　12.糯米——補(bǔ)虛最佳食品　　13.鵪鶉——“動(dòng)物人參”　　14.鴿肉——質(zhì)嫩味美的高級(jí)滋補(bǔ)品　　15.雞肉——營(yíng)養(yǎng)之源　　16.烏骨雞——¾久不衰的婦科補(bǔ)品　　17.哈士蟆——扶正固本的食療佳品　　18.牛肉——益氣養(yǎng)胃的食療佳品　　19.驢肉——補(bǔ)氣佳品　　20.魚類——抗病防老的最佳食品　　21.海參——防老抗癌的海里人參　二、補(bǔ)血食物　　1.大豆——綠色的“乳?！薄　?.玉米——抗癌防衰的粗糧佳品　　3.龍眼——補(bǔ)血益心的神果　　4.黑桑椹——補(bǔ)血涼血　　5.葡萄——補(bǔ)血益氣的果品　　6.菠菜——潤(rùn)燥通便的常青菜　　7.胡蘿卜——富含維生素的“小人參”　　8.動(dòng)物肝臟——滋補(bǔ)具有特殊功效的滋補(bǔ)品　　9.黃鱔——“水中人參”　　10.豬血——液態(tài)肉　　11.豬皮——美容食品　三、補(bǔ)陽食物　　……　四、補(bǔ)陰食物下篇　藥物進(jìn)補(bǔ)　一、補(bǔ)氣藥　二、補(bǔ)血藥　三、補(bǔ)陽藥　四、補(bǔ)陰藥

章節(jié)摘錄

　　臨床中醫(yī)學(xué)根據(jù)各種補(bǔ)益中藥的特殊功能以及主治證侯的不同，將其分為四大類補(bǔ)藥：一是補(bǔ)氣藥，以補(bǔ)氣功能為主，可治療氣虛病證的藥物。二是補(bǔ)血藥，主要用治血虛證的藥物，本類藥物多屬于甘溫滋潤(rùn)之品。三是補(bǔ)陰藥，指能養(yǎng)陰生津，以治療陰虛證為主的藥物。四是補(bǔ)陽藥，指能助人陽氣，用于治療或改善陽虛病證的藥物?！　∪梭w患病大部分是因?yàn)樾皻馊肭?，與正氣相爭(zhēng)，也就是致病因素與人體抗病能力之間進(jìn)行搏斗，使陰陽失去平衡的結(jié)果。證論治法是中醫(yī)的主要特點(diǎn)之一，即對(duì)“證”下藥。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在同一類補(bǔ)藥中，如何科學(xué)用藥，需要仔細(xì)辨證，針對(duì)患者的體質(zhì)、癥狀、年齡等特點(diǎn)，全面的診斷。應(yīng)要根據(jù)具體病情、四季氣候溫度的變化、地域狀況來選定補(bǔ)藥。如補(bǔ)氣藥人參，可大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)肺益脾，生津安神，既能治久病氣虛，又可與其他藥配伍而回陽救逆。但是，需要指出的是，虛證大致上可分氣虛證、血虛證、陰虛證、陽虛證。對(duì)于一個(gè)人來說，虛證是正邪斗爭(zhēng)，有明顯的臟腑氣血陰陽虛的表現(xiàn)?，F(xiàn)在，越來越多的臨床診斷證據(jù)表明，在人身上，各種虛證臨床表現(xiàn)不一定全部出現(xiàn)，往往只出現(xiàn)1～2種癥狀。所以，“證”并不僅僅局限于臨床的表現(xiàn)，而是包含病機(jī)、臟腑、氣血、經(jīng)絡(luò)及患者的體質(zhì)、膳食和起居等多方面的因素。在生命活動(dòng)的過程中，人體內(nèi)的氣、血、陰、陽是相互依存的，在生理狀態(tài)下，氣血陰陽能相互滋生，相互轉(zhuǎn)化；在病理狀態(tài)下，又能相互影響。因此，在辨證取“證”的過程中，相同的證可基本用相同的方法實(shí)施治療，不同的證候，使用不同方法的治療。例如，子宮下垂與脫肛病證不同，但都是由于中氣下陷引起的，便可以采用補(bǔ)益中氣的方法治療，選用參芪飲。此外，選用哪種人參時(shí)，應(yīng)該根據(jù)癥狀來選擇使用，不同的體質(zhì)，所選用人參是不同的。比如，氣虛而口渴喉干、津液不足者，可選用糖參或生曬參；氣虛兼見四肢逆冷不溫者，則直用紅參、高麗參。又如，同為補(bǔ)腎治腰痛的中成藥六味地黃丸與金匱腎氣丸，前者為補(bǔ)陰藥，適于治腎陰虛的腰痛，而后者為補(bǔ)陽藥，適用于腎陽虛所致的腰痛。六味地黃丸與金匱腎氣丸雖同屬補(bǔ)腎藥，但是，卻有補(bǔ)陰與補(bǔ)陽的不同，不可混用。

編輯推薦

　　以食進(jìn)補(bǔ)，順應(yīng)自然之法，以藥進(jìn)補(bǔ)，糾正體質(zhì)偏頗?！　∵M(jìn)補(bǔ)，已成為家庭養(yǎng)生方面一項(xiàng)重要的內(nèi)容。從養(yǎng)生學(xué)的角度講，進(jìn)補(bǔ)主要分為：食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩方面，針對(duì)人們渴望得到食補(bǔ)和藥補(bǔ)方面的有關(guān)知識(shí)，以達(dá)到健身防病。祛病延年的需求，我們特意編著《實(shí)用家庭進(jìn)補(bǔ)全書》一書，希望能成為您居家生活必備補(bǔ)養(yǎng)工具書。

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