泥鰍健康養(yǎng)殖技術(shù)問答

前言

　　民諺云：“天上斑鳩，地上泥鰍。”素有“水中人參”之稱的泥鰍，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。自古以來，泥鰍不僅是美味佳肴，還是人們不可缺少的醫(yī)用、保健食品?！　∧圉q為底棲魚類，生命力較強，容易開展人工養(yǎng)殖。泥鰍能利用皮膚、腸道進行呼吸，對水的依賴性相對較小，適于在各種水體，如稻田、洼地、小塘坑及山區(qū)水源不足處養(yǎng)殖；泥鰍食性雜，飼料來源廣，容易解決；泥鰍繁殖力較強，因此苗種成本較低，也容易解決；泥鰍適應(yīng)性強，分布廣。因此，無論是泥鰍本身特點，還是養(yǎng)殖條件需求和市場潛力，開展泥鰍養(yǎng)殖都有其獨特的優(yōu)越性。從古代以缸貯水或用竹簍囤養(yǎng)到目前較大范圍人工養(yǎng)殖，從依賴捕撈天然泥鰍到今天的庭院、稻田、網(wǎng)箱的健康養(yǎng)殖，尤其是近年發(fā)展起來的池塘主養(yǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖和工廠集約化養(yǎng)殖等健康養(yǎng)殖形式，完全改變了傳統(tǒng)養(yǎng)鰍的格局，已成為廣大農(nóng)民增收的又一途徑，也為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注入新的內(nèi)容和活力?！　?jù)國內(nèi)、外市場調(diào)查顯示，中國的泥鰍在國內(nèi)、外市場上深受歡迎，銷路很廣。從1995年至今，泥鰍連續(xù)十多年走俏市場，價格堅挺，已成為我國淡水漁業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。發(fā)展泥鰍健康養(yǎng)殖是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收、農(nóng)村致富的需要?？梢哉f，發(fā)展泥鰍健康養(yǎng)殖，在利用資源、發(fā)展經(jīng)濟、供應(yīng)市場、富裕群眾和出口換匯以及建設(shè)社會主義新農(nóng)村等方面具有較大的作用和積極的意義。　　進入21世紀以來，人們對環(huán)境保護意識不斷增強和生活水平的空前提高，對食品安全和人類自身的健康更加關(guān)注。因此，轉(zhuǎn)變增長方式，科學(xué)利用資源，實施健康養(yǎng)殖，生產(chǎn)安全食品已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主題，漁業(yè)生產(chǎn)必須從重數(shù)量輕質(zhì)量型轉(zhuǎn)向安全、質(zhì)量、生態(tài)、效益型，即進行無公害水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖，這是水產(chǎn)科技工作者和漁業(yè)生產(chǎn)者共同努力的目標(biāo)與方向。本書作者順應(yīng)市場發(fā)展的需要，以健康養(yǎng)殖為宗旨，參閱了大量的文獻資料，并運用了自己近30年水產(chǎn)技術(shù)推廣工作經(jīng)驗，緊密結(jié)合生產(chǎn)實際編寫了本書，全書共分八章，分別對泥鰍的主要品種、生物學(xué)特性、養(yǎng)殖環(huán)境與管理、健康養(yǎng)殖飼料、人工繁殖、苗種培育、商品鰍養(yǎng)成、病害防治技術(shù)、投入品的管理與質(zhì)量控制等進行了有針對性的解答，還對加工、藥用等方面做了相應(yīng)的闡述。　　撰寫本書的初衷就是為了更好地普及和推廣泥鰍健康養(yǎng)殖新技術(shù)，為農(nóng)戶排解技術(shù)知識缺乏的憂慮，讓更多的養(yǎng)殖者掌握現(xiàn)代養(yǎng)鰍技能，以在脫貧致富和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的道路上多一份清醒，少一點盲目。在編寫過程中參考了我國近年來很多泥鰍方面的研究成果和期刊上的一些重要文章，引用了許多生產(chǎn)單位的成功經(jīng)驗和科研成果，在此對原作者的辛勤勞動致以謝意；同時，本書在編寫過程中，得到了化學(xué)工業(yè)出版社、江蘇省《海洋與水產(chǎn)》編輯部等有關(guān)單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家的指導(dǎo)與幫助，特在此一并致謝。

內(nèi)容概要

本書以問答的形式，系統(tǒng)地介紹了泥鰍健康養(yǎng)殖的環(huán)境、飼料與營養(yǎng)、人工繁殖與苗種培育、成魚養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防控及安全用藥等內(nèi)容。本書技術(shù)內(nèi)容先進實用，語言通俗易懂，便于普及和推廣，可作為廣大泥鰍養(yǎng)殖戶和行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員的生產(chǎn)指導(dǎo)用書。

書籍目錄

第一章　概述 　1　鰍類的價值怎樣？ 　2　泥鰍健康養(yǎng)殖的發(fā)展前景怎樣？ 　3　投資養(yǎng)殖泥鰍效益怎樣？ 　4　商品鰍的國內(nèi)、外市場前景如何？ 　5　泥鰍健康養(yǎng)殖包含哪些內(nèi)容？ 　6　泥鰍健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向是什么？ 第二章　泥鰍的生物學(xué)特性 　一、分類與分布 　　7　鰍科魚類的種類與分布是怎樣的？ 　　8　鰍科魚類有哪些野生品種可作為養(yǎng)殖對象？ 　二、生物學(xué)特性 　　9　鰍類生物學(xué)特性是怎樣的？ 　　10　泥鰍外部形態(tài)特征是怎樣的？ 　　11　泥鰍的生活習(xí)性怎樣？ 　　12　泥鰍的食性是怎樣的？ 　　13　泥鰍的繁殖習(xí)性是怎樣的？ 　　14　泥鰍和大鱗副泥鰍的生長有什么特點？ 　　15　泥鰍的生長速度如何？ 第三章　泥鰍養(yǎng)殖場環(huán)境與管理 　一、養(yǎng)殖環(huán)境 　　16　對泥鰍養(yǎng)殖場所的總體要求是什么？ 　　17　泥鰍健康養(yǎng)殖對環(huán)境有哪些要求？ 　　18　泥鰍養(yǎng)殖對池塘條件有哪些要求？ 　二、養(yǎng)殖用水管理 　　19　泥鰍養(yǎng)殖用水如何管理？ 　　20　水源水質(zhì)管理有哪些工作要做？ 　　21　養(yǎng)殖用水自凈處理采取哪幾種方法？ 　　22　養(yǎng)殖用水怎樣通過物理方法處理？ 　　23　養(yǎng)殖用水怎樣通過化學(xué)方法處理？ 　　24　什么是生物修復(fù)？ 　　25　有益微生物種群的繁育對養(yǎng)殖用水的調(diào)節(jié)有什么作用？ 　　26　什么是浮球式生物濾法？ 　　27　養(yǎng)殖用水要做好哪些衛(wèi)生管理工作？ 第四章　飼料與肥料 　一、飼料 　　28　什么是泥鰍的無公害飼料？ 　　29　泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料有什么要求？ 　　30　泥鰍飼料有哪些種類？ 　　31　天然餌料對泥鰍養(yǎng)殖有哪些作用？ 　　32　天然餌料有哪些種類？ 　　33　泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料原料產(chǎn)地的環(huán)境有什么要求？ 　　34　泥鰍的營養(yǎng)要求怎樣？ 　　35　漁用飼料的一般營養(yǎng)成分有哪些？ 　　36　影響泥鰍對飼料蛋白質(zhì)需要量的因素有哪些？ 　　37　漁用飼料中氨基酸的作用是什么？ 　　38　漁用飼料中脂肪的作用是什么？ 　　39　泥鰍健康養(yǎng)殖飼料有哪些來源？ 　　40　泥鰍的配合飼料是怎樣的？ 　　41　配合飼料有哪些優(yōu)點？ 　　42　配合飼料是怎樣分類的？ 　　43　泥鰍配合飼料的配制應(yīng)掌握哪些原則？ 　　44　泥鰍配合飼料的配方怎樣設(shè)計？ 　　45　飼料安全應(yīng)注意哪些問題？ 　二、肥料 　　46　池塘施肥的作用是什么？ 　　47　施肥的機理是什么？ 第五章　泥鰍的繁殖與苗種培育 第六章　泥鰍健康養(yǎng)殖第七章　疾病防控及安全用藥 第八章　泥鰍的價值與商品鰍要求 附錄

章節(jié)摘錄

　　二是適口性好。通過觀察發(fā)現(xiàn)，泥鰍攝食水生昆蟲時并不是主動向目標(biāo)移動，而是當(dāng)昆蟲游至泥鰍觸須感知的范圍內(nèi)激起水波，泥鰍感知后，才突然前沖，將昆蟲吞入口中。因此，泥鰍的攝食方式是半主動的方式。另外，泥鰍的食物組成表明，其對環(huán)境條件的適應(yīng)能力較強，在動植物餌料均缺乏的情況下，也能攝食有機碎屑和活性淤泥來維持其能量供應(yīng)。因此可以認為，泥鰍不僅能適應(yīng)水質(zhì)惡劣的環(huán)境，而且還可以攝食多種餌料以維持其生長?！　≡谌斯ゐB(yǎng)殖條件下，可以利用施肥培養(yǎng)生物餌料來喂養(yǎng)幼鰍；養(yǎng)殖成鰍可投喂螺螄、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽畜內(nèi)臟等肉食類飼料，并搭配一定比例價格較低廉的植物飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等面粉、老菜葉、棄置的瓜果類等，規(guī)模化健康養(yǎng)殖時，以配合飼料為主。泥鰍與其他魚類混養(yǎng)，則可以食用魚類的糞便、殘渣剩餌，所以泥鰍被稱做池塘中的清潔工?！　o論是攝食天然飼料，還是攝食人工飼料，泥鰍都表現(xiàn)出對動物性飼料有明顯的喜食性。由于泥鰍的食性雜，所攝取的飼料來源廣且又豐富，對泥鰍的快速生長，產(chǎn)量較高起十分重要的作用?！　∧圉q食欲與水溫關(guān)系密切，當(dāng)水溫為15℃時，泥鰍的食欲增高。25～27℃時攝食量最大，生長最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長緩慢。水溫下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鰍進入不食不動的休眠狀態(tài)。泥鰍多在晚上攝食，在人工養(yǎng)殖時，經(jīng)過馴化也可改為白天攝食。泥鰍在生殖時期食量比較大，雌鰍比雄鰍更大，以滿足生殖時期卵黃積累和生殖活動的需要。當(dāng)水溫16～20℃時，應(yīng)以投喂植物性飼料為主，比例占60％～70％；水溫20～23℃時，動、植物性飼料各占50％；水溫24℃以上時，應(yīng)適當(dāng)增加動物性飼料，植物性飼料減至30％～409，6。泥鰍腸道短小，對動物性飼料消化速度比植物性飼料快。泥鰍貪食，如投喂動物性飼料時會因貪食過量而影響腸呼吸，并產(chǎn)生毒害氣體而脹死。

圖書封面

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