果樹生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本書是高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列之一。本教材立足高職教育的特點，緊密聯(lián)系南方的氣候和果樹生產(chǎn)特點，教材內(nèi)容上理論以夠用為度，突出實踐性和職業(yè)性，力求闡明果樹生產(chǎn)中的基本理論和基本生產(chǎn)技術(shù)，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實際。在教材結(jié)構(gòu)上，采用模塊和單元的形式，全書分為基本知識、基本技術(shù)和南方主要果樹生產(chǎn)技術(shù)三大模塊，共二十一個單元。為了加強學(xué)生的動拳能力，每單元安排有技能實訓(xùn)；同時，為方便自學(xué)和復(fù)習(xí)，每單元后。附有復(fù)習(xí)思考題和參考文獻。教材內(nèi)容比較全面，南方果樹樹種基本上都已涉及，各校在教學(xué)過程中可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況和教學(xué)要求，酌情選擇內(nèi)容。    本教材主要供南方高職高專院校的園藝專業(yè)使用，也可作為農(nóng)民的果樹技術(shù)培訓(xùn)教材。

書籍目錄

模塊一　基本知識　第一單元　果樹生產(chǎn)的背景知識　第二單元　果樹的分類　第三單元  果樹的生長發(fā)育規(guī)律模塊二　基本技術(shù)　第四單元　果樹繁殖　第五單元　果園建立　第六單元　果園的田間管理　第七單元　整形修剪　第八單元  果樹生產(chǎn)的化控技術(shù)　第九單元  果樹保護地栽培模塊三  南方主要果樹生產(chǎn)技術(shù)　第十單元　柑橘　第十一單　元梨　第十二單　元桃　第十三單元　葡萄　第十四單元　荔枝　第十五單元　龍眼　第十六單元　枇杷　第十七單元　芒果　第十八單元　香蕉　第十九單元　番石榴　第二十單元　楊梅　第二十一單元　草莓

章節(jié)摘錄

　　模塊一　基本知識　　第一單元　果樹生產(chǎn)的背景知識　　一、果樹生產(chǎn)的意義　　果樹是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，隨著人民生活水平的不斷提高，果品生產(chǎn)變得越來越重要。它對繁榮市場、發(fā)展外貿(mào)、建設(shè)新農(nóng)村和提高人們的生活質(zhì)量都具有重要意義。發(fā)展果樹生產(chǎn)，不僅能因地制宜地利用山地、丘陵，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境；可以充分利用農(nóng)村豐富的勞動力資源，提高農(nóng)民的收入?！　」窢I養(yǎng)豐富，是人民日常生活中的必需品，富含被稱為人類六大營養(yǎng)的脂肪、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素和食物纖維素。當(dāng)然，不同種類的果品，其營養(yǎng)含量也不一樣，核桃、山核桃的脂肪含量分別為58.8％、50.4％，荔枝、甜橙、獼猴桃、棗和番石榴都是維生素C高含量水果，為40～100mg/100g；蒲桃、桂圓和杏等果品含硒量很高，是缺硒地區(qū)人民的保健食品?！　」肥侨祟愂澄飿?gòu)成中重要的組成部分。首先，它含有豐富的營養(yǎng)成分，一般果品是維生素A、維生素C和維生素86的重要來源，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、銅、鐵和葉酸；其次，還含有對人體有益的植物化學(xué)物質(zhì)，如在草莓和麝香葡萄中含有大量的并沒食子酸，被認為可以減少癌癥風(fēng)險；第三，果膠在減少食物膽固醇（cholesterol）中扮演重要的角色，它可以預(yù)防膽固醇在血管內(nèi)累積；第四，果品中的纖維素能夠防止結(jié)腸癌和減少便秘；第五，很多水果含有抗氧化劑，可以減少自由基，以減緩衰老和多種癌癥的發(fā)生。　　隨著我國居民收入的增加，以及對食物營養(yǎng)和健康意識的增強，水果在我國城鎮(zhèn)居民家庭食品消費性支出中的份額也在增加。2006年城鎮(zhèn)居民人均水果消費支出達到240.15元，占食品消費性支出的7.72％。

圖書封面

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