生物工程.生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)

前言

　　生物技術(shù)是人類科技史上最令人矚目的高新技術(shù)之一，它對(duì)于提升國力，解決人類面臨的食品短缺、疾病防治、人口膨脹、環(huán)境污染、能源匱乏等一系列重大問題帶來了希望。國際上公認(rèn)，信息技術(shù)和生物技術(shù)是21世紀(jì)關(guān)系到國家命運(yùn)的關(guān)鍵技術(shù)和作為創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)?！　∵M(jìn)入21世紀(jì)以來，不斷涌現(xiàn)的生物技術(shù)創(chuàng)新成果表明了生物技術(shù)時(shí)代的到來。越來越多的科技工作者，尤其是青年學(xué)子投入到這一重要領(lǐng)域。為此，高等院校生命科學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)類的多數(shù)專業(yè)都相繼開設(shè)了生物技術(shù)方面的一些課程，主要包括細(xì)胞工程、基因工程、蛋白質(zhì)工程及發(fā)酵工程等?！　∽詮?902年德國著名植物學(xué)家G?Haberlandt首次進(jìn)行高等植物的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，并提出植物細(xì)胞全能性理論以來的一百多年中，許多學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了不懈的努力，引發(fā)了植物組織與細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展。特別是近半個(gè)世紀(jì)以來，細(xì)胞工程研究取得了驚人的進(jìn)步，并在生產(chǎn)實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用，已取得了巨大的效益。　　1973年S?Cohen等成功獲得既抗卡那霉素又抗四環(huán)素的具有雙重抗性的轉(zhuǎn)化子菌落，標(biāo)志著基因工程的誕生，并得到迅速發(fā)展。無論是在基礎(chǔ)研究方面，還是實(shí)際應(yīng)用中，都取得了驚人的成績(jī)，從根本上改變了傳統(tǒng)生物科學(xué)技術(shù)的被動(dòng)狀態(tài)，使得人們可以按照自己的意愿，克服物種間的遺傳屏障，定向培養(yǎng)或創(chuàng)造出新的生物形態(tài)，以滿足人們的需求。　　1981年K?Ulmer第一次提出蛋白質(zhì)工程的概念，經(jīng)過此后的二十多年的發(fā)展，蛋白質(zhì)工程已經(jīng)成為生命科學(xué)中的一個(gè)重要分支。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在技術(shù)方面有諸多同基因工程技術(shù)相似的地方，因此蛋白質(zhì)工程也被稱為第二代基因工程。　　從20世紀(jì)20年代的酒精、甘油和丙酮等發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)起，發(fā)酵工程在不斷地發(fā)展和完善。特別是20世紀(jì)70年代以后，基因工程、細(xì)胞工程等生物工程技術(shù)的開發(fā)，使發(fā)酵工程進(jìn)入了定向育種的新階段，新產(chǎn)品層出不窮?！　‰S著生物科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這四大工程的聯(lián)系和相互滲透也更加深入，加之近年來高等學(xué)校為適應(yīng)寬口徑、厚基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)模式，越來越重視綜合性實(shí)驗(yàn)的開設(shè)，一些高校相繼開設(shè)生物工程或生物技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn)，以取代過去每門課程中的小實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐證明，這種教學(xué)改革對(duì)學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)發(fā)揮了巨大作用。我們?cè)诮鼛啄甑慕虒W(xué)中力求找到合適的生物工程或生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)教材，但到目前還沒有合適的綜合實(shí)驗(yàn)教材出版，因此，我們組織部分進(jìn)行綜合實(shí)驗(yàn)改革的高校教師編寫了本書?！　”窘滩脑诜从成锕こ毯蜕锛夹g(shù)最新進(jìn)展的同時(shí)，特別注重基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的敘述，力求提高本書的實(shí)用性和可操作性，以方便廣大師生使用?！　≡诒緯木帉戇^程中，我們得到了許多專家和老師的指導(dǎo)和幫助，還參考了國內(nèi)外一些學(xué)者的文獻(xiàn)資料，在此一并表示衷心的感謝。　　由于本課程處于探索和發(fā)展中，我們對(duì)內(nèi)容及體系的把握還需完善，加之作者的水平有限，編寫時(shí)間也比較倉促，可能還有不少缺點(diǎn)和疏漏，懇請(qǐng)各位專家和讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

目前，全國多所高校相繼開設(shè)了生物工程、生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程，但缺乏相應(yīng)的教材，本書應(yīng)此教學(xué)需求而編寫。本教材精選了11個(gè)實(shí)驗(yàn)，涉及細(xì)胞工程、基因工程、蛋白質(zhì)與酶工程、發(fā)酵工程等，力求涵蓋生物工程、生物技術(shù)的重點(diǎn)知識(shí)，使得學(xué)生能夠通過綜合實(shí)驗(yàn)的開設(shè)，學(xué)習(xí)和掌握生物學(xué)基礎(chǔ)與常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)。     本書對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理和操作步驟進(jìn)行了較為詳盡的闡述，注 重對(duì)綜合知識(shí)運(yùn)用和綜合能力的培養(yǎng)，適合作為高等院校生物工程、生物技術(shù)及其相關(guān)專業(yè)的教材，也可供從事相關(guān)領(lǐng)域的科研人員使用和參考。

書籍目錄

實(shí)驗(yàn)一　食用菌栽培 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)二　植物組織培養(yǎng) 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)三　植物原生質(zhì)體的分離、純化與培養(yǎng) 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)四　植物染色體標(biāo)本的精細(xì)制備、核型及帶型分析 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)材料 　四、實(shí)驗(yàn)儀器 　五、試劑與用品 　六、實(shí)驗(yàn)步驟 　七、思考題 實(shí)驗(yàn)五　植物基因的克隆 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)六　植物的遺傳轉(zhuǎn)化 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)七　動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng) 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)八　動(dòng)物細(xì)胞的基因克隆 　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?　二、實(shí)驗(yàn)原理 　三、實(shí)驗(yàn)儀器 　四、試劑與用品 　五、實(shí)驗(yàn)步驟 　六、思考題 實(shí)驗(yàn)九　蛋白質(zhì)的分離與純化實(shí)驗(yàn)十　毛霉的分離和豆腐乳的制作 實(shí)驗(yàn)十一　啤酒釀造附錄 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　實(shí)驗(yàn)一　食用菌栽培　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　?.學(xué)習(xí)食用菌栽培的原理、過程和基本方法?！　?.了解幾種主要食用菌的生活習(xí)性及栽培方法?！　《?、實(shí)驗(yàn)原理　　（一）食用菌簡(jiǎn)介　　食用菌是可食用的大型真菌的總稱。　　食用菌的生活史即生活周期，過程如下：兩個(gè)不同性別的擔(dān)孢子分別萌發(fā)形成兩條不同性別的單核菌絲；單核菌絲之間發(fā)生質(zhì)配與核配形成雙核菌絲；雙核菌絲進(jìn)一步生長(zhǎng)，成熟扭結(jié)，形成子實(shí)體原基；子實(shí)體原基進(jìn)一步生長(zhǎng)分化形成子實(shí)體；在子實(shí)體內(nèi)部產(chǎn)生擔(dān)子，在擔(dān)子上形成擔(dān)孢子；擔(dān)孢子成熟后從擔(dān)子上脫落并彈射到空氣中，遇到適宜條件又將萌發(fā)成單核菌絲?！　【z體是食用菌的營(yíng)養(yǎng)體，由絲狀菌體細(xì)胞組成，是形成子實(shí)體（出菇）的基礎(chǔ)，菌絲體質(zhì)量的好壞，對(duì)是否出菇，產(chǎn)量高低，品質(zhì)好壞起決定性作用。　　子實(shí)體（蘑菇）是由菌絲體所產(chǎn)生的果實(shí)，是其行有性繁殖的必然結(jié)果。子實(shí)體一般包括以下幾部分?！　【w：是成熟子實(shí)體的主體部分，其主要作用是對(duì)菌褶的保護(hù)?！　【蓿捍蠖鄶?shù)種類位于菌蓋的下部，書頁狀排列或呈多孔狀密布，是著生擔(dān)子的所在，擔(dān)子才是真正的繁殖器官，其頂部產(chǎn)生2～4個(gè)擔(dān)孢子，擔(dān)孢子成熟后從擔(dān)子上脫落并彈射到空氣中?！　【浩馉I(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸及對(duì)整個(gè)子實(shí)體的支撐作用。　　……

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    生物工程.生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn) PDF格式下載

---