海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)

前言

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了人們生活水平的提高，近年來人們對(duì)海水貝類產(chǎn)品的需求也大幅度增長。進(jìn)入21世紀(jì)，我國海水貝類增養(yǎng)殖業(yè)在增養(yǎng)殖的品種、規(guī)模、技術(shù)方法、生產(chǎn)規(guī)范等方面都取得了顯著的發(fā)展，為保證海水貝類增養(yǎng)殖業(yè)的順利、健康發(fā)展，我國仍需在經(jīng)濟(jì)貝類種質(zhì)資源的保護(hù)與建設(shè)、健康養(yǎng)殖模式的推廣、病敵害防治技術(shù)的改進(jìn)與普及、貝類產(chǎn)品質(zhì)量的提高等方面進(jìn)一步加強(qiáng)。 水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展需要高素質(zhì)技能人才，結(jié)合行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，依據(jù)我國高職高專海水貝類增殖課程的教學(xué)需要，我們?cè)诮逃扛叩葘W(xué)校高職高專動(dòng)物生產(chǎn)類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)專家的指導(dǎo)下編寫了本書。本書重點(diǎn)闡述了增養(yǎng)殖海水貝類的生物學(xué)特性，海水貝類苗種生產(chǎn)的一般技術(shù)方法，以及我國主要海水經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)及其增養(yǎng)殖的技術(shù)方法，并編配有實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)項(xiàng)目，便于進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)。本書可作為高職高專、中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教材，也可供相關(guān)行業(yè)主管部門和企業(yè)管理人員、技術(shù)人員參考。 本書共分3篇17章，由廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院和其他高職高專院校以及科研單位的多位教師合作編寫。其中，緒論，第一篇的第二章、第三章，第三篇的第五章、第六章、第七章、第十一章的部分內(nèi)容由李碧全編寫；第一篇的第一章，第三篇的第一章、第二章由王宏編寫；第二篇的第一章、第二章、第三章，第三篇的第三章、第八章、第十章由翟林香編寫；第三篇的第九章由楊章武編寫；實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目指導(dǎo)和實(shí)習(xí)項(xiàng)目指導(dǎo)由董義超編寫；第三篇的第四章由戚彥翔編寫；第三篇的第十一章部分內(nèi)容由牛紅華編寫。全書由李碧全統(tǒng)稿。 本書在編寫過程中，得到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和多位同仁的大力支持，在此謹(jǐn)致以衷心的謝意。 限于編者的水平和時(shí)間精力，書中不妥之處在所難免，懇請(qǐng)讀者予以批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書以海水貝類增養(yǎng)殖的生產(chǎn)活動(dòng)為主線，介紹了海水貝類增養(yǎng)殖的生物學(xué)基本知識(shí)與生產(chǎn)操作過程的技術(shù)方法。全書共3篇17章，分別闡述了海水增養(yǎng)殖貝類的生物學(xué)特性，海水貝類苗種生產(chǎn)的一般技術(shù)方法，我國主要海水經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)及其增養(yǎng)殖技術(shù)方法。各章編有學(xué)習(xí)目標(biāo)和復(fù)習(xí)題，方便學(xué)生的學(xué)習(xí)與鞏固。本書還配套編寫了海水增養(yǎng)殖貝類生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)項(xiàng)目和人工育苗的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，用于指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)。     全書編排合理、脈絡(luò)清晰，突出高職高專教育的特色?？勺鳛楦呗毟邔Ｋa(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教材，也可作為中職相關(guān)專業(yè)的教材以及相關(guān)行業(yè)主管部門和企業(yè)管理人員、技術(shù)人員的參考書。

書籍目錄

緒論　一、貝類與貝類增養(yǎng)殖技術(shù)　二、貝類的經(jīng)濟(jì)意義　三、海水貝類增養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第一篇　貝類增養(yǎng)殖的基礎(chǔ)生物學(xué)　第一章　貝類的分類　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　第一節(jié)　無板綱、單板綱、多板綱、掘足綱　　　一、無板綱　　　二、單板綱　　　三、多板綱　　　四、掘足綱　　第二節(jié)　瓣鰓綱　　　一、古列齒亞綱　　　二、翼形亞綱　　　三、古異齒亞綱　　　四、異齒亞綱　　　五、異韌帶亞綱　　第三節(jié)　腹足綱　　　一、前鰓亞綱　　　二、后鰓亞綱　　　三、肺螺亞綱　　第四節(jié)　頭足綱　　　一、四鰓亞綱　　　二、二鰓亞綱　　【本章小結(jié)】　　【復(fù)習(xí)題】　第二章　貝類的外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　第一節(jié)　貝類的外部形態(tài)　　　一、貝類的基本特征　　　二、各綱的主要特征　　　三、貝類的外部形態(tài)　　第二節(jié)　貝類的內(nèi)部構(gòu)造　　　一、瓣鰓綱的內(nèi)部構(gòu)造　　　二、腹足綱的內(nèi)部構(gòu)造　　【本章小結(jié)】　　【復(fù)習(xí)題】　第三章　貝類的生態(tài)習(xí)性　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　第一節(jié)　貝類的生活環(huán)境　　　一、理化因子　　　二、生物因子　　第二節(jié)　經(jīng)濟(jì)貝類的生活習(xí)性　　　一、匍匐生活型　　　二、固著生活型　　　三、附著生活型　　　四、埋棲生活型　　　五、游泳生活型　　　六、浮游生活型　　　七、鑿穴生活型　　　八、寄生與共生　　第三節(jié)　貝類的食性　　　一、攝食方式　　　二、食料種類　　第四節(jié)　貝類的生長　　　一、生長的一般規(guī)律　　　二、影響生長的主要因素　　　三、貝類生長的測(cè)量方法　　第五節(jié)　貝類的繁殖習(xí)性　　　一、繁殖方式　　　二、繁殖季節(jié)　　　　三、繁殖習(xí)性　　　四、繁殖的調(diào)查方法　　第六節(jié)　貝類的生活史　　　一、生殖細(xì)胞　　　二、受精　　　三、卵裂　　　四、囊胚與原腸胚　　　五、擔(dān)輪幼蟲　　　六、面盤幼蟲　　　七、稚貝期　　　八、幼貝期和成貝期　　第七節(jié)　增養(yǎng)殖貝類的災(zāi)敵害及其防除技術(shù)　　　一、災(zāi)害　　　二、經(jīng)濟(jì)貝類的敵害　　　三、防災(zāi)減災(zāi)措施　　【本章小結(jié)】　　【復(fù)習(xí)題】第二篇　經(jīng)濟(jì)海水貝類的苗種生產(chǎn)技術(shù)　第四章　貝類室內(nèi)全人工育苗技術(shù)　　……　第五章　瓣鰓綱海區(qū)半人工采苗技術(shù)　第六章　瓣鰓綱土池人工育苗技術(shù)第三篇　經(jīng)濟(jì)海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)　第七章　牡蠣的養(yǎng)殖　第八章　貽貝的養(yǎng)殖　第九章　扇貝的養(yǎng)殖　第十章　珠母貝的養(yǎng)殖與珍珠培育　第十一章　縊蟶的養(yǎng)殖　第十二章　蛤仔的養(yǎng)殖　第十三章　泥蚶的養(yǎng)殖　第十四章　鮑的養(yǎng)殖　第十五章　東風(fēng)螺的養(yǎng)殖　第十六章　其他經(jīng)濟(jì)雙殼類的養(yǎng)殖技術(shù)　第十七章　海水貝類增殖技術(shù)附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第二篇經(jīng)濟(jì)海水貝類的苗種生產(chǎn)技術(shù)第四章貝類室內(nèi)全人工育苗技術(shù)苗種生產(chǎn)是貝類增養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)、充足的苗種是促進(jìn)貝類增養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的保證。除極少數(shù)種類是采集野生苗外，海水經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)方式主要有自然海區(qū)半人工采苗、室內(nèi)全人工育苗和土池人工育苗三大類型。貝類的室內(nèi)全人工育苗技術(shù)是指包括親貝的選擇與蓄養(yǎng)、成熟精卵的獲得、受（授）精、孵化、選幼、幼蟲培育、采苗、稚貝培育等生產(chǎn)步驟均在室內(nèi)而且是在人工控制下有計(jì)劃、有步驟進(jìn)行的苗種生產(chǎn)技術(shù)。室內(nèi)全人工育苗具有許多優(yōu)點(diǎn)：可以根據(jù)生產(chǎn)需要，控制親貝性腺的發(fā)育，提前或延后產(chǎn)卵，延長苗種生產(chǎn)期；通過人工控制理化環(huán)境因子，可以有效防除敵害，提高苗種成活率；苗種純，質(zhì)量高，規(guī)格基本一致；可以引進(jìn)開發(fā)優(yōu)良品種，進(jìn)行多倍體育種；運(yùn)用選種和雜交等技術(shù)方法，可以培育生長快、營養(yǎng)價(jià)值高、抗逆性強(qiáng)的新品種。一、貝類人工育苗場(chǎng)地的選擇①育苗場(chǎng)建設(shè)應(yīng)首先勘察水源，要求海水水質(zhì)好、無浮泥、渾濁度較小、透明度大，海水水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。②水溫、鹽度要適宜，場(chǎng)址盡量選在背風(fēng)處，取水點(diǎn)風(fēng)浪要小。③育苗場(chǎng)區(qū)應(yīng)有充足的淡水水源，總硬度要低，以免鍋爐用水處理困難。④交通便利，并且場(chǎng)址盡可能靠近中間育成場(chǎng)地和養(yǎng)成場(chǎng)。⑤電力供應(yīng)穩(wěn)定，盡量不用或少用自備電源設(shè)備，以降低生產(chǎn)費(fèi)用。⑥育苗場(chǎng)地應(yīng)選擇無工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染的海區(qū)，遠(yuǎn)離有污染水排出的造紙廠、農(nóng)藥廠、鍍鋅廠、化工廠、石油加工廠、大小碼頭等，避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)，并避開赤潮多發(fā)的海域。

編輯推薦

《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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